淺析茶文化在繪制中國畫過程中到應用

周龍

（江蘇經貿職業技術學院，江蘇南京210000）

淺析茶文化在繪制中國畫過程中到應用

周龍

（江蘇經貿職業技術學院，江蘇南京210000）

本文主要研究了以茶入畫的歷史淵源和其相關的德、和以及心境的美學理念。還討論了茶與宋代繪畫之間的關系，并且通過宋代茶畫所特有的精致的點茶技藝、豐富的點飲茶皿、濃厚的文人氣息等鮮明特點分析了茶文化在繪制中國畫過程中的應用。

茶文化；中國畫；美學理念；宋代茶畫

中國的茶文化淵源流長，以茶入畫是從古至今文人墨客的一大喜好，不僅陶冶了他們的情操豐富了他們的生活，更多的體現了他們對于生活和藝術所追求的德、和以及心境的美學理念。中國宋代茶文化豐富多彩，飲茶與宋代繪畫之間有著千絲萬縷密不可分的關系，宋代的茶畫大師為我們留下了大量關于茶藝、茶器以及茶趣，展現了從皇室貴族到普通百姓在日常生活中關于飲茶的一切點茶及斗茶活動。宋代所特有的精致的點茶技藝、豐富的點飲茶皿和濃厚的文人氣息使宋代大量文學家、畫家和書法家創作靈感如泉涌，為中國傳統文化留下了大量燦爛寶貴的文化遺產，對于中國當代茶文化的發展也有著巨大的啟發和推動作用。

1　以茶入畫的歷史淵源

在中國畫史中，“氣韻生動”的中國畫一直是國畫大家不斷追尋的靈魂所在，他們認為這種境界可以很好地宣泄出畫家在探知物象時融合在一起的理性和感性的情感。而以茶入畫的茶畫藝術則具有更多的哲理性質，這種具有獨特內涵和氣質的茶畫藝術便不能僅以“氣韻生動”的評價標準來評價了。獨具特色的中國茶文化承載著我們中華兒女亙古不變的情懷，在源遠流長的華夏文明歷史長河中清麗脫俗，熠熠生輝。一盞幽香純澈的清茗，滌蕩了多少藝術大師們的心靈，使他們在樸素淡雅的紙與墨之間留下了纏繞在他們口齒與心靈之間的怡然自得、從容不迫和氣定神閑。茶畫藝術的美學根源博大精深，清淡雅致、詩情畫意而又充滿哲學理性的茶畫藝術無處不在彰顯那一盞清茗的潤澤，不斷追尋以茶入畫的歷史淵源，不斷領略先輩大師們所留下的對茶文化所包含的所有關于美學和理性的表達和享受。

2　以茶入畫的美學理念

2.1德

茶畫藝術的創作是對通過與茶相關的山水、花鳥、人物以及環境等廣泛的物象形式的描繪進而詮釋其所特有的文化內涵，從某種程度上說是一種具有學術意義的創作。宗白華先生在《美從何處尋》中曾提到“真正理想的美學著作，所應追求的恰恰應該是學術性和趣味性的統一”。因此對于茶文化的學術性，倫理學的范疇內的茶德應居于第一。“茶德，即發掘茗事活動中所蘊藏或表現的倫理思想”，著名茶學家莊晚芳認為廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人中的“廉、美、和、敬”是“中國茶德”的深處內涵。中國傳統文化中儒家的品德、道家的道德以及釋家的功德無一不彰顯著中國茶文化的靈魂精髓。

2.2和

集儒、道、釋三家靈魂的的茶文化，其共同的哲學理念即為“和”。講求靜以生悟，悟以化民——“靜慮”的禪家作為中國茶文化的組成部分十分推及宜“和”的“民生”，最終所追尋的也不外乎一個“和”字。集道德、人文、哲學和美學等為一體的茶文化是文化載體的綜合，這些具有中華傳統美德、美學藝術和理性情感所圍繞的也是這一個字——“和”。而在快速發展中的中國，中共中央所倡導的建設中國特色社會主義“和諧社會”的最終目的也在于“和”。因此茶文化的精髓在中國茶畫藝術中代表了幾千年來中華民族的傳承——“和”。

