浙江茶文化旅游模式研究及開發策略

鄭青

（河北政法職業學院，河北石家莊050000）

浙江茶文化旅游模式研究及開發策略

鄭青

（河北政法職業學院，河北石家莊050000）

我國茶的歷史悠久，始于神農，興于唐宋，隨著數千年的流傳發展，逐步成為世界三大飲料之一。而結合茶文化進行旅游資源開發，挖掘茶文化的旅游價值是目前旅游開發中的亮點項目，是時代發展的必然走向。浙江省是中華茶文化的起源地之一，且地理位置優越，氣候適宜，生態景觀資源極其豐富，極其利于開展茶文化旅游項目。借此可提高茶文化影響力，帶動旅游、服務等相關產業的發展，實現文化、經濟、生態三者的和諧統一。本文通過對浙江茶文化旅游開發的必要性、浙江發展茶文化的優勢、以及現今浙江茶文化旅游開發過程中呈現的問題進行分析討論，探討了新時期浙江茶文化旅游發展模式及其開發策略。

浙江茶文化；旅游；開發；策略

我國作為茶的起源地，有著歷史悠久的茶文化。茶始于神農氏，聞于魯周公，唐宋時期達到興盛，并隨著數千年的流傳，逐步成為世界上三大飲料之一。浙江作為龍井、紫筍等眾多名茶的產區，有著悠久、深厚的茶文化歷史。因其長江入?？诤烷L三角南翼的優越地理位置優勢，以及溫和濕潤的亞熱帶季風氣候，十分適合茶樹的生長發育。再加上浙江以青山綠水聞名，其茶文化生態資源極其豐富，井泉和茶山兩大類景觀為主，寺廟、茶館以及名人刻碑等附屬景觀為輔，共同構成了浙江省珍貴的中華茶文化遺跡，是不可再生的歷史文化資源遺產。因此，對浙江地區茶文化資源的旅游價值的進一步發掘、開發和保護，可有效完善茶文化歷史、增加浙江的茶文化影響力，提高人民物質文化水平。

1　茶文化旅游的概念及開發的必要性

1.1茶文化旅游的概念

茶文化從狹義上說，不但包含了茶道、茶藝文化，而且也包含了傳統的茶禮文化，以及其他與茶相關的文化，更加強調其精神文化方面的內涵；從廣義上說，茶文化是物質文化與精神文化的結合體。物質文化主要指茶葉的生產和相關實踐活動，以及茶葉的生產流通方式、茶政設施等方面；精神文化即茶的物質文化在人們記憶學習中的相關反映，例如茶知識，以及茶在禮俗、宗教、文化、藝術等各個方面的精神層面的滲透。茶文化旅游資源中所提及的茶文化，是將傳統茶文化與現代休閑娛樂活動有機結合的文化表現形式，簡單來說，就是游客在旅行過程中體會茶文化的內涵和精髓的特殊旅游形式。因此，茶文化旅游是指通過茶文化的滲透，使游客在游玩中，感受茶文化及其內涵，了解茶文化的風俗禮儀，鑒賞茶的種類特性，同時起到陶冶身心的作用。

1.2開發茶文化旅游的必要性

浙江是中國綠茶等傳統名茶和其相關茶文化的起源地之一，具有極其深厚的茶葉生產制作和茶葉品鑒等與茶相關文化。開發浙江茶文化旅游資源，挖掘具有地域特色的茶文化的旅游價值是目前浙江旅游開發中的突出項目，是時代發展的必然走向。一方面，開發茶文化旅游資源是旅游向休閑娛樂方向發展的需要。隨著休閑時代的來臨，單純的觀光旅游已無法滿足游客的需要，人們更趨向于選擇“個性”旅游。另一方面，開發茶文化旅游資源可以創造更多就業機會。

2　浙江發展茶文化旅游的優勢

2.1品質卓越的地方名茶

據《浙江茶葉》記載：浙江茶葉生產源于漢代，至今已有兩千多年的文化歷史。浙江茶業產區分布相對廣泛，分為杭湖、浙西和浙南三大產區，遍及十余個地市。其中杭湖產區的年均茶葉成交量約占全省的三分之二，茶葉產值約為全省總量的79％，是最為繁榮的茶產區。浙江三大茶區的茶葉均有其各自的特點，如龍井茶以其“色綠、香郁、味甘、形美”四大特點而聞名，開化龍頂茶因其產于衢州中部盆地具有茶嫩、湯黃、形尖等特點而被尊為上品。諸多獨具特色的名茶共同構成了浙江獨特的茶文化旅游資源。

