中國茶文化旅游開發模式及策略研究

張瑋（鄭州旅游職業學院，河南鄭州450000）

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中國茶文化旅游開發模式及策略研究

張瑋
（鄭州旅游職業學院，河南鄭州450000）

摘要：茶文化旅游是將茶葉資源與旅游產業有機結合的新興旅游形式，已經成為諸多茶葉產區主要的經濟來源。本文在簡要概括茶文化旅游含義的基礎上，分析了現有的四種開發模式，即自然觀光模式、特色茶鄉模式、生態農業模式以及人文考古模式，并從經濟、社會、生態三個方面，對茶文化旅游今后的發展給出了建議。

關鍵詞：茶文化；旅游；開發模式；策略；研究

隨著經濟水平和生活質量的顯著提升，人們對于物質文化的需求也朝著多樣化、高層次的方向發展，在生態學的影響下，人們的價值觀念、消費觀念和審美觀念都發生了翻天覆地的變化，親近自然、保護自然的綠色生活和綠色消費成為了人們的主流態度。在這種背景下，茶文化旅游作為一種嶄新的旅游形式開始形成并飛速發展。從旅游資源角度而言，茶園與茶文化是茶葉產區旅游資源的重要組成部分，也是我國傳統文化的主要內容之一，理應受到足夠的重視和有力的保護；從經濟學角度來看，茶文化旅游是我國茶產業的創新型發展模式，能夠促進茶葉品牌的樹立和品牌效應的形成，并帶動整個茶區的經濟發展。

1　茶文化旅游概述

茶文化旅游是一種將茶葉資源與旅游產業進行有機結合的新興旅游形式，它將茶園所在地的生態環境、茶園及茶樹本身、茶葉生產與制造、茶文化展示與傳播等融為一體，進行統一管理與開發。茶文化旅游以茶文化的哲學內涵為核心，以秀美清幽的茶園環境為依托，以茶葉生產為基礎，以茶葉為載體，以茶區內富于多樣性的自然景觀與獨特性的人文景觀為點綴，對與茶葉相關的一切活動進行科學的規劃設計，使之成為一個涵蓋觀光、休閑、體驗、娛樂、學習、購物等多種功能的新型旅游形態。

茶文化之所以能夠與旅游實現有機融合，根本原因在于兩者之間存在許多共通之處。一方面，旅游是對地理形態與文化形態的探訪。茶葉往往生長在風景秀麗的丘陵地區，那里氣候濕潤、環境清幽、植被旺盛，遠遠望去一片綠色映入眼簾，使人氣定神閑、心平氣和，具有極高的審美價值和情感導向作用。我國茶葉品目繁多，外觀形態多種多樣，茶園造型各不相同，很多名優茶葉產品的產地同時也是著名的風景名勝，比如西湖龍井茶產自“濃妝淡抹總相宜”的杭州西湖之畔；黃山毛峰產自“黃山歸來不看岳”，擁有奇松、怪石、云海、溫泉四大奇景的黃山景區；武夷巖茶則產自峰巒綿延、民族文化濃郁的武夷山景區。這些地方既有著無與倫比的自然美景，還擁有厚重的歷史文化積淀，自然是旅游者向往踏足的地方。在茶葉產區，人文景觀還包括經過歷朝歷代傳承至今的茶俗、茶事、茶禮以及相關的傳說和典故等，旅游者通過觀看上述內容，可以對當地的民風民俗有所理解，從而為旅游打上文化烙印。

另一方面，人們之所以選擇到一個陌生的環境中旅行，直接原因在于擺脫現代生活所帶來的精神上的壓力與身體上的疲憊，此時，旅行者首選的目的地自然是那些清幽、自然、寧靜之地。茶文化在其哲學理念上始終強調自然、淡泊、寧靜、和諧，茶園也因此被賦予了文化意蘊的品格，其整體色彩與氛圍能夠帶給人們回歸自然、恬然自得的感受，使人們獲得內心世界的放松與平和以及精神層次的熏陶和升華，與旅游的目的完全一致。

