休閑產業中茶樓設計要素的探討

張明月

（常州大學藝術學院，江蘇常州213164）

休閑產業中茶樓設計要素的探討

張明月

（常州大學藝術學院，江蘇常州213164）

茶產自中國，而茶文化亦是源遠流長，茶樓作為茶文化的一種承載了其外在的美。茶樓作為中國傳統文化的象征性建筑，它的設計必然也要結合中國茶這一主題來進行規劃和呈現。茶樓在生活中多是以各種各樣的目的建立起來的，但是主要的則是要滿足人們生活的娛樂性功能，也就是茶樓的休閑性。因此茶樓的設計在一定程度上要考慮著各方面的因素，文章分析了茶樓設計中要考慮的因素，并且以重慶的中華茶藝山莊為例，進一步說明了茶樓設計中幾個要素的體現。

茶文化；茶樓設計；要素

中國的茶文化是一種源遠流長的傳統文化，茶樓是這一傳統文化的具體體現。茶樓的功能多是為了滿足人們的娛樂與休閑的目的，盡管古代的茶樓承擔著各種各樣的角色，甚至我們不能否認現在的茶樓也是有著很多身份角色的，但是休閑娛樂的功能無疑是茶樓的最具體、最通常的作用。經濟的發展以及人們生活水平的不斷提高也將使茶樓這一茶文化要素呈現出越來越豐富多彩的面貌。

1 中國茶文化精蘊和茶樓功能

品茶寓意為品精神，品性情，品品格。茶文化興起于唐朝時期，興盛于宋朝和明朝時期，而在清朝的時候則漸漸衰弱了。之所以稱之為是茶文化是因為在茶之中注入了更多的文化因素，茶的內涵越來越豐富，比如有了更多的時代色彩以及人文情懷，這些都填充了茶的韻味，茶的內容。所以慢慢地就形成了茶文化。

如今，中國的茶文化更是多姿多彩，煥發著自己獨特的魅力與生機。并且也是越來越多地走向了世界。這些不僅僅促進了我國的經濟發展，更是傳播了我們國家的傳統文化。

茶樓是茶業發展的必須承載體。茶樓的出現最早可以追溯到兩晉南北朝時期，當時的茶樓主要是提供給人們休息以及住宿的，到了唐朝的時候茶樓的功能逐漸增多起來，主要包括茶道的展示以及表演的場所，同時它也是文人墨客們聚會商討的喜歡之處，此外，茶樓也是都市的市民們休閑、娛樂之地。時至今日，茶樓的功能變得更加豐富起來，并且也給茶樓添加了諸多的內涵和意蘊，使得茶樓在保存著古典美的同時也能追隨著現代社會的腳步，隨著經濟的發展和人們物質生活以及精神生活的提高，茶樓在古典與現代的混合中大放異彩，呈現出自己獨特的一面。

當然，我們仍然承認茶樓的主要功能是為人們提供了一個休閑娛樂的場所。但是在當今時代的大背景之下，茶樓以一種自己獨特的面貌屹立著，以時代為大背景的茶樓設計應當體現著這個時代的元素，以現代人休閑為主要目的的茶樓設計更要凸顯現代感。如此，對以休閑產業為基礎的茶樓設計方面的研究就顯得很有必要性。

2 基于休閑產業中的茶樓設計要素

前面已經提到過了茶樓設計的兩個大背景，一是后現代階段的大背景，二是在現代時期以休閑為目的大背景。所以說，在這兩個大背景之下，茶樓的設計要有諸多的要素，既不失茶樓的古典美，又擁有茶樓的現代美。

2.1 設計的考察及定位

茶樓的設計包括多個方面的因素，尤其是在現代社會背景之下，以休閑產業為目的的茶樓設計更要考慮諸多方面的因素。首先是要對茶樓有一個具體的定位和設計藍圖，無論是地理位置的選擇還是方向與朝向的選擇都要將其考慮進去，做到全方面的掌握與規劃。此外，在設計上尤其要費一些心思，這中間有很多的環節都要進行逐一的考量和把握。比如，要選擇有商業價值的地段，選擇人群量比較大的地方，這樣能夠保證茶樓人氣和生意。大的方面地理位置的把握要結合當地的地勢和自然環境來進行選擇，比如說在南方有很多的小橋流水和柳樹綠蔭，那么在這樣的環境下建設茶樓是可行的。而在北方則可能多山或者多丘陵，這樣的環境較少人居住，所以要在地勢平坦的地方進行建設。

總之，要對后續的茶樓建設進行全面的考慮和關注，以期能夠實現茶樓的最大效益。

2.2 空間布局的設計

根據調查顯示，對空間布局的設計主要有以下幾種類型，包括規則性空間設計，不規則性空間設計，閉合式的空間設計，半開放式的和開放式的空間設計等。對茶樓的設計多數都是閉合式的空間設計，也就是有一定的遮擋物對茶樓進行遮擋和圈圍的。或許在古代的時候會有開放式和半開放式的茶樓空間設計，但是在當今的社會環境之下，人們會更加注重自己的隱私和自己的生活，所以現在多是以閉合式的空間設計為主。

