《茶經(jīng)》英譯和茶文化傳播分析

都煥梅

（內(nèi)蒙古機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特市 010070）

《茶經(jīng)》英譯和茶文化傳播分析

都煥梅

（內(nèi)蒙古機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特市 010070）

《茶經(jīng)》是我國乃至世界上最早的茶類典籍，其誕生不僅推動了茶文化的發(fā)展，同時也讓我國傳統(tǒng)文化得到傳承。翻譯《茶經(jīng)》不僅能夠為構(gòu)建茶文化與世界的橋梁，同時也向世界展現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)文化。在翻譯的過程中，做好《茶經(jīng)》中的茶文化承載與英譯本的處理，是譯者的必要工作，本文從文化角度入手，向讀者闡釋如何使用不同的翻譯方式對《茶經(jīng)》進(jìn)行翻譯工作，讓茶文化得到更加優(yōu)良的傳播。

茶經(jīng)；翻譯；茶文化；傳播

茶文化在我國有著悠久的歷史，自先秦開始，經(jīng)過了千年的發(fā)展，已經(jīng)成為本民族標(biāo)志文化之一。公元780年的唐朝，作為茶圣的陸羽創(chuàng)作的《茶經(jīng)》問世，是我國甚至世界上最早最完善的茶類典籍，其誕生也標(biāo)志著我國的茶文化誕生?！恫杞?jīng)》讓更多的西方國家了解到我國的茶文化，不僅構(gòu)建了茶文化與世界溝通的橋梁，同時讓中國傳統(tǒng)文化在世界文化的競爭中有了一席之地。《茶經(jīng)》中所蘊含的中國傳統(tǒng)文化，在文化交流的過程中，也隨著《茶經(jīng)》的流傳而弘揚到了世界各地，作為中華民族最為精華的部分，傳統(tǒng)文化的傳播對于本民族在世界文化競爭中有著極其重要的意義。

1　《茶經(jīng)》與茶文化內(nèi)涵

文化的定義是非常廣泛的，在不一樣的環(huán)境中，對于文化的解釋也有許多種，也因此我們無法準(zhǔn)確地說明什么是文化。我們所常說的，歷史文化，地理風(fēng)貌，民族特色，風(fēng)土習(xí)俗，包括具有地域特征的藝術(shù)表達(dá)，以及生活習(xí)慣和價值觀等都屬于文化這一概念的范疇之內(nèi)，我國飲茶習(xí)慣的形成與之后的發(fā)展也屬于文化的范疇，也就是我們所說的茶文化?！安琛痹谖覈兄浅Ｓ凭玫臍v史，因此我國也有著非常深厚的“茶”文化，在經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展之后，茶文化已經(jīng)成為華夏民族文化的重要標(biāo)志之一。在《茶經(jīng)》中，陸羽對“茶”進(jìn)行了分類，刨除那些含義不明的詞，茶可以分為五類“其名一曰荼，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”，在這里陸羽所用的不是“茶”，而是“荼”。在陸羽之后到了中唐時期，茶已經(jīng)基本在全國普及了，人們已經(jīng)將茶作為日常生活的一部分，之后人們也逐漸認(rèn)清了茶的本質(zhì)，茶樹是木本植物而不是草本植物，也因此將原本的“荼”變成了“茶”。在我國的“茶”文化中，飲茶有著非常特別的講究，從采茶，烹茶，再到?jīng)_泡，每一步都有著非常復(fù)雜的步驟，經(jīng)過多道工序之后使茶在最終飲用之時達(dá)到色香味形俱全的效果，配合上中國陶瓷文化鑄就的形狀各異、風(fēng)格不同的茶具，最終形成了具有中國文化特色的茶文化。

2　《茶經(jīng)》中的茶文化承載與英譯本處理

在對《茶經(jīng)》進(jìn)行翻譯的時候，其中蘊含的茶文化是翻譯工作的重點，由于其內(nèi)容的豐富，并且有著很長的歷史，我們進(jìn)行閱讀之時尚有些困難，轉(zhuǎn)換成其他語言便可想而知了，因此信息過載的現(xiàn)象是非常常見的，便需要對其中的一些信息進(jìn)行拓寬與刪減，以此來表達(dá)《茶經(jīng)》中的精髓。