由此可見，無論是從物質形態上，還是從文化內涵上，茶文化與旅游具有多個切合點，這是兩者相互結合、共同發展的基礎所在。

2　茶文化旅游模式

經過近年來的開發，我國的茶文化旅游模式依照資源特征，可以劃分為自然觀光模式、特色茶鄉模式、生態農業模式以及人文考古模式四個類別。

首先，是自然觀光模式。它依托的是茶園所在地的秀美自然風光，也是對我國傳統旅游資源利用的延續。不過，面對人們日益增長的旅游文化需求以及日漸多樣化的旅游市場，各旅游景區紛紛開始對原始的旅游資源進行改造，使之成為內容更豐富、形式更多樣、互動性更強、參與度更高的第二代或是第三代旅游產品。例如，黃山市旅游局立足于當地現有的多種歷史名茶，將大型茶園作為嶄新的自然旅游資源加以開發，以茶園為核心，規劃立體生態公園，打造茶文化特色街道，開辟生態茶園觀光旅游專線，努力打造生態城市的形象；杭州西湖龍井茶則以西湖景區為中心，在景區附近建設新型文化茶園，并在茶園中舉辦多種與茶文化相關的活動，全力打造品牌形象，拓展以龍井茶為主題的茶園探訪旅游以及多種營銷產品，促進當地的經濟文化發展。

其次，是特色茶鄉模式。這種模式以發展當地茶文化為根本目的，以良性循環的生態系統為基礎，以合乎自然規律的生態農業為經濟動脈，將文化教育與休閑旅游融為一體。以貴州省核桃壩生態茶葉村落為例，其發展模式如下：保證當地生態系統的有效循環，在不破壞當地自然環境的前提下，實現對資源和能源的最大化有效利用和重復利用，在生態茶園附近興建生態養殖場、魚塘、果園等，促進資源的循環利用，增加農民的經濟收入，增加觀賞植被的種類，形成生態型經濟茶園；將茶文化教育與休閑旅游融為一體，鼓勵發展生態農莊與農家樂，歡迎游客入住當地旅舍與茶農共同吃住、共同勞作，切身體驗寧靜恬淡的茶農生活；對茶鄉的生態環境進行優化與綠化改造，在茶農屋前屋后栽種具有較高觀賞價值的花果類喬灌木，提升茶鄉的整體美感，打造原汁原味的生態田園風格。不過，由于茶鄉大多處于地理位置偏僻、交通不便利的地方，茶鄉的交通條件和住宿條件都無法在短時間內達到旅游設施的基本要求。另外，由于在發展之初對整體布局沒有全面而科學的規劃，很容易將經濟利益擺放在文化效益和生態效益之前，致使生態資源遭到破壞，使原有的特色茶文化資源出現庸俗化的發展趨向。對于這一點，當地旅游開發部門必須予以高度重視，積極挖掘地方特色，準確定位旅游產品，聘用高質量的產品設計開發及旅游服務人才，將特色茶鄉的品牌推廣出去。

再次，是生態農業模式。生態農業旅游是生態旅游的一個主要領域，包括生產資料、生產活動、當地文化與生活方式等，其中所具有的原始風格越濃厚，對于來自現代都市的游客就越富有吸引力。對于茶文化旅游而言，可以將種茶、采茶、炒茶的生產過程，烹茶、品茶的茶宴以及茶葉農耕文化納入茶園的展示范圍之內，讓游客親自體驗茶葉種植與加工的全過程，對茶藝、茶詩、茶詞等進行更加深入的了解，在增添旅游趣味的基礎上，使當地茶文化獲得良好的宣傳效果。

