休閑茶園的景觀設計及色彩運用

關　鷹，舒　平，李　潔（.河北工業大學建筑與藝術設計學院；.河北工業大學控制科學與工程學院，天津300）

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休閑茶園的景觀設計及色彩運用

關鷹1，舒平1，李潔2
（1.河北工業大學建筑與藝術設計學院；2.河北工業大學控制科學與工程學院，天津300121）

摘要：休閑茶園是基于天然茶園改造而成的觀光園區，是生態效益、社會效益和經濟效益的統一，已經成為傳統茶園的發展趨勢。本文圍繞景觀設計和色彩運用兩個方面，將主觀審美與客觀景象相融合，探討了現代休閑茶園的設計理念。

關鍵詞：休閑茶園；景觀設計；色彩運用

關鷹（1976-），男，滿族，黑龍江人，講師，研究方向：建筑環境色彩規劃，基礎美術教育。

舒平（1969-），男，張家口人，博士，教授，研究方向：主要從事居住區規劃設計及其理論、地域性居住建筑及其理論、建筑設計方法論研究、建筑基礎教育。

李潔（1982-），女，內蒙古人，博士，講師，研究方向：電機優化設計，新能源景觀設計。

休閑茶園是近年新興的一種茶園改造方式，它將第一產業與第三產業有機融合，使茶園不再僅僅是農產品產銷基地，更成為綠色、健康、環保、時尚的旅游地，為茶園開辟了嶄新的收入渠道，帶來了巨大的經濟效益。具體而言，休閑茶園植根于茶葉的生產、制作、烹煮等過程，立足于歷史悠久的茶文化，著眼于現代文明對于經營及旅游概念的理解，是一種集觀光、游覽、體驗、購物等于一體的自然生態園區。它以茶樹種植、觀賞、品鑒、經營為主體，因地制宜，配置多種作物，布以各類設施，可謂是模擬茶樹自然生態群落以及傳統制茶品茶工藝而建立起來的多物種、多層次、多組合的立體智能系統，是經濟效益、生態效益與社會效益的有機統一。可以說，休閑茶園是茶葉產業擴大生產經營的重要方式，如果茶園風光與茶文化資源能夠得到很好的應用，那么茶葉產業的深度和廣度就會大大拓展，其經濟效益也會大幅提升。由此可見，自然資源與人文資源是休閑茶園成功建設的有力保障，合理利用特色茶樹品種，合理布置茶園景觀設施，合理進行茶園色彩搭配，都對最大限度地實現茶園的經濟及社會價值起到極大的推進作用。

1　中國休閑茶園的發展

二十世紀七十年代，臺北市組織五十三戶茶農打造木柵觀光茶園，宣告我國休閑茶園正式起步。到目前為止，我國各大茶區都已建立起了獨特的休閑茶園，其中比較著名的包括云南普洱茶博苑、貴州湄潭茶海、鳳岡茶海、武夷山觀光茶園、天福觀光茶園等。這些休閑茶園通常是在原有茶葉生產基地的基礎之上進行改造，融入休閑、娛樂、觀光的功能，規模較大，設施比較完備，內容也頗為豐富。新近設立的廣東梅縣雁南飛茶田度假村就是如此，它以“茶田風光，旅游勝地”為發展過程中的指導思想，將生態農業與休閑度假密切結合，圍繞博大精深的茶文化，在天然茶園之中灌注茶葉生產、茶葉采摘、茶葉加工、茶葉泡制、茶湯品鑒、科學研究、科普教育、旅游度假等人文內容，實現了經濟、社會、生態的有機統一。

2　休閑茶園的景觀設計

休閑茶園的建設核心在于，以茶樹本身及茶文化為基本內核，立足于茶園的自然生態條件和茶樹生長的生物學特性，合理運用景觀學、生態學、園林規劃學等理論，對茶園進行科學的整體布局，使得整個景區層次清晰、錯落有致、內涵飽滿、和諧自然，打造出天人合一、萬物相生的理想境界。

