秋季花椰菜栽培管理技術

馬廣成

（山東省泰安市東平縣接山鎮農業服務中心，山東泰安271500）

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秋季花椰菜栽培管理技術

馬廣成

（山東省泰安市東平縣接山鎮農業服務中心，山東泰安271500）

花椰菜又稱菜花，是甘藍的1個變種，食用器官為花球，由潔白短縮肥嫩的花枝聚合而成，營養豐富，口感鮮美，深受廣大消費者歡迎。秋季花椰菜一般在7月中旬播種，10月中下旬收獲上市。現將其主要栽培技術介紹如下。

1　整地施肥

花椰菜根系多集中于土壤表層，要求土壤疏松、有機質含量高，宜選擇未種過菜或輪作的肥沃田塊種植，每667m2施優質圈肥3～5m3、硫酸鉀復合肥50kg、腐熱餅肥25kg作底肥。施肥后深耕、耙細、整平、筑平畦，畦寬1.5m，每畦栽3行，以便澆水、施肥、除草。

2　品種選擇

應選擇耐熱、抗病、生長期較短、適合本地栽培的日本雪山菜花，每667m2用種量20～25g，發芽率≥85％，使用商品包衣殺菌種子。

3　播種育苗

3.1準備苗床

為培育壯苗，應增加苗床面積，每667m2大田需寬12m、高10cm、長10m苗床4個。苗床施用腐熟土雜肥200kg、磷酸二銨2.5kg，深翻2～3次，耙細整平。苗床要用藥土消毒，每m2苗床用50％多菌靈8～10g、50％福美雙等與15～20kg營養土混合，播種時2/3鋪于苗床、1/3蓋在種子上面，同時準備好竹弓、遮陽網、塑料膜等備用。

3.2播種

經過多年生產實踐，秋花椰菜一般在7月20日下午播種。苗床先澆透水，均勻劃出10cm見方小格，每小格放1粒種子，播后覆土厚0.5cm，插上竹弓，覆蓋遮陽網，或用草苫在中午遮陽，下午揭開，保持苗床濕潤。遇大雨時，及時覆蓋薄膜，雨停后揭除，3～5d齊苗后噴1次吡蟲啉殺蟲劑。

3.3苗期管理

培育壯苗是秋花椰菜獲得豐產的關鍵。苗期25～30d，正處于高溫多雨季節，晝夜溫差小，幼苗出土后，應嚴格控制溫度，保持充足的肥水供應，促進葉片生長肥厚，為豐產打下基礎。及時拔除病苗、弱苗和雜草。

4　定植

8月15日以后，幼苗長有4～5片葉時定植，定植過晚影響產量。定植前苗床澆1次透水，定植行距50cm、株距40cm，每667m2栽3300株左右。上午畦內先劃線，后挖穴，下午集中移栽。栽前每穴先澆水，選擇壯苗帶土移栽。挖苗時盡量多帶營養土，避免傷根，以縮短緩苗期。栽苗以埋住根部為準，栽后放大水澆足畦面。

5　田間管理

5.1肥水管理

秋花椰菜不耐旱、不耐澇，不能蹲苗，見干后立即澆水，表皮晾干后劃鋤2～3次，除去雜草。緩苗后追施提苗肥，每667m2施尿素25kg，施后馬上澆水，使葉片肥大，擴大同化面積，促進蓮坐葉旺盛生長。當植株中心葉片開始旋擰、莖的頂端開始形成花球時進入花球形成期，每667m2施硫酸鉀復合肥30kg，保持土壤見干見濕，不能大水浸灌。下大雨時，應及時排水。結球初期可根據植株生長情況噴施0.2％～0.5％硼砂或0.01％～0.08％鉬酸銨溶液，每周噴1次，連噴2周，效果較好。花球形成后期，為防止強光直射影響品質，當花球直徑長到5～8cm時，將2～3片葉折覆于花球表面，以防日曬，不可折斷葉片。

5.2病蟲害防治

秋花椰菜病害主要有猝倒病、霜霉病、黑腐病等，蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。防治猝倒病可澆施70％敵克松2000～3000倍液進行土壤消毒，霜霉病可用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～700倍液或72％克露可濕性粉劑800倍液噴灑防治，黑腐病可用72％農用鏈霉素可濕性粉劑4000～5000倍液或77％可殺得可濕性粉劑800倍液噴灑防治；小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲可用10％吡蟲淋可濕性粉劑1000～2000倍液或2.5％敵殺死1000～2000倍液防治。

6　收獲上市

霜降前后，當秋花椰菜花球充分長大、表面平整、花球基部的花枝略有松散時采收最佳。采收時，留5～6片小葉，用刀割下花球，防止損傷和污染。可根據市場價格和溫度（不能低于0℃）情況陸續收獲上市。短期存放，應盡量降低存放溫度，以0～1℃為宜，以期獲得最大經濟效益。