2.1對于信息的拓寬

所謂信息的拓寬指的是，在與原文相符的情況之下，翻譯者對原文中的一些知識進(jìn)行補(bǔ)充，為目的語讀者解讀其中所蘊含的文化背景和科學(xué)知識，翻譯家約翰·紐馬克就提出了“填補(bǔ)語言之間的空白”的理念，拓寬譯本中是信息，讓信息的負(fù)載和信息的容量形成一個新的平衡。我們都知道，世界不同的民族都有著不同的文化背景，而其具有民族背景的文本也擁有一定的特定含義，而這些含義對于其它民族是難以理解的，這就導(dǎo)致了民族文化精髓不能夠得到有效的傳播。在翻譯之時對信息進(jìn)行拓寬，對這類具有特定含義的文化進(jìn)行闡釋，能夠增加目的語讀者對其的理解程度?！恫杞?jīng)》中融合了太多中華民族的傳統(tǒng)文化，在翻譯的過程中則需要將這些信息進(jìn)行闡釋，讓英語讀者能夠切身體會其經(jīng)典。比如，好多譯本對于“五行”這一概念的翻譯便略顯不足，在第四章“茶之器”中，陸羽寫到“體需五行去百疾”，而有的版本將之譯為“Balancing five elements to cure all diseases.”這顯然是不妥的，無形直接以為five elements容易造成讀者理解的偏差，對于我國讀者來說，五行的含義是不需要過多解釋的，道家五行相生相克的思想已經(jīng)在我們腦海中根深蒂固，陸羽認(rèn)為煮茶應(yīng)當(dāng)符合五行相生相克的原理，達(dá)到一個和諧，這樣煮出來的茶是有益于我們的健康的，因此翻譯者在翻譯的過程中應(yīng)當(dāng)更多的對這一理念進(jìn)行闡釋，讓我國優(yōu)秀的文化傳播出去。

2.2對于信息的刪減

在陸羽所創(chuàng)作的《茶經(jīng)》中，不僅對中國的茶文化進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，講述了諸多茶學(xué)相關(guān)的知識，也有許多內(nèi)容與“茶”這一主題無關(guān)，只是對一些漢字或者語句的出處進(jìn)行的拓展。在《茶經(jīng)》翻譯的過程中，翻譯者應(yīng)當(dāng)將翻譯的最終目的確立在傳播我國茶文化與“茶”相關(guān)的知識，而文中對于語言文字的闡述則不必要翻譯。對于目的語的讀者而言，其閱讀《茶經(jīng)》也是希望能夠了解其中的知識，如果文中有著過多與茶文化無關(guān)的內(nèi)容，會使其閱讀的過程中形成大量的負(fù)擔(dān)，無法很好地理解茶相關(guān)知識。因此為了避免這種情況的發(fā)生，翻譯者應(yīng)當(dāng)將譯本的主題固定在茶文化與茶學(xué)知識這兩個方向，對于其它與之無關(guān)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)進(jìn)行刪減。比如在《茶經(jīng)》第一章，“茶之源”中，作者為了介紹茶生長的土壤時，寫到“其地，上者生爛石，中者生櫟壤［按：櫟字當(dāng)從石為礫］，下者生黃土?！痹谠S多翻譯的版本中都將［按：櫟字當(dāng)從石為礫］這句話進(jìn)行了省略，這句話對于茶文化相關(guān)知識并無影響，只是為讀者解釋了文章中的“櫟”字與我們所常見的“礫”字相同，為中國觀眾解釋了這一漢字的來歷，比對字形進(jìn)行了闡釋，而在翻譯為英文之時，這些是不必要的，對于漢字的研究并不在《茶經(jīng)》的范疇之中，翻譯的價值不大，西方讀者不需要對其進(jìn)行理解，因此應(yīng)當(dāng)將其進(jìn)行刪減。

