基于投資、成本與收入三要素的茶莊財務管理研究

丁冬（湖北武漢鐵路職業技術學院，湖北武漢430205）

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基于投資、成本與收入三要素的茶莊財務管理研究

丁冬
（湖北武漢鐵路職業技術學院，湖北武漢430205）

摘要：茶莊在經營及管理的過程中，其核心目的是為了追求實現企業的經濟化發展，并充分滿足企業利益最大化的基本需求，因此，通過科學化茶莊財務管理制度的構建，可以不斷提高企業的利潤，有效降低企業經營中出現的風險。所以，本文將茶莊財務管理作為對象，對財務管理的現狀、意義以及管理方法進行了系統性的研究，旨在為茶企業的經濟化運行奠定良好基礎。

關鍵詞：茶莊財務；成本收入；管理分析

隨著社會經濟的不斷發展，茶飲行業的競爭逐漸加強，其競爭的范圍在原有經營規模、商品價格等內容的基礎上，擴大到商業服務、管理經營以及財務分析等內容中，這種現象的出現也就為茶莊的服務管理提出了更高的要求。對于現階段的茶莊而言，很多是在家庭小作坊的基礎上得到發展的，因此，其財務管理以及相關的制度體系相對匱乏，在公司規模擴大的過程中，由于財務管理制度不完善，會使企業的經濟化運行面臨著一定的風險性。所以，本文將茶莊財務的投資、成本以及收入作為基本要素，對財務化的管理進行了系統性的分析，為茶莊經濟化發展奠定基礎。

1　茶莊財務管理的現狀分析

由于茶莊的財務管理是一項相對復雜的管理機制，在其管理的過程中存在著很多限制性因素。其具體內容體現在以下幾個方面：第一，資金管理的問題，對于一些茶莊而言，由于其規模相對較小，可以運用的資金相對有限，所以對于一些財務管理的項目很難得到開發，這種現象的出現也就為茶莊的財務管理造成了制約性的影響。第二，對于一些茶莊，由于其規模的限制，缺乏專業性的財務管理人員，而且，財務管理中也存在著很多限制性的因素，導致在企業項目投資、資金運行以及成本控制的過程中出現了一些限制內容。因此，在現階段茶莊運行的過程中，其管理人員應該認識到這些限制因素出現的原因，聘請專業的財務管理人員，通過制度內容的強化，實現財務管理項目的有效控制，從而為茶莊的經濟化運行提供充分、有效的依據。

2　茶莊財務的管理重要意義

在茶莊運行過程中，其財務管理是企業運行中的重要組成部分，因此，財務管理制度的構建對茶莊的發展有著十分重要的意義。

2.1有效降低財務管理中的風險

茶莊在經濟化運行過程中，通過科學化財務管理制度的構建，可以全面降低企業運行中的財務風險。但是，在市場運行的過程中，機遇與風險是并存的，怎樣有效運用機遇、面對風險就成為茶莊發展中急需解決的問題。通過財務管理制度體系的優化，可以使茶莊管理者在自身需求分析的基礎上，有效的衡量風險，做好利益與風險的評估，從而為茶莊的經濟化運行提供科學、有效的依據。

2.2實現茶莊價值的最大化

通過企業財務管理制度的建立及優化，可以為企業資金運行提供良性循環的資金運用，并實現資金的增值。同時，通過良性財務管理機制的構建，可以有效減少財務制度中的漏洞，實現資金的有效運行，并在最終程度上實現茶莊經濟價值的最大化發展。

2.3優化企業成本的控制

茶莊企業在運行及管理的過程中，通過財務管理制度的構建，可以實現企業資金成本的有效控制，并在一定程度上提高企業管理者以及項目執行者財務管理的意識，合理控制項目管理不善的費用，有效減少不必要的財務支出，并為企業的成本優化提供有效依據，實現茶莊企業的經濟化運行。

3　茶莊財務管理的項目構建

茶莊作為一種盈利性的企業，在其財務管理的過程中，其目標相對簡單，只是為了實現企業利潤的最大化。所以，在企業運行過程中，就應該將企業的資金、成本以及收入等作為基本的價值目標，通過財務資金的合理分配、運用，實現企業的收益最大化。因此，在茶莊財務管理的過程中，應該做到以下幾點內容：

3.1項目投資管理的分析

茶莊中的投資管理是財務風險控制的首要問題，但是，一些投資項目的可行性是否可以融入茶莊行業，成為適應性的經營管理機制，同時，在現階段企業項目投資的過程中仍然面臨著很多制約性的問題。在項目投資的過程中，最常用的方法是量本利的分析模式。對于這種項目投資的技術而言，在應用的過程中可以充分運用產品銷售量、銷售額、固定成本以及變動成本及利潤之間的關系，是一種相對有效的項目預測制度體制。與此同時，在量本利投資管理方式分析的過程中，茶莊的投資人員應該將產品的銷售量以及銷售額進行科學性的預測，并合理分析并預測企業所持有的固定成本、變動成本等，在最終程度上確定明確化的利潤目標。應該注意的是，茶莊企業在量本利投資管理機制構建的過程中，應該將目標利潤以及盈虧平衡作為研究的重點，并作到以下幾點內容：首先，目標利潤分析，其中的目標利潤主要是企業在未來的某段時間通過努力所實現的控制目標，這一內容是茶莊企業項目的重要目標。其次，盈虧平衡點的分析，對于盈虧平衡點而言，又被稱之為保本點，也就是在茶莊正常經營的過程中，出現不贏不虧業務量的現象。因此，茶莊企業在項目投資的過程中，應該對上述內容進行科學化的分析，從而制定出相對有效的投資方式，并為企業的經濟化運行以及利益最大化目標的實現提供科學化的依據。

