茶葉生產經營中的會計成本核算模式探討

管偉（中州大學，河南鄭州450044）

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茶葉生產經營中的會計成本核算模式探討

管偉
（中州大學，河南鄭州450044）

摘要：近年來，中原經濟區茶葉市場的競爭越來越激烈，茶葉生產企業如果要在如此激烈的茶葉市場中得以立足和發展，必須要依靠和采用更為科學有效的管理方法模式。會計成本核算是茶葉企業生產經營管理的重要內容，茶葉企業可以根據生產經營中的會計成本的核算及時了解自身生產經營狀況和茶葉市場的動態需求，能夠幫助企業實現茶葉生產經營的資源優化配置和合理使用，從而獲得利益的增長。本文將結合茶葉生產經營的狀況特點以及會計成本核算在茶葉企業價值增長的重要意義，分析和探討茶葉生產經營中如何進一步解決會計成本核算中存在的一些問題。

關鍵詞：茶葉生產經營；會計成本核算；模式探討

項目1：2015年度河南省政府決策研究招標課題《經濟新常態下河南省小微企業融資調查（實證分析）》項目編號：2015B298

項目2：2014河南省科技廳軟科學研究規劃項目“中原經濟區上市公司企業財務績效評介”（批準號142400411299）

項目3：2015河南省科技廳軟科學研究規劃項目“河南省上市公司制造業企業財務核心能力研究”（批準號152400410311）

作為一個具有生產性質和特點的企業，茶葉企業的首要目標是降低在生產經營中的成本進而達到茶葉企業自身價值的增長，從而提高自身企業市場經濟效益，增強茶葉企業在茶葉市場的核心競爭力。會計成本核算作為茶葉企業一項重要的管理活動，是通過茶葉企業在生產茶葉和加工茶葉的過程中所耗費的經濟資源（土壤、勞動力、資金和技術）進行統計和核算，并依據生產茶葉所消耗的資源的整體資源量的比例為茶葉后續的生產經營加工和對茶葉市場未來的趨勢和方向進行指導。因而從某種意義上來說，茶葉生產經營的會計成本核算關系到茶葉企業的日后長遠的發展，如何做好茶葉生產經營的會計成本核算值得大家關注和深思。

1　茶葉生產經營的會計成本

茶葉生產經營的會計成本是茶園和茶場在茶葉生產和茶葉的加工過程中被包含附加以及轉移到的各種生產經營的費用的總和，主要涉及到前期茶葉物質生產投入和勞動力兩大方面。茶葉生產經營的會計成本核算要素主要包括以下方面：

1.1種植栽培茶葉的肥料、農藥的費用。在茶葉的生產經營過程中，茶葉從開始種植的種苗到后來的茶葉采摘需要進行的肥料施用和農藥的噴灑量，保證茶葉在萌芽到成長再到采茶的過程階段都能夠健康，這些農藥肥料的費用都屬于會計成本核算的范圍。

1.2茶葉生產經營勞動者報酬。茶葉生產的范圍和場地面積都較以往有了很大的不同，現在的茶葉生產規模都類似于美國“莊園式種植”，茶葉的生產經營都是成片成區的經營，很多茶葉企業、茶園、茶場的生產經營規模不斷擴大，因而所雇用的勞動者有了很大的提高，從生產費用、采茶勞力的雇傭，所支付的報酬都屬于會計成本的核算范圍。

1.3茶葉生產經營的培訓管理費用。在茶園、茶場，都有很多屬于非直接性支付方式的“隱性支付”，但是這些費用十分重要又必須要支付。對于茶葉生產經營過程中，最重要的一點是需要保證茶葉的質量，要重視茶葉種植過程中，包括茶葉的灌溉、病蟲害的防治，而這些都需要茶葉專業人士的幫助和指導。茶葉生產經營必須要引進人才或者通過邀請相關茶葉專家進行培訓指導，而這也屬于會計成本核算方面的支出。

1.4茶葉生產經營過程中的設備的消耗折舊和修理費用。在大多數人的印象里，茶葉的生產經營屬于“自給自足”的傳統農業生產經營勞作模式，不需要復雜的機械設備，其實茶葉的生產經營種植在很多茶園茶場都有著一體化、協作化的機械生產，在這些機械生產的背后同樣也體現出茶葉生產經營過程中對這些機械設備的耗用和磨損的費用。

1.5茶葉生產經營對茶葉的營銷費用。在茶葉市場要想占有一席之地，茶葉的包裝同樣重要。好的包裝、好的營銷手段都有助于茶葉市場的開拓。因此，要重點關注茶葉的營銷包裝手段，注意茶葉營銷成本的控制和分配，茶葉營銷包裝的會計成本核算的作用要得到茶葉企業的熱點關注。

2　茶葉生產經營中會計成本核算存在的問題

2.1茶葉企業會計成本核算內容混亂而復雜。在很多的茶葉企業，會計成本核算的內容和項目往往存在著數量繁多的弊端，這給茶葉企業帶來了會計成本核算的難度不斷增加，使在核算過程中成本的核算項目重復而且不科學。在茶葉生產經營的過程中，會計成本的核算體系建設也不夠完善。比如說像茶葉企業、茶園茶場的勞動者報酬問題，會計成本核算經營往往弄得十分復雜，設置正式員工工資、采茶季節的臨時雇傭工人工資、福利獎金等等科目，結果造成會計核算過程中的雜亂甚至有遺漏或者重復疊加的現象，導致茶葉企業的核算的真實性得不到體現。茶葉企業在管理和建設的措施不到位，很多領導對茶葉生產經營的會計核算成本的重要性認識不足，認為只要茶葉收成好、茶葉賣得好就行了，存在這種錯誤狹隘的觀念。

