茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的作用研究

朱芬

（洛陽理工學院外國語學院，河南洛陽471000）

茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的作用研究

朱芬

（洛陽理工學院外國語學院，河南洛陽471000）

茶文化是我國傳統文化的精粹，對培養學生質樸平和的精神品質、形成積極健康的審美態度以及和諧社會的構建等都起著重要的作用。本文以外語專業復合型人才培養面臨的挑戰入手，分析了茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的作用，并提出增設茶藝課程，拓寬外語專業教學范疇、增強教師對茶文化教育功能的認知，提升教學質量、重視茶文化引入的層次感，尊重學生的認知規律等促進茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的運用策略。

茶文化教育；外語專業；復合型人才培養；作用

隨著社會對外語人才需求的多元化，“外語+專業”的外語復合型專業人才滿足了社會經濟發展的需求。培養專業基本功扎實、專業技能強、綜合素質高的外語復合型人才，構建科學的外語專業復合型人才培養模式，是外語專業教學面對新的形勢和挑戰必須承擔的重任。茶文化作為我國優秀傳統文化的重要組成部分，對培養學生質樸平和的精神品質、形成積極健康的審美態度以及和諧社會的構建等都起著重要的作用。現階段，我國已建成了多層次的茶文化教育體系，將茶文化教育與外語專業復合型人才培養相結合，不僅能使學生深刻地體會我國傳統文化的獨特魅力，從中受到美的熏陶和教育，而且還能幫助他們形成良好的價值觀，提升他們的精神境界。

1 外語專業復合型人才培養面臨的挑戰

1.1 課程設置不科學

長期以來，我國英語專業教育始終以語言技能訓練為理念，培養“外語+外交”型、“外語+經貿”型、“外語+科技”型人才，這種理念指導下的教學雖然有助于培養學生扎實的語言基本功，但卻不利于學生專業知識結構、專業修養以及綜合素質的提升，造成學生知識面狹窄、人文素養欠缺，“大才難覓，小才擁擠”現象嚴重。[1]隨著國際交流的日益頻繁，外語教育越來越受到人們的重視，大學生入學外語水平逐年提高，外語專業人才培養規模逐步擴大，人才培養力度逐步增強，但外語專業教學卻存在著語言教學與內容教學相割裂、課程設置工具化等問題，造成學生缺乏對多元文化的理解能力，文化底蘊不足，知識結構欠佳，綜合素質偏低。注重聽說讀寫等語言技能訓練的課程體系設置，降低了學生在人才市場上的競爭力，限制了學生未來事業發展空間，既不適應市場對外語高端人才的需求，又無法滿足學生應用外語交際的需求，英語專業發展面臨著嚴峻挑戰。

1.2 教學模式落后

過去幾十年來，受傳統教學思想、教學觀念以及教學理論影響，重視詞匯、語法等英語語言知識傳授，忽視英語語言交流和表達能力培養的外語專業教學主導模式，禁錮了師生思維的發展，限制了學生運用語言獨立分析問題和解決問題的能力，教師從書本上傳授知識，學生在接受知識過程中積累知識，教學內容脫離真實的語言環境，教師教得費時低效，學生學得辛苦無用。[2]傳統教學模式對語言技能訓練的重視，使得外語專業教學缺乏足夠的語言輸入，這種模式培養出來的人才思辨能力偏弱，語言知識的應用能力和跨文化交際能力欠缺。可以說，過分強調教師主導作用和偏重語言知識傳授的傳統教學模式已無法適應社會對外語專業人才的多元化需求。

1.3 教學理念陳舊

長期以來，我國外語專業教學始終秉持重技能輸入、輕能力輸出，重語言技能教學、輕語言機能培養的教學指導理念，課堂講授是語言技能輸入的主要手段，考試成績則是語言機能輸出的主要途徑。在這種陳舊落后教學理念的指導下，外語專業教學培養出來的學生實際應用語言能力極為欠缺。隨著經濟全球化的不斷推進，二十世紀職場需要的是技能與能力相結合的高端外語專業復合型人才，即不僅要求人才具有閱讀、寫作、演說等語言基本技能，還要求人才具有強烈的責任感、獨立分析解決問題的能力、良好的學習能力和社交能力。但當前我國外語專業教學重技能輸入，輕能力輸出，無法為復合型外語專業人才培養提供優質平臺。