3.2成本控制的管理分析

茶莊中的成本主要是茶莊生產過程中所需支付的各項耗費的總和。各項耗費主要包括原材料的消耗、店租、大型設備的損耗、交納的稅費、勞動報酬的消耗以及燃料及動力消耗等。而茶莊中的成本主要是向顧客提供有型及無形的產品服務機制，在整個過程中所支出的費用就被稱之為成本。茶莊在財務管理的過程中，要想在真正意義上實現成本的控制，就應該對項目進行科學化的核算。因此，可以發現，成本核算是成本控制中的重要組成部分，所以，在成本控制及核算的過程中，各個部門應該將茶莊的財務支出進行明確的記錄，相關的部門也應該對不同種類的茶品進行售價的標注，從而為成本的核算提供有效的依據。與此同時，在核算的過程中，也應該做到以下幾點內容：首先，財務管理人員應該對各個部門的成本支出進行核算，并制定合理化的產品銷售價格；其次，為茶莊的管理提供有效的原材料成本以及費用的材料分析等，實現不同管理部門財務費用的有效支出；最后，茶莊管理者應該構建精細化的制度管理機制，通過管理內容的強化，充分保證產品的質量，并通過對制度內容的遵守，提高茶莊的整體服務質量。

3.3收入控制的管理分析

茶莊的收入控制主要是對銷售收入項目的控制，在收入控制的過程中應該做到以下幾點內容：首先，在項目管理的過程中，應該科學的制定銷售計劃，有效調整營銷手段，并逐漸擴大產品銷售的整體范圍。而在市場經濟環境之下，小型茶企業在運行的過程中，其產品營銷的手段會對產品的銷售質量產生較大的影響，因此，企業中的銷售人員應該認真執行相關的制度內容，并與客戶簽訂科學化的經濟合同，在這種經濟運行及管理制度構建的過程中，可以實現資金的有效周轉，并在一定程度上提高企業的信譽，為企業的運行及發展營造良好的環境。其次，強化企業的收徒及項目的管理，有效減少企業的漏洞。在整個過程中應該做到以下幾點內容：第一，茶莊中的財務管理者應該明確收入點。在茶莊運營狀況分析的過程中可以發現，很多茶莊的運營手段相對單一，由于空間的限制，很多顧客入座之后的流動性相對較小，雖然收入點相對明確，但是，對于一些在飲茶基礎上需要得到更多娛樂性服務的顧客而言，其基本需求并不能得到充分性的滿足，因此，茶莊應該在不同的空間設施多個收款臺，這樣不僅可以為顧客提供便利性的服務，同時也可以增加營業項目的收入，有效解決茶莊財務管理中出現漏帳及假賬的現象。第二，在茶館財務項目管理的過程中，應該明確并嚴格執行收款項目的基本程序，茶莊賬臺的服務員應該核對每一張消費單據中標注客人的人數，同時也應該對每桌客人的數量進行及時性的通知，服務領班的主管要經常的巡視并記錄每桌客人的賬臺單據，主要是為了避免在結賬過程中出現作弊及財務賬單泄漏的現象。第三，在茶莊收入控制及管理的過程中，應該將各種收款單據進行合理的設計及使用，其中收入管理的重要方法就是將每一筆財務的收入制度進行預先的規定，并對其基本的程序進行科學化的分析，保證財務設計的各個環節緊密相連。通過科學化的項目監督，構建科學化的收款程序，科學消除財務控制中出現的漏洞。只有這樣，才可以充分保證茶莊財務管理中收入控制的有效性。在科學單表設計的基礎上，可以逐漸強化收入管理中的基本問題，并在一定程度上為企業的管理者提供極為方便的管理服務，實現茶莊企業的經濟化運行。

4　結束語

總而言之，在現階段茶莊財務管理制度構建的過程中，財務管理的整個項目相對復雜性及多元化，所以，茶莊管理者應該及時認識到這一內容，構建多樣化的財務制度管理機制，通過項目投資、成本控制以及收入的優化，為企業的財務管理營造良好的環境，同時實現企業經濟利益的最大化發展需求，并為茶莊的科學化運行奠定良好基礎，促進茶莊利益獲取的最大化。

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作者簡介：丁冬（1973-），女，山東人，碩士學位，講師，研究方向：財務會計、企業財務成本、稅務籌劃等。