儀隴縣馬鈴薯生產現狀分析及發展對策

彭映民，張才清，吳光蘭

(四川省儀隴縣農業技術推廣站，四川 儀隴 637676)

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儀隴縣馬鈴薯生產現狀分析及發展對策

彭映民，張才清，吳光蘭

(四川省儀隴縣農業技術推廣站，四川 儀隴 637676)

馬鈴薯是儀隴縣農產品的傳統產業，發展馬鈴薯產業具有多方面的重要意義。根據儀隴縣的生產現狀，研究分析制約馬鈴薯產業發展的因素，探討其發展對策，并展望發展前景。

馬鈴薯；產業發展；對策

馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，它與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。馬鈴薯又叫土豆、洋芋、山藥蛋等，其營養價值曾經長期被忽視，如今卻成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉，人們的主食就是馬鈴薯。因此，發展我縣馬鈴薯產業具有十分重要的意義。

1 生產現狀及潛力分析

1.1 基本條件

儀隴縣地處川東北丘陵與大巴山系過渡地帶，平均海拔550m，以遂寧組成土母質為主。全縣112萬人，幅員面積1690km2，播種面積4.47萬hm2，以水稻、玉米、油菜等糧經作物種植為主，是一個典型的農業大縣。

1.2 生產現狀及存在的問題

1.2.1 生產歷史悠久但規模小 據調查，70%的農戶常年都有種植少量馬鈴薯作為自給自足蔬菜食用的習慣，但播種面積只占總面積的2%左右，全縣總播面積1000～1333.33hm2，根本未形成商品化生產規模；其總產量1500萬kg，只占全縣市場需求量的40%左右，60%的市場缺口要靠從外地調入補充。

1.2.2 專用品種少 秋播品種單一，這主要源于生產無計劃性、前瞻性，生產種植多少面積才臨時忙碌調配多少種子，個別農戶還自留種，導致種性退化，品種混雜。

1.2.3 栽培技術不配套 本地馬齡薯高產栽培技術與其它大宗作物相比差距較大，農民種植方式落后，耕作粗放，生產水平低。由此造成產量表現差異大，有的農戶單產可達1500kg/667m2以上，而大多數農戶單產卻在800～1000kg/667m2徘徊。

1.3 發展潛力分析

1.3.1 生產潛力巨大 若能提高對發展馬鈴薯產業的認識，加快產業結構調整步伐，堅持以市場為導向，以企業為紐帶，以農戶為基礎，以科技為保障，充分調動發展馬鈴薯產業的積極性，將播種面積提高到全面總播面的20%，全縣馬鈴薯總面積即可達4000hm2；通過大力推廣配套高產栽培技術，挖掘增產潛力，使單產提高到1500kg/667m2，總產即可達9000萬kg。

1.3.2 市場潛力巨大 馬鈴薯作為蔬菜消費，全縣常年需求量為5000萬kg，實現產業化生產后可完全解決縣內市場所需；據了解，縣內中衛、必喜、旺平三大食品生產企業用于食品加工所需馬鈴薯每年都在3000萬kg以上，因此，農戶根本不愁市場銷路。

1.3.3 比較效益明顯 以春洋芋為例，單產1000kg/667m2，按最低價1.40元/kg計，毛收入1400元，除去種子、肥料、農藥等成本500元，凈收益900元/667m2。據測算，同期所種植小麥凈收益為450元/667m2，油菜為550元/667m2。通過比較，種馬鈴薯經濟效益非常顯著，這也是調動農戶發展產業積極性最有效的因素。

2 產業發展對策探討

2.1 政府引導、市場調節

在政府有關部門的組織、引導下，真正形成“以市場為導向，以農戶為基礎，以科技為保障，以企業為紐帶，以效益為目標”的良好格局，逐步實現布局區域化，種植規?；?，技術規范化，產品商品化。同時要加強市場管理，解決一家一戶干不了、辦不好的事情。

2.2 加強監管，有序推進

要使產業升級健康發展，必須規范管理，保護農民、企業、市場的共同利益。只有用市場機制聯絡這些主體之間的利益關系，才能確保各有所為，各有所得，才能真正做到互相合作，優勢互補，提高他們的積極性、主動性和創造性。

2.3 優化品種、增產增收

當前生產上使用的馬鈴薯品種，95%以上都是臨時從外地調入，品種雜亂，幾乎未使用脫毒種薯，因其種性退化，單產水平低，因而客觀上制約了馬鈴薯產業的發展。據調查，脫毒種薯一般可增產30%～40%，是提高產量的主要途徑。因此，政府相關部門應積極組織，統籌規劃，建立脫毒種薯繁育基地，完善良種供應體系，以良種促增產，進而帶動馬鈴薯產業的發展。

2.4 加大投入，加強扶持

在各級政府的高度重視和引導下，一是加大投入，引進推廣高新技術，搞好技術培訓，印發資料，做好宣傳、示范、帶動；二是加大生產投入，以大力推廣高新技術，提高技術普及率；三是有計劃、有目標地制定生產種植任務，培育產業大戶，專業戶，專業合作社組織；四是資金的傾斜，在物化補貼上與其它大宗作物同步；五是縣政府制定出馬鈴薯產業發展的考核辦法，督查實施，考核逗硬。