茶古籍在漢英翻譯時應注重文化內涵的詮釋

鄭巍

（齊齊哈爾大學公共外語部，黑龍江齊齊哈爾161006）

茶古籍在漢英翻譯時應注重文化內涵的詮釋

鄭巍

（齊齊哈爾大學公共外語部，黑龍江齊齊哈爾161006）

茶古籍是茶文化的集中體現，是人們準確認知茶文化的重要途徑，譯者在翻譯時應當特別注重其中的文化內涵，確保這些深層意義在跨文化交流的過程中不會流失或變形。本文首先介紹了茶古籍所蘊含的文化內涵，認為其內涵主要由儒家思想中的“禮”與“度”、道家思想中的“道法自然”以及佛家思想中的“靜心參悟”構成，而后闡釋了茶古籍文化內涵的翻譯方法，指出譯者應該在全面理解原文的基礎上，立足于兩種文化之間的異同，采取適當的翻譯方法對這些內容加以詮釋，促進中國文化在國際文化舞臺中的傳播與發展。

茶古籍；漢英翻譯；文化內涵；詮釋

改革開放以來，我國與世界經濟密切接軌，與各國的貿易往來愈加頻繁，茶葉作為我國的傳統民族產品，在國際市場上的出鏡率也越來越高。眾所周知，我國是茶葉原產國，種植、利用茶葉的歷史可以追溯到四千年以前，人們將茶與日常生活相連結，創造出輝煌燦爛的茶文化，在世界文化史冊上熠熠生輝，成為人們認識中國民族文化的重要渠道。

茶文化擁有兩個物質依托，其一是茶葉產品，其二則是茶文化典籍。當前，人們越來越倡導綠色健康的生活方式，茶葉借助其健身養生的獨特功效受到了人們的認可和贊譽，已經漸漸成為了各國人民家中必不可少的飲品。然而，由于茶產品的核心在于茶葉，文化內涵在包裝及產品說明書上僅有非常有限的體現，不足以讓外國消費者領略到中國茶文化的精深內涵，而茶文化典籍恰好彌補了這一空缺。茶文化典籍是對茶葉種植、煎煮、沖飲、品鑒等方法和技巧的詳盡說明，是對我國茶文化內涵的細致呈現，通過閱讀這些典籍，人們可以在較短的時間內盡可能全面地把握茶文化的基本內涵。所以，促進我國茶文化的海外傳播離不開對茶文化典籍的準確翻譯。

1 茶古籍的文化內涵

以《茶經》為代表的茶古籍是我國茶文化的集大成者，人們從中可以找到茶文化中的儒釋道精神來源，可以看到茶文化所崇尚的為人處世的學問。

1.1 儒家思想中的“禮”與“度”

儒家思想尚“禮”，禮是指禮儀、儀式、禮節與秩序，認為一個以“禮”為核心的社會才能實現真正的和諧，禮儀的觀念必須深入到社會活動中的每一個細節。在茶文化中，堅持飲茶的禮儀非常重要，茶道藝術就是最好的說明。我國茶道認為，禮儀是道德標準的直接體現，踐行禮儀可以堅定人們在道德倫理上的信念，指引人們走上和平、和諧、友愛的道路。我國茶古籍歷來強調飲茶要遵循應有的禮儀，火要猛烈，水要煮透，沏茶的器具要沖洗干凈，飲茶之前要燙杯，飲茶之時應慢慢小口啜飲，品位醇厚的茶滋味。

“度”也是我國儒家思想中的重要理念，是指做任何事情都要適度而為，一旦超過了這個界限，將會適得其反。在《茶經》中，陸羽明確提出飲茶要適度，除非口渴難耐，否則喝茶不宜過三。在茶文化中，茶本身就是“度”的物質化身，人們通過飲茶來平息心中的情感波動、克制自身的欲望，由內而外實現中庸的氣質，達到表里如一、內外和諧的境界。

1.2 道家思想中的“道法自然”

西方世界觀認為人的生命軌跡是一條勇往直前、永不回頭的直線，于是強調進步；中國世界觀則認為生命是一個不斷循環的圓圈，主張順其自然，這就是道家思想的源頭。道家思想的核心在于自然和回歸，認為世界是處在不停的變化之中的，世間萬物的一切行為都是一種變化，休息和停頓也是變化的一部分，人們應當遵循自然規律，不要一味地尋求違背自然的增長和發展。在道家學說中，變化的核心在于回歸，回歸的精髓在于自然，老子在《道德經》中提出要“道法自然”，意思是人們在力求進步的同時不要超出事物的自然限度，說的就是這個道理。

