《紅樓夢》中茶文化對人物塑造的作用

王靜

（河北軟件職業技術學院，河北保定 071000）

《紅樓夢》中茶文化對人物塑造的作用

王靜

（河北軟件職業技術學院，河北保定 071000）

《紅樓夢》是我國明清代小說代表作，為我國四大名著之一。它將當時的社會及人文歷史縮聚進“大觀園”中進行體現，“大觀園”中的人生百態亦是明清時代的縮影。茶文化源遠流長，不僅包含著千百年來飲茶的發展歷史，更滲透著人與茶的氤氳故事。茶文化作為我國傳統文化的代表，也在《紅樓夢》中得以重點描述和彰顯。同時，作者通過對小說人物飲茶及茶事的細致描寫，生動地烘托了人物的地位、身份及性格特點。

紅樓夢；茶文化；人物塑造

中國是茶文化的發祥地，茶文化歷史悠久。茶是中華民族的舉國之飲，發于神農，聞于魯周公，盛于唐宋，普于明清。中國茶區幅員遼闊，因地域、文化及口味差異，造成人們對飲茶的偏好也各不相同。《紅樓夢》創作于清朝，是中國茶文化得以普及的時期，作者曹雪芹先生通過對茶葉、茶具、茶詩等茶事奇光異彩的描寫，將他筆下各種人物的不同性格及特征彰顯出來，既反映出了茶文化在當時社會的普遍盛行，又反映出當時社會的文化面貌。《紅樓夢》對茶文化的描述可謂下筆絕倫、妙筆生花，將其中與之相關的人物也烘托的入木三分［1］。

1　從人物對茶葉的偏好中刻畫人物形象

茶葉是茶文化之本，《紅樓夢》中各種人物對茶葉的偏好，既體現出人物的身份、地位，又體現著人物的性格特點。《紅樓夢》中共有273處提到茶，茶名也有數種。如在書中第5回，賈寶玉夢游太虛幻境時飲到“千紅一窟”仙茗，所謂“此茶”只應天上有，人間能得幾回聞。曹雪芹先生在介紹“千紅一窟”時花費了大量筆墨，全面且細致的向讀者描述了此茶的“純美非常”“清香意味”以及烹茶的過程，小說全篇也僅此一處。作者如此著重的描寫，即烘托出寶玉夢游太虛的虛幻、唯美意境，又借“千紅一窟”暗語“金陵十二釵”的清新脫俗。脂批本中認為，“千紅一窟”中的“窟”字諧音“哭”，暗示出“金陵十二釵”的悲慘命運。《紅樓夢》第41回“品茶櫳翠庵”一節中，賈母帶劉姥姥一行人逛大觀園時到妙玉所住的櫳翠庵要茶吃，妙玉烹好茶端給賈母，“賈母道：‘我不吃六安茶。’妙玉笑說：‘知道。這是老君眉。’”六安茶，產自安徽六安火山一帶，屬于中國十大名茶之一，明清時期屬于貢茶，極其名貴。而老君眉產自福建武夷山一帶，茶形如老人之眉，制茶時不經搓捻，故茶味清淡，亦是貢茶“白茶”中的名品。既然都是上等名茶，為什么賈母“不吃六安茶”，妙玉又為什么用老君眉招待賈母？曹雪芹先生在此次著重描寫這兩種茶，首先是為了突出賈母在賈府中的身份地位。賈府門第甚高，而賈母在賈府中的身份地位亦非常高貴，人人尊稱“老祖宗”，賈母不喝六安茶，一是因為她口味所致，北方人不喜歡喝南方的綠茶；二是因為賈母通曉茶性，深知剛“吃了酒肉”又吃綠茶會鬧肚子。妙玉有心為賈母準備了老君眉，一是因為妙玉也通曉茶性，二是對德高望重的賈母的尊重，所以選擇了具有“老者長壽”寓意的老君眉來討好、孝敬老祖宗。除了“千紅一窟”“六安茶”和“老君眉”之外，《紅樓夢》還在數回中對寶玉、黛玉、鳳姐等人物對茶的偏好做了敘述，如寶玉愛吃“楓露茶”，楓露茶應屬于花茶的一種，體現出寶玉翩翩少年、紈绔公子的形象；黛玉愛吃“龍井茶”，暗示出她與龍井茶一樣具有曲高和寡、淡雅清幽的心性；鳳姐送給寶玉等一行人“暹羅茶”，體現出王熙鳳出身的高貴和其賈府少奶奶的地位，以及驕傲頑固的心性［2，3］。

