唐宋時期詠茶詩詞研究

張文莉，張建兵

（1.泊頭職業學院，河北泊頭062150；2.南皮育才小學，河北南皮061500）

唐宋時期詠茶詩詞研究

張文莉1，張建兵2

（1.泊頭職業學院，河北泊頭062150；2.南皮育才小學，河北南皮061500）

詠茶詩詞，是中國茶文化與詩詞文化結合的產物。唐宋文人的詩詞創作與茶之間具有緊密的關系，而詠茶詩詞本身，不僅彰顯出了唐宋文人所具有的文學風采，同時也體現出了唐宋文人依托于茶所表現出的審美追求乃至人生理想。本文在對唐宋時期詠茶詩詞的興起與繁榮景象做出論述的基礎上，分別對唐代與宋代詠茶詩詞所具有的審美追求進行了研究與探討。

唐宋；詩詞；詠茶詩詞；審美追求

茶樹長于深山，承甘露滋養，其味苦甘兼備，其湯潔凈清淡。茶所具有的這些特征，與我國傳統文化中儒家提倡的中庸、道家提倡的寧靜以及佛家提倡的淡泊都有契合之處，而這些內容，也正是我國古代文人雅士所追求的精神境界，因此，在包括詠茶詩詞在內的茶文化發展過程中，我國古代文人雅士將這種追求附著在茶葉之上，并形成了我國茶道思想的雛形。

1 唐宋時期詠茶詩詞的興起與繁榮

唐代時期是詠茶詩詞的興起期，而宋代時期則是詠茶詩詞的繁榮期，在這兩個時期，文人群體都通過詩詞表達出了對茶的喜愛，并將自身的審美追求乃至人生理想寄托在茶與詠茶詩中。

從唐代時期的詠茶詩詞發展來看，唐代經濟繁榮、文化開放，這讓其成為了詩詞歌賦藝術迅速發展的時期。據統計，唐代詠茶詩數量將近1000首，這與唐代盛行的茶風具有密切的關系，特別是在陸羽所創作的《茶經》問世之后，更是讓唐代“王公朝士無不飲者”的盛況更進了一步。可以說，有唐一代的每一位著名詩人都有過詠茶詩的創作經歷，如杜甫所創作的《重過何氏五首之三》、李白所創作的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》等，在這些詠茶詩中，涉及到了茶的種植環境、采摘過程、沖泡工藝等，在對這些涉及面特別廣泛的內容做出敘述的同時，唐代詩人還體現出了對茶葉潔身自好、超脫于世外等品格的關注與稱贊。

宋代是一個文學氛圍十分濃郁的時代，蔡絳在《鐵圍山叢談》中提到：“（茶的普及）始于唐，盛于宋”。在這個時代中，歐陽修、黃庭堅、朱熹、陸游等著名詩人、詞人，都創作過詠茶詩詞，其中，單蘇軾創作的詠茶詩數量就達到了70多首。據統計，當前可以查證的宋代詠茶詩詞作者達到260多人，而流傳下來的詠茶詩詞則達到了1200多篇，從這一數據來看，宋代時期的詠茶詩風潮相較于唐代更勝一籌。從宋代詠茶詩的內容來看，這些詩詞作品涉及到了名茶介紹、煎茶飲茶過程以及對茶具和茶園的描述等，文體則包括絕句、律詩、回文詩以及宮詞等多樣化的題材，由此可見，宋代時期茶與文人之間的關系變得更加密切，這在很大程度上推動了茶文化在宋代的發展與興盛。

2 唐宋時期詠茶詩詞的審美追求

唐宋時期，文人士大夫的社會地位得到了不斷的提升，與此同時，文人與茶之間的關系也日益密切，相對于茶詩詞興盛發展的唐代時期，宋代文壇更是充滿了飄逸的茶香，而無論是唐代還是宋代，文人群體都喜歡使用茶詩詞來怡情明志并抒發自我，但是唐宋時期，文人群體通過茶詩詞所表達出的審美追求卻具有著一定的差異。

2.1 唐代時期詠茶詩詞的審美追求

唐代時期的詩人大多具有浪漫主義情懷，并且在他們的詩作中也體現出了儒家清廉中庸的品性、佛家寂靜淡泊的追求以及道家返璞歸真的意境，因此，從唐代時期詠茶詩詞的審美追求來看，在唐代詩人所創作的詠茶詩詞中，體現出了對禪茶一味的禪境以及超脫自然的意境所進行的追求。

