川北生態區大棚蘆筍栽培技術

代順冬,韋樹谷,葉鵬盛,黃 玲,張騫方,賴 佳,曾華蘭,何 煉,蔣秋平,華麗霞,李瓊英

(四川省農業科學院經濟作物育種栽培研究所，四川 成都 610300)

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川北生態區大棚蘆筍栽培技術

代順冬,韋樹谷,葉鵬盛,黃 玲,張騫方,賴 佳,曾華蘭,何 煉,蔣秋平,華麗霞,李瓊英

(四川省農業科學院經濟作物育種栽培研究所，四川 成都 610300)

蘆筍是一種食藥兼用型蔬菜，被譽為“蔬菜之王”、“ 蔬菜中的人參”。川北生態區為四川蘆筍主要產區，僅巴中市恩陽區綠蘆筍種植面積現在已達2000hm2。本文介紹我所針對川北生態區研究集成的大棚蘆筍栽培技術要點。

蘆筍；川北；大棚；栽培技術

蘆筍(Asparagus officinalis L.)學名石刁柏，百合科天門冬屬多年生宿根性草本植物，不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有多糖、天門冬酰胺、黃酮類化合物、皂角甙等多種活性成分，具有抗氧化、抗腫瘤、提高免疫力等功效，是一種食藥兼用型蔬菜，被譽為“蔬菜之王”、“ 蔬菜中的人參”[1-6]。蘆筍莖枯病是一種毀滅性病害，被稱為蘆筍的癌癥，可造成蘆筍絕收。大棚栽培不僅是蘆筍高效生產的重要手段，也是蘆筍莖枯病防控的關鍵方法。隨著露地栽培蘆筍莖枯病為害日益嚴重，大棚栽培蘆筍逐漸成為一種趨勢。

四川蘆筍產區主要分布在巴中、綿陽等川北生態區，20 世紀80～90 年代以白蘆筍種植為主，隨著市場變化，目前以綠蘆筍為主，且種植面積日益增加，僅巴中市恩陽區綠蘆筍種植面積現在已達2000hm2。為促進四川蘆筍產業健康發展，根據川北生態特點和生產情況，我所研究集成了川北生態區大棚蘆筍栽培技術。

1 品種選擇

選擇井岡 701、冠軍、格蘭德、達寶利(De Paoli)、阿特拉斯(Atlas)、碩豐、阿波羅(Apollo)等高產、優質、抗病能力強的F1代種子。應通過正規渠道購買種子，杜絕使用假冒偽劣種子。

2 育苗

2.1 浸種催芽

因蘆筍種子外表皮含蠟質，吸水困難，須先浸種催芽方可播種。浸種前，用清水將癟種和蟲蛀種漂洗掉。浸種時，先用50%多菌靈可濕性粉劑 300 倍液浸泡殺菌處理10～12h，用清水沖洗后放在26～30℃溫水中浸種24h。其間換水 1～2 次，換水時搓洗掉種子上的粘液和雜質。浸種后，將種子放在26～28℃的恒溫箱中催芽，每天用清水沖洗 1～2 次，待8%～10%種子露白后即可播種育苗。

2.2 穴盤育苗

川北大棚蘆筍栽培以春季育苗為主，春季育苗時間一般為2～3月。在塑料大棚內通過蔬菜穴盤基質育苗，具有節省種子、提高壯苗率、縮短育苗期、便于搬運、減少移栽緩苗時間等優點。

3 定植

3.1 選地

選擇土層肥厚、保肥保水、通透性好、地下水位低、排灌方便、光照充足、交通便利的壤土或砂壤土地塊。前茬作物不能是林木、果樹，因為林果類殘留的根系，有礙蘆筍根莖的正常生育[3]。

3.2 整地施基肥

將地深耕整平，按 1.3～1.4m 的行距，沿南北行向挖寬50cm、深40～50cm的定植溝。挖定植溝時將上部耕層土和下部生土分開放，施腐熟有機肥2000×3000kg/667m2, 或腐熟的豬、雞糞、人糞尿等土雜肥4000～6000kg/667m2、復合肥 30～50kg/667m2。施肥后回填耕層土，使定植溝上部低于地面5～7cm。

3.3 大棚建設

沿南北縱向建設種植蘆筍的鋼架大棚，大棚跨度6～8m，肩高不低于2.0m，頂不低于2.5m。棚頂背風一側和東西兩側開通風口，安裝60目防蟲紗網和卷膜器，定植前扣好耐用無滴膜保溫避雨。

3.4 定植

苗齡60～75d定植，每一定植溝移栽1行，株距控制在25～30cm，按1800～2000株/667m2移栽。挑選健壯苗定植，定植深度宜控制在7～10cm，定植后及時澆水，確保成活率。移栽時要注意蘆筍苗的擺放方向，將地下莖著生鱗芽的一端順溝沿同一方向成直線放置，便于以后除草、施肥、培土、采筍等。

