茶文化對茶葉經濟活動的影響

羅國華

（武昌工學院，湖北武漢 430065）

茶文化對茶葉經濟活動的影響

羅國華

（武昌工學院，湖北武漢 430065）

我國作為茶葉大國，在長期的生產生活實踐中逐漸累積起大量、豐富的茶文化元素。在這一浩瀚的茶文化資源庫中，我們則需要契合現代茶葉經濟活動的主要內容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，這樣才能發揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。

茶文化；茶葉經濟活動

在構建茶產業發展軟實力上，需要大力挖掘茶文化助力茶葉經濟活動的元素。之所以提出這一結論在于，長期以來茶葉經濟活動都呈現出碎片化的特征，如在茶葉種植、生產、銷售等三個主要環節上各自為陣，從而就弱化了茶葉經濟活動的關聯效應，最終也就無法獲得范圍經濟效益。但這里也需要正視這樣一個問題，即在缺少介質來黏合三個環節的經濟活動，那么這種碎片化的發展模式仍然難以得到根本改變。因此，茶文化在這里實則就是起到了黏合劑的作用。我國作為茶葉大國，在長期的生產生活實踐中逐漸累積起大量、豐富的茶文化元素。在這一浩瀚的茶文化資源庫中，我們則需要契合現代茶葉經濟活動的主要內容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，這樣才能發揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。

1　茶葉經濟活動的內容分析

從現代茶葉經濟的構建要件來看，其活動內容可從以下三個內容來分析：

1.1茶葉貿易

這里的茶葉貿易可以分為對內和對外貿易，在“一帶一路”戰略推動下，茶葉對外貿易將是茶葉貿易的主流趨勢，從而這就構成了茶葉經濟活動的內容之一。在茶葉對外貿易中，必然面臨著世界各國茶葉制品的競爭，特別在我國勞動力成本日益上漲的現實背景下，在茶葉對外貿易中已逐漸喪失了價格優勢，所以如何在非價格競爭上獲得比較優勢，成為了我國茶界和貿易界需要認真思考的問題。因此，通過茶文化來向茶葉對外貿易施加正面影響，則成為了當務之急。

1.2生態旅游

似乎生態旅游與茶葉經濟活動不存在交集，實則不然，許多茶葉產地都挖掘當地的高寒山區的生態旅游資源，來培育區域經濟發展的增長極。那么在“靠山吃山、靠水吃水”的區域發展理念下，將茶葉種植、生產融入到生態旅游項目之中便不足為奇了。實踐表明，當前國內消費者對生態旅游的青睞程度已經超過了傳統的文化古跡旅游項目，這也是與現代人崇尚綠色、健康的生活方式不可分的。由此，茶文化就需要在生態旅游開發中發揮正面影響。

1.3品茗休閑

品茗休閑是最為常見的茶葉經濟活動現象，如四川的露天茶館和北方的茶社，其中都包含了本土文化的精髓。而且，隨著現代人生活、工作節奏的加快，茶館儼然成為朋友之間抒發情感的地方，當然茶館也成為了洽談業務的去處。通過筆者的觀察發現，進入茶館的消費者也普遍具有品牌忠誠度，即一般固定喝某種品牌的茶。

2　茶文化對茶葉經濟活動的影響

在歸納出三項茶葉經濟活動內容后，這里就需要具體考察茶文化能夠對茶葉經濟活動施加的正面影響了。

2.1茶文化對茶葉貿易所施加的影響

本文所關注的是茶葉對外貿易，正如上文所提到的那樣，在缺乏價格競爭優勢的情形下，只有通過提升非價格競爭優勢才能保證我國的茶葉外貿份額。而茶文化在提升非價格競爭優勢上則發揮著兩個主要影響：第一，通過向國外消費者傳遞茶文化知識和歷史典故，來激發起他們的購買欲望；第二，借助茶文化信息的傳遞，來使國外消費者對我國茶葉的消費上升到文化層面，進而賦予我國茶葉較高的市場價格。這里，我們需要重視茶文化的第二個影響。

2.2茶文化對生態旅游所施加的影響

根據旅游經濟學原理可知，旅游項目開發需要突出項目的區域差異性，以及使用價值的多樣性。區域差異性能夠提升項目的市場識別度，也能激發起域外消費者的消費意愿；而實現使用價值的多樣性，則能覆蓋不同消費偏好的游客。為此，茶文化所具有的地域元素，便能賦予旅游項目區域差異性的特質，而且這種差異性是人為不可模仿和復制的。再者，以茶葉生態園參觀、茶道欣賞、品茗為顯性茶文化元素，則能滿足不同年齡結構和興趣游客的需求。

2.3茶文化對品茗休閑所施加的影響

目前，品茗休閑已成為社會各個階層消費者所接受的消費方式。這種消費方式不僅便利了消費者自身的飲茶、聊天要求，也為城鎮廣大創業者創造了龐大的市場份額。根據筆者的調研可知，普通茶樓的前期投入大約為10萬元左右，兩人合伙就能經營茶樓生意。可見，茶文化的營造不僅能為茶客創建出良好的休閑氛圍，又能為茶館的經營添色。

3　借助茶文化影響發展茶葉經濟的思路

那么如何將茶文化元素融入到茶葉經濟活動中來呢。這里，筆者分別提出以下三個方面的思路。

3.1茶文化對茶葉貿易施加影響的思路

3.1.1支撐起茶葉商品的歲月感。與其它普通商品不同，茶葉商品并不是越新越好，反而越是具有歷史積淀的茶葉品種更能激發起人們想象的空間，那么在商業活動中才能提高該茶葉的市場識別度。因此，將茶葉的種植歷史和歷史典故信息傳遞給國外消費者，將能激發起他們的購買欲望和想象空間。

