翻譯目的論指導(dǎo)下的茶品包裝英譯

孫靜藝

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)人文學(xué)院，江西景德鎮(zhèn) 333403）

翻譯目的論指導(dǎo)下的茶品包裝英譯

孫靜藝

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)人文學(xué)院，江西景德鎮(zhèn) 333403）

在全球化大背景的下，很多食品包裝都會(huì)進(jìn)行英譯。食品包裝進(jìn)行英譯可能是基于宣傳的目的，也有可能是為了方便國(guó)內(nèi)的外國(guó)游客，或者是基于外貿(mào)出口的目的。因此，在各種目的推動(dòng)下，很多企業(yè)會(huì)對(duì)他們的食品包裝進(jìn)行英譯。同樣，茶作為一種被廣泛關(guān)注的一種飲品，也需要包裝和宣傳。但是根據(jù)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段，茶品包裝的英譯質(zhì)量都很不理想，很多的茶品包裝的英譯出現(xiàn)詞語亂用、語法不準(zhǔn)確、語境有誤等等現(xiàn)象。基于翻譯目的論的視角，本文打算探索現(xiàn)今市面上的茶品包裝英譯的質(zhì)量，以及根據(jù)相關(guān)問題提出自己的建議和看法。

翻譯目的論；茶品包裝；英譯

在現(xiàn)代全球化大背景的下，很多食品包裝都會(huì)進(jìn)行英譯。食品包裝英譯目的多種多樣，有的食品包裝進(jìn)行英譯可能是基于宣傳的目的，也有的可能是為了方便國(guó)內(nèi)的外國(guó)游客，也有一部分食品包裝英譯是基于外貿(mào)出口的目的。因此，在各種目的推動(dòng)下，很多企業(yè)會(huì)對(duì)他們的食品包裝進(jìn)行英譯。同樣，茶作為一種被廣泛關(guān)注的一種飲品，也需要包裝和宣傳。以茶品承載著的茶文化，其作為我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化更加需要繼承傳播。但是根據(jù)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段，茶品包裝的英譯質(zhì)量都很不理想，很多的茶品包裝的英譯出現(xiàn)詞語亂用、語法錯(cuò)誤、語境有誤等等現(xiàn)象。基于翻譯目的論的視覺，本文打算探索現(xiàn)今市面上的茶品包裝英譯的質(zhì)量，再根據(jù)相關(guān)問題提出自己的建議和看法。

1　翻譯目的論

翻譯目的的論是由德國(guó)翻譯學(xué)家萊斯等人提出的。翻譯目的論主要強(qiáng)調(diào)的是翻譯是有目的的，而不是達(dá)到直接將原文與譯文對(duì)等的一個(gè)效果，他們認(rèn)為翻譯需要借助很多種工具能夠達(dá)到某種效果。例如，吸引消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買，提醒消費(fèi)者相關(guān)信息，傳遞一些企業(yè)的正面資訊，宣傳企業(yè)和產(chǎn)品等等。這些都是翻譯目的論認(rèn)為需要達(dá)到的效果，而需要達(dá)到這些效果就需要相關(guān)的手段，比如將原句翻譯得更加華麗，將句子結(jié)構(gòu)打亂，將語境用得更加恰當(dāng)?shù)鹊取．?dāng)然，翻譯目的論也遭到了一些學(xué)者的反對(duì)，他們認(rèn)為翻譯就應(yīng)該遵從原文等效的對(duì)等的翻譯，而不應(yīng)該根據(jù)自己所要達(dá)到的目的進(jìn)行翻譯，這樣有違翻譯的初衷。根據(jù)翻譯目的論，一般認(rèn)為可以將翻譯歸納成以下原則：目的原則、連貫原則和忠實(shí)原則，也有學(xué)者歸納出功能加忠實(shí)原則。所謂目的原則是指譯文應(yīng)當(dāng)根據(jù)主體所設(shè)定和想要達(dá)到的目標(biāo)進(jìn)行翻譯，連貫原則就是翻譯本身應(yīng)當(dāng)是連貫的，連貫原則要求做到語義連貫和語境連貫。而功能加忠實(shí)原則要求翻譯作品的人既要做到符合翻譯的基本對(duì)等要義還要符合翻譯的基本目的，因此功能加忠實(shí)原則是現(xiàn)階段目的翻譯論追求的比較高的標(biāo)準(zhǔn)的原則。本文就是基于翻譯目的論的視角討論現(xiàn)階段的茶品包裝是否符合以上幾個(gè)原則，再根據(jù)以上幾個(gè)原則提出自己的意見和建議。

2　茶品包裝英譯的目的

基于翻譯目的論，茶品包裝英譯的目的在筆者看來有以下幾個(gè)目的。

第一，信息傳遞。只要是包裝都有一個(gè)信息傳遞功能，對(duì)茶品的包裝英譯，信息傳遞功能是基礎(chǔ)且首要的。茶品包裝的英譯，涉及到茶品的基本信息，就跟茶品說明書一樣，有生產(chǎn)日期，有基本原料構(gòu)成，有產(chǎn)地，有保質(zhì)期等等。這些信息都是消費(fèi)者必須了解的，通過這些基本信息的識(shí)別，消費(fèi)者能夠了解這件商品的基本信息。因此，對(duì)于茶品裝包英譯來說，信息傳遞功能應(yīng)該是首要的。倘若連信息傳遞功能都沒有，那么其他的目的也白談。

