鄉村休閑旅游視角下創意農業發展模式探究
——基于對成都邛崍“中國酒村”的調查

龔 賢 ,閆紫月

(1.成都行政學院，四川 成都 610110；2.西南民族大學，四川 成都 610041；3.成都信息工程大學，四川 成都 610153)

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鄉村休閑旅游視角下創意農業發展模式探究
——基于對成都邛崍“中國酒村”的調查

龔 賢1，2,閆紫月3

(1.成都行政學院，四川 成都 610110；2.西南民族大學，四川 成都 610041；3.成都信息工程大學，四川 成都 610153)

創意農業是農業發展史上由傳統農業向現代農業轉變的新模式，是農業產業結構調整的新方向。該文以成都邛崍“中國酒村”作為調查對象，研究了其特點，分析了在鄉村休閑旅游背景下創意農業發展存在的問題，提出了兩者包容協調的創意農業發展模式。

鄉村休閑旅游；創意農業；發展模式

發展創意農業，就是要按照“創新、協調、綠色、開放、共享”的要求，通過全面系統的規劃和科學設計，打造資源節約、綠色開放、包容共享的農業發展新形態，走出一條能源消耗低、經濟效益高的鄉村休閑旅游與現代農業融合可持續發展的新路子。

1 鄉村休閑旅游與創意農業

鄉村休閑旅游指旅游觀光者依托自然鄉村空間環境，以領略美好鄉村奇特自然風光、突出人文景觀為目的，集觀自然風光、鄉村休閑度假、民俗娛樂、農家購物、農事體驗為一體的旅游形式[1]。19世紀30年代，在歐洲興起了一股“鄉村熱”形式的旅游，1865年，意大利成立了“農業與旅游全國協會”，從理論與實踐的雙重角度引導居住在大城市的居民，利用閑暇時間在家人、朋友、同事的自由組合下，結群到農村體驗鄉村生活，倡導游客與農民同吃、同住、同勞動。20世紀90年代以后，隨著我國農村經濟體制改革和社會主義市場經濟的快速發展，農村經濟組織形式更趨多樣化，鄉村旅游也隨之異軍突起，鄉村休閑旅游作為提高農村經濟新的衍生形式，以其功能多樣、資源利用高效、消費需求新興而被業界視為最具潛力的朝陽產業。據成都市旅游局發布的《2015年成都市旅游經濟運行分析報告》顯示，2015年成都市接待鄉村休閑旅游游客達9519.18萬人次，占旅游接待總人數的49.75%，收入總額首次突破200億元大關(達到200.06億元)，同比增長24.25%。

創意農業旨在突出思維邏輯和發展理念的創新，注重把農業生產的組織形式、加工過程、生產方法等融入文化再造、旅游提檔、產業升級，從而打造具有濃郁“鄉愁”意境的產品和市場[2]，并以獨特的創意農產品或農事活動，傳承并打破生態農業、都市農業、設施農業等農業形態，達到現代農業與旅游產業的資源優化配置和協調包容發展的最佳效果。

2 “中國酒村”的基本情況

“中國酒村”地處成都平原西南部邛崍臨邛街道文筆山村，距成都65km，項目規劃面積533.33hm2，總投資15億元，以“酒香里的中國、記憶中的老家”為主題，以邛崍千年南絲路農家釀酒工藝為文化基礎，對現有川西民居實施升級改造，打造集“邛崍原漿文化體驗之旅、紅高粱種植釀酒、農家花海田園休閑娛樂”為一體的展現獨特原酒文化為主題的川西平原鄉村休閑旅游勝地。“中國酒村”規劃建設12個功能區域，分別為：大梁酒莊、田園迪士尼樂園、萬畝紅高粱觀光公園、迷你香豬園、大梁農耕園、酒療SPA水景酒店、二十四孝養老院落、未來水世界樂園、天府水浜漁村、太陽部落夢幻樂園、絲路酒寨以及酒坊民居安置街區。這些不同的功能定位與建設旨在為每一位遠離都市喧囂的游客能在這里隨農家俗、釀農家酒、住農家院、吃農家飯，體驗田園耕種、釀制原漿老酒、尋找兒時的記憶。隨著“中國酒村”知名度和美譽度的不斷提升，慕名而來的國內外游客越來越多，僅2015年就接待國內外游客約80余萬人次，單體旅游收入總額達3000多萬元。