我國的茶古籍中正暗含著道家思想“道法自然”的變化理念，認為品茶的過程就是修身養性的過程，這是茶與心靈的直接對話，是飲茶之人在精神境界上的返璞歸真。中國人飲茶看重的是其自然形態，以最清澈的泉水、在最自然的器具中沖泡，觀看茶葉在水中自由伸展，沖泡完畢以后進行“清飲”，即不加入任何輔料，所品嘗的是茶葉最為天然的醇香。在這種順其自然的品飲方式之中，飲茶之人會由此悟出人生的真諦，不強求、不盲從，隨自然本心而為之。

1.3 佛家思想中的“靜心參悟”

佛教于西漢末年傳入我國，隨即便與茶結緣。茶與佛教有諸多相似之處，茶可以助人靜心提神，主張淡泊名利，佛教提倡修身養性、清心寡欲；茶可以引人思考、發人深省，佛教則幫助人們參禪悟道、修性法門，都融入了人們對于真、善、美的追求。飲茶的整個過程高雅樸素、節儉廉潔，拒絕任何奢靡之風，崇尚自然清新之物，佛教同樣是刻苦修性，提倡清高廉潔。

可以發現，茶與佛是相輔相成的關系，于是，兩者相互結合形成“禪茶”。佛教僧侶每天會在固定的時間品飲禪茶，他們靜心明神，細致地操作每一個茶道步驟，而后慢慢啜飲，在品味的過程中參悟茶道精神與佛教思想，形成高尚的道德標準和人品人格。

2 茶古籍文化內涵的翻譯概述

語言是關于文化的價值符號系統，是對文化現實的反映，傳達著這種文化所認可的世界觀、人生觀和價值觀。翻譯是一種跨文化交流活動，是要把一種語言所表達的文化思想用另一種語言表達出來，也可以被視為文化移植的過程。所以，翻譯既是一種語言行為，也是一種文化行為。

在翻譯茶古籍中的文化內涵時，應該重視兩種語言文字所處的文化背景的差異性，譯者應當關注原文本所在文化的發展軌跡和歷史特征，分析它形成的歷史過程和獨特內涵，同時考慮目的語文本所在文化環境的特點，找到適當的翻譯方法，既可以保留原文本所蘊含的文化特色，又不會對目的語讀者的閱讀和理解造成障礙。茶古籍蘊含著豐富的文化哲思，其中的宇宙觀、世界觀、人生觀、價值觀、審美觀等理念極其博大精深，所以，能否將這些內容準確、完整地傳達出來，就成為茶古籍文化內涵翻譯成敗的關鍵。

3 翻譯茶古籍必須注重對文化內涵的詮釋

茶古籍是茶文化的精髓，也是中國傳統文化的瑰寶，含有豐富的文化內涵，譯者在翻譯時必須注重對這些內涵的詮釋，將原文所隱含的意義傳遞出來，同時依托對目的語的熟練掌握，通過對語篇、語法、詞匯、修辭等技巧的綜合運用，減少文化內涵的變形或缺失。

3.1 傳達儒家思想的“禮”與“度”

“禮”與“度”是儒家文化中非常重要的兩個概念，站在茶文化的角度來看，“禮”是指飲茶的儀式，“度”是指飲茶的數量，也就是說，飲茶必須遵循完整的程序和步驟，不得跳躍或省略，品茶時應該細細品味，不宜大口空飲。這些思想在翻譯中都必須予以體現。

“但城邑之中，王工之門，二十四器闕一則茶廢矣！”

“However,when in the walled city at the gate of a Prince or Duke,if the Twenty-Four implements find their number diminished by only one,then it is best to dispense with the tea.”

“第一責水沸,而棄其沫之上有水膜如黑云毋，飲之則其味不正。其第一者為雋永，或熟以貯之，以備育華救沸之用。諸第一與第二，第三碗次之，第四、第五碗外，非渴甚莫之飲。”

“When you draw off the water during the first boil,allow it to stand.If on the surface of the froth there is a lining like a black cloud,do not drink it,for the flavor will be untrue.The first cup should have a haunting flavor,strange and lasting.There are those who allow it to continue simmering to nourish the elegance and retain the froth even through a first,second and third cup.After the third cup,one should not drink more than a fourth or fifth cup unless he is very thirsty.”