第二，勸誘功能。所謂勸誘功能就是鼓動(dòng)和誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買商品。茶品包裝英譯目的中，這個(gè)應(yīng)該是所有商家都想達(dá)到的效果，勸誘消費(fèi)者對(duì)茶品的購(gòu)買。勸誘目的一般體現(xiàn)在用詞上，多用一些感嘆號(hào)或者感嘆的語氣，抑或是對(duì)一些宣傳圖片進(jìn)行渲染性的翻譯。例如引用How beautiful，how wonderful等等具有煽動(dòng)性效果的詞語。對(duì)于勸誘功能，商家也可能在基本信息上做噱頭，可能在描述產(chǎn)地的時(shí)候，多加一些修飾性的詞語，比如鐵觀音產(chǎn)自山清水秀的玉溪，茶葉由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)栽種，圍繞著它們的是綠水青山，這里的茶葉常年由山泉灌溉，茶碧綠而秀美。這些詞語的使用都體現(xiàn)了一個(gè)誘導(dǎo)功能。

第三，宣傳目的。之所以要將包裝進(jìn)行翻譯，一方面是想增加內(nèi)地消費(fèi)者的關(guān)注度，因?yàn)橛⑽牡陌b總是比中文的洋氣，消費(fèi)者們都會(huì)多加關(guān)注一些這樣的商品。另一方面，在我們國(guó)家有一大批外國(guó)友人在國(guó)內(nèi)游玩、定居。因此，將茶品包裝進(jìn)行翻譯，對(duì)于我們的茶品是一個(gè)宣傳的作用，我們希望外國(guó)友人能夠?qū)ξ覀兊牟杵犯信d趣，我們更希望他們能夠?qū)⑺麄儗?duì)中國(guó)茶品的印象傳遞給更多的人，有可能是遠(yuǎn)方的親人或者身邊的朋友。包裝上的圖以及對(duì)圖做出的翻譯都體現(xiàn)了宣傳的目的。

3　茶品包裝英譯的質(zhì)量

基于翻譯目的論，本文將茶品包裝英譯質(zhì)量從目的原則、連貫原則和忠實(shí)原則進(jìn)行分析，以此來探討現(xiàn)在市面上茶品包裝英譯質(zhì)量的現(xiàn)狀。標(biāo)題質(zhì)量，本文收集了一些關(guān)于茶品包裝的標(biāo)題，發(fā)現(xiàn)他們與翻譯目的論的幾個(gè)原則都有違。以下舉例說明：一種名為綠珠茶的茶品被翻譯為Gunpowder。雖然綠珠茶是一種珠茶，珠茶的翻譯為Gunpowder，但是綠珠茶本身在漢語里面是很美的一種茶葉，其色澤如其名字，像綠色的珍珠一般楚楚動(dòng)人。Gunpowder還有火藥的意思，用火藥去翻譯綠珠茶，怎么看著都覺得別扭且沒有美感。我們茶葉的翻譯很多時(shí)候就是想要追求美感，而這樣的翻譯顯然缺乏美感，因此違背了目的原則。再如，春眉茶，它的英文翻譯為chunmee tea，對(duì)于這種翻譯雖然翻出了她的原意，確實(shí)符合忠實(shí)原則，但是對(duì)于一些外國(guó)人來說，這跟沒翻譯是一樣的，因?yàn)樗麄円廊徊恢纁hunmee tea是哪種類型的茶也不知道它的特點(diǎn)是什么，因此，對(duì)于此類翻譯它違背了目的性原則，更加沒有所謂的連貫性原則了。再來看茶品的一些說明質(zhì)量，很多茶品中的保質(zhì)期翻譯為shelf life。對(duì)于此類翻譯，本文認(rèn)為它雖然符合目的性原則，畢竟它直接翻譯為產(chǎn)品的壽命，但是卻不符合連貫原則，連貫原則要求語法和語境都符合，對(duì)于英文表達(dá)習(xí)慣來說，保質(zhì)期并不會(huì)翻譯成產(chǎn)品壽命，更多地，他們習(xí)慣翻譯成guarantee period。還有一些詞語經(jīng)常出現(xiàn)拼音錯(cuò)誤的現(xiàn)象，比如筆者調(diào)查的一些產(chǎn)品包裝上，經(jīng)常出現(xiàn)固體飲料被翻譯成sollid drink，這里的solid被無緣無故拼錯(cuò)了。還有煮茶的時(shí)候需要等上十分鐘，有的翻譯成waiter ten minutes，這些非常明顯的拼寫錯(cuò)誤導(dǎo)致這些茶品包裝所有的原則都?xì)в谝坏驗(yàn)槟康臎]有達(dá)到，更別提連貫性，忠實(shí)原則更是無稽之談。所以，對(duì)于語法錯(cuò)誤，拼音錯(cuò)誤等等這些低級(jí)錯(cuò)誤的翻譯文本而言，整個(gè)企業(yè)的形象就大打折扣，更別提引導(dǎo)和宣傳作用了。