2　從茶具的使用中塑造人物形象

曹雪芹先生在《紅樓夢》多回篇幅中對茶具展開了描述。如第3回、40回、53回等中對王夫人、黛玉和賈母房中茶具都做了簡要敘述，通過屋內所陳列茶具的不同，反映出不同人物的性格特點和身份地位。其中，最令人拍手叫絕的是第41回中，妙玉招待賈母一行人在吃茶的描述。文中描寫到：

“……只見妙玉親自捧著一個海棠花式雕漆填金龍云獻壽的小茶盤，里面放著一個成窯五彩小蓋鐘，捧于賈母。……然后眾人都是一色官窯脫胎甜白蓋碗。”……

“……又見妙玉另拿出兩只杯子來。一個旁邊有一耳，被子上鐫著‘瓟斝’三個隸字，后面一行小真字是“晉王凱珍玩”，又有‘宋元豐五年四月峨眉山蘇軾見于謎府’一行小字。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個垂珠轉字，鐫著‘點犀’。妙玉斟了一與黛玉。仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來斟與寶玉。寶玉笑道：常言道‘世法平等’，他兩個就用那樣古玩奇珍，我就是這個俗器了。”妙玉道：‘這是俗器？不是我說狂話，只怕你家未必找得出這么一個俗器來呢。’寶玉笑道：“俗說‘隨鄉入鄉’，到了你這里，自然把那金玉珠寶一概貶為俗器了。”妙玉聽如此說，十分歡喜，遂又尋出一只九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根的一個大海出來，笑道：‘就剩了這一個，你可吃的了這一海？’”……

妙玉雖然是賈府從尼姑庵請來的“貴客”，但是能一下子拿出這么多珍奇茶具，可見其確切身份還需考究，且不論此，妙玉對于不同身份、地位及性格的人，給他們所用的茶具也十分有講究。賈母是身份高貴、德高望重的“老祖宗”，所以妙玉“捧”給她的茶具既有尊貴奢華之意，又有福壽高安之意，體現出了妙玉的奉承賈母玲瓏用心。隨后，妙玉將寶釵、黛玉帶到別院，特別拿出“瓟斝”和“點犀”供給二人飲茶，曹雪芹作者在這里細致的描繪也具有特殊深意。寶釵心有“好風憑借力，送我上青云”之志，見多識廣，寶氣十足，妙玉專門細心挑選了符合寶釵身份的“瓟斝”可謂相得益彰。黛玉心性清高淡薄，身負“詠絮才”，“點犀”亦有“身無彩鳳雙飛翼，心有靈犀一點通”的意味，暗指此可能為李商隱所用，所以妙玉選了“點犀”配于頗具詩情黛玉是再恰當不過了。對于寶玉，妙玉一開始將自己使用的茶具給了他，后又將“九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根的一個大海”給了寶玉斟茶，既體現除了妙玉對寶玉真摯、貼心的情意，又從茶具中體現出寶玉“富貴閑人”家世顯赫的身份。

3　從茶詩中體現人物形象

《紅樓夢》對茶文化的展示，不僅僅包含對茶葉、茶具等細致入微的描寫，更具特色的彰顯方式是通過文中人物創作的茶詩。《紅樓夢》中最具代表性的茶詩即為寶玉所做的“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”。黛玉所居瀟湘館“千百竿翠竹遮陰”、“鳳尾森森，龍吟細細”，表現出黛玉的清幽和寡。賈政游園試查寶玉才情時，寶玉觸景生情做出了“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”的茶詩。這首茶詩與黛玉的性情命運不謀而合，既表現出了黛玉純潔、高雅的氣韻風貌以及略顯涼薄的命運，又表現出寶玉對黛玉的理解和真摯感情［4］。

