茶文化旅游引領茶葉經濟發展的路徑探究

王艷（武漢商學院教務處，湖北武漢430056）

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茶文化旅游引領茶葉經濟發展的路徑探究

王艷
（武漢商學院教務處，湖北武漢430056）

摘要：茶文化旅游與茶葉經濟發展的目的在于找到優化旅游現狀資源，促進經濟發展的途徑。本文介紹了茶文化旅游的現狀與茶文化旅游對茶葉經濟的促進作用，提出茶文化旅游帶動茶葉經濟發展的優化措施，深入挖掘民俗與歷史文化，加大宣傳力度，引領茶文化旅游經濟發展。

關鍵詞：茶文化；旅游；茶葉經濟；發展

茶作為典型的中華民族傳統文化伴隨著中國人走過了五千年的光陰，形成了極其厚重的歷史文化積淀。早在五代時期，一位名叫鄭遨的文人就以茶為題寫下絕句一首：嫩芽香且靈，吾謂草中英。最是堪珍重，能令睡思清。盡管全篇不見一個茶字，卻句句點透茶的靈與妙。中國普通老百姓也在千百年日常生活經驗中總結出“開門七件事”——柴米油鹽醬醋茶。至于宋代的長短句中關于茶的描述或者寄情于物的詠嘆更不鮮見“愁無寐，鬢絲幾縷茶煙里。”、“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。”以及“禪榻茶爐深閉合，颼颼，橫雨旁風不到頭”等等。茶已經與中國人的生活甚至生命密切相連。“茶馬古道”上因茶而生、為茶而死的性命早已在歷史長河中起伏沉淪無法歷數。古代中國歷經千年的茶葉貿易也曾隨著陸上“絲綢之路”和海上“絲綢之路”輾轉抵達過世界各洲與各國；至于中國境內各名山大川中出產的各類獨具特色的白茶、綠茶、花茶、紅茶、青茶、黑茶則在市井民眾和高僧大德的入世與出世、栽培與尋覓中一路走到了今天。

1　茶文化旅游的現狀

1.1茶文化的內涵

茶文化是一種承載物質與精神文化的綜合體。物質的一端指與茶葉種植、采制、銷售等相關的生產經營、流通與消費以及具體的茶設施建設等物質文化組成部分；精神的一端則指思想與意識的提煉與升華，包括茶知識的傳播與教育、茶的藝術發展、茶歷史的展現，茶的文化交流等精神層面的內容。

1.2茶文化與旅游結合的內容

1.2.1茶文化與旅游的結合

茶文化作為一種風雅的藝術早在唐代就出現了儀式化大于實用化的“茶道”、“斗茶”等表演形式濃重的藝術門類。以及現代的“茶道”與“茶禮”類的茶藝表演在各地如雨后春筍般繁榮發展。比如盛行于閩粵一帶的功夫茶、江西禪茶、云南三道茶、湖南的擂茶、龍井的茶禮（浙江）、唐宮茶道（陜西）等等。這些獨具地方民眾與傳統文化韻味的茶道和茶禮表演能夠充分滿足游客旺盛的好奇心和學習茶文化的強烈興趣。在當代流行的體驗式旅游活動中具有相當的時尚旅游元素。如景點參觀、民風民俗體驗、鄉村游玩等與茶文化以及茶道、茶禮的表演，在與有機融合，形成茶文化旅游也得到了很好的傳承與發展，游客則獲得了娛樂與學習兼顧的旅游體驗，可謂是一舉兩得和雙贏。

1.2.2茶與旅游餐飲的結合

茶餐飲在中國的歷史非常悠久，粵港一帶地區深受民眾喜愛的“早茶”就是這一傳統飲食文化的典型體現。以茶為餐飲原材料制作成茶餐和茶飲，不僅具有實用的飲食功效，而且茶葉特有的色、香、味、形及其具有的強身健體功效也為中國博大精深的飲食文化增添了獨特而靚麗的一筆。

