茶多酚在體育教學有氧運動中的作用機理分析

高芳

（平頂山學院，河南平頂山 467000）

茶多酚在體育教學有氧運動中的作用機理分析

高芳

（平頂山學院，河南平頂山 467000）

近幾年，隨著生活水平的提高和健康理念的加強，人們越來越重視有氧運動，并在業余時間紛紛參加各種有氧運動。而有氧運動容易消耗體力，人們短時間內難以恢復體力，導致運動量下降。而茶多酚能夠很好的消除自由基，加快人體疲勞恢復，提高人體運動能力。茶多酚營養劑應用于體育教學有氧運動中能夠有效的增加學生運動量，促進學生體育鍛煉水平的提高。本文主要分析茶多酚在有氧運動中的作用機理。

茶多酚；體育教學；有氧運動；作用機理

茶多酚是指從茶葉中提取的酚類物質的總稱，茶葉中所含的酚類物質比較多，包含花白素、兒茶素以及青花素等。茶多酚的生物活性比較強，而且有很好的藥理作用，其保健功能更加突出，將茶多酚中的酚類物質應用于運動員的有氧運動鍛煉中能夠很好的消除運動員運動過程中產生的疲勞，從而能夠有效提高運動員的運動效能。茶多酚應用于體育運動的有氧運動中消除運動員運動疲勞的主要作用機制比較復雜，下面我們來做簡要分析。

1　茶多酚化學成分分析

茶多酚是從茶葉中提取的一種衍生物，屬于純天然復合物，對人體有很好的應用效果。有關專家研究，發現茶多酚大約有30種以上的酚類物質構成，所以也被稱為是一種多酚類物質。按照其化學結構可以將茶多酚分為4種不同的類別：花色素、兒茶素、酚酸類及黃酮類。茶多酚主要存在于茶葉中，占干茶中的30%，其中黃酮類占10% -12%，兒茶素占70%，酚酸占10%-15%，花青素占10%。

2　茶多酚的主要作用

茶多酚的藥理作用和保健功能比較高，其對真菌、細菌等有明顯的抑制作用，而且對口腔、胃腸道中的各種細菌均有明顯的抑制作用。另外茶多酚對心血管疾病也有一定的防治作用，它能夠降低人體血清膽固醇；而且有很好的清除自由基的作用，對人體各種機能均有一定的保護作用。

2.1抗氧化作用

茶多酚具有很強的抗氧化和清除自由基的作用，從而可以保護生物體免受自由基的損傷。茶多酚能夠通過抑制生物體內生成的自由基的活性，起到很好的抗氧化作用。在眾多的天然抗氧化劑中茶多酚的清除自由基的能力最強，比銀杏提取物、竹葉提取物等都具有更高的抗氧化作用。總之茶多酚的抗氧化作用是一種綜合效應，它能夠通過多種途徑發揮抗氧化性，既可以清除人體自由基，也可以通過與金屬離子的整合作用減少金屬粒子的氧化反應，同時能通過對其他抗氧化劑產生的協同作用來提高抗氧化酶的活性。

2.2茶多酚的抗癌抗突變作用

很多紫外線輻射和化學制劑都能促進和誘發腫瘤的生長，而茶多酚及其單體對腫瘤的形成有一定的預防和抑制作用。據有關研究顯示，茶多酚在體外表現為明顯的抗突變作用，能夠很好的抑制致癌物質引發的胃腸道、皮膚以及各種臟器腫瘤。一般情況下，綠茶、花茶以及烏龍茶均具有一定的預防疾病和增強免疫力的功能，這主要是因為這些茶葉中含有較多的茶多酚，而茶多酚能夠很好的消除亞硝酸物質，從而起到抗癌治病的作用。另外，茶多酚對腸胃癌等有很好的預防作用，這主要是因為茶多酚有較強的清除人體內多余的自由基，從而能夠阻斷人體內發生的脂質過氧化反應，這樣就能夠很好的提高人體內代謝酶的含量，起到一定的解毒作用，從而抑制和阻斷人體內原型硝化反應，防止細胞癌變的發生，抑制癌細胞DNA的賦值，提高人體細胞免疫功能。但是，我們也應該注意一些茶多酚應用中的事項，茶多酚雖然有很多的應用優勢，但是并不是說應用量越多越好，如果用量過多會產生一定的毒副作用，導致貧血、皮炎等疾病的出現。如果人體每天吸收的茶多酚濃度超過500mg/kg，可能會降低茶多酚的抗癌作用，而人體每天吸收125 mg/kg濃度的茶多酚，則對人體具有很好的抗癌作用，所以在量的應用中要把握好。

