從目的論視角下看《紅樓夢(mèng)》霍譯本的茶文化翻譯

李照明

（長(zhǎng)春理工大學(xué)光電信息學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130062）

從目的論視角下看《紅樓夢(mèng)》霍譯本的茶文化翻譯

李照明

（長(zhǎng)春理工大學(xué)光電信息學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130062）

古典小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》作為中國(guó)文化發(fā)展的高峰，一經(jīng)問(wèn)世便引起極大轟動(dòng)。而一翻開這部名著，讀者便可以察覺(jué)到茶香飄逸，270多處描寫茶，10余處提及詠茶詩(shī)詞皆反映出清代茶文化的欣欣向榮，在進(jìn)行翻譯時(shí)，只有切實(shí)表達(dá)，才能真正將《紅樓夢(mèng)》中的珍貴文化向世界傳播。本文從目的論視角探討了霍譯本《紅樓夢(mèng)》的茶文化翻譯，首先對(duì)目的論理論的闡釋以及相關(guān)研究進(jìn)行了分析，然后探討了中國(guó)與《紅樓夢(mèng)》中的茶文化，最后則從茶名、茶具、茶俗三個(gè)方面研究了目的論視角下《紅樓夢(mèng)》霍譯本的茶文化翻譯策略，本文的研究成果將為優(yōu)化文學(xué)翻譯效果提供了良好借鑒。

紅樓夢(mèng)；目的論；茶文化；霍譯本；翻譯

一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香，作為中國(guó)古典小說(shuō)中的鴻篇巨著，其詳細(xì)記錄了茶之名，茶之具，茶之水等等，這些均顯示出作者曹雪芹已經(jīng)對(duì)于茶的研究相當(dāng)純熟，同時(shí)，也間接說(shuō)明了清代茶文化的繁榮昌盛。從目的論視角研究《紅樓夢(mèng)》的翻譯策略，凸顯中國(guó)悠久流長(zhǎng)的茶文化，對(duì)于提高翻譯策略，詮釋《紅樓夢(mèng)》的內(nèi)涵真諦大有裨益。

1　目的論理論闡釋及相關(guān)研究

功能派翻譯理論由德國(guó)興起，其主要經(jīng)歷了以下四個(gè)階段：首先，在1971年凱瑟琳娜·萊斯第一次在翻譯批評(píng)中引入功能范疇，通過(guò)將語(yǔ)篇類型、語(yǔ)言功能以及翻譯策略有機(jī)融合，使得功能派理論思想形成雛形。凱瑟琳娜·萊斯認(rèn)為綜合性的交際翻譯才是最為理想的，所以其主張?jiān)趯?shí)踐中優(yōu)先考慮譯本功能特征。之后，漢斯·弗米爾提出目的論，其主張從原文中心論中解脫翻譯研究，在將原文作為基礎(chǔ)的前提下，經(jīng)過(guò)協(xié)商產(chǎn)生有目的與結(jié)果的行為。除此以外，弗米爾還認(rèn)為，目的法則是翻譯的最高法則，如果翻譯目的不同，那么在翻譯時(shí)，也應(yīng)采取針對(duì)性的策略與方法。第三階段是由賈斯塔·霍茨-曼塔里在行為與交際理論的基礎(chǔ)上提出的翻譯行為理論，其將翻譯看作受目的驅(qū)使的功能派翻譯理論，在翻譯結(jié)果的導(dǎo)向下突顯了人與人間的相互作用。第四階段，克里斯汀娜·諾德對(duì)功能派理論進(jìn)行了進(jìn)一步的完善，其首次利用英語(yǔ)系統(tǒng)對(duì)翻譯中的文本分析進(jìn)行闡釋，并在原文功能的基礎(chǔ)上制定了與翻譯目的切合的翻譯策略。

而中國(guó)對(duì)于目的論的研究是從20世紀(jì)90年代開始的，其最早的研究始于鐘玉與仲偉合合作的《德國(guó)的功能派翻譯理論》的早期文章，雖然屬于純理論研究，但是已經(jīng)有所進(jìn)步。近些年，中國(guó)翻譯研究開始轉(zhuǎn)向應(yīng)用翻譯，即將理論運(yùn)用到具體的文學(xué)作品翻譯分析之中。只有不斷實(shí)踐研究，才能獲得最佳的翻譯效果。

