格式塔心理學視角下高校茶文化英語教學策略探究

周龍英

（九江學院外國語學院，江西九江332000）

格式塔心理學視角下高校茶文化英語教學策略探究

周龍英

（九江學院外國語學院，江西九江332000）

本文首先對格式塔心理學理論進行簡要介紹，并對當前高校茶文化英語教學的現狀進行具體說明，然后據此提出相關的教學改進策略。格式塔心理學理論主要涉及“整體性”、“異質同構”以及“完形壓強”這三個方面。當前高校茶文化英語教學的現狀主要包括三點：教學模塊設置單一，教學內容不夠系統；教學方式因襲守舊，教學質量不太樂觀；師生缺乏應有溝通，課堂氣氛死氣沉沉。格式塔心理學視角下的高校茶文化英語教學不妨這樣展開：整體連貫，系統講解；調動興趣，引發共鳴；巧設問題，循循善誘。

格式塔心理學；高校；茶文化英語；教學策略

1 格式塔心理學理論概述

格式塔心理學理論是以Wolfgang Kaehler為代表的三位德國哲學家于20世紀初期提出的，格式塔心理學屬于認知心理學的范疇，主要提倡個體的行為經驗的整體性。傳統層面的教育偏向于建立一種“刺激與反應”的模式，而事實上格式塔心理學與這種模式恰恰相反。根據實踐證明，格式塔心理學在當前高校教育中得到了驗證并取得了不錯的效果。格式塔心理學理論主要由以下三個觀點組成：

1.1 整體性

整體性理論是格式塔心理學的核心理論，事實上從字面上我們不難理解，整體性理論要求人們在看待事物和認識事物時應該從整體著眼，而不應該僅從局部信息出發對事物進行判斷。該理論認為，人們對一件事物的認知并非局部認知的相加。近代主流哲學普遍認為事物是相互聯系的有機整體，很多時候看似毫無關聯的事物可能處在同一個整體中，因而這就需要人們在認知事物中時注意從整體出發。與事物的部分形象相比，整體形象對于人的感知而言通常更為明顯，也就是說人們首先感知到事物整體的幾率明顯高于事物的局部。比如說，人們在閱讀一篇文章時，往往是對整篇文章進行理解，而不是單獨地認識其中的字詞句。

1.2 異質同構

異質同構理論是格式塔心理學的三大理論之一。所謂“異質”就是指人的心理認知和外在事物屬于兩種不同的介質，二者處于相互對立的關系。“同構”則指人類主體的各項感知與外在事物處在相互對立的狀態，但是二者在結構立場上卻有著一致的趨向。異質同構綜合了諸如物理學場論和人類心理學等領域的觀點，并將其整合成一種心理學理論，旨在引導人們通過“移情”提升自身的審美經驗。當然，異質同構也存在諸多不完善之處，比如異質同構不能較好地解釋藝術本身與人自身的審美經驗之間的關聯性，但是這并不影響到其在現代教育中的應用。需要指出的是，異質同構要求我們在認知外在事物時可以使“內在心理”與“外在事物”之間趨向契合。

1.3 完形壓強

除了以上兩點之外，格式塔心理學理論還包括“完形壓強”理論。人類在認識外在事物的過程中，如果事物本身不太完整，那么就會出現一種緊張感，有時這種緊張感連認知主體也未能察覺。一旦出現緊張感，人們就會通過內在的心理活動對事物本身的不完整性進行修復，這一過程在格式塔心理學領域中被稱作“完形”。在該過程中，人們會使用到自身的創造能力，借以平衡自身對外在事物的認知。很顯然，這對于高校教育的作用毋庸置疑。學生在接觸自身不太熟悉的知識時，往往就會出現“緊張感”，為了進一步學習知識或者認識外在事物，學生需要使用到自身的創造心理機制，進而激發內在的創造能力，這對于學習而言大有裨益。

2 當前高校茶文化英語教學的現狀

茶文化英語課程主要是與茶文化相關的英語知識，比如中西方茶文化發展史、古今茶文化藝術類型、茶文化傳統習俗以及飲茶常識等內容，旨在幫助學生理解茶文化的內涵，培養學生的跨文化意識，進而自覺傳播和傳承我國茶文化。當前，高校英語教學主要注重詞匯、語法等基礎知識的講解，不太重視本國文化知識的灌輸，使學生在接觸英語這門外來語言時產生一種抵觸心理。事實上，當前高校茶文化英語教學現狀不容樂觀，教學問題層出不窮，因而這需要教師在教學中加以注意。

2.1 教學模塊設置單一，教學內容不夠系統

高校英語課程往往十分有限，比如很多高校每個學期的大學英語課程只有16個課時，每個課時為90min，教師在這有限的課堂時間內很難將預先準備好的知識內容完整呈現給學生。這樣的課時安排導致教師課堂模塊設置十分單一，比如部分教師就將按照教材中的單元設置對課程內容進行安排，兩個課時為一個單元，這樣的教學設置會導致學生在學了后面的知識后忘記前面所學的內容。茶文化英語屬于高校英語課程的一個重要組成部分，茶文化知識在以我國傳統文化為主題的單元章節會有所涉及。很多教師在講解茶文化英語時，可能只是針對該章節的茶文化內容進行講解。一旦結束該章節后，教師也基本上不會提及茶文化內容，這種單一、分散的教學模式會影響到學生對茶文化知識的吸收。

