茄子有機化栽培技術*

胡海嬌　包崇來　毛偉海　周國定

（1.浙江省農業科學院蔬菜研究所，浙江杭州310021；2.浙江省寧波市鄞州區農業林業局，浙江寧波315100）

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茄子有機化栽培技術*

胡海嬌1包崇來1毛偉海1周國定2

（1.浙江省農業科學院蔬菜研究所，浙江杭州310021；2.浙江省寧波市鄞州區農業林業局，浙江寧波315100）

聯系電話：0571-86404260。

茄子為茄科中茄屬一年生草本植物，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。紫皮茄子的表皮中含有豐富的維生素E和維生素P，對保護心血管、延緩人體衰老具有重要作用。隨著生活水平的提高，人們對農產品質量安全意識日益增強，有機栽培茄子具有品質好、產量高、無污染等優點，發展前景廣闊，值得推廣。

1　地塊選擇

選擇土層深厚、土質疏松、有機質含量高、灌排方便、墑情好的砂質土壤栽培，種植地塊應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等，如麗水、衢州、金華、寧波和舟山等地的山區鄉鎮。可采用露地種植或通風條件好的單體大棚栽培。

2　品種選擇

選用適合浙江生態氣候條件且優質高產、抗病蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好的茄子品種，如浙茄1號、引茄1號和浙茄8號等，不可采用包衣種子。

3　培育壯苗

3.1營養土配制

采用60％～70％菜園土、20％～30％腐熟有機肥、5％～10％人糞尿混合均勻，覆蓋農膜密封防止養分流失和保證充分發酵，集中堆放2個月。采用直徑10cm營養缽育苗，每缽需營養土0.4kg，栽種667m2需配制營養土660kg左右。

3.2種子處理

為減少種子帶菌，播種前可用溫水浸種15min，再放入55～60℃熱水中浸燙15min，其間不斷攪拌使種子受熱均勻，待水溫降至常溫狀態后停止攪拌，繼續浸泡4 h。

3.3播種

播種前苗床澆透水，撒播均勻，每m2播種量10g，播后覆蓋0.5cm厚細土，然后鋪上1層濕稻草或遮陽網，防止床土過干影響出苗，苗床溫度保持25～30℃。出苗后及時撤除稻草和遮陽網。穴盤育苗便于假植和節約種子。

3.4假植

秧苗長有2～3片真葉時，選擇晴天或陰天下午假植，假植前半小時穴盤澆透水，使根系和泥土充分粘著。假植時，起苗動作要輕，以防傷苗；假植后澆透水，并隨即覆蓋小拱棚膜保濕3～4d，氣溫過高則應加蓋遮陽網，溫度保持28℃左右，促發新根。

3.5苗期管理

苗期小棚內晝夜溫度保持18～25℃，當夜溫降至15℃以下時，及時移苗至大棚內，并套蓋小拱棚。秧苗活棵后，每d及時揭蓋小棚薄膜，增加通風透光時間，提高光合作用。秧苗長有4～5片真葉時，如夜溫高于15℃，可不蓋小棚膜，以促進花芽分化，提早開花。苗期在早晚澆水，適當控制澆水次數，做到缽內營養土不發白不澆水，澆水則要澆透。苗期病害主要有猝倒病和立枯病等，發現病株，及時拔除。另外，苗床注意適當通風，防止濕度過高。

4　定植

茄子需肥量大，定植前10～15d每667m2施腐熟有機肥5000kg、餅肥150kg作基肥，肥料需開溝深施于畦中間，深度25～30cm。每畦定植2行，株距45cm，667m2栽1800～2000株。定植后澆稀人糞尿，以利促發新根，及早緩苗。

5　田間管理

5.1整枝打葉

門茄開花后留第1、第2側枝，摘除門茄以下其余側枝，門茄以上側枝不需整枝。及時摘除即將采收的茄子掛果位置以下的老葉。葉片過多會影響通風透光，易引發病害，降低坐果率，導致果實變彎，降低商品性；葉片過少則不利于光合作用，產量降低。

5.2防止落花落果

單體大棚如通風性較差，可采用長毛竹竿振蕩植株達到輔助授粉的目的，露地栽培或單體大棚通風性好則無需輔助授粉。

5.3肥水管理

生長前期澆1～2次稀人糞尿；后期生長勢旺，根系發達，坐果多，應及時追肥澆水；采收期每周至少灌水1次，每采收2～3批，需追肥1次，每667m2用6％有機肥80kg兌水1000kg澆施，以利果實發育，提高產量。

6　病蟲害防治

遵循預防為主、綜合防治的植保方針，改進種植方法，如適當降低種植密度等。綿疫病和灰霉病667m2用3.5％多抗霉素300mL兌水60kg噴霧防治。每2000m2可放置殺蟲燈1盞誘殺高空飛蛾、蝶類，每667m2放置10個性誘劑誘殺地老虎，667m2懸掛黃板20塊誘捕蚜蟲等。同時可采取人工捉蟲、摘除病枝病葉及時防病治蟲。化學防治要準確把握病蟲防治適期，一般在蟲害幼齡期防治效果較好。667m2可用除蟲菊、苦參堿各120mL兌水60kg噴霧防治害蟲。

7　采收

春季采收標準為花后18～22d，即萼片與果實相連部位的白色環狀帶（俗稱茄眼）開始不明顯時，表示果實生長較慢，應及時采收。隨著氣溫逐漸回升，果實生長速度加快，一般花后15～18d即可采收。果實采收標準：粗2.4～2.6cm、長30～35cm。

*基金項目：浙江省鄞州區科技項目（201301C1011050）；浙江省杭州市科技發展計劃項目（20130932H26）。