多年后，當我每次帶人去勃艮第，我都會去到一個只有當地人才知道的地方。謝瓦利-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet）葡萄園的背面，有一條向上的小路。雖然不好走，但每一個來到這里的人都會深深體會到這片土地多樣的風土條件和種植的不易。大概半個多小時后，我們就來到了小山的中間。遙看遠處，整個山谷的風景盡收眼底，是眺望普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、夏沙尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和圣多班這三個勃艮第最具有特色的白葡萄酒村莊的最佳位置。

4 田間管理

4.1 肥水管理

4.1.1 第一年肥水管理 定植后20d第1次追肥，追施尿素80～120kg/hm2；定植45d左右第2次追肥，追施高濃度復合肥150～300kg/hm2；7～8月第3次追肥，施高濃度復合肥300～450kg/hm2。在距蘆筍植株20～25cm順溝方向開溝施入肥料，施肥后覆土并及時澆水，避免在高溫情況下施肥。

4.1.2 第二年及以后肥水管理 全年一般追施3次肥。1 月上旬第1次追施促芽肥，6 月中旬第2次追施壯筍肥，9 月中下旬至10月底第3次采收后追施秋發復壯肥。一般每次追施商品有機肥7500～15000kg/hm2，高濃度復合肥450～600kg/hm2，在距蘆筍植株20～25cm順溝方向開溝施入肥料，施肥后覆土并及時澆水，避免在高溫條件下施肥。

4.2 棚溫管理

棚內溫度白天以26～28℃為宜，溫度高時應及時通風，溫度低時要注意保溫，白天最高溫度不高于32℃，夜間最低溫度不低于 5℃。

4.3 采筍管理

第一年春季移栽的蘆筍，可在秋季滿足留夠母莖的情況下適量采筍。第二年開始，每年可采3次筍，采筍時間分別在2～4月、6～8月、9～10月。幼莖伸出地面20～24cm時，于土表抓緊上拔采收，集中分級出售。

4.4 母莖管理

定植當年，秋季前抽生的嫩莖只拔除畸形、病蟲害等非正常生長莖，秋季每穴保留12根左右健壯莖。 2～3年生蘆筍在4月上中旬留春母莖，每穴留3～5根健壯莖，4年生以上蘆筍在4月下旬至5月上旬開始留養春母莖，每穴留6～7根健壯莖。 8月下旬至9月采收秋筍前留養秋母莖，每穴留6～8根健壯莖。

4.5 植株管理

當植株達1m左右時，要及時打頂，防止徒長，以利通風，蘆筍兩側打樁拉線防止倒伏。整個生長期間要及時清理田間病殘枝葉，預防病蟲害發生。早春進行清園工作，清園一般在晴天進行，將地上母莖、枯枝落葉、雜草等清出大棚，集中處理。把莖基部周圍的土扒開，用75%多菌靈粉劑600～800倍液灑澆莖基部及附近土壤進行消毒處理。

4.6 病蟲害防治

危害蘆筍的主要病害有莖枯病、根腐病、褐斑病、病毒病、立枯病等；蟲害主要有木蠹蛾、薊馬、螻蛄、蠐螬、地老虎、甜菜夜蛾、蚜蟲、紅蜘蛛、十四點負泥蟲等。可選用抗病新品種、壯苗栽培、平衡施肥、合理密植、地膜覆蓋栽培、清潔田園等方法進行農業防治；采用懸掛黃板、使用誘蟲燈、殺蟲燈等方法進行物理防治；利用微生物、寄生性天敵、捕食性天敵等進行生物防治；并可使用低毒、高效、低殘留化學農藥進行防治[7-10]。

[1]厲廣輝,于繼慶,李書華,等.中國蘆筍栽培研究進展[J].中國農學通報, 2016,32(7):37-42.

[2]趙伯濤,郁志,錢驊,等.蘆筍的化學成分及藥理作用研究進展[J].中國野生植物資源,2004,23(5):1-5.

[3]陳益忠.蘆筍蘆薈高產栽培與加工[M].北京:中國農業出版社, 2003：1-15，90-97.

[4]梁訓義,王連平.我國蘆筍栽培品種的現狀及思考[J].蔬菜,2003(1): 1-3.

[5]楊大俐,董秀英.河北省蘆筍產業發展現狀與對策[J].蔬菜,2005(2): 5-6.

[6]郭連保,武素英,趙文梅.綠蘆筍“二選三改一防”配套高產栽培技術[J].河北農業科技,2004(3):14.

[7]李宗蘭,杜榮玲,王力.蘆筍主要病害及其無公害防治[J].北京農業, 2004(7):9.

[8]孫淑建,華則科,祝丕業,等.蘆筍莖枯病發生規律及防治技術研究[J].萊陽農學院學報,2002,19(4):254-255.

[9]陸錫康,楊峰,楊瑾華,等.3種秸稈覆蓋物對大棚綠蘆筍生長及土壤養分的影響[J].上海蔬菜,2004(5):46-47.

[10]張艷秋.無公害蘆筍生產中病蟲草害綜合防治技術[J].植物醫生, 2006,19(1)40-42.

2016-10-18

四川省財政創新能力提升工程專項(2016ZYPZ-007)

代順冬(1985-)，男，四川眉山人，助理研究員，碩士，主要從事蔬菜栽培技術研究