3 “中國酒村”發展創意農業的特點與存在的問題

3.1 “中國酒村”發展創意農業的特點

3.1.1 “以農養酒、以酒促旅”的模式促進了創意農業與鄉村休閑旅游的循環融合發展 “中國酒村”在打造過程中，突出農業主線，把周邊農民的農業生產用地通過作物折價、貨幣補償、土地入股等形式進行了使用權流轉133.33余hm2，專門用于種植釀酒原材料紅高粱。游客以認種紅高粱的形式體驗種植、收割、釀酒的樂趣，通過“種酒糧、醅酒窖、事酒藝、興酒禮”等一系列身臨其境的活動讓游客了解中國酒文化的源遠流長。

3.1.2 “回味童趣、回歸田園”推進鄉愁記憶與農耕文化深度結合 按照“嬉戲田園一天，穿越時空千年”的理念，把農業生產的末端附屬品稻草編制成變化多樣的各種動物形狀，建造一個純稻草主題文化的“農村新型迪士尼樂園”，在給游客帶來耳目一新感覺的同時，又在山水田園間親身感受滾鐵環、扯陀螺、蕩秋千、跳皮筋、蹺蹺板爆米花等傳統老游戲的無限樂趣，找尋孩提記憶，重歸故里田園。

3.1.3 “體驗農事、農耕教育”推動鄉村休閑旅游與青少年社會實踐教育結合 以親子系列為主題，父母帶領孩子種高粱、探酒坊、碾水磨、進廚房，通過這些農事體驗活動，把碾米、磨面、榨油等傳統手工技藝一一呈現，讓游客特別是青少年游客感知農耕文化的博大精深和“汗滴禾下土”的辛勤與快樂，讓城里的孩子在勞動中接受中國傳統農耕文化的再教育。

3.2 “中國酒村”在發展創意農業過程中存在的問題

“中國酒村”在發展創意農業進程中，充分吸納前人在開發過程中形成的成功經驗，經過4年多的成長，已經取得了比較明顯的成績，但是在運行過程中也暴露出一些不容忽視的問題。

3.2.1 生產的適度經營規模效益不明顯 過于分散的經營方式，將會造成投入產出比的偏離，產業鏈條局限于第一和第三產業，缺乏農業工業化過程，創意農產品的附加值增值空間相對狹小，因此缺少規模化的企業等市場力量的跟進，將很難投放市場，樹立高端品牌，從而將大大限制其資本運作的潛力。

3.2.2 創新力度不夠大 有重復傳統農家樂的趨勢，產品開發的科技含量偏低，生產加工工藝落后，缺乏一定的科研投入、技術儲備和厚實的農業發展土壤環境。

3.2.3 對鄉村休閑旅游與創意農業協同融合發展的認識程度不夠 缺乏宏觀愿景和遠期發展目標，還沒有利用好“國家AAAA級旅游景區”這塊金字招牌進行創新品牌的宣傳與推介，缺少全景產業發展的市場化開發理念。

3.2.4 缺乏對鄉村休閑旅游與創意農業發展方面的資本、技術、人才、運作機構的充分培育 還沒有從教育、科研、人才、政策、市場等方面為創意農業市場化開發創造條件成熟的外部環境[3]。

4 創意農業發展的模式探究

在分析了“中國酒村”創意農業發展的特點和存在問題后，我們不難發現，農業與旅游的關系越來越緊密，在呈現多層次創意化發展的農業產業里，要實現農旅互動發展，融合多種產業元素催生新的創意農業發展模式十分必要。

4.1 “花卉+婚慶”模式，打造“世界愛谷”