1.2.3茶與旅游紀念品的結合

以茶制品及其周邊的土特產品作為旅游紀念品的作法，在旅游業由來已久。傳統的茶類旅游紀念品包括茶葉、茶具等與新型旅游類茶紀念品的范圍，拓展到了以茶制成的糖、餅、保健品、減肥茶甚至雕刻作品、書畫作品等項目，促使茶文化旅游更加深入完美。

1.3存在的問題

盡管當前茶文化旅游十分熱門，但其發展過程中仍然存在著一些不盡人意的地方，比如欠缺著名品牌。國內盡管有著若干規模化的茶產業園區，卻一直沒有創立起在國內甚至國際范圍內叫得響的著名茶旅游文化品牌，也沒有開創出國內、國際知名的茶文化代表性旅游線路。不少著名景區開展的茶文化旅游仍然徘徊在整個旅游大市場的外圍甚至被邊緣化，沒有成為一個相對獨立的品牌化旅游產品。現有的茶文化旅游產品開發形式相對單一，產品種類不僅少也不精，始終未能建成規模化的大型產業鏈條。整體而言茶文化旅游仍然存在于發展相對滯后的問題。

其次，茶文化旅游中物質類產品的成分遠高于精神類產品的比重。與其他多數旅游產品遭遇到的問題類似，由于當前國內衡量產業發展水平的標志仍然停留在經濟層面，包括茶和旅游在內的產業過于注重其在物質層面的效益產出。相較于物質利益的形成，文化和精神層面的收益所需經歷的時間則長得多，短期內無法顯現更多的收益，這也直接導致了現存的旅游市場上對文化、精神類產品的短視甚至漠視。

2　茶文化旅游對茶葉經濟的促進作用

2.1普及茶文化知識，拉動茶產品消費

茶文化在物質和精神兩個層面廣博的知識內涵并不為大眾所熟悉，盡管中國人日常飲品中的茶飲料占了相當比重，但并非所有人都清楚中國十大名茶的產地、特質、功效或保健作用。很多人盡管一年四季飲茶，卻只將其當作解渴的飲料，并不了解環境與季節的變化等因素對于茶品選擇的講究，比如夏季適宜飲用綠茶，春秋季適宜綠茶或花茶，冬季則適宜紅茶和烏龍茶，原因在于綠茶清熱消暑作用好，而紅茶則性溫味甘，具有保溫暖胃的功效等。開展茶文化旅游的積極作用之一即為普及茶文化知識，這既有利于民眾在旅游娛樂過程中加深對茶這種中國傳統日常飲品的了解，使游客在寄情山水之時還能學習到關于茶的悠久歷史文化知識，將旅游上升到文化層次。同時，茶文化旅游和茶知識的普及能在一定程度上拉動茶產品消費，民眾掌握了更多茶文化知識后既會產生更多挑選茶飲品或食品的自信與愿望，也會擴大普通消費者在茶產品方面的選擇范圍，對于促進消費大有好處。

2.2通過旅游使茶葉生產者獲得市場信息

在旅游過程中融入茶文化，游客在學習知識與進行消費的過程也將市場對茶需求的信息直接傳達給茶葉生產者。種茶、制茶、售茶等各環節均能通過銷售終端反饋的信息建立起清晰的茶葉市場動向，進而根據市場變化調整生產經營策略。游客在茶文化旅游中的意見或建議成為茶產品上游生產與銷售環節最切實可靠的生產經營指南，生產者可在很大程度上避免傳統生產經營過程中相對盲目或僅僅依賴經驗的局限性。通過旅游市場收集的終端消費者信息能夠讓上游生產經營者對市場發展變化具備更加靈敏的嗅覺，從而緊跟市場潮流開發茶產品，取得最佳的收益。

2.3旅游促進茶產品質量提高

旅游業拉動消費已經成為第三產業促進經濟增長的重要推動力。游客在旅游過程中的消費體驗正在使中國旅游行業日漸得以規范，這其中既包括了旅游路線設置、交通與住宿安排等涉及路線行程質量的內容，也涉及數量眾多、范圍廣泛的旅游消費品的購買、產品品質、售后服務等諸多環節。開展茶文化旅游還能對旅游線路、茶葉品質、類型等多方面起到有益的促進作用。游客在購買了作為旅游紀念品的茶產品后必然會關心其質量、效用，這些來自消費者的評價和監督，促進了茶葉生產經營者不斷提高品質、加快研發創新，通過消費終端和生產經營者的相互作用，對茶產品市場整體水平將得到快速提高。