2　中國(guó)與《紅樓夢(mèng)》中的茶文化

中國(guó)是茶文化的起源地，漢族人于神農(nóng)時(shí)代開始飲茶，至今已有4700余年，茶的價(jià)值不僅僅限于日常生活飲料，更是形成了一種獨(dú)特的文化。茶作為中華民族的舉國(guó)之飲，在魯周公時(shí)期開始聞名，唐朝時(shí)期最為流行，宋代時(shí)期，中國(guó)茶文化逐漸完善，其不僅融合了中國(guó)的道、儒、佛家思想，而且逐漸形成為中國(guó)文化中的一面旗幟。茶目前已經(jīng)成為全世界中最受歡迎、最大眾化、最有益于身心健康的綠色飲料，融天、地、人于一體，天下茶人是一家已經(jīng)成為時(shí)尚。在南北朝的時(shí)候，茶與文化思想開始有關(guān)系，在政治家眼中，茶是對(duì)抗奢侈之風(fēng)的廉潔工具；在佛家眼中，茶是禪定入靜的必備；在詞賦家眼中，茶是用于助興、引發(fā)思維的手段……由此看來(lái)，茶的文化社會(huì)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶的自然使用功能。唐代茶文化已基本形成，茶學(xué)、茶道、茶藝、茶經(jīng)等開始興起，為中國(guó)茶文化的理論奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3　目的論視角下看《紅樓夢(mèng)》霍譯本的茶文化翻譯策略

在目的論視角下，受眾決定了翻譯目的，由于受眾具備屬于自己的文化背景知識(shí)，所以翻譯成為在目標(biāo)語(yǔ)情境中的目的文本。而霍譯本的市場(chǎng)定位并不是學(xué)術(shù)出版物，其是在不同層次讀者的要求下產(chǎn)生的，由于霍克思本人對(duì)紅樓夢(mèng)以及中國(guó)的文化十分感興趣，所以其翻譯偏向于文化的傳遞，茶文化更是在霍譯本中得到推廣。下文將從茶名翻譯、茶具翻譯以及茶俗翻譯三個(gè)方面對(duì)《紅樓夢(mèng)》霍譯本的茶文化翻譯策略進(jìn)行探討，為提高翻譯效果奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.1茶名的翻譯

熟讀《紅樓夢(mèng)》，不難發(fā)現(xiàn)文中含有許多的清代名茶，在將其進(jìn)行翻譯時(shí)，如何妥善處理這些茶名，讓讀者深切了解茶名內(nèi)涵已經(jīng)成為譯者亟需解決的難題之一。在茶名處理方面，楊譯與霍譯采取的是不同策略。在《紅樓夢(mèng)》第八十二回中，有一句“把我的龍井茶給二爺沏一碗”，這是寶玉去瀟湘館看望黛玉，黛玉對(duì)紫鵑說(shuō)的話。其中龍井茶如何翻譯，才能使讀者了解該茶特點(diǎn)十分重要。龍井茶名列中國(guó)的綠茶之首，由于該茶葉由杭州西湖西南方向的獅子峰龍井村中的龍井泉池孕育，所以將其命名為龍井。在這樣的歷史背景下，如何恰當(dāng)準(zhǔn)確進(jìn)行茶名的翻譯十分關(guān)鍵。楊譯則簡(jiǎn)單的譯為L(zhǎng)ong jing，雖直白簡(jiǎn)潔，但卻未能讓讀者清晰認(rèn)識(shí)到該茶的珍貴，體會(huì)到黛玉這一江南女子的多愁善感以及其高雅不俗的氣質(zhì)；而霍克斯為了更有目的性地突出寶黛間的不同情分，特將龍井茶譯為“Dragon Well tea”，簡(jiǎn)單介紹了中國(guó)龍井茶的得名傳說(shuō)，即具有神龍盤踞的井，如此明確的翻譯目的，在歸化策略的使用下使得讀者對(duì)于龍井茶名更為理解以及接受。在《紅樓夢(mèng)》第五回中還曾提及“千紅一窟”一茶。文中“千紅”指的是少女，“窟”則可以音譯成“哭”，該茶名恰好可以幫助點(diǎn)明章回主旨。所以，在這個(gè)茶名的翻譯上，楊直譯為“Thousand Red Flowers in One Cavern”，這樣的名字可以需要讀者在發(fā)揮想象的基礎(chǔ)上親自探討、揣摩深層涵義；但是霍克斯卻采用意譯的方法，將其命名為“少女之淚”，即Maidens Tears，既掃除了因?yàn)樽g入語(yǔ)帶給讀者的閱讀理解障礙，又傳達(dá)出了該名字在文中的重要作用，為提高文章的翻譯水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.2茶具的翻譯