2.1整體景觀布局

就茶園的整體景觀布局而言，設計者應當首先考慮茶園所在地區的生態、經濟及社會條件。休閑茶園在較大程度上具有觀光、審美的性質，茶樹本身就是一種極具美學色彩的自然景觀。在培育和種植茶樹時，不宜像普通常規茶園那樣大面積地種植同一品種，而應當對不同的茶葉品種進行合理搭配，特別是要注意考慮各個品種的發芽期，對于處在亞熱帶氣候的茶園來說，通常以“四三三”的比例來分布特早生茶、早生茶和中生茶，以便提升茶園的觀賞性，使各個季節都能呈現出多層次的景致。有些茶園為了延長茶樹春季嫩芽萌生的時間，還投入了部分晚生茶與特晚茶等品種，按照“三三二二”的比例來分布特早生茶、早生茶、中生茶和晚生及特晚生茶，使嫩芽持續出現時間能夠維持在一至兩個月。其次，設計者還應當注意休閑茶園的預期建設規模，換句話說，是要建成綜合性的大型休閑茶園還是特色性的小型休閑茶園。不同的規模會造成茶園在設計方式及設計理念方面的差異。對于大型休閑茶園來講，景觀定位也偏向于大氣、磅礴之勢，比如梯田式樣的茶園布局，大型雕塑作品、與種茶或制茶相關的科技體驗館等；小型茶園則恰恰相反，它們的定位偏向于精美、雅致之情，比如排成某種圖案的茶樹排列、小型浮雕或地雕作品、可供品茗的古樸茶館等。最后，設計者應當根據休閑茶園的功能定位來對其整體布局進行統籌。茶園在功能區塊上通常可以分為栽培區、豐產區、展示區、觀光區、體驗區、文化區等，各個茶園可以根據自身情況對這些功能區塊進行調整，不過對于各個區塊的內涵把握要非常清晰。比如，觀光區兼顧觀光與生產的職能，觀光是主要功能，能夠為其帶來主要的經濟收入，而生產只是次要功能，能夠對觀光收入進行補充，所以在對這個區塊進行設計時，應當突出景觀的審美性與互動性。其他區塊的設計也是同樣的道理。總而言之，茶園的各個區塊應當具有相對獨立性，同時又具有協調性與統一性，能夠將茶園之美作為一個整體呈現在觀賞者面前，景觀布局應當遵循錯落有致、井然有序、脈絡清晰的特征，各種景觀在搭配上應當能夠突出茶園的自然特性，并能夠彰顯茶文化的哲學內涵，為觀賞者營造出一個充滿節奏與韻律的漸變空間。

2.2景觀小品設計

就休閑茶園的景觀小品而言，雕塑無疑是必不可少的一部分。在諸多休閑茶園之中，我們可以看到各種各樣的雕塑作品，有臨水而建的大型雕塑群組，也有分散開來的小型雕塑形象，還有依墻壁或地面而打造的浮雕和地雕等。雕塑的內容同樣各不相同，既可以是對種茶、采茶、制茶過程的再現，也可以是對《茶經》文字或者詠茶詩歌的鐫刻，還可以是對古代文人雅士品茗景象的描繪等，不過，雕塑的內容萬變不離其宗，都應當與當地特色的茶文化密切結合，展現出當地勞動人民勤勞淳樸的特質。設計者在規劃景觀小品時，應當依照山水相依、道法自然的基本原則，巧妙運用山水河湖的自然肌理和當地獨特的地形地貌，在不破壞原有山區風景的基礎之上，對休閑茶園進行景觀建設，景觀小品一方面是對當地風貌的濃縮反映，另一方面則是對風土人情的延續與補充，實現自然與人文的有機統一。

2.3景觀設施規劃

休閑茶園的景觀設施包括照明設備、休閑設施、衛生設施、娛樂設施等。通常，休閑茶園所采用的照明設備并不是一般意義上大批量生產的照明燈，而是根據本地文化特色、依照茶具造型所專門定制的為茶園所特有的景觀燈。這些照明設備因其獨特的造型不僅突出了茶園的本質屬性，還在一定程度上體現出當地的茶文化，以及設計開發者對于茶文化的重視與熱愛。休閑設施同樣如此，將茶桌與坐凳設計成為茶壺或茶杯的造型，材質方面是古樸、雅致的藤條、木樁等，使茶園的自然氣息更加濃郁。衛生設施以垃圾桶為例，設計者可以采用茶具的流線造型，打造出形象生動的垃圾桶，與茶園文化融為一體，可以有效減少衛生設施對茶園整體美觀的影響。娛樂設施與茶園幾乎是沒有關聯性可言的，但是對于大型休閑茶園來說，年齡層次豐富、游客身份多樣，娛樂設施又是不可或缺的。以針對青少年的娛樂設施為例，可以將摩天輪、旋轉木馬等設計為茶樹或茶具造型，色彩方面可以綠色、棕色為主，盡量與周圍環境相融合，避免突兀之感。