2.2茶葉企業會計成本核算實施的不合理、不到位。一方面茶葉企業的會計成本核算缺乏合理性，另一方面茶葉企業的會計核算制度的落實不到位，對茶葉企業會計成本核算的整個過程缺乏有效的監督和管理。通常很多茶葉企業的會計成本核算往往是照搬其他企業的成功會計成本核算經驗，或者是沿用過去茶葉企業自身的會計成本核算方法。從茶葉企業的生產經營上來講，由于各個行業、各個企業的自身條件的特殊性，會計成本核算的模式和方法都不盡相同，套用和沿用其他的會計成本核算方法缺少具體針對性。另外，由于許多茶葉企業的分工和制度這些因素的不完善，茶葉企業的核算制度不能有效地落實規范，茶葉企業負責人大都是“無為而治”，對整個會計核算過程缺少有效監督管理，使茶葉生產經營的會計成本核算的質量大打折扣。

2.3茶葉企業會計核算人員的能力和素質有待提高。會計成本核算作為企業管理的重要部分和職責，對于會計成本核算人員的會計核算水平自然有較高的要求。如果會計成本核算人員的業務水平和能力程度不高，會計成本的核算就會受到一定的壓力。很多茶葉企業的位置較為偏僻，從業人員和領導負責人的知識水平有限，對會計成本的核算知識往往不懂，自身業務水平難以達到現代市場的要求，這些因素也直接影響了茶葉企業生產經營的管理水平，不利于茶葉企業的市場競爭力的提升。

3　茶葉生產經營中會計成本核算的解決途徑

3.1完善茶葉生產經營會計成本核算大綱和法律準則，確保在茶葉生產經營過程中的各項會計審核內容有法可依，有法可循。在茶葉領域內，會計成本核算的法律條例和細則較少，這就使得許多茶葉企業的會計成本審核存在著許多違反市場公平和規則的問題弊端得不到整治和懲處。因此，相關立法和執法部門要加快法律實施的完善以及對存在著的會計成本審核的違反法律、弄虛作假的打擊力度，給茶葉的生產經營以及茶葉的會計成本審核予以一個公平公開透明的市場競爭環境。

3.2準確定位茶葉生產經營會計成本的核算內容，簡化茶葉生產經營中會計成本核算流程。在對茶葉生產經營的會計成本核算之前，要結合茶葉企業自身的現實經營狀況和經濟能力對茶葉企業自身的會計成本核算的內容和范圍進行準確的定位和界定，這樣才能保證在會計成本核算的內容和項目能夠全面涵括又不會疊加重復，提高茶葉企業的會計成本核算的有效性。因此，對于茶葉企業、茶園茶場來說，要充分了解茶葉企業的自身經營狀況（茶園面積、茶葉產量、雇用的勞動人員、運行設備價值、茶葉的推廣營銷等等），同時要結合茶葉企業的有關規定和會計成本核算體系的建設做出優化建議，對茶葉企業的會計成本的核算過程進一步改良優化，使得茶葉生產經營過程中的各項成本核算內容都能夠得以真實有效體現，從而實現會計成本核算的真正價值。

3.3創新茶葉生產經營會計成本核算方法，深化落實茶葉生產經營的會計成本核算制度。會計成本的核算方法具有多樣性，這些核算方法所使用的企業和行業也不盡相同，核算的方法也不盡相同。茶葉企業在選擇會計成本的核算方法的時候，要針對自身企業的實際生產運營狀況進行合理的選擇，使會計成本核算的結果可靠性更高，將企業的真實資源利用和成本的核算結果狀況能夠實現有機融合，更好地為茶葉企業服務。同時，要不斷完善創新茶葉企業的成本核算體系的建設，加強茶葉企業在會計成本核算過程中的監督，對于所要審核的會計成本的各項內容要嚴格落實，保證茶葉企業的會計成本的核算可持續性和科學性。

3.4強化茶葉生產經營會計成本核算意識，提高茶葉生產經營核算人員的業務素質。茶葉企業或者茶園茶場在山區在郊區的較多，有些領導負責人和茶葉工作人員都是當地地地道道的農民，因而在茶葉企業的會計成本的核算這些專業只是要求較高的知識領域掌握程度不高，會計成本核算人員不夠專業，對會計成本的核算知識了解不深，使很多茶葉生產經營的會計成本核算工作難以有效實行和開展，甚至很多茶葉企業會計成本的審核工作開展之后就不了了之。因此，必須要提高會計成本的審核人員的業務水平，引進外來的會計成本審核的專業人士，加強本地的會計成本的核算人員的知識培訓，同時應加強會計成本審核人員的職業道德建設，不弄虛不做假，這樣才能保證在茶葉企業生產經營過程中人為干預性降到最低，使得會計成本核算在茶葉生產經營過程中能夠真實有效。

4　結語

茶葉經濟的發展需要天時地利人和的共同作用，在茶葉的生產經營過程中，會計成本的核算工作是企業會計成本核算的重要內容和部分，對茶葉企業在整個經濟市場的優化競爭配置有重要的意義。在茶葉企業的生產經營的會計成本核算過程中，要對具體的核算指標以及所要核算的指標的高低進行合理科學的評判，因而在以后的會計成本核算過程中，要不斷總結并加以完善，使會計成本核算能夠更加科學合理地控制茶葉企業、茶園茶場的生產經營成本，使茶葉生產經營能夠“如虎添翼”，在市場經濟的規模競爭大潮中能夠“獨領風騷”，進一步推動茶葉經濟的發展壯大。

參考文獻

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作者簡介：管偉（1982-），男，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：財務管理與區域經濟管理。