3　茶文化旅游帶動茶葉經濟發展的優化措施

3.1深入挖掘民俗與歷史文化

茶文化與地方傳統文化有著血肉相連、互為因果的密切關系，提升茶文化旅游內在品質的重要舉措之一在于深挖地方傳統民俗與歷史文化。這也是同步帶動茶葉經濟發展的優化措施之一。比如茶馬古道與云貴川藏地區傳統的歷史民族文化之間強有力的紐帶就是磚茶。“磚茶”所以成為藏區民眾如此渴求的茶磚，原因在于西藏高海拔的寒帶地質與環境，藏區能獲取的蔬菜水果數量極少，茶的出現能夠有效彌補藏區人民長年累月缺少維生素和微量元素易產生身體疾病的缺陷；藏區人民飲茶的方式是將酥油與搗碎的磚茶同煮，這樣做的目的在于將奶制品與茶充分混合，使人體同時得以補充蛋白質和維生素等珍貴營養。這些茶與地區歷史與民眾文化的聯系不僅可以作為帶動旅游與茶產業經濟的文化熱點，更能讓民眾在近距離接觸這些生動的傳統文化過程中接受教育，使茶文化得以繼承與發揚。

3.2加大宣傳力度

當前的茶文化旅游在國內旅游大環境中仍然只屬于小范圍的點綴式旅游元素，沒有在全國范圍內激發起足夠的熱度，其中的原因之一就在于宣傳力度不足。云南的“印象”系列之所以能夠做到幾乎在全國家喻戶曉，廣泛而持久的宣傳功不可沒。這其中既有“云南印象“、”麗江印象”在當地定時演出吸引了大量赴云南旅游的游客產生的連動作用，也有“印象”系列表演走出云南參與到其他省市各臺晚會節目造成的轟動效應的功勞。茶文化旅游也應當效仿這樣的宣傳舉措，尤其是各大名茶產地如西湖龍井、江西禪茶及粵港的功夫茶等，通過將茶道、茶禮、茶文化旅游線路與茶產品的展示、表演與各地舉辦的大型博覽會、交易會等結合起來，在不遺余力且曠日持久的宣傳攻勢下，茶文化旅游與茶葉經濟的影響力才能與日俱增、熱度不減。同時，充分利用現代信息和網絡技術開展線上線下的茶文化旅游及茶葉經濟的聯動，在沒有邊界限制的互聯網上廣開門路，通過建立門戶網站、開展電子商務、加入各大著名論壇等多種方式擴大茶文化旅游與茶產品的影響力，這些有形和無形的措施都能使茶文化拉動旅游與經濟的共同發展。

3.3加大茶文化旅游的基礎設施建設力度

茶文化旅游要能帶動茶葉經濟發展，還需要對茶文化體驗式內容，如制茶場所、小型機添置，旅游線路中的交通設施、食宿條件、衛生設施、景點增設等基礎設施進行建設。除些之外，景點周圍群眾的文明建設，環境衛生等也需要加強。

4　結束語

茶文化旅游是一項集旅游休閑和文化傳播于一體的新興旅游項目，在宣傳傳統茶文化的同時也在促進著茶葉經濟的發展。當前國內茶文化旅游還處于規模小、相對分散的境地，對茶葉經濟的帶動作用相對有限。改善茶文化旅游現狀的關鍵在于轉變思路，深挖茶文化內含的地區民俗與傳統文化元素并不斷加大宣傳力度，使茶文化在促進旅游業發展的同時帶動茶葉經濟的共同發展。

參考文獻

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作者簡介：王艷（1984-），女，安徽阜陽人，碩士，講師，教研科科長，研究方向：旅游經濟、旅游電子商務。