4　改善茶品包裝英譯質(zhì)量的相關(guān)建議

4.1轉(zhuǎn)變觀念

茶品包裝翻譯，對(duì)于企業(yè)有積極的宣傳作用，對(duì)于消費(fèi)者具有引導(dǎo)其消費(fèi)等作用，對(duì)于出口茶產(chǎn)品，包裝還有傳播我國(guó)傳統(tǒng)文化等作用。因此，不管是基于怎樣的目的和手段，茶品包裝英譯都必須是可讀性強(qiáng)的。但是現(xiàn)階段，市面上的茶品包裝英譯能做到可讀性強(qiáng)的少之又少。究其根源，那就是企業(yè)不夠重視茶品包裝英譯。試問，一個(gè)企業(yè)如果意識(shí)到茶品包裝英譯的重要性，它還會(huì)犯那種語法拼音等等低級(jí)錯(cuò)誤嗎？細(xì)節(jié)決定成敗。不管是茶品包裝還是產(chǎn)品包裝英譯都應(yīng)該注意這些細(xì)節(jié)。所以，所謂內(nèi)因決定外因，如果企業(yè)自身都不夠重視茶品包裝英譯的問題，那么消費(fèi)者，外國(guó)友人又會(huì)如何欣賞你的產(chǎn)品，甚至被你的產(chǎn)品所引導(dǎo)呢？所以，作為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)家，想要將自己的企業(yè)做大做強(qiáng)，觀念必須要轉(zhuǎn)變。只有力爭(zhēng)將一件事做得更加完美，才能讓企業(yè)真的更加強(qiáng)大。所以，對(duì)于茶品包裝出現(xiàn)的一系列翻譯失誤，企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視，并且努力把事情做得更好更完善。

4.2選拔優(yōu)秀翻譯人才

茶品包裝英譯，這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的活。因?yàn)樗枰⑽模私馕鞣轿幕娜巳プ觥Ｉ衔闹幸蔡岬搅耍^念是做好一切事情的必備條件。那么對(duì)于一個(gè)企業(yè)來講，人才更為重要，只有引進(jìn)最為優(yōu)秀的人才，才能把事情做得更加完美。英文包裝英譯，看上去是一個(gè)簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單的事情，大多數(shù)公司估計(jì)都是讓一些負(fù)責(zé)銷售的員工直接翻譯，這些員工不是不夠優(yōu)秀，而是在英語這個(gè)專業(yè)領(lǐng)域不夠?qū)I(yè)。他們可能利用自己的所學(xué)進(jìn)行翻譯，但是也挺多就是翻譯了皮毛，甚至有的連忠實(shí)原則都達(dá)不到，更別提連貫原則了。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，需要重視很多細(xì)節(jié)，而茶品包裝英譯就是一個(gè)細(xì)節(jié)，這個(gè)細(xì)節(jié)還是被大眾所能看到的細(xì)節(jié)。倘若連這件事都做不好，消費(fèi)者會(huì)怎么看待企業(yè)，外國(guó)友人又會(huì)怎樣看待我們中國(guó)人的英語水平。因此，本文認(rèn)為，在對(duì)茶品包裝進(jìn)行英譯時(shí)，應(yīng)當(dāng)選用英語專業(yè)的優(yōu)秀人才。讓茶品包裝英譯更加完美，連貫，可讀性強(qiáng)。

5　結(jié)語

綜上所述，在現(xiàn)代全球化大背景的下，食品包裝英譯目的多種多樣。有的食品包裝進(jìn)行英譯可能是基于宣傳的目的，也有的可能是為了方便國(guó)內(nèi)的外國(guó)游客，也有一部分食品包裝英譯是基于外貿(mào)出口的目的。因此，在各種目的推動(dòng)下，很多企業(yè)會(huì)對(duì)他們的食品包裝進(jìn)行英譯。同樣，茶作為一種被廣泛關(guān)注的一種飲品，也需要包裝和宣傳。以茶品承載著的茶文化，其作為我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化更加需要繼承傳播。本文最后根據(jù)相關(guān)問題提出自己的建議和看法，認(rèn)為茶品包裝英譯質(zhì)量需要被改善，且應(yīng)當(dāng)從用語準(zhǔn)確、語法正確以及符合語境等方面進(jìn)行改善。

［1］侯勤梅.產(chǎn)品說明書文體特征與英譯原則探析 ［J］.高教與經(jīng)濟(jì). 2007（2）：60-64.

［2］李淑.目的論視覺下的企業(yè)外宣資料英譯［D］.福建師范大學(xué).2015.

［3］賈玉坤.淺議國(guó)產(chǎn)茶品說明書英譯［D］.海南大學(xué).2013.

［4］楊波.翻譯目的論視覺下的食品包裝英譯［D］.黑龍江大學(xué).2012.

孫靜藝（1977-），女，河南鄧州人，碩士，講師，研究方向：外語教學(xué)。