云南普洱茶外宣文本英譯策略

李穩(wěn)敏，王坤

（陜西科技大學(xué)文理學(xué)院，陜西西安710021）

云南普洱茶外宣文本英譯策略

李穩(wěn)敏，王坤

（陜西科技大學(xué)文理學(xué)院，陜西西安710021）

隨著我國茶葉貿(mào)易的發(fā)展，出口茶葉的數(shù)量也在不斷增多，尤其是云南普洱的出口更加與日俱增，作為中國知名茶葉品種之一，云南普洱不僅口感香醇，并且還具有降血脂、降血壓等功效，不僅深受中國人民的喜愛，在國外的銷售勢頭也十分看好。正是因為如此，云南普洱的外宣文本英文翻譯顯得更加重要。翻譯的正確性與科學(xué)性，是確保茶葉貿(mào)易的得以順利進行的關(guān)鍵，本文針對云南普洱的外宣文本英譯策略進行具體分析。

云南普洱；外宣文本；英譯策略

外宣文本翻譯是非文學(xué)翻譯體系中的一種，相對于其他類型的翻譯來說，外宣翻譯具有自己的特點和要求，在外宣翻譯應(yīng)用范圍不斷擴大的趨勢下，如何能夠更好的翻譯出文本的內(nèi)容，保障茶葉貿(mào)易的順利進行，成為了英語翻譯工作者研究的重點內(nèi)容。

1 什么是外宣翻譯

為了保證將中國的普洱茶更好地向世界進行宣傳，需要掌握翻譯技巧和翻譯方法，針對外宣這個理念要有充分的理解和認(rèn)識。對于外宣這個行業(yè)，就是將中國的普洱茶以宣傳的形式向境外或國外進行銷售，保證可以讓更多的外國友人了解普洱茶的功效以及所具有的文化內(nèi)涵。外宣翻譯是一種信息傳播式以及展示信息的方法，將不同的信息以翻譯的形式進行表達，通過圖書、報刊、電子音像產(chǎn)品進行傳播和發(fā)表，讓國外友人可以直接地了解中國的普洱茶產(chǎn)品。

翻譯有多種形式和種類，在進行文字翻譯的過程中，也有一些以非文字翻譯為主的外宣方式。也就是說，普洱茶產(chǎn)品進行外宣的方式有兩種，一種是文字翻譯，另一種是非文字翻譯。文字翻譯主要是針對普洱茶所具有的功能，對生活的實用性以及在文學(xué)作品上所具有的意義和風(fēng)格進行翻譯，讓國外友人快速了解中國普洱茶產(chǎn)品。而非文字翻譯，主要是將普洱茶所具有的權(quán)威性著作以文本翻譯為主，在得到國際翻譯界認(rèn)可的同時，將《云南普洱茶》這本書進行合理的英譯，按照書中所講述的內(nèi)容以及結(jié)構(gòu)，進行普洱茶性質(zhì)說明，來向其他國家傳達普洱茶的信息，用以作為外宣的手段。

2 中國茶文化的歷史及內(nèi)涵

中國人自古以來就有飲茶的傳統(tǒng)和習(xí)慣，并形成了良好的茶文化。用茶水來替代其他飲品，在品嘗苦澀的同時也對生活產(chǎn)生思考。中國對茶的記載有許多文獻，同時，文人雅士也喜歡以茶為主題創(chuàng)作，這也使得中國歷史研究者對茶文化研究有了更多的依據(jù)。茶的藥用價值被人們發(fā)現(xiàn)以后，茶就成了主要的養(yǎng)生飲品，品茶可以使人們提神醒腦，也可以保障人們的健康，所以茶才得以被現(xiàn)代人認(rèn)可。

茶在我國唐朝就十分盛行，在陸羽的《茶經(jīng)》當(dāng)中詳細(xì)地記載了茶的品種以及采摘烹制等過程，由此可見，當(dāng)時的人們對茶就十分喜愛。茶文化在日本也十分流行，經(jīng)過日本人對茶文化不斷的了解，久而久之形成了獨具特色的茶道，有關(guān)于茶的書法、繪畫和詩作更是數(shù)不勝數(shù)，一時間成為了人們生活中必不可少的東西。由于茶在當(dāng)時人們的生活中起到了巨大的作用，茶葉也成為貿(mào)易商們主要的產(chǎn)品，因此，茶文化宣傳的力度大大提高。