首先，禪茶一味的禪境是唐代用茶詩詞重要的審美追求之一。在茶文化發展歷程中，禪與茶表現出了緊密的關系，特別是在唐代，品茶與講佛不僅是文人雅士生活中重要的組成部分，同時也推動著茶道與佛道之間實現了更加完美的融合。從二者的契合點來看，茶道本身關注人的體驗，并強調人與自然的和諧，而佛道則追求頓悟與明心，因此，雖然茶道與佛道之間不能畫上等號，但是二者卻有著精神相近的特征。關于這一點，唐代許多詩人所創作的詠茶詩都進行了反映，如在錢起所創作的《與趙茗茶宴》中，“塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜”，不僅呈現出了品茶的優美環境，而且呈現出了“禪茶一味”的智慧境界。另外，在對唐詩所做出的認知中，由于許多唐代詩人好酒，所以酒在唐代詩詞中的地位較高，而李白與白居易等人也將自身對茶的喜愛帶入了詩詞領域，這讓茶在唐代詩詞中的地位得到了提升。以白居易為例，白居易與佛教有著緊密的關系，由于和釋道交好，因此他自稱為“香山居士”，并曾受戒律儀式。白居易喜歡研究佛理，并經常在自己的詠茶詩中展現出自身平淡而又超脫的生活品位，如在《重題》中，“藥圃茶園為產業，野麋林鶴是交游。”體現出了茶在陶冶性情方面的作用，并且展現出了白居易希望遠離世俗煩惱、通過飲茶來品位人生的態度，這種親近自然且能夠在苦難中品味人生的態度則是禪茶一味的重要真諦。

其次，唐代是一個文人出仕熱情極高的朝代，即便是以灑脫著稱的李白，也希望能夠在仕途中一展抱負，只是這些文人大多如敏感的李白一樣，在仕途挫折中承受著許多的無奈與失落。而在面對這種境遇時，隱居山林后與友人談古說今并表現出淡泊清心的追求，則與這些文人的心態十分相符。文人對茶的喜愛，也與茶所表現出的空靈虛凈有著緊密的關系，因此，在唐代詠茶詩詞中，茶本身體現出了與文人群體超脫心境與隱逸行為的契合性，當唐代文人以清高姿態審視具有超凡脫俗之感的茶時，他們所創作的詠茶詩詞，自然也表現出了對這種超脫意境的追求。諸如陸羽、韋應物、陸龜蒙等人，都有借詠茶詩來表達自身追求超脫意境的作用。以韋應物為例，這一唐代詩人可以稱得上是愛茶以及超脫的典范，他的茶詩《喜園中茶生》這樣寫道：“潔性不可污，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。”從這首詠茶詩中可以看出，韋應物不僅描述了茶本身所具有的高潔個性，而且描述出了茶所具有的功能，即能夠讓人在飲茶中去除煩惱。另一方面，這首詠茶詩看似在描繪茶葉，其實也是在描繪人，即韋應物本人通過這首詩表達出了自身希望通過茶來熏陶自己，并使自己能夠淡泊名利且找尋到超脫的意境。這種看待茶的態度以及在詠茶詩中所表現出的追求，象征著這個朝代中的文人，希望能夠保留住自身心中的凈土，也體現出了這個朝代中的文人對寂靜、悠遠生活的向往。

2.2 宋代時期詠茶詩詞的審美追求

宋代時期的蘇軾、黃庭堅和陸游等著名詩人詞人，不僅十分喜歡品茗，而且也創作了許多經典的詠茶詩詞，這些詩詞不僅抒發出了他們的生活情趣，同時也表達出了他們自身的情感以及審美追求。具體而言，宋代時期詠茶詩詞的審美追求主要體現在以下幾個方面：

首先，以茶喻理是宋代時期詠茶詩詞的重要特征之一。提到詠茶詩詞的以茶喻理，就不得不提宋代茶客文人中的代表蘇軾。蘇軾對茶已經到了嗜之成癖的程度，其中，《浣溪沙》中的“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”，所描述的是蘇軾在路途中通過飲茶消除倦意的情景；《留別金山寶覺圓通一長老》中的：“沐罷巾冠快晚涼，睡余齒頰帶茶香”，則是描述蘇軾在睡覺之前也要飲茶的習慣。由此可見，茶已經成為了蘇軾生活中必不可少的物品。蘇軾雖然在文學領域聲名顯赫，但是他的一生卻經歷了無數的政治斗爭，這主要是因為他主張變革，但是又主張“擇善而從”，因此，新黨與舊黨都將蘇軾當作異己。在郁郁不得志的生涯中，喜愛飲茶的蘇軾經常通過飲茶來參悟人生道理，并將這些人生道理運用到自己的詠茶詩詞當中，從而達到以茶明志并抒發自身感慨的作用。其中，《汲江煎茶》就是蘇軾詠茶詩詞中以茶喻理的代表作品，這一作品不僅通過講述煎茶過程來托茶喻志，而且也表達出了自身淡泊清高、自然率真的品質與精神。相對于唐代詩人詞人將自身價值觀隱藏于詩詞意境中而言，以蘇軾為代表的宋代文人不僅通過飲茶來對人生境界進行著不斷的感悟，而且通過詠茶詩詞對這些感悟進行總結與議論。

