“形、意、神”茶文化符號在茶環境設計中的運用

吳智雪（南京工程學院藝術與設計學院，江蘇 南京 211167）

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“形、意、神”茶文化符號在茶環境設計中的運用

吳智雪
（南京工程學院藝術與設計學院，江蘇 南京 211167）

摘要：茶文化是我國民族傳統文化的重要內容，為古今人們的生活提供豐富的物質和精神財富，更為當代茶館、茶企業、茶生態園、茶文化主題公園等與茶相關的行業、場所的環境設計提供豐富的素材。本文以茶的文化形式為切入點，分析茶文化中“形、意、神”符號語言，著重探討在其茶環境設計中的運用，旨在為當前與茶相關的景觀設計提供理論參考，促進茶文化的廣泛傳播。

關鍵詞：“形、意、神”；茶文化符號；環境設計；運用

從“神農嘗百草”開始，茶便進入人們的日常生活，隨后與文化的結合，使其迅速滲透到社會的方方面面，形成了千姿百態的文化形式：茶器、茶歌舞、茶詩歌、茶書法、茶禮俗……，將自然科學、人文科學以及社會科學融于一體，形成中國民族獨有的茶文化，成為了民族傳統文化的重要組成部分，為古今人們的生活提供物質和精神財富，更為當代茶館、茶企業、茶生態園、茶文化主題公園、茶場、茶葉博物館等與茶相關的行業、場所的環境設計提供豐富的素材。本文以茶的文化形式為切入點，分析茶文化中“形、意、神”符號語言，著重探討在其涉茶環境設計中的運用，旨在為當前與茶相關的景觀設計提供理論參考，促進茶文化的廣泛傳播。

1　茶的文化形式概述

中國茶葉的種植制作歷史悠久，是世界茶文化的典范，它汲取了民族傳統文化的精髓，融合了儒佛道不同的哲學思想觀。自唐代日益成熟，隨著社會的發展，逐漸從物質文化領域上升到精神文化的范疇，已成為了彰顯民族傳統文化的獨特魅力的媒介。在中國，茶文化的形式堪稱廣泛而深刻，“融琴棋書畫為一體，集歷史、民俗、哲學、禮儀、經濟、宗教為一身，成為融匯百川、浩蕩萬里的中華文明長河中一條清澈明凈、幽韻綿長的支流，并成為世界茶文化的主導，推動了各國茶文化的形式和發展。”［1］因此，文人墨客常以詩詞歌表達品茶時的心得與情趣，形成了茶藝、茶道、茶詩、茶歌舞等文化形式；黎明百姓則以茶禮、茶俗以及茶事等表達世間的行為和態度，構成中國民間生活習俗且極具地域特色。

當代茶產業獲得空前的發展，茶館、生態茶園、茶博物館、茶文化主題公園以及旅游景區等環境、景觀的設計已經成為一種重要的文化現象，如何使其環境設計緊緊突出茶的核心文化內涵和表象文化形式，彰顯各個地方的特色，又能滿足大眾的審美需求，已是當今茶館、生態茶園、茶博物館、茶文化主題公園等環境設計繞不開的主題。下文將結合具體的實例，著重分析從茶文化內涵與形式提煉出的“形、意、神”符號語言在對當代茶環境設計中的運用。

2　茶文化符號在茶環境設計中的運用

隨著工業社會進程的加快，一方面帶給人們豐富的物質化生活，另一方面也使得人類精神更加的虛渺。因此，以文化為主題的服務行業在當下發展迅速，大眾選擇到茶文化場所進行消費，與其說是生理消費，倒不如是大眾的心理需求。消費者需要茶館、生態茶園、茶文化公園等文化氣息濃郁的場所享受其帶來的精神、心靈的放松，也體現出其獨特的文化品位。當下的茶館、生態茶園應該從茶文化的內容和形式中提煉“形、意、神”符號，在遵循傳統的基礎上，合理創新使的環境設計突出茶文化的獨特內涵。

2.1“形”的提煉

茶文化符號的“形”即體現茶文化的外在形式和內在結構，具有明顯的民族性和地域性特征。這里的“形”顧名思義是指任何有形之物，如茶壺、茶具，茶的書畫作品，印有與茶文化、故事傳說、名人等有關的圖形文字都屬于“形”的范疇，人們可以直接體會茶文化的深厚內涵。云南普洱茶馬古道遺址公園是茶文化主題公園的典型，其在景觀設計中緊扣普洱茶和茶馬古道文化歷史來展開，其提取馬、古道、名人、采茶加工等的“形”的符號來設計，展現我國悠久的茶文化的歷史和豐富多彩的民族文化。茶壺形狀符號的使用，就是直接用現代材料制作出茶壺的形態來展現該處的文化形態，讓大眾清楚景點的文化性質。茶壺在當代儼然成為一種物質性的、具有典型示范意義的人類物質文化遺產，無論是茶館、還是城市廣場建設都會提煉茶壺的形象，甚至取其意重新創造新的形象，如哈爾濱綠地廣場中心的茶壺和茶碗造型，別致而新穎，以茶碗作為底盤，茶壺壺柄成半圓圈的形式連接茶壺；蘇州春雷茶館門口一邊坐一身穿漢服的左手持書卷的先生雕塑，另一邊擺放一個正在倒茶的碩大茶壺；永年茶館外的各種與茶相關的雕塑符號如制茶、斗茶、分茶、泡茶等等，生動形象，增添了茶館的文化氛圍和歷史厚重感。將茶器具、茶書畫等等符號提煉各自的形體結構，設計出符合現代審美造型的室內裝飾品、園林小品、雕塑小景、各種動態水景等等，不僅為人們提供休息、放松的心靈休憩之處，而且有利于傳承民族傳統文化。