此外，法國的一位建筑大師曾經說過這樣的話，體塊和表面是建筑（引申至室內空間）借以表現的要素，體塊和表面由平面決定，平面是生成元。沒有平面就沒有宏偉的構思和表現力，就沒有韻律，沒有體塊，就沒有協調；沒有平面就會有人們不能忍受的感覺：畸形、貧乏、混亂和任意的感覺。由此可以看出在進行茶樓空間設計的時候，一定要給人以一種美感。的確，我們任何時候都在追求著一種視覺上的美感，這應該也是人類永遠無法舍棄的本能追尋，畢竟美好的事物和外觀除了能夠給人帶來視覺上的享受，也會給心靈帶來美妙的感覺。另外，平面需要活躍的想象力，但它更是以使用功能來作為前提的。因此茶樓可以推陳出新，嘗試一些新的空間設計和改造，比如設計成樓中樓的形式或者是空中樓閣的形式，這些都是一些大膽的運用。

2.3 建筑材質的運用

茶樓在建設過程當中，建筑材料的選擇也是重要的元素。在古代的時候，茶樓多是采用木材來進行建筑的，而在今天的社會經濟發展條件之下，越來越多的建筑材料被開發和運用，所以這就為茶樓的建筑和設計增添了更多的選擇性。

由于茶來自中國，并且茶也逐漸地形成了自己的茶文化，所以茶館要精挑細選建筑材料，重要的是要凸顯出茶文化的韻律和格調。如像古代建筑里青磚青瓦的采用以及中式的仿古屋檐和門頭，配合著灰色的吊頂和柔和的燈光，這些會給人一種愜意和溫暖的感覺。

正如日本的一位建筑學家所說，現代的建筑均是采用著無論誰都可以得到的材料，也就要求所建之物本身要在“平凡中”、“平庸中”保持著自己的個性和獨特性。就如茶樓來說，茶樓蘊藏于茶文化之中，況且茶樓本身也是擁有著自己的茶樓文化的，所以繼承傳統的茶文化是茶樓保持個性的基礎，留住歷史亦是茶樓的職責。

2.4 風格類型的裝潢

茶樓是會說話的，它可以通過自己的裝潢來顯示著自己的喜好和品性。當然了，茶樓也是可以凸顯出當地的文化境遇與人文素養以及人情風俗等等。

也就是說不同的階層對茶樓的選擇性要求也是不一樣的，由于不同階層的文化價值屬性、認知程度、審美情趣以及生活習慣的不同，就會喜歡和選擇不同氛圍的茶樓。比如，如果茶樓的消費主體是面向文人墨客的，設計風格就要以清靜、優雅為主調，力避噪音，不事張揚；茶室之間盡量隔音，各自形成獨立的空間。如果茶樓的消費主體是面向大眾的，設計的風格就要以實用、樸實為主調，稍事張揚，以體現出茶樓的實用性。這些都要根據茶樓所面向的主要人群來進行選擇和處置。

2.5 多種元素的增加

茶樓是自古就有的一種獨特的建筑物，所以我們在沿襲古代建筑風格與格調的同時，也要結合當下的時代背景進行這個時代的元素添加。在現在這個多元文化的時代大背景之下，很多事物的呈現形式都以多種多樣的，比如說現代的社會很強調個性化的東西，所以說在茶樓的建設當中添加一些個性化或者古典美與現代感相結合的元素會使得茶樓別具一格。

3 案例分析——以重慶中華茶藝山莊為例

重慶有很多的茶樓和茶莊，但是以中華茶藝山莊最為出名。該山莊位于重慶的永川市，這里氣候宜人，景色美麗。在這里盡管距離永川市較為接近，但是卻仍能夠顯示出它的幽靜和深遠。這里有著豐富的土地資源，有著優厚的自然環境。另外，這里又有著濃厚的巴渝人文氣息和人文情懷，也就是說整個的建筑風格和建筑格調都蘊藏著歷史文化情結。該山莊又是以自然主義哲學為追求標準的，所以它沒有俗世的牽絆，好似一位隱士一般的深居于塵世之外，但是卻是一位看淡一切、達到超脫之境的完善者。

4 結語

茶樓作為茶文化的一個方面，無疑承載了茶文化的好多方面。茶樓暗示給了人們很多很多的信息，既包括歷史的，也包括現代的。此外在茶樓的設計當中也應該考慮到多方面的因素，包括確定茶樓的選址，對茶樓的性格與格調進行定位。期待它滿足什么樣的人群，那么就要將它打造成什么樣的格調，但是茶樓最終都不能擺脫自古以來的茶文化影響，這是它的特性之處。茶樓要根據所在區域的不同，體現出該地區的人文特點和特征。因為茶樓主要的是服務于當地人的，所以說茶樓的設計都要以地區文化為主要方面進行建構。總之，作為以休閑為主的茶樓設計要考慮諸多因素，實現茶樓文化的不斷發揚，實現茶文化的世代延續。

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江蘇省高校哲學社會科學基金項目（項目編號：2015SJB467）。

張明月（1982-），女，河南洛陽人，碩士，講師，研究方向：設計方法、非物質文化遺產、創意產業發展等。