茶文化中涵蓋了儒家、道家等思想，在領(lǐng)略和參透人生的過程中，茶道更為人們的生活增添了意義。人們在烹茶、沏茶、賞茶、煮茶、欣賞茶藝表演等過程中，更好地學(xué)習(xí)了茶道精神，也更好的懂得了茶文化所具有的藝術(shù)價值。

在這樣的背景下，普洱茶外宣文本翻譯的難度更大，由于中外茶文化之間存在很大的差異性，在翻譯的過程中，翻譯者要基于中外茶文化差異的背景下，結(jié)合茶葉貿(mào)易的特點進行翻譯，這就要求翻譯者不僅要掌握扎實的專業(yè)翻譯技能，還必須要充分了解中國的茶文化歷史，以及中西方茶文化之間的差異，這樣才能夠最大限度保障翻譯的準(zhǔn)確性。

3 云南普洱茶英譯中外宣翻譯策略

云南的普洱茶為許多飲茶愛好者所喜愛，有些愛茶者也會親自種植、飲用普洱茶，這對普洱茶的宣傳有一定的促進作用。為了保證云南普洱茶被更多國外友人所了解，就要一定的英文譯本對普洱茶進行介紹和外宣。普洱茶的種植過程和采摘過程要詳細(xì)地進行介紹，確保讓普洱茶更好地被外國友人所接受，詳細(xì)的譯文信息確保了普洱茶所具有的功效可以被更多的外國人所認(rèn)識。

3.1 結(jié)構(gòu)構(gòu)成和章節(jié)篇幅

外宣基本上是屬于非文字翻譯宣傳的一種，將普洱茶所具有的知識性和理論性特點以精準(zhǔn)的講解和確定的翻譯手法進行可靠的信息介紹，讓最準(zhǔn)確、最真實的信息在篇章結(jié)構(gòu)和表現(xiàn)形式上得以展現(xiàn)。針對《云南普洱茶》的外宣翻譯過程需要增添不同的翻譯方法和翻譯技巧，在對不同的詞語進行增減的同時，盡量保留原本的信息，確保翻譯之后的內(nèi)容能夠被外國友人所接受，不對外國文化產(chǎn)生沖擊。針對不同的翻譯方法和翻譯特點進行如下介紹：

3.1.1 增詞

對《云南普洱茶》進行翻譯時要有一定的歷史依據(jù)，對原文的內(nèi)容要闡述詳細(xì)，針對不同的漢語使用方法和詞語使用技巧，要有針對性地進行翻譯，確保翻譯內(nèi)容的完整和準(zhǔn)確。針對比較難懂的地方，要作進一步詳細(xì)說明，確保翻譯的譯文可以準(zhǔn)確地闡述原文的意思。譯文的形式要與原文結(jié)構(gòu)相一致，翻譯者要確保完全讀懂原文的意思，以最貼切的翻譯手法進行翻譯，真實地對原文內(nèi)容進行復(fù)述。普洱茶有許多藥用功效，需要有詳細(xì)的翻譯過程。漢語中的詞源有時需要詳細(xì)進行解釋，這時適當(dāng)增加詞匯，可以保證譯文將原文的真實意義準(zhǔn)確地進行表達，是翻譯的基本要求。翻譯時還要注重將不同詞匯進行分開翻譯，保證可以讓譯文對原文詳細(xì)地進行描述。

3.1.2 減詞

由于原書的文字近12萬字，假如逐字逐句或者適當(dāng)增詞進行翻譯，勢必會讓譯文顯得過于繁瑣，讓人沒有讀下去的興趣。此時針對不同的內(nèi)容要適當(dāng)進行縮略翻譯即減詞翻譯。譯者需要使用言簡意賅的翻譯語言，確保將原文意思進行完整表露的同時，讓譯文更加精簡，才是最有效、最符合閱讀需求的翻譯方法。

3.2 減少錯誤的翻譯

外宣翻譯過程中需要用專業(yè)的翻譯方法和翻譯技巧，針對不同的普洱茶書籍進行翻譯過程中需要有準(zhǔn)確的文字把握能力，使用正確的翻譯語法，是確保翻譯內(nèi)容完整具體的前提。譯者需要完全理解普洱茶的意義，要準(zhǔn)確抓住文章所要表達的含義，不可以斷章取義，更不可以憑空猜測地進行翻譯。為了確保外宣翻譯內(nèi)容的完整，譯者需要了解普洱茶的種植、采摘、烹制等過程，還要對普洱茶有詳細(xì)的了解，針對不同的品種可以按照其功效進行翻譯，才能更好地完成翻譯工作，也避免了對閱讀者造成理解歧義、誤導(dǎo)閱讀者的思路的情況發(fā)生。翻譯時，還要以公平公正的態(tài)度進行翻譯，切實將文化精髓進行保留，有意圖避免外國友人學(xué)習(xí)到中國優(yōu)秀的茶文化，只有互相尊重文化傳統(tǒng)，才能更好地對茶文化進行宣傳。

