釀酒糯高粱宜糯紅2號選育及栽培技術要點

張 林，周俊輝，張德銀，殷 勇，劉興貴，龔 毅

(四川省宜賓市農科院高粱研究所，四川 宜賓 644600)

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釀酒糯高粱宜糯紅2號選育及栽培技術要點

張 林，周俊輝*，張德銀，殷 勇，劉興貴，龔 毅

(四川省宜賓市農科院高粱研究所，四川 宜賓 644600)

宜糯紅2號是宜賓市農業科學院聯合四川省農科院水稻高粱研究所和江安縣農業技術推廣站所選育的釀酒專用糯高粱常規品種，該品種于2015年通過四川省農作物品種審定委員會審定，具有高產、優質、抗病性強、抗倒伏、適應性廣等特點，適宜在四川宜賓、自貢、瀘州等地區推廣種植。

糯高粱；宜糯紅2號；栽培技術

糯高粱是四川釀酒的主要原料，近年來由于本地區氣候環境、耕作制度、高粱品種等原因，造成本地區高粱品種產量偏低、抗倒伏性差，植株炭疽病、紅條病、黑穗病等病害呈逐年加重的趨勢[3-4]。針對本地區糯高粱生產上存在的這些問題和釀酒業對高粱品種的需求，宜賓市農業科學院聯合四川省農科院水稻高粱所、江安縣農業技術推廣站經過多年的努力，成功選育出具有高產、優質、抗病性強、抗倒伏，出酒率高等特點的常規高粱品種宜糯紅2號，并在川南地區大面積示范推廣，廣受種植農戶及釀酒業的好評。

1 品種選育經過

宜糯紅2號是由宜賓市農業科學院聯合四川省農業科學院水稻高粱研究所和江安縣農業技術推廣站，利用江安地方品種水耳紅作母本，地方品種矮馬尾作父本進行有性雜交，經系統選育而成的釀酒型常規高粱品種，2015年通過四川省農作物品種審定委員會審定，準予推廣。

2 主要特征特性

2.1 植物學特性

宜糯紅2號植株平均株高255.0cm，穗長35.2cm，穗粒重52.2g，千粒18.6g。芽鞘紫紅色，幼苗綠色，穗傘形，散穗，紅殼，紅褐粒，胚乳糯質。

2.2 生物學特性

宜糯紅2號屬中晚熟品種，2年多點試驗春播全生育期平均121d，比對照青殼洋高粱晚熟2d。經四川省農科院水稻高粱所植保室抗性接種鑒定：中抗絲黑穗病(5級)和炭疽病(5級)，均優于對照青殼洋高粱(7級)。試驗點觀察記載：田間未發現絲黑穗病株，無倒伏。經瀘州市釀酒科學研究所測試：干籽粒含粗蛋白9.15%，總淀粉73.81%，單寧1.32%。

3 產量表現

3.1 區試產量情況

2012年參加高粱春播多點試驗，平均單產325.7kg/667m2，比對照青殼洋高粱增產5.9%；2013年續試，平均單產349.9kg/667m2，比對照青殼洋高粱增產6.24%；2年平均單產337.8kg/667m2，比對照增產6.1%；2年共10點次，平均增產點率90%。2014年進行春播生產試驗，平均單產340.7kg/667m2，比對照青殼洋高粱增產5.9%，增產點率80%。

3.2 示范推廣情況

目前，在宜賓市翠屏區、南溪區、江安縣、宜賓縣、長寧縣、高縣等地建立核心示范區，累計示范面積101hm2，共輻射推廣1467hm2，創社會經濟效益2230萬元。

4 主要優缺點

4.1 主要優點

產量高、品質優、出酒率高，抗倒伏性強，在適應區域內穩產和豐產性好。

4.2 主要缺點

該品種對有機磷農藥異常敏感。

5 栽培技術要點

5.1 適時播種

高粱適時播種是保證全苗、壯苗，奪取高產的重要環節，播種的早遲與產量關系密切[5-6]。通常以5cm土層的地溫穩定在10～13℃以上，作為適期早播的安全溫度指標。播種期以3月中旬開始育苗，4月初移栽為宜。