美食需要搭配美麗的器皿才能凸顯其絕佳的美味，茶道亦是如此。茶道在注重色、香、味的基礎(chǔ)上還需要注重茶具的搭配，以彰顯喝茶者的文化修養(yǎng)以及身份地位。《紅樓夢(mèng)》四十一回曾提到“妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放了一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。然后眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗。”這段描述主要介紹的是妙玉為大家斟茶的場(chǎng)景。而其中的“云龍獻(xiàn)壽的小茶盤”巧妙烘托出妙玉對(duì)于賈母是十分尊敬的，在這個(gè)詞語(yǔ)的翻譯上并沒(méi)有出現(xiàn)差異，兩位譯者均翻譯為longevity；而其中成窯五彩則指的是在明代成化年間，在景德鎮(zhèn)進(jìn)行燒制的一類瓷器，由于該瓷器具有瑩潤(rùn)如脂的白釉、細(xì)膩純凈的胚胎，而且五彩者為最佳，所以如何翻譯這個(gè)成窯五彩小蓋鐘需要格外注意。楊直譯為“a covered gilded polyehrome bowlmade in the Cheng Hua period”，而霍則翻譯為“a little covered teacup of Cheng Hua enamelled porcelain”，很明顯，五彩小蓋鐘是一個(gè)尺寸很小的茶具，所以霍克斯的翻譯更為準(zhǔn)確。而其他人所用的“官窯脫胎填白蓋碗”也具有一定的意義。在宋代，官窯可稱為五大名窯之一，而其中提到的脫胎則是具有凸印團(tuán)花的青瓷器，填白一詞指為增強(qiáng)茶具光澤，用粉料堆填。而在這件茶具的翻譯上，楊翻譯“官窯”為“mperial kiln porcelain”，凸顯了這一茶具十分珍貴，但是霍卻直接省略了。在翻譯“脫胎填白”時(shí)，楊譯為melon-green，其實(shí)這樣翻譯并不十分合理，其有可能使讀者產(chǎn)生錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)；而霍克斯則將其直譯為“sweet-white eggshell china”，如實(shí)點(diǎn)明了該瓷器薄如紙的特點(diǎn)，雖然他沒(méi)有翻譯官窯一詞，但是卻更顯得傳神貼切，使得讀者在理解《紅樓夢(mèng)》以及中國(guó)文化時(shí)更加容易。

3.3茶俗的翻譯

由于我國(guó)具有很長(zhǎng)的飲茶歷史，所以在長(zhǎng)期飲茶活動(dòng)中，人們開始形成不一樣的習(xí)慣風(fēng)俗，這也是中華茶文化的重要組成之一。而《紅樓夢(mèng)》中涉及的飲茶風(fēng)俗更是成為中華傳統(tǒng)文化的重要縮影。在《紅樓夢(mèng)》第二十五回中，鳳姐曾在打趣黛玉時(shí)說(shuō)道：“倒求你，你倒說(shuō)這些閑話，吃茶吃水的。你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”在這句話中提到的吃茶吃水是舊時(shí)社會(huì)習(xí)俗“定親茶”的描述，在古代，女子受聘被叫做“吃茶”，鳳姐的意思間接代表了黛玉接受了婚約。由于讀者對(duì)中國(guó)的茶俗并不十分理解，如何準(zhǔn)確進(jìn)行該段的翻譯是一個(gè)大的挑戰(zhàn)。兩位譯者不約而同均采取一定的意譯策略，巧妙生動(dòng)地再現(xiàn)了“定親茶”這一茶俗，這樣的翻譯使得茶俗的理解更加通俗易懂，為中華文化的傳播奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

結(jié)語(yǔ)

總而言之，在《紅樓夢(mèng)》的茶文化翻譯上，霍克斯更為注重讀者的反映，他的譯文不僅行云流水，而且利用歸化策略極大的體現(xiàn)出英國(guó)人的含蓄格調(diào)，使得原文的神韻得到了再現(xiàn)。所以，在進(jìn)行文化翻譯時(shí)，譯者應(yīng)努力從跨文化的角度出發(fā)，在目的論的視角下使用適宜的翻譯策略，通過(guò)將原作中的文化信息最大限度地進(jìn)行傳播，以實(shí)現(xiàn)文化交流的最終目的。

［1］周維.《紅樓夢(mèng)》茶文化詞語(yǔ)的翻譯效果評(píng)析——基于目的論視角和兩個(gè)英譯本的比較［J］.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2013（2）：86-91.

［2］張桂東.從“目的論”的角度下看《紅樓夢(mèng)》兩個(gè)英譯本的翻譯策略［J］.海外英語(yǔ)，2010（6）：209-210.

［3］武華慧.從目的論看《紅樓夢(mèng)》兩個(gè)英譯本中詩(shī)詞的翻譯［D］.北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)，2014.

［4］申化英.從目的論視角對(duì)比分析《紅樓夢(mèng)》兩英譯本的翻譯策略［D］.四川師范大學(xué)，2012.

李照明（1979-），男，吉林延邊人，碩士研究生，講師，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。