3.3 專業(yè)術(shù)語的一致性

3.3.1 絕對術(shù)語

譯者的翻譯語言使用方法和使用技巧要具有一定的專業(yè)性，確保翻譯內(nèi)容更加權(quán)威，也確保翻譯過程更加準(zhǔn)確詳細(xì)，能夠被閱讀者所接受。比如普洱茶具有的藥效要詳細(xì)進行翻譯，翻譯時所使用的詞語要盡量專業(yè)準(zhǔn)確，普洱茶的化學(xué)成分要介紹清楚，以便閱讀者可以更詳細(xì)地了解普洱茶的成分，對普洱茶有更清晰的認(rèn)識。

3.3.2 相對性術(shù)語

針對專業(yè)性要求不是十分嚴(yán)格的翻譯部分，可以盡量使用相對簡單的詞匯，確保翻譯準(zhǔn)確性即可，翻譯過程和翻譯方法因人而異，譯者在翻譯過程中，適當(dāng)?shù)財v雜自身對普洱茶的理解，也可以更好地表現(xiàn)普洱茶的實際意義。比如：“曬青”和“殺青”同屬于普洱茶的制作工序，但是制作方法和含義卻不相同。前者是將普洱茶在陽光下暴曬，去除茶葉本身的多余成分，因此翻譯時可使用“sunning”等詞匯，而殺青則不然。為了更好的展現(xiàn)普洱茶的處理和烹制過程，可以將殺青翻譯為“sun dried tea”，這也在一定程度上展現(xiàn)了對茶葉的不同處理方法所產(chǎn)生的不同效果。

3.4 考慮到地域文化

為了確保外宣翻譯的準(zhǔn)確，也為了展現(xiàn)對普洱茶原文的尊重，翻譯過程中要對不同的因素妥善地進行處理，對作者需要強調(diào)的部分詳細(xì)進行描述，以確保翻譯內(nèi)容的準(zhǔn)確，滿足閱讀者閱讀水平的同時，吸引讀者，提高讀者閱讀興趣。

3.4.1 注釋

在對《云南普洱茶》翻譯時需要確保以外宣為目的，對譯文進行一定的注解，針對文中所出現(xiàn)的年代人物名稱詳細(xì)地進行描述，地名等專有名詞單獨進行釋義，以確保外國友人可以更好地閱讀該書籍。3.4.2融入其境的方法

不同的文化特點和文化風(fēng)格造成了中西方文化差異性，為了避免譯文對西方文化產(chǎn)生沖擊，譯者在翻譯過程中要了解西方人的閱讀理念和閱讀特點，換位思考，從閱讀者的角度進行翻譯，讓翻譯內(nèi)容更加完整，滿足閱讀者的閱讀需求。翻譯時需要注重閱讀者的閱讀能力和水平，盡量使用簡單的詞匯，讓不同階段、不同年齡的閱讀者可以接受關(guān)于《云南普洱茶》的譯文，確保做好普洱茶的外宣工作。為了方便西方人閱讀，譯者在翻譯之前，可以事先到西方進行了解，對當(dāng)?shù)氐奈幕幸欢ㄕJ(rèn)識，參觀當(dāng)?shù)夭┪镳^或并與博物館管理人員進行交談，在確保對普洱茶進行外宣的同時，讓翻譯內(nèi)容更加準(zhǔn)確，也讓翻譯過程更加順利。只有充分了解西方文化特點，才能確保譯文更容易被西方人所接受，也才能讓外宣工作更加完善。

結(jié)束語

外宣文本翻譯與其他翻譯存在一定區(qū)別，尤其是茶葉文本翻譯，與茶葉貿(mào)易的成功與否緊密相連，為了能夠保障茶葉貿(mào)易的順利進行，外宣文本翻譯不僅要結(jié)合茶葉貿(mào)易的特點，體現(xiàn)茶文化特色，同時還應(yīng)該以促進貿(mào)易成功為前提。

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李穩(wěn)敏（1966-），女，陜西渭南人，本科，教授，研究方向：翻譯理論與實踐、跨文化語用學(xué)、英語語言文化教學(xué)