第一個例子突出了飲茶儀式的重要性，飲茶器具必須齊全，哪怕只缺少其中一個也會對飲茶過程造成惡劣的影響，導致整個活動的失敗。由此可見，品茶儀式是營造美好環境的關鍵，嚴格遵循一套儀式，也就是幫助創造了一個促進飲茶完美進行的外部環境。第二個例子則強調飲茶應該堅持適度的原則，要趁熱喝，但飲用的量要適度，陸游有云“茶不過三”，就是這個道理。“度”是儒家文化的精髓，也是茶文化的核心，只有具備了“度”，人們的六欲才能得以平息，中庸的姿態才能正式形成，和諧之美才會得以彰顯。

這兩例翻譯都很好地傳達了原文的內涵，同時也順應了目的語的語言結構。我們知道，漢語與英語屬于不同的語系，在詞匯構成、語言語法等方面都有很大差異，漢語屬于意合型、語義型語言，英語屬于形合型、語法型語言，譯者在翻譯時應該納入考量。在上述范例中，譯者對原文句子結構進行了適當調整，并使用了多個連接性詞語比如“when”、“if”、“who”、“unless”來引導時間狀語從句、條件狀語從句、定語從句等，達到形合、意切的目的，在行文方面也更加簡潔易懂。

3.2 傳達道家思想中的“道法自然”

在《茶經》中，陸羽依據道家的“天人合一”思想提出了煮茶風爐的制作過程：“坎上巽下離于中，體均五行去百病。”譯文為：K’an above;Sun below and Li in the middle.Harmonize the five elements in the body and you will banish the hundreds illnesses.

意思是說，煮茶時應當水在上面，火在中間，風在下面。風爐放在地上為土，爐內放置木炭為木、為火，爐上放置煮茶之鍋為金，鍋內注水煮茶為水。換句話說，煮茶是要順應自然法則，讓金、木、水、火、土這五行在相生相克之中尋得平衡，繼而調和五臟、去除百病。陰陽五行說是道家思想的重要內容，應用到茶道之中，彰顯自然和美的道家理念。但是，由于中西文化之間存在極大差異，很多西方讀者對于道家思想并不熟悉，對于陰陽、五行等專有名詞更是沒有任何概念，所以在翻譯時，譯者可以采取增譯、注釋的方法予以說明，解釋何為坎、巽和離，何為陰陽之分，何為氣，何為五行八卦，從而保證茶古籍中的文化內涵在傳播過程中的完整性。

3.3 傳達佛家思想中的“靜心參悟”

茶與佛學密不可分，茶古籍中有很多內容都是從佛家思想中借鑒而來。比如《茶經》第一章“之源”介紹茶的藥用功效時指出：“與醍醐、甘露抗衡也。”譯文為：Its liquor is like the sweetest layer of fat on top of a refined milk drink or the most wonderful morning dew”

意思是茶的效果可以與醍醐、甘露相媲美。“醍醐”是從牛奶中提煉出來的精華，原本是胡人的食物，在唐朝時期非常盛行，后來作為上等飲料的代名詞。醍醐灌頂是佛教用語，是指弟子入門時須由方丈用醍醐或清泉水從頭頂上澆灌下來，有徹底醒悟之意。甘露是指甘美的露水，也有佛法、涅槃之意，是典型的東方文化詞匯。有些譯者將醍醐、甘露譯為“dew of Heaven”，大抵是受《圣經·創世紀》的影響：“May God give you heaven’s dew and earth’s richness and anundance of grain and new wine”，完全脫離了原文中的佛教元素，沒有準確傳達出來古籍中的文化內涵。當前對于醍醐、甘露較為準確的翻譯形式為“the sweetest layer of fat on top of a refined milk drink”、“the most wonderful morning dew”，從這則譯文中讀者可以清晰地認識到茶的顯著藥性以及茶葉在中國人民心中的重要地位。

4 結語

茶古籍是我國茶文化的結晶，擁有博大精深的文化內涵，在翻譯時，譯者必須透徹理解其中的奧義，把握茶文化中所傳達出的儒釋道精神，通過恰當的翻譯方法讓外國讀者認識我國的茶文化、儒家文化、道家文化和佛教文化，繼而比較全面地了解我國的傳統文化，促進我國茶文化以及民族文化的傳承和發展。

[1]許鈞.文化多樣性與翻譯的使命[J].中國翻譯,2005(1):41-44.

[2]賴功歐.儒家茶文化思想及其精神[J].農業考古,1999(2): 18-24.

[3]林更生.與醍醐甘露抗衡——古茶書解讀之廿三[J].福建茶葉,2013(5):52-53.

鄭巍（1980-），女，遼寧新民人，碩士，副教授，研究方向：跨文化。