2 茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的作用

在我國，茶文化有著獨特的意義和內涵。唐陸羽將茶事升格為一種文化藝能，認為茶文化在修身方面起著重要的作用。[3]在現代社會中，茶文化功能進一步增強，除保健、文化、社交、修身等功能外，茶文化的育人功能也愈發突出。

2.1 茶文化教育能拓寬學生的知識面

茶文化博大精深，在數千年的傳承中，不僅積淀起厚重的文化底蘊和平和的精神道德，而且還與人們的思想意識、社會的意識形態等有著密切的聯系。茶可啟智，茶文化是我國傳統民族文化的結晶，融哲學、宗教、醫學、文學、歷史、音樂、美術等多種文化于一身，內容豐富，包羅萬象，通過茶文化教育能拓寬學生的視野，有助于增進他們對我國傳統民族文化、歷史進程以及社會發展的認識，了解熟悉各領域知識，拓展眼界和知識面。如儒家講究以茶勵志，道家注重以茶求靜，佛家追求以茶助禪，盡管三家主張各不相同，但從本質上來看，三家都將茶作為追求修身養性、內求自省的重要方式，追溯茶文化歷史線索，深入了解儒道佛三教的興盛與茶文化的淵源，有助于學生全面了解中國傳統文化脈絡，這對我國傳統文化的傳播，學生價值觀、人生觀、處世態度的培養以及綜合素質的提升等都有著重要的作用。[4]

2.2 茶文化教育能培養學生的人際交往能力

源于勞動人民日常生活的茶文化，體現的是勞動人民熱情好客的純樸民風和傳統美德。我國是茶葉大國，以茶待客是人們最高的待客之道，也是一種源遠流長的文化傳統。作為一種最普及、最具平民性的日常生活禮儀，以茶待客，邊飲茶邊暢談，不僅能體現出對客人的尊重，而且還能增進彼此間的感情交流，營造出更為融洽的談話氛圍。如我國古時文人雅士相邀品茗，分享清閑安逸，十分愜意。如今茶文化作為中國文化的使者，已被廣泛應用于各類商業洽談，許多西方企業紛紛效仿中國企業在公司內開設茶室，為公司員工或商業會談提供茶飲。茶可育人，充分發揮茶文化教育的協調人際關系的作用，不僅能激發學生學習茶文化的興趣，而且還能培養他們的人際交往能力，提升外語專業復合型人才的綜合能力。

2.3 茶文化教育能提高學生的藝術情趣

文學、美術、音樂等藝術與茶文化之間有著密切的聯系，茶可怡情、茶可養行、茶可促藝，茶文化對提高學生的藝術情趣有著重要的意義。在我國浩瀚的古籍中，茶詩、茶詞等各種文學藝術，作為茶文化的重要組成部分，不僅詳盡描述了茶禮、茶點、茶德等內容，而且還直接推動了茶文化的演變和發展。如在我國古典文學精粹《紅樓夢》中，作者詳盡描述了茶禮、茶俗、茶具的選擇、茶的功用以及茶的情趣，為人們展現了一幅生動的茶文化圖卷。在茶文化發展過程中，人們將茶事活動與音樂相結合形成了魅力獨特的茶音樂。茶歌、茶舞作為一種古老的漢族民間藝術，是從茶葉生產、飲用過程中派生出來的一種茶文化現象。茶歌是茶民在采茶勞動過程中創造的一種口頭文藝形式，敬茶調、采茶調是常見的茶歌格調。[5]隨著時間的發展，茶歌逐漸與戲曲、流行音樂相融合，形成了具有古典音樂特色的現代音樂；同茶歌一樣，茶舞也源于采茶勞動，受不同地區風土人情影響，先后出現了采茶撲蝶舞、采茶舞等一系列具有中國特色的舞蹈形式。茶文化與繪畫藝術也有著密切的聯系：描述茶人生活情趣、茶事生活等內容的茶畫，中國傳統文化服飾，茶具圖案、花紋、造型等都體現著深厚的茶文化內涵。茶文化教育通過茶與文學、美術、音樂各種藝術的水乳交融，不僅能提高學生的鑒賞和審美能力，提升學生的品味，而且還能陶冶學生的性情，提升學生的精神風貌和文明程度。