3.1.3建構起茶葉商品的文化感。上文已經指出，需要將對茶葉的消費上升到文化高度，這樣才能賦予該茶葉更高的市場價格。我國許多地方的茶葉都具有極其深厚的文化背景，如峨眉毛尖所蘊含的佛教文化、青城山的苦丁茶所蘊含的道教文化，以及嵩山一帶的茶葉又含有禪學文化元素。因此，這些信息都可以通過包裝物和互聯網媒體呈現出來。

3.2茶文化對生態旅游施加影響的思路

茶葉產地大多位于高寒地區，這些地區在歷史上并不是傳統的旅游地區。隨著生態觀賞茶園項目和農家樂項目的打造和推廣，包括種植、生產、品茗在內的生態旅游項目已在內地蓬勃發展起來。那么當地政府就需要著手制訂生態旅游項目開發的目標和計劃，并將周邊農戶串聯起來一同參與到旅游項目的打造中，逐步提升這些農戶的經濟福祉。

3.3茶文化對品茗休閑施加影響的思路

若要使茶文化在這一領域發揮正面影響，則需要在茶文化裝飾和茶文化主題建設上下功夫。筆者曾經走訪過若干家茶館和茶社，其中的茶文化主題各種各樣，但這些主題都緊扣一個時代或一類人群，所以不同的主題營造也是面向具體的目標客戶的。

4　實施方案

這里以四川茶館經濟活動為例，根據以上思路從以下五個方面構建起實施方案。

4.1明確茶館的目標客戶群體

四川的茶館經濟構成了茶葉經濟活動的重要內容，且習慣泡茶館的人群不論年齡。但從營銷學的觀點可知，不同年齡層次的消費者對茶館的陳設和內部裝飾擁有不同的偏好。因此，為了更好的發揮茶文化的優勢，需要明確茶館的目標客戶群體。筆者這里將目標客戶群體定位于退休之后的老年人，這類客戶具有相對穩定的消費偏好，茶館能較好給予滿足。

4.2分析目標客戶的文化偏好

退休之后經常泡茶館的人，其對于茶文化的偏好可以概括為：樸實、整潔。樸實的文化偏好歸因于這些客戶的人生經歷和整體的消費口味；整潔則體現出茶品和人品的相互融合。這樣一來，就為茶館的內裝飾和茶文化主題設計提供了切入點。另外，隨著年齡的增長他們較為習慣深色調，以及與紫砂茶壺外表相類似的色調，所以在內裝飾中應以上述色調為主線。

4.3提煉茶文化資源有用元素

前面已經提到，我國茶文化博大精深，所以這里需要提煉出對茶館經濟有用的元素。筆者認為，外裝飾應著力挖掘茶文化的顯性文化元素。為此，關于人工制茶的情景、茶具、沖泡茶葉的情景等，都可以作為圖案附著在內裝飾墻壁上。對于茶文化主題設計，則可以圍繞著“茶與養生”來展開。

4.4構建具有特色的裝飾文化

目前，四川成都針對老年人的茶館數量十分的多，這樣就要求需要構建起自己茶館的特色，而這種特色首先需要從視覺上得以實現。根據筆者在成都“寬窄巷子”里參觀所獲得的啟發，可以在室內墻壁上完成三維作圖，從而來呈現出茶馬古道的歷史滄桑感。這里還須強調一點，在歷史滄桑感的營造中還需要植入本土茶文化元素，關于這一點將在文末再次提出。

4.5定期開設茶文化主題沙龍

老年人泡茶館的目的不僅僅是為了喝茶，或許更多的是找個能夠一起交流談心的地方。因此，茶館就需要滿足老年人的這種情感訴求，而定期開設茶文化主題的沙龍活動。上文已經提到，可以將“茶與養生”作為沙龍的主題，并細分出若干個子話題，并由說書人來進行互動。這樣一來，茶館不但能穩定客戶群體，又能使自身在茶文化的支撐下經營的有聲有色。

最后筆者強調，茶文化價值蘊藏在民間，從而域外游客可以在民間就能感受到文化元素。但作為一種商業活動，我們需要將茶文化價值與旅游經濟之間結合在封閉的經濟鏈條之中，只有實現利益的內部化，才能激勵上游開發商來開發這種旅游資源，也才能使下游零售商有項目來引導域外游客消費這種旅游產品。為此，當地旅游管理職能部門應通過統籌規劃，在各地挖掘去本土茶文化內涵，并在有條件的地方構建主題文化場地，從而作為面向旅游的重要空間載體。

5　小結

本文認為，長期以來茶葉經濟活動都呈現出碎片化的特征，如在茶葉種植、生產、銷售等三個主要環節上各自為陣，從而就弱化了茶葉經濟活動的關聯效應，最終也就無法獲得范圍經濟效益。因此，我們需要契合現代茶葉經濟活動的主要內容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，從而發揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。以茶館經濟活動為例，實施方案包括：明確茶館的目標客戶群體、分析目標客戶的文化偏好、提煉茶文化資源有用元素、構建具有特色的裝飾文化、定期開設茶文化主題沙龍等五個方面。

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羅國華（1966-），男，碩士，講師，研究方向：中小企業發展問題。