把花卉的培育生產與婚慶進行有機結合，打破傳統室內婚禮的束縛，在絢爛鮮花的芳香和美麗陽光的交相輝映中舉行浪漫婚禮，在花熏大道感受七彩浪漫童話花海。推出花卉種植、銷售、鮮切花；推進花卉深加工與鮮花延伸品再生；打造婚紗攝影勝地、婚禮舉辦天堂和溫馨蜜月洞房；形成集花卉養生、保健、美容于一體發展的世界愛谷特色花卉婚慶游憩綜合項目。

4.2 “苗木+休閑”模式，打造美麗生態新村

把苗木作為鄉村休閑旅游與創意農業規劃的有生資源，在全域生態環境保護的基礎上，因地制宜種植旅游觀賞性強、開發價值高、景觀效果好的優質苗木，不斷提高苗木在鄉村休閑旅游發展中的經濟效益。同時對景觀苗木進行搭配種植，突出苗木種植的空間視角，形成情景化的景觀效果，把游客帶入一種心曠神怡、如臨其境的林木郁郁叢生的美麗生態新村[4]。

4.3 “果業+創意體驗設計”模式，打造創意瓜果王國

以“微果園”的模式，由企業主把果園劃分為若干大小不一的小塊，游客可以根據個人對水果的偏好、不同的季節、種植技術的掌握程度等認種一塊果園，平時由企業主代為打理，游客可以利用自己的閑暇時間來照料自己的果園，并在瓜果成熟季節實地感受采摘之歡樂。同時，邀請有經驗的專家對瓜果進行創意設計，形成以瓜果果實、果樹、花朵及其吉祥寓意為原型的各種創意性景觀、休閑空間、動漫體驗項目，也可以“以人代物”，把鮮活的人打扮成瓜果形態，感受異樣之美，并在游客用餐時的餐具、座椅、房間的包裝設計中融入瓜果元素。

4.4 “魚業+多元化漁樂體驗”模式，打造百漁樂園和蝦兵蟹將王國

在傳統垂釣的基礎上，引入摸魚、掏螃蟹、釣青蛙、抓大蝦、粘知了等各種娛樂方式，將釣魚、抓魚、網魚、摸魚、打魚融入相關聯的其他鄉土游樂方式，構筑一個鄉土田園以漁獵文化為主題的游樂游憩綜合體。同時，將魚、蝦、蟹、蛙、貝等進行象形設計，設計成為各種小屋、休閑座椅、景觀設施、生活用具，真正地讓你進入水產養殖的王國。

4.5 “民俗技藝+情景化體驗”模式，打造夢回“十八坊”

以記住鄉愁為目標，收集整理具有濃厚地域特色的民俗技術、耕作方式和傳統勞作工坊，通過特定區域、方式再現作坊內部擺設、工具、工藝流程等[5]，游客既可觀看傳統的勞作方式，又可親身參與酒坊、油坊、磨坊、染坊等體驗勞作。

[1]楊暢.鄉村休閑文化旅游可持續發展的困境與破解—基于湖南實踐的思考[J].農村經濟，2016(4)：50.

[2]李瑞芳.創意農業視角下的農業科技發展對策[J].科技管理研究，2010(22)：46.

[3]林炳坤，呂慶華.雙鉆石模型視角下閩臺創意農業合作研究[J].財經問題研究，2013(4)：116.

[4]苗長虹，魏也華.分工深化、知識創造與產業集群成長—河南鄢陵縣花木產業的案例研究[J].地理研究，2009(4).

[5]沈志忠.保護農業遺產，弘揚民族文化[J].中國農史，2010(4)：138.

2016-10-12

西南民族大學博士學位點建設資助項目(2016-XWD-B0304)、2016年度成都市黨校系統重點調研課題項目(項目編號DX2016060)的階段性研究成果。

龔賢，(1981.2-)，男，四川劍閣人，博士研究生，主要從事農業經濟、區域協調發展研究。