其次，宋代詠茶詩詞表現出了宋代文人以茶修德的心態。宋代詩人詞人所創作的詠茶詩詞，在抒發自身寧靜致遠的理想追求基礎上，也將茶的精神與自身的精神世界聯系起來，并表達出了以茶修德的心態，在此方面，南宋愛國詩人陸游是一個重要的代表性人物。陸游生于山陰，即當今的浙江紹興，自古以來，這一地區就有著茶香的美譽，而晚年，陸游又在山陰歸隱，在此期間，陸游曾履行過茶官的職務，因此，將陸游稱作茶客是名副其實。從陸游的《劍南詩稿》來看，陸游所創作的茶詩有三百多首，因此“茶詩一體”在陸游身上得到了闡釋。作為愛國詩人的陸游十分看重自身的德行修養，特別是在南宋國力式微的情況下，陸游更是需要通過內省來為國家盡力盡忠，因此，在陸游的詠茶詩中，明顯地體現出了以茶修德的心態，如在《七月十日到故山削瓜瀹茗翛然自適》中，不僅展現出了陸游詠茶詩作品本身所具有的典雅氣質和斐然文采，而且呈現出了陸游依托茶以及茶的意象所構建起的精神世界，他將自己的修身之愿和自己一展宏圖的抱負融入到茶的描寫當中，并通過飲茶展現出了推動生命意義與個體意義共同實現的愿景，因此，通過這首詠茶詩，陸游做到了人品、文品以及茶品的統一。

最后，宋代詠茶詩詞表現出了宋代文人隨緣自適的處世態度。受到社會文化氛圍以及政治因素的影響，宋代文人并沒有表現出如同唐代文人一樣的狂傲不羈與浪漫情懷，而是多了一些內斂與理智，這讓宋代文人所創作的詠茶詩詞呈現出了一種豁達、超脫的精神，同時表現出了一種隨緣自適、隨遇而安的心態。宋代時期推行重文抑武的政策，而科舉制度的改革就是這一政策推行的重要基礎，在這樣的社會背景下，宋代文人不僅能夠有機會躋身上流社會，而且也能夠獲得良好的生活條件，這讓宋代文人具有了飲茶與品茶并在此過程中享受自由心靈與詩化人生的物質基礎。如釋凈端所創作的茶詩《長興周承事相訪》：“吳山長碧水長流，水轉山灣路更幽。多謝龐公遠相訪，旋燒松火薦茶歐。漸覺清和四月天，一聲清磐響山川。心澄氣爽無拘束，留得高人伴夜禪。”不僅描繪出了優美的自然環境，而且呈現出了作者所具有的無拘無束的心態，這種心態與自然環境的契合又造就了這首茶詩平淡自然的風格。另外，在這首茶詩的最后一句“心澄氣爽無拘束，留得高人伴夜禪”，更是對禪茶一味做出了闡釋，而追求順氣自然的禪茶之道，則體現出了詩人所享受的洗脫雜念、隨緣而適的人生樂趣。

3 結語

茶是唐宋文人開展詩詞創作過程中重要的靈感來源，而包含茶自身特性和唐宋文人自身審美追求與人生理想的茶詩，更是我國文學發展史與茶文化發展史中寶貴的璀璨明珠。總之，無論是唐代文人通過詠茶詩所表現出的對禪茶一味和超脫意境的追求，還是宋代文人通過詠茶詩所表現出的以茶喻理、以茶修德和隨緣自適的處世態度，都讓詠茶詩實現了藝術美與人格美完美結合，并讓茶葉本身從物質層面上升到了文化層面與精神層面，這對于我國詩詞文化與茶文化的協同發展發揮出了不容忽視的推動作用。

[1]竇道陽.唐宋詠茶詩繁盛的文化背景探析——以黃庭堅茶詩為例[J].茶葉通訊,2013(1):29-32.

[2]殷娜.論宋代文人意趣與唐宋茶道之變[J].福建茶葉,2015 (4):57-60.

[3]周圣弘,黃燦.唐宋茶賦研究[J].農業考古,2015(5):37-45.

[4]李晉文,王登良.中國古典詩詞中的茶詩賞析[J].廣東茶業, 2010(3):16-17.

張文莉（1977-），女，河北南皮人，講師，碩士，研究方向：古代文學。張建兵（1977-），男，河北南皮人，教師，本科，研究方向：小學教法。