最后，是人文考古模式。該模式植根于茶文化悠久的歷史及其與茶具、茶人等的密切關聯中。在每一個時代，茶葉都幾乎無所缺漏地與其中的一種或是幾種藝術形態相結合，呈現出嶄新的審美形態，這類形態大都是精神層面的，看不見、摸不著，卻能為茶人所感知，具有較高的文化品位、哲學層次和美學價值。與自然觀光模式相比，該模式能夠更好地滿足人們對于文化尋根、增長見識的旅游需求。如，陜西省扶風縣曾于1987年從法門寺地宮出土了一系列唐代金銀茶具，為研究唐代茶文化提供了珍貴的實物資料。法門寺博物館則由此創辦了法門學研究，定期舉辦學術研討會，設立茶文化歷史陳列廳，恢復茶宴活動，并編排宮廷斗茶的表演，將法門寺的茶文化旅游發展成為產茶區之外的非物質文化展覽并形成了自主文化品牌。

3　茶文化旅游發展策略

關于茶文化旅游的未來發展策略，筆者認為應當從經濟、社會與生態三個方面進行探討。

第一，就經濟層面而言，應當擴大對茶園景區的宣傳力度，拓展營銷渠道，吸引投資，加速集資融資，完善景區服務設施，加強景區規劃與管理。景區應當積極運用現代科學技術，通過網絡媒體、電視宣傳、報紙推廣等對景區加以宣傳，同時通過旅游促銷等方式吸引更多的游客。景區應對游客的消費預期進行大數據評估，合理制定或調整門票價格及景區內產品價格，規范售票制度，豐富旅游項目，為景區帶來更大的經濟效益。景區還應當加快交通設施建設，開通旅游公共交通專線服務，方便游客及當地居民出行。當地政府應當加大對茶文化旅游項目的資金投入，同時采取聯眾模式發展，企業與茶農聯手合作，在較短時間內落實發展資金問題，為景區提供更加科學、更加專業、更加全面的規劃建議與發展決策，對景區乃至整個茶鄉進行統一管理經營，在不占用土地資源、不破壞生態環境的基礎之上，提高茶文化景區的競爭力，增加當地人民的經濟收入。另外，在打造茶文化旅游景區時要著重突出本地特色，并以該文化特色為紐帶，形成區域聯動的局面。

第二，就社會層面而言，開發者應當充分重視并合理利用茶產區源遠流長、得天獨厚的茶文化資源，努力增加茶文化旅游景區的文化內涵，帶給人們深刻的文化熏陶和哲學洗禮，提升當地旅游的文化競爭力。另外，開發者應當積極建立茶文化研究基地，與高校及社會組織合作，吸引相關考察人員前來參觀、學習，實現對茶文化的科學保護和有效傳播，使當地的茶文化旅游發揮其應有的社會效益和文化效益，提升人們對于茶文化的理解程度，讓茶文化旅游從單純的休閑娛樂走向對文化哲學的深層探求。

其三，就生態層面而言，無論選擇何種茶文化旅游模式，開發者都應當把茶園的生態效益放在第一位，投入人力、物力，有效提升對茶山和茶園的保護力度，將開發活動限制在科學、合理的范圍之內，確保茶文化旅游在進行的過程中不會破壞原有的自然生態環境，不會擾亂天然循環系統的平衡，切實保護好當地的生態環境，真正做到生態立鄉、生態富鄉，實現生態效益、社會效益和經濟效益的有機統一。

4　結　語

我國茶文化歷史悠久、積淀豐富，目前已成為茶產區旅游資源的重要內容。在發展茶文化旅游時，我們應當堅持科學、合理、健康、可持續的發展策略，根據茶產區的實際情況和當地人文特色，選擇適合本地的旅游發展模式。同時，當地政府要加大對茶文化旅游產業的政策宣傳與經濟扶持，在保護當地生態環境和茶文化的基礎上，因地制宜，因勢利導，循序漸進地發展當地茶文化旅游產業，促進當地財政收入與農民收入雙豐收，真正達到生態效益、社會效益和經濟效益的有機統一。

參考文獻

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作者簡介：張瑋（1983-），女，本科，助教，研究方向：旅游管理。