2.2“意”的延伸

在茶文化符號“形”的基礎上，才能延伸出茶文化符號“意”。中國茶文化融合了儒佛道的哲學思想，在歷朝歷代的發展中雖然茶的文化形式發生改變，但其強調意境，重視精神追求的文化內核始終未發生根本的變化，這也解釋了為何一個圖案符號能在不同的時代得到運用，設計師只是借助符號的外在形式，運用象征、比擬的創造手法表現符號所蘊藏的內在文化內涵。關于茶文化符號“意”的延伸運用，在當代環境設計中的例子也非常之多。深圳著名景區茶溪谷，其中有一個茶翁古鎮半坡街景點，展現少數民族茶俗、茶舞等的文化作品，有一組青年男女的銅板雕塑，前一個體現了兩位赫哲族青年在秀美的大自然中泡青茶的雕像，后一個則是兩位基諾族青年在泡涼拌茶，并伴隨著愉快的茶舞，展現了民族不同的區域文化，醇厚、古樸而又栩栩如生［2］。即使很多游客看不懂其中的內涵，在每一座雕塑前都有文字解讀，結合文字游客便可以體會茶文化“意”符號的內涵。

中國茶文化歷史悠久，茶俗也歷經數千年的積淀形成風格迥異的文化現象在當今熠熠生輝，少數民族的茶俗別有異域風情，江南的茶俗細膩溫和，滲透到生活的方方面面。不僅如此，在當代茶文化符號還經常與其他的文化符號連用，共同寄托民族精神文化的審美價值。天福茶博物院的牌坊大門，是茶器具與茶的建筑結合的典范，設計師對文化符號內在“意”延伸的運用讓人贊嘆不已。牌坊原本就是中國傳統建筑符號，象征著頌揚、表彰抑或祈愿、祝福等封建禮教的文化歷史，牌樓門柱上的一幅茶聯，道出中國茶葉發展史；牌樓的左側淺浮雕雕刻著五位茶名人：神農、陸羽、蘇軾、蔡襄、乾隆；牌坊正面與背后的“清和”、“精儉”、“誠敬”、“美倫”四組詞正是茶道精神的精髓之處，將這些文化符號融合在一起，整體上體現了我國茶文化的歷史悠久和對人們的影響。

2.3“神”的傳承

“神”是中國傳統文化的最高境界，中國藝術自古源來講究“以形寫神”、“應物象形”的創作原則，并以此作為評判藝術高低的標準。到底何為“神”呢，通俗地講，就是在“形”和“意”的文化符號中，傳達出的深層精神內涵，只能用心靈體會，這就需要創作者和欣賞者站在現實生活之上，而又要超脫現實生活進入精神領域探尋其中意蘊。茶書畫對“神”把握和傳承的例子較多，中國漢字符號裝飾是我國圖像裝飾的獨特形式，不同的書法風格造就不同的氣韻，因此茶詩詞給茶館的環境設計帶來了豐富的藝術美。很多茶館、茶葉包裝等都會借助茶書畫來裝飾室內環境和外包裝。如龍井綠茶外包裝以白綠色彩為基調，并在傳統的書法字體的基礎上進行改造、創新，將豎形排列“西湖龍井”使其形成燈籠狀，將“茶”字進行改造把草字頭塑造成類似于籬笆的形式，再配之以農舍的形象，整體上體現出綠茶淡雅、清潔而又遠離塵囂的恬靜。鐵觀音外包裝禮盒上也是借助書法藝術和文字深厚的內涵，概括鐵觀音的茶文化內涵，“古香”毛筆書寫方式，“雅韻”借助的宋體形式，兩者結合在一起突出包裝的藝術美。

茶道可謂是茶文化內涵的精髓，“清、靜、雅、和”是其核心理念，任何與茶相關的環境設計中都應該對此理念進行提煉、總結，才能體現出茶文化符號“神”的傳承。貴州省都勻市百子古橋雕塑造型別致，取茶壺口將其變形作為圓形的門，圓自身就具有豐富的文化內涵，象征中庸、圓滿、幸福之意；再與方形的框有機結合，方形則象征正直、理智，兩者結合在一起既體現茶壺的形，又取其“意”表現茶的文化內涵，同時又能展現出茶“廉、美、和、靜”的精神追求和“天人合一”的至高境界。

3　結　論

卡西爾指出：“符號化的思維和符號化的行為是人類活動的最典型特征，而人所創造的一切文化也都是不同的‘符號形式'而已［3］。中國茶文化歷經上千年的積淀，構建出獨具東方韻味的文化模式，凝結成一個個極具內涵的文化符號，成為了聯結茶文化與設計之間的紐帶，在與茶相關的環境設計、包裝設計發揮的重要作用。本文在簡述茶文化形式的基礎上，提煉出“形、意、神”茶文化符號，并在茶館、茶文化主題公園、城市廣場等以及茶葉外包裝設計的實際案例中，解讀茶文化符號蘊藏的傳統內涵和現實意義，探討其茶文化內在的藝術美、形式美、自然美等美學意境，從而彰顯我國茶文化具獨特魅力，為傳播民族傳統文化、弘揚茶葉知識，促進茶行業的可持續發展貢獻綿薄之力。

參考文獻

［1］薛海蘭.茶類語匯及其文化修辭闡釋［D］.銀川：寧夏大學，2005：10

［2］李松杰，李興華，劉紅娜.基于符號學的茶文化研究［J］.農業考古，2011（5）：17-21

［3］周傳發.室內設計中的符號學明.科技信息.2006：56-58.

項目基金：2014年度高校哲學社會科學研究基金（2014SJD156《人文素質教育視野下的工科院校大學生創新創業能力培養路徑研究》

作者簡介：吳智雪（1981-），女，碩士，講師，研究方向：室內裝飾設計。