2.3心境

茶畫藝術家的創作源泉來自于在所處的場景中通過平和寧靜的內心所達到的心境，他們用高超的技法以及通過內心賦予各種物象以美好的文化含義。物境、人境和意境是茶境的主要組成部分。其中物境主要是指品茗所在的環境，或是亭臺茶軒，或是溝壑溪畔；人境主要是指品茶者的數目和品格；藝境主要是指品茗過程中的梅、蘭、竹、菊、琴、棋、書、畫等營造藝境的藝術配景。通過茶畫藝術師對于茶畫中茶境的藝術表達往往可以看出其在品茗過程中所達到的高超的心境，同時也令茶畫觀賞者對茶鏡和心境產生了無限的向往。

3　從宋代茶畫看茶文化在繪畫中的應用

3.1茶與宋代繪畫

宋代的繪畫題材比較注重現實生活和山林意趣，具有兩種特點的茶飲活動便成為宋代著名畫家題材的首選。因此在宋代初就開始出現很多以飲茶為系列題材的繪畫作品，比如《魏處士詩意圖》。而以茶為題材的繪畫作品在南北兩宋之交時期出現得更為廣泛，比如李唐的《月團初碾瀹花瓷》等。

目前尚存有的宋代茶繪畫作品主要是南宋時期著名繪畫藝術家——南宋時期孝宗、光宗、寧宗三朝宮廷畫家劉松年的作品，尤善人物畫的劉松年與李唐、馬遠、夏圭合稱為“南宋四家”。劉松年一生畫有多幅茶圖，在中國繪畫史上具有舉足輕重的重要地位，然而至今人們尚可觀賞的僅有《盧仝烹茶圖》、《茗園賭市圖》、《攆茶圖》和《斗茶圖》四幅。其中《盧仝烹茶圖》的畫面，展現的主要是在松槐生石罅，山石瘦削，枝干權奇擁（臃）腫的自然環境中的茅屋中，盧仝赤腳擁書，坐享奴婢泡制香茗的場景，給人以清雅自得、悠閑寧靜的感覺。《茗園賭市圖》主要展現的是賣茶沽茗者之間的斗茶競賣場景，通過對斗茶賣茶人物的形象刻畫，比如挑茶擔人茶擔上的雨篷和賣茶人身上的雨傘或雨笠展現出在露天的大街小巷、瓦市勾欄中市民階層的賣茶、飲茶生活，是對宋代人們的熱愛飲茶生活的一個側面反映和縮寫。《攆茶圖》通過對正在專心忙于茶事的兩個人的行為描述以及與茶事相關的一系列器具的比如，茶碾、茶碗、盞托、茶盒、竹茶筅、茶巾、茶爐、茶鍑以及貯茶甕的描繪，較為全面地展現了宋代茶藝中的茶事活動過程以及宋代人民所常用的大部分茶具，真實客觀地反映了宋代茶事活動的器具與流程以及宋代文人墨客品茗觀書作畫的清單高雅的生活場景。還有反映賣茶者相互斗茶的《斗茶圖》，反映了宋代普通百姓生活中茶事的重要性和普遍性。縱觀劉松年的茶畫大作，主要反映的正是宋代不同社會階層中不同人群的不同的飲茶方式以及生活風情。

此外，還有錢選的《陶學士雪夜煮茶圖》和《盧仝煮茶圖》、已入茶書之列的審安老人的《茶具圖贊》、一些與茶事相關的表現文人書齋生活的如《人物圖》等非專題性畫作以及蘇漢臣的可能是現存的最早記錄有茶壺的畫作《長春百子圖·荷庭試書》。