2.3提高人體免疫功能

茶多酚的另一個作用是免疫調節作用，茶多酚的這個作用一般通過以下幾個途徑進行實現，首先它能夠清除機體內的自由基，從而起到抗脂質過氧化作用；能夠誘導多種細胞因子、促進白細胞、干擾素等物質的合成；能夠激活巨噬細胞，B淋巴細胞和自然殺傷細胞，從而提高機體免疫球蛋白水平，提高人體免疫功能。而且茶多酚對各種腸胃細菌具有較好的抑制和消除作用，有關研究顯示茶多酚對這類細菌的殺傷濃度為1000mg/l，茶多酚具有其功效的主要原因是其中含有較多的氧化產物，而氧化產物能夠很好的與人體內的菌體蛋白相結合，從而能夠促進細胞的凋亡，大量減少細菌數量，提高人體免疫力。

2.4抗衰老作用

茶葉自古就有養生、保健、延年益壽的功效，人體發生細胞衰老時，體內系統內自帶的清除自由基功能會出現明顯的下降，這樣人體內的自由基就會失去平衡，進而導致人體內不飽和脂肪酸產生過氧化作用，破壞磷脂膜，促進細胞衰老和組織死亡，從而引發各種疾病。衰老時人體SOD活性明顯下降，脂質過氧化無明顯增高，對丙二醛的分解作用更高，從而導致衰老。有研究發現茶多酚有清除自由基和抗氧化作用。

2.5茶多酚對心血管疾病的預防作用

茶多酚類物質能夠很好的調節人體脂肪代謝，比如人體膽固醇過高、甘油三酯過高等都比較容易使人體出現各種血管性疾病，影響人體健康，而且人體內有過多的脂肪沉積，容易形成動脈粥硬化斑塊等心血管疾病。茶多酚具有很好的抗氧性作用，進入人體后能夠明顯的降低脂質過氧化物水平，從而降低氧自由基對人體內血管內皮細胞的損傷。而且茶多酚對高血脂癥也有較好的預防和治療作用，而且具有很好的抗動脈粥硬化作用。茶多酚還具有較高的心臟收縮力輔助作用，不僅能夠增加心輸出量，從而能夠起到較好的降壓作用，有關研究顯示高血壓患者服用茶多酚后平均血壓降低程度明顯高于未服用茶多酚物質的高血壓患者，提示原發性高血壓的治療中利用茶多酚物質能很好的降低患者血壓水平，提高患者紅細胞活性，從而有效降低患者血清DNA水平，降低血脂比粘度等，從而起到很好的穩定血壓的作用。同時茶多酚還能夠抑制人體發生的心肌損傷，這種作用主要是通過提高人體內血清乳酸脫氫酶的活性而達到，降低血清MDA水平，抑制血漿腎素活性的升高，減輕心肌病理損傷，從而能夠抑制心肌細胞的損傷，降低心率失常的發生率。