3　休閑茶園的色彩運用

休閑茶園的靈魂在于茶文化，它是我國儒教、釋教和道教三家思想的融合，以“自然之道”、“天人合一”為最高理念，象征著一種淡泊寧靜、簡單雅致的處世哲學。色彩設計一門是強調人類主觀能動性的人文藝術，以人的審美理念為設計標準，主觀色彩濃郁，后期改造豐富，不過，這與崇尚自然并不沖突。在規劃休閑茶園的色彩時，設計者應當遵循因憑就勢、隨勢造景的原則，順物自然，合于自然，一切規劃布局均應采用自然式的手法，因地制宜，成天然之趣，于適當之處輔之以人工修飾，點以花草樹木，綴以亭臺樓閣，以相和相稱的色彩來渲染茶園的本色，保持茶園原有的地形地貌和生態環境特征，極盡自然之美，宛若渾然天成。

休閑茶園是以天然茶園為基礎而建立的休閑觀光景區，在色彩方面也應當以茶園的自然色彩為主導，茶樹作為茶園的主要景觀內容，其色彩也是茶園整體色彩布局的核心要素。眾所周知，茶樹是一種常綠作物，特別是在典型亞熱帶地區，幾乎整年蕩漾著鮮明的嫩綠色彩。不過，在春季發芽時，不同的茶樹品種所呈現出的顏色各不相同，在春夏秋冬四個季節，不同茶樹品種所顯現的色彩也不一樣，新葉與成熟的葉片之間有顏色深淺之別，茶樹與茶花同樣有著顯著的色彩區分。因此，在休閑茶園的色彩搭配上，設計師應當著眼于大局，著手于細微，巧妙搭配不同類型的茶樹品種，合理運用品種形態與花期知識，讓深淺不同的綠色，以及與之交相輝映的紅色、紫色、白色、黃色等在同一區域展示出來，令休閑茶園在一年四季均能夠擁有多樣的色彩，以滿足觀賞者的視覺需求和審美需要。

在茶園中，綠色無疑是主題色彩，它是茶葉與茶湯清凈本性的彰顯。在色彩設計上，設計者應當充分考量綠色對于茶園的重要意義，結合古人對茶的描述，可以在入口處以漸變的綠色呈現出茶園的生機和活力，給人一種萬古長青的感受，同時，還能夠將茶文化中“和”、“清”、“凈”、“靜”的哲學傳達出來。當然，茶園的色彩并不局限于綠色，為了突顯茶園內涵的豐富性與形式的美觀性，以及在盛大節日之際，設計者可以搭建起立體的花壇，讓紅色、黃色、紫色、粉色等與茶樹的綠色形成鮮明對比，為觀賞者帶來強烈的視覺沖擊。同時，茶園內休閑設施、衛生設施等人工設施的色彩應當盡可能地貼近自然，比如茶樓和茶具可以選用茶樹樹干或泥土的棕褐色，垃圾桶可以選用與茶葉相近的綠色亦或是棕褐色，從而給人以和諧統一的視覺感受。

休閑茶園是承載著茶文化的特殊景觀類型，它與常規生產型茶園不同，具有專門的設計思想與發展思路，同時又不同于一般園林體系，追求的是基于茶景的象外之象，傳達的是茶文化的悠遠意境，在景觀設計與色彩運用方面，設計者應當因地制宜、有若自然，使茶園內的各項元素有機融合、渾然一體。

參考文獻

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作者簡介：

基金項目：天津市高等學校人文社科項目“基于城市建筑與環境景觀規劃下的色彩基礎實踐研究”（項目編號：20122325）。