3.2宋代茶畫特點

根據當時的人文環境和生活情趣宋代茶畫最典型的特點，主要包括精致的點茶技藝、豐富的點飲茶皿和濃厚的文人氣息三個方面。

3.2.1精致的點茶技藝

宋代茶飲的主要制作方式為團茶和草茶，作為進貢給朝廷的團茶的制作工藝更是十分講究。在北宋建國時期為了制作進貢給宮廷皇室的貢茶，專門建造了官營北苑官焙茶園，中國貢茶的傳統也從此流傳下來并且廣為發展。宋代茶飲方法主要為點茶法，茶餅研磨成末狀成為茶末，將茶末置于茶盞，以茶瓶注湯點暖，故稱點茶，點茶的重點在于滴注。這個過程需要注意的地方有很多，比如茶餅在研磨之前需要浸泡，去除表層油膏，然后用絹紙裹好，最后進行烘焙和搗碎，而碾碎后的茶末還必須過濾成為細膩的茶末才可用作點茶。宋徽宗的《大觀茶論》對于點茶步驟具有詳細的記載∶將碾磨細致的茶末放入茶盞，第一次少量注水后用茶笑擊拂攪勻，這個過程稱為調膏，然后還需要六次注水，并且每次加水后都要攪勻，因此最終的茶湯溫度降低很多。點茶法最后所呈現的粥面則是由打入茶湯的空氣形成的微小氣泡的集合體，茶湯的濃厚程度主要取決于氣泡的細小和粥面的持久時間。

3.2.2豐富的點飲茶皿

宋代茶事的精細也展現了所需茶具的豐富程度，因此宋代也不乏很多造型典雅，繪制精美的茶器，這些茶器沒有過多的浮華與喧囂，反而展現出更多的清凈淡泊。陶瓷燒制在宋代達到了高峰，當時的陶瓷器的器形和釉彩都是中國藝術史上一筆璀璨珍貴的財富，宋代的茶具之多和之美也是中國歷史上的巔峰。在很多繪畫作品比如《攆茶圖》、《十八學士圖卷》以及《文會圖》中，茶帚、茶笑、茶磨、茶托、茶瓶、茶盞、茶巾以及盞托等都是茶畫大家可以描繪和展現的對象。

3.2.3濃厚的文人氣息

點茶及斗茶活動在宋代是皇室貴族到普通百姓的一大生活樂趣。歐陽修、蘇軾、范仲淹、陸游、黃庭堅、朱熹等許多文人雅士也喜歡通過書法、繪畫以及詩詞歌賦等形式參與到斗茶的活動中，飲茶活動不僅豐富了他們的日常生活，也成為他們文學和美學創作的廣袤的土壤，為燦爛的中國傳統文化留下了大量傳世佳作。宋代的茶畫集茶道、繪畫和書法于一體，豐富的茶事活動和意境以及精美的茶器等都彰顯著中國宋代濃厚的文人氣息，對于豐富我國現代的茶文化有著重要意義。

4　結語

中國的茶文化源遠流長，以茶入畫是從古至今文人墨客對于追尋茶文化靈魂的追求所在。茶畫藝術家對于以茶入畫的執著更多的存在于他們對于生活和藝術向往。他們在茶室活動和茶畫創作中所追求的德、和以及心境的美學理念，正是中國傳統文化中儒家的品德、道家的道德以及釋家的功德所詮釋的“德”，正是幾千年來中華民族所的傳承“和”，也正是茶畫藝術師在品茗過程中的所達到的高超的心境。他們所描繪的心境同時也令茶畫觀賞者對茶境和心境產生了無限的向往。中國宋代茶文化豐富多彩，飲茶與宋代繪畫之間有著千絲萬縷密不可分的關系，宋代的茶畫大師為我們留下了大量關于茶藝、茶器以及茶趣，展現了從皇室貴族到普通百姓在日常生活中關于飲茶技藝、斗茶樂趣以及以茶會友，即興創作等一切活動。宋代茶文化中所特有的精致的點茶技藝、豐富的點飲茶皿和濃厚的文人氣息使宋代大量文學家、畫家和書法家創作靈感如泉涌，為中國傳統文化留下了大量燦爛寶貴的文化遺產，對于中國當代茶文化的發展也有著巨大的啟發和推動作用。

［1］孫曉燕.宋代茶畫藝術研究［J］.山西檔案，2014（2）：116-120.

［2］鄭霞.淺析以茶入畫的審美情趣［J］.北方文學：下，2012（8）：79.

周龍（1971-），男，江蘇興化人，美術學碩士，教師，研究方向：美術學、動畫。