3　茶多酚對運行的影響機理

3.1茶多酚對自由基的抑制作用機制

自由基屬于人體代謝過程中產生的一種多余物質，對人體沒有好處，反而有較大的害處，人體必須定時清除這些自由基，否則會出現各種疾病。而自由基的產生一般在人體運動量后，運動量越大產生的自由基越多。而且，人體在運動的過程中會在骨骼肌中大量的產生丙二醛，這種物質能夠加速人體內自由基的反應。同時人體產生的運動疲勞能夠提高代謝程度，此時人體自由基的含量超標，從而導致人體自動消除自由基的系統功能消弱，比較容易誘發運動型疲勞。而且人體內過高的自由基排不出去會導致某些酶性活性降低，從而產生很多病理性變化，導致人體肌肉收縮力下降，最終引發疲勞。

生物抗氧化劑具有很好的清除自由基作用，而且能有效的提高或誘導體內抗氧化酶系活性，預防自由基對大分子的損害。當運動員經過大量的訓練后，通過補充茶多酚可以提高運動員體力恢復輕度。因為人體內氧自由基能夠與黃烷醇發生一系列的反應，從而很好的清除人體內多余的自由基含量，增加線粒體呼吸鏈反應，從而能夠很快的恢復運動員肌肉收縮性能，將運動員的肌肉系統恢復如初。所以在體育運動、有氧運動以及其他運動之前適當的補充一些茶多酚物質，能夠很好的延緩運動員產生疲勞的時間，提高運動員肌肉耐勞度，使運動員更好的參加運動。茶多酚屬于純天然物質，沒有任何毒害性，比較適合應用于體育鍛煉中，提高運動員效果和運動成績，是一種天然的運動補充劑。

3.2茶多酚對人體運輸系統的影響機制

在體育運動中，人們產生運動使體內的氧氣通過人體循環系統進入到每個組織和細胞中，從而參與到人體的能量釋放中。而人體機體能量和有機物氧化和供氧量有很大的關系。特別是在有氧運動中人體的能量來源主要是經過有機氧化分解而形成的，所以說人的機體除了要有一定的提供能量的物質外，還需要有一定含量的氧氣，提供人體有機氧化反應，進而實現人體機能的轉換。氧氣與血紅蛋白反應能夠促進機體運動量的提高，所以說血紅蛋白含量與機體運動有重要的關聯性。茶多酚不僅能夠防止細胞貧血，而且能夠催化蛋白的合成，為氧氣提供足夠的載體，從而避免人體進行大量的運行后的運動疲勞，提高運動員的耐力性，從而能夠較好的促進運行員運行能力的提高。

結語

茶多酚是一種很好的保健飲品，老少皆宜、無毒無害，有病治病，無病防病，被廣泛的應用于人們生活中。特別是對于運動員的有氧運動有較大的影響作用，能夠為運動員提供一種天然的運動補充劑，從而起到較好的延緩運動員運動中產生的疲勞，而且能夠使運動員的運動型疲勞很快地恢復，屬于一種天然的運動補充劑。而且其藥用價值也比較好，具有防癌、抗癌的獨特效果，具有很好的應用前景和應用范圍。

［1］屈萍.綠茶活性提取物對有氧性運動疲勞恢復的作用研究［D］.武漢體育學院，2007.

［2］代天修.綠茶活性提取物對賽艇運動員有氧能力的影響［D］.武漢體育學院，2007.

［3］張艷秋，孟凡玲.茶多酚的生物學效應及其在運動中的應用機制［J］.山西師大體育學院學報，2006（S1）：138-140.

［4］趙永壽，張自治.茶多酚配合有氧運動對肥胖少年身體形態及機能指標的影響［J］.上海體育學院學報，2006（4）：58-62.

［5］李博文.運動和營養干預對肥胖少年體質及部分代謝指標的影響［D］.北京體育大學，2008.

［6］羅艷蕊，王建設，梅濤等.茶多酚及耐力運動對高脂膳食大鼠肝細胞凋亡的影響［J］.體育科學，2011（8）：46-52+71.

高芳（1985-）女，河南平頂山人，碩士，講師，研究方向：體育教育與訓練。