4　從小說人物之間的茶事中比較人物形象

曹雪芹先生還運用茶事中對各人物神韻、動作及活動的描述，彰顯其人物間的關系。在《紅樓夢》第41回“品茶櫳翠庵”一節中，賈母將自己精挑細選吃了一半茶遞給了劉姥姥，劉姥姥囫圇吞下，并說茶味淡了。作者通過賈母及劉姥姥對于飲茶的不同方式，體現出兩人身份地位的懸殊差異。賈母世襲貴族，吃慣了好茶，并深諳茶道茶文化，對茶挑剔且細致。反觀劉姥姥，她是市井普通老百姓，沒喝過“老君眉”此等好茶，所以從賈母那里得茶如獲珍寶一口囫圇吞下，并沒細細品茗，且喝過后只覺“茶淡”。體現出劉姥姥對茶的尋常理解，以及身份的低微和日常習慣的不同。妙玉因劉姥姥用了成窯的茶杯，“忙命將那成窯的茶杯別收了，擱在外頭去吧”，體現出了妙玉清高怪癖的性格。第77回，寶玉偷跑去看望生病臥床、堪受叔嫂刁難的晴雯時，著重描寫了晴雯對一口粗茶的渴望。晴雯臥病在床，見寶玉來了忙要一碗茶水解渴。寶玉聽聲尋去，只見爐灶上放著一個“黑沙吊子”，覺得“不象個茶壺”，茶碗“未到手內先聞得油膻之氣”，又看茶水“絳紅”色，寶玉喝了一口只覺得苦澀。這段描述體現出了寶玉公子哥的心性，他不習慣普通百姓之茶，“并無清香，且無茶味，只一味苦澀，略有茶意而已”，是他生于“白玉為堂金做馬”的豪奢之家的自然反應。盡管如此，晴雯卻道“快給我喝一口罷。這就是茶了”，體現出晴雯“心比天高，身為下賤”的實際地位。曹雪芹先生在此處雖做了簡單白描，但卻為讀者刻畫出了一個貧富不均、階級對立的人物關系及社會現狀。第24回中，小紅為寶玉倒了杯茶，這樣一個簡單的舉動，得到了秋紋的辱罵，“沒臉的下流東西！正經叫你催水去，你說有事故，倒叫我們去。你可等著這位巧宗兒……你也不拿鏡子照照，配遞茶遞水不配！”這一段細節描寫，為讀者描述出了大觀園中丫鬟們的性格特點及階級分層，體現出在丫鬟中也有明確的等級意識，生怕彼此鉆了空子，爬到自己頭上。《紅樓夢》中此等細節描寫還甚多，從茶事上，為讀者描繪出了生活在大觀園中的眾生之相。

結束語

《紅樓夢》對茶文化的描寫遠不止此，妙玉藏雪水、元妃的“茶三獻”、除夕祭宗祠等，都對茶文化進行了不同側面的描寫。茶文化起源于中國，發展于中國，也必將傳承于中國。在華夏五千年的文化長河中，也必將繼續釋放出其獨特韻味。

［1］李青云.《紅樓夢》中的茶文化與人物描寫［J］.鄂州大學學報.2011 （6）：22-23.

［2］何哲群.從“妙玉論茶”看清代文人茶文化［J］.湖南民族職業學院. 2013（1）：18-19.

［3］張鴻晶.論茶文化在《紅樓夢》中的藝術功用［J］.山東農業大學學報.2013（2）：66-67.

［4］王珊珊，蔡碧凡，蘇祝成.《紅樓夢》中的茶文化評述［J］.農業考古. 2014（2）：70-72.

［5］胡文彬.茶香四溢滿紅樓——《紅樓夢》與中國茶文化［J］.紅樓夢學報.1994（4）：50-53.

王靜（1978-），女，河北保定人，碩士研究生，講師，研究方向：漢語言文學。