2.2 教學方式因襲守舊，教學質量不太樂觀

雖然當前國內很多教育專家都提倡“素質教育”，但事實上高校的教育模式仍然還殘存著應試教育的痕跡。比如說，很多教師還是以“應試”為目的進行教學，幫助學生在課本上劃重點和考綱，這種教學方式很顯然會打壓學生的學習積極性。茶文化英語是與茶文化相關的英語知識，很多教師在講解茶文化英語時往往只是注重對一些專有名詞進行講解，這些專有名詞包括“afternoon tea”、“high tea”等。講師講解這些詞語時往往只是簡單解釋詞匯表層含義，并未從歷史淵源和文化內涵等層面進行補充說明，很顯然這種教學方式存在一定的漏洞，不利于學生對知識的完整掌握。

2.3 師生缺乏應有溝通，課堂氣氛死氣沉沉

隨著多媒體技術在高校中的推廣，其逐漸發展成一種常見的教學輔助工具。多媒體技術可以將音頻和視頻等資料直接展現在學生面前，幫助學生更加形象生動地認識外在事物。但是近年來，很多高校教師在講解課堂內容時往往十分依賴PPT等資料，他們甚至在課堂上直接照著PPT將相關知識“讀”出來，當然英語教師也不例外。比如，一些高校的英語教師在講解茶文化英語時，會讓學生看視頻資料，等學生看完后再針對PPT上的內容進行講解。在該過程中，教師基本上不與學生進行溝通交流，整個課堂變成了一個“走過場”的形式化產物。可想而知，學生在這種死氣沉沉的課堂氛圍中對茶文化英語的興趣將會銳減，甚至部分學生可能會出現開小差、逃課等情況。

3 格式塔心理學視角下高校茶文化英語的教學策略

根據上文分析，我們了解到格式塔心理學理論提倡人們再認知外在事物時從整體出發，同時還應該發揮自身的創造性思維。面對當前高校茶文化英語的尷尬現狀，教師不妨將格式塔心理學理論觀點應用到課堂教學中，借以改變教學現狀。

3.1 整體連貫，系統講解

根據整體性原則，人們在認知事物時應該從整體著眼，當然課堂教學同樣應該如此。雖然茶文化英語屬于高校英語的一部分，但是教師不應該僅僅將其作為一個單獨模塊進行講解，而應該把握茶文化英語與其他英語知識之間的聯系，幫助學生構建知識體系。比如說，在講解傳統文化章節時，教師可以著重對茶文化英語知識進行講解，并幫助學生捋清茶文化英語模塊與其他英語模塊之間的聯系。教師在講解整個英語課程時，應該從整個教材體系以及學生的學習規劃入手，幫助學生發現茶文化英語的痕跡，引導學生對茶文化形成全面認識。比如，教師在講解餐飲類英語時可以穿插講解世界各地的飲茶風俗和茶餐飲特色等，在講解跨文化章節時可以穿插講解中西方茶文化的異同之處，使學生可以更為徹底地掌握茶文化英語內容。

3.2 調動興趣，引發共鳴

根據異質同構原則，人們的心理認知與外在事物事實上趨向一致。因而，教師在講解知識時應該注意調動學生的興趣。俗話說“興趣是人最好的老師”，由此可以看出興趣對于人學習的重要性。很多學生之所以對茶文化英語提不起興趣，原因可能在于茶文化英語的語法比較精深、茶文化歷史內容太過龐雜、茶文化英語的引申義太過復雜等。在學習這些內容時，教師的教學方式不能夠太過死板，教師應該對課堂細節進行豐富，激發學生的興趣。比如說，教師在講解“afternoon tea”時可以給學生補充講解下午茶的起源和發展過程，幫助學生更好地認識下午茶這一外來飲茶習俗。當然，教師在講解中西方茶葉貿易時可以給學生播放歷史紀錄片，幫助學生形象生動地認識那個燦爛的過去。

3.3 巧設問題，循循善誘

根據完形壓強原則，人們為了消除認知過程中的緊張感而發揮自己的創造性思維。教師可以從這一理論觀點出發在課堂講解中巧設問題，引導學生進行思考，幫助學生認識事物的整個面貌。對于茶文化英語課堂來講，傳統的“填鴨式”教學方式很顯然存在問題。教師應該以學生為主開展教學，而不是將自己作為課堂的中心。教師應該通過提問的方式引導學生思考，而不是幫助學生一一解答問題。在講解茶文化英語中的“red tea”和“black tea”的區別時，教師可以提出一系列問題，比如“為什么紅茶在英語中被稱為black tea而不是red tea”、“從紅茶的英譯中，你能夠發現西方人的表達透露出的文化背景知識嗎”等問題，引導學生進行思考。

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周龍英（1980-），女，江西九江人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學、外國語言學及應用語言學。