5.2 種子處理

在播前必須進行種子處理。除進行選種、曬種和發芽試驗外，還應做好浸種和藥劑拌種等工作。

5.2.1 浸種要求 有防治病害和促進出苗的作用。一般采用55℃溫水浸種3～5min，晾干后播種。

5.2.2 藥劑拌種 是防治種子帶菌和病蟲危害的重要措施。用0.5%的粉銹寧可濕性粉劑拌種，防治高粱黑穗病，效果顯著。

5.3 播種方式

采用育苗移栽，施足底肥，適時追肥，并進行中耕除草和病蟲害防治。

5.3.1 育苗 地膜覆蓋秧盤育苗，苗床選擇沙壤土，施足底肥，防治地下害蟲。出苗后揭膜煉苗，及時追肥并除草。

5.3.1 移栽 20～25d后(3葉1心期)移栽，注意防治地下害蟲，中耕除草。

5.4 播種量

高粱播種量要根據種子發芽率、整地質量、土壤墑情、地下害蟲、播期等條件綜合確定[7]。種子發芽率95%以上，土壤墑情好，播期適宜。直播播種量一般在1.5～2kg/667m2；育苗移栽為0.5kg/667m2。

5.5 施肥管理

5.5.1 底肥 底肥以有機肥和磷肥為主，一般施17%過磷酸鈣30kg/667m2、52%氯化鉀4kg/667m2。播種前將磷肥施于窩旁，或均勻撒在土壤表面,并結合除草進行淺中耕覆土。

5.5.2 追肥 主要以尿素和農家肥作追肥，施肥用量為：尿素5kg/667m2+清糞水1000kg/667m2。施肥后培土起壟。

5.6 種植密度

合理密植是提高單產的重要措施[8，9]。選擇粗壯、整齊、無病蟲苗搶雨前移栽。凈作實行寬窄行，規格為60cm+40cm，窩距要求25cm，每窩分開栽2株，種植密度為7500株/667m2；間套種大豆/紅苕等作物，寬窄行距要求80cm+40cm，寬行種大豆/紅苕，種植密度為5500株/667m2。

5.7 主要病蟲害防治

高粱病蟲害的發生與農業生態環境條件、高粱栽培品種特性、栽培種植方式密切相關。

5.7.1 蟲害防治 育苗移栽用5%高效氯氟氰菊酯防治小地老虎和螻蛄，用四聚乙醛防治蛞蝓；灌漿前期用馬拉硫磷防治蚜蟲和螟蟲。

5.7.2 病害防治 高粱病害有黑穗病、炭疽病、紋枯病等，可選用粉銹寧、春雷霉素防治。生長期一種農藥限用1次，禁用有機氯、有機磷、有機砷、有機錫、氨基甲酸酯類農藥以及殺蟲脒和除草劑。

5.8 收獲要求

適時收獲，及時晾曬脫粒是保證高粱豐產豐收的重要環節，也是安全貯藏的基礎條件[10-11]。收獲過早或過遲并晾曬不充分，脫粒不適時都會導致減產，降低品質甚至造成霉爛和凍害，失去經濟價值。

要求于每年7月下旬至8月上旬高粱成熟期，植株下部葉枯黃，高粱籽粒變棕紅色達到80%時及時收割、脫粒，單獨晾曬至含水量13.5%以下。

[1]丁國祥,曾慶曦,陳國民,等. 四川糯高粱品種的釀酒品質及其育種目標[J].綿陽經濟技術高等專科學校學報,1994,02:14-16.

[2]趙甘霖,丁國祥,劉天朋,等. 川東南釀酒(糯)高粱栽培技術的研究[J]. 西南農業學報,2011,06:2116-2121.

[3]潘世江,袁亞莉,李杰,等. 南方雜交糯高粱及其再生高粱生產技術[J]. 四川農業科技,2013,08:14-15.

[4]金慶春. 釀酒用糯高粱高產栽培技術[J]. 天津農林科技,2014,02:26-27.

[5]宋振興,方學連,施向鶴,等. 糯高粱的特征特性與高產栽培技術[J]. 江蘇農業科學,1994,03:22-23.

[6]盧慶善,鄒劍秋,朱凱,等. 試論我國高粱產業發展——五論高粱產業發展的科技支撐[J]. 雜糧作物,2010,01:55-58.

[7]張林,周俊輝,殷勇,等. 釀酒專用糯高粱-大豆套作研究[J]. 現代農業科技,2014,24:17-20.

[8]劉天朋,丁國祥,汪小楷,等. 種植密度對雜交糯高粱群體庫源關系的影響[J]. 作物雜志,2016,01:144-148.

[9]黃鳳英. 渝西地區釀酒型糯高粱的豐產栽培技術與發展建議[J]. 農技服務,2013,30(7):788.

[10]雷亞輝.丘陵地區玉米高粱套作高產栽培技術[J].四川農業科技,2014,07:18-19.

[11]任健,朱建忠,宋其龍,等. 川南淺丘區洋芋雜交高粱再生高粱“旱三熟”高產栽培技術[J]. 農業科技通訊,2011,03:168-170.

2016-10-13

張林(1987-)，男，漢，陜西寶雞人，助理研究員，主要從事釀酒型糯高粱育種和種質資源研究；E-mail：zhanglin0801@126.com；* 為通訊作者。