3 茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的運用策略

3.1 增設茶藝課程，拓寬外語專業教學范疇

在外語專業教學中增設茶藝課程，對學生進行茶文化教育，不但能增長學生見聞，豐富教學內容，使課堂變得異彩紛呈，而且還能延伸外語專業教學的功能，使學生在教學中形成良好的道德品行，養成尚美求雅的審美習慣。在外語專業教學中引入茶藝課程，對學生進行茶文化教育，既能使學生全面深入了解中國茶文化的相關知識和表達方式，促進中國茶文化的國際交流與傳播，又能引導學生在領略茶文化的同時提升英語解讀能力，這是學習英語的好渠道，也是英語教學的進化和創新。[6]同時，在進行茶文化教育時，還應在茶藝課程中增設中國與西方的茶文化經典著述，使學生在閱讀茶傳統文化與文學精神的著作中體味作品表達的生活態度，提升英語讀說能力。

3.2 增強教師對茶文化教育功能的認知，提升教學質量

茶文化是我國優秀傳統文化的組成部分，蘊含著豐富的育人功能，在外語專業教學中有效運用茶文化教育功能，對培養適應時代發展需求的人才具有特殊價值和意義。增強教師對茶文化教育功能的認知，是教師在專業教學中實施茶文化教育的前提。茶文化元素是實現對外交流的有效載體。茶文化植根于我國傳統文化，是我國傳統文化的精粹，在外語專業教學中，教師只有認識到茶文化教育的重要性，才能自覺地將茶文化教育與外語教學有效結合，才能實現多元文化之間的深層次融入和以茶文化教育推動學生學習質量提升的目的。因此，應增強教師對茶文化教育功能、語言和文化間關系的認知，從根本上實現語言與文化的融入。

3.3 重視茶文化引入的層次感，尊重學生的認知規律

在外語專業教學中引入茶文化教育，提升學生的專業知識和語言技能，需要教師做好以下幾方面工作：閱讀經典茶文學著作，需要在學生掌握英語語言構造理論和了解茶文化相關背景知識的前提下進行；系統講解茶文化相關知識和內涵，整合出體系性的文化教學結構；將茶文化引入到外語專業教育中，由茶文化延伸到其他文化層面，在推進茶文化教育的同時，幫助學生構建起系統的語言文化體系。教師只有注重茶文化引進的層次感，尊重學生的認知規律，才能推進茶文化教育在外語專業教學中的運用，才能實現文化交流的目的。

茶文化是中國傳統文化的組成部分，涉及哲學、美學、文學等多門學科，是一種蘊含著獨特文化內涵和藝術特征的行為文化和心態文化，將其運用到外語專業復合型人才培養中，既能使學生進一步洞悉中華文明精髓，提升他們的文化品位，又能幫助學生不斷完善自我，提升他們的綜合素質，增強他們在激烈的國際人才競爭中的文化軟實力。

[1]李成.淺析茶文化與大學生人文素養培養的關系分析[J]福建茶葉, 2016(2):170-171.

[2]丁武英,拆去“圍墻”立體建構——“茶文化研究”校本課程推進策略[J].新課程教學案例,2006(3):46-47.

[3]周樹紅,王建軍,翁蔚.弘揚校園茶文化對高校人才培養的作用[J].高等農業教育，2000(4):24-26.

[4]駱銳,史蓓蓓.論中華茶文化與當代大學生人文素質的關系[J].世界華商經濟年鑒·高校教育研究,2009(9):12.

[5]胡付照.淺論中華茶文化的素質教育功能[J].江南大學學報(人文社會科學版)，2002(5):64-66.

[6]解利芹,張艷玲等.茶文化對高校人才培養的昨天及價值分析[J].福建茶葉,2016(7):205-206.

河南省科技廳軟科學項目“高校轉型發展時期外語專業面臨的挑戰與創新體制研究”（項目編號：142400411072）。

朱芬（1984-），女，河南洛陽人，碩士，講師，研究方向：英美文學與文化研究。