3　“交際翻譯”與“語義翻譯”的運用

對不同文本進(jìn)行翻譯之時，應(yīng)當(dāng)確立其不同的翻譯目的，同時翻譯本應(yīng)當(dāng)將翻譯文本特定的目的翻譯當(dāng)作其最終目的，根據(jù)目的的不同采用不同的翻譯手法。在《茶經(jīng)》翻譯的過程中，由于翻譯要求的不同，翻譯的目的也有著許多不同的種類。本文所探討的更多的是與文化傳播這一目的要求有關(guān)，通過這一目的去探討《茶經(jīng)》翻譯的過程中，語義翻譯與交際翻譯這兩種不同的翻譯策略應(yīng)當(dāng)?shù)玫饺绾蔚倪\用。在英國著名翻譯家彼得·紐馬克的著作《翻譯問題探索》中，彼得第一次提出針對不同的文本進(jìn)行翻譯的“語義翻譯”策略和“交際翻譯”策略。這套理論繼承了傳統(tǒng)翻譯方式直譯與意譯的優(yōu)點，同時也對其進(jìn)行了發(fā)展，對翻譯學(xué)的發(fā)展有著極大的推動。語義翻譯指的是在目標(biāo)語的語義句法結(jié)構(gòu)之上，將原文本中的上下文的意義展現(xiàn)出來。而交際翻譯則更多產(chǎn)生一種獨特的效果，讓目標(biāo)語讀者能夠產(chǎn)生與原文本讀者相同的感受。二者對比之下，我們可以看到語義翻譯所展現(xiàn)的效果，不僅能夠保留原文本的特點，也能夠讓其中的思想得以展現(xiàn)，比較忠實于原著。但是此類翻譯對于翻譯工作者來說是比較困難的，翻譯者不僅需要了解本文的字面意義，同時也需要研究其引申義。交際翻譯能夠讓目標(biāo)語讀者有更加愉快的閱讀體驗，但是會讓原文中的一些效果消失。在《茶經(jīng)》的翻譯過程中，這兩種不同的翻譯策略由于側(cè)重點不同，對于《茶經(jīng)》的展現(xiàn)也都有所偏差，因此二者相輔相成共同使用才是更加正確的選擇?！恫杞?jīng)》是應(yīng)用文體，它更多的是將茶的器物文化與精神文化傳遞出去，所以在翻譯之時，信息內(nèi)容是必不可少的，語言形式應(yīng)當(dāng)作為其補(bǔ)充而出現(xiàn)，讓原文與譯文相對等。比如《茶經(jīng)》第二章“茶之具”中就說道“江南梅雨時，焚之以火”，以及第六章“茶之飲”中寫到“凡采茶，在二月、三月、四月之間”。在諸多翻譯中，有的翻譯者對此類語句進(jìn)行翻譯之時，便適當(dāng)?shù)牟捎媒浑H翻譯的策略，比如“梅雨”一詞，有的譯本翻譯成“rainy season”，并用語句對其進(jìn)行了闡釋（plums are ripening in the south of the Yangtze River），解釋說明了月份的含義，讓原本模糊的事物明確的得到解釋，將這種融合在中華文化中的詞匯，明白地展現(xiàn)給讀者。也有的譯者在翻譯“二月、三月、四月”時使用了“the second，third，and fourth months”進(jìn)行翻譯，并對其加以說明，闡釋了中國文化中二十四節(jié)氣的概念，使英文讀者能夠聯(lián)想到在不同的時節(jié)中，氣候是如何變化的。這種翻譯方式便是將“交際翻譯”和“語義翻譯”相結(jié)合，不僅保留了原文中的效果，同時也讓西方讀者能夠?qū)χ袊栉幕辛艘粋€完整的認(rèn)知。

4　結(jié)束語

《茶經(jīng)》是中華民族的文化瑰寶，因此對其進(jìn)行有效翻譯有助于本民族的文化傳播，而在《茶經(jīng)》中所蘊含的諸多文化知識，又是翻譯者需要著重翻譯知識，使用不同的翻譯方式，并且對必要的信息進(jìn)行補(bǔ)充闡釋，將不必要的內(nèi)容進(jìn)行刪減，讓西方讀者能夠感受到中華民族文化的精華，也能夠讓“茶文化”得到長遠(yuǎn)的傳播。

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［4］魯鳴皋、鄢來香.淺析陸羽《茶經(jīng)》和諧思想及其現(xiàn)代價值［J］.農(nóng)業(yè)考古.2008（2）：241—243

中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會教學(xué)工作委員會課題，編號：2011047，課題名稱：基礎(chǔ)英語和機(jī)電英語有機(jī)結(jié)合體系的研究與實踐。

都煥梅（1973-），女，內(nèi)蒙古呼和浩特人，碩士研究生，講師，研究方向：社會語言學(xué)。