2.2底蘊深厚的茶俗茶禮

浙江省擁有“良渚文化”、“浙東文化”等一系列文化寶藏，為后人留下了豐富的歷史遺產。龍井“茶祖宗”的美麗傳說，“徑山茶禮”，“畬鄉茶情”無不體現著浙江茶文化的獨特魅力，如今，通過多種多樣的茶俗茶禮，我們依舊可明顯感受到浙江茶文化的底蘊之深厚。茶俗、茶學、茶詩等各式各色的茶文化表現形式正是茶文化旅游的靈魂，對茶文化旅游的開發具有推動作用。例如，德清的“咸茶—調飲”習俗，即吃咸茶，此習俗參與性較強，可讓旅游者在體驗中感受獨特的飲茶方式，具有較大的開發價值。

2.3積極進取的浙江“茶人”

浙江茶文化之所以能夠源遠流長，離不開一代又一代的親和、單純、積極進取的茶人的傳承與發展。茶圣陸羽的經典之作《茶經》誕生于浙江?！鞍彩分畞y”后，陸羽便居住于浙江湖州，每日三飯六茶的生活，接觸成片的野茶，在這種生活習俗的熏陶感染下，他編寫了茶文化歷史上的經典之作——《茶經》。陸羽愛茶，以茶會友，學識淵博卻為人樸實低調，用自己的一生展現著茶的樸實、素雅的精神。因《茶人三部曲》而得到“茅盾文學獎”的杭州女作家王旭烽，一直淡泊名利，專注于茶文化建設和教育，傳播并傳承茶的精神。

2.4成熟的生態旅游環境

日前，經過數年的努力，浙江生態旅游項目逐漸趨于完善和成熟。傳統的、純粹的旅游已經無法滿足人們的需求，人們對“生態”的重視程度日漸提高，崇尚回歸自然。浙江因其獨特的生態自然景觀優勢與旅游業實現完美融合。此外，相應基礎設施、交通工具、員工服務等一系列附屬產業均在一定程度上得到了加強和完善。

3　目前浙江開發茶文化旅游呈現的部分問題

3.1以次充好，冒牌茶葉商品層出不窮

在現今的旅游市場中，游客不可避免的會出現購物行為，為此，眾多商家抓住游客的購物心理，并以此作為創收的有效途徑。但部分商家為牟取利潤，不惜降低產品質量，以次充好，導致假冒名茶在旅游區泛濫成災，隨處可見。假冒旅游商品的不斷出現使游客不敢購物，嚴重影響了整個浙江旅游業的信譽水平并阻礙其整體發展。

3.2茶文化旅游線路開發嚴重不足，文化內涵和品位還有待提高

自古以來浙江就是我國最重要的茶葉產地之一，茶旅游資源極其豐富，但至今未形成獨立的茶文化專項旅游線路?，F存茶文化旅游的活動形式和內容較為單調，且較為普遍的缺乏相應的文化內涵，但文化內涵可以較大限度地增加文化旅游吸引力，在茶文化旅游項目中處于基礎和核心地位，因此，深度挖掘浙江省茶文化的豐富內涵勢在必行。

3.3缺少茶文化旅游專業人才

茶文化旅游不僅僅局限于簡單的游客物質享受，更加重視的是游客在旅游過程中的精神體會，游客往往需經過導游的講解和引導才可更好地體會茶的精神，而此類高素質的專業講解人員正是我們所缺少的，因此培養高素質的專業人才是茶文化與旅游銜接過程中的關鍵所在。

3.4茶文化在生活中普及不夠，造成客源市場狹隘

由于茶文化在生活中普及不夠，許多人對茶的認知依舊停留在“解渴”的水平上，造成茶文化旅游的客源通常是來自專項研究領域或茶葉銷售地，未實現大范圍的普及。因此，茶文化旅游產品只能依賴于其他產業才可生存，沒有形成成熟的可代表茶文化生態旅游的景點。

3.5對名優茶產地生態環境的保護不明顯

茶樹的生長發育對環境的要求相對較高，而我國茶文化生態旅游仍處于起步階段，缺乏完善的規劃體系，開發商往往為追求經濟利益而忽視茶園茶區的生態保護，造成環境的破壞，影響茶葉質量。

4　新時期浙江茶文化旅游模式及開發策略

4.1加強部門間、地區間協同規劃

為保證浙江茶文化旅游模式的可持續性發展，實現良性循環，在前期規劃過程中應進行相關部門力量的整合，協同規劃，共同整治。政府相關部門、旅游主管部門、經營者以及高校等各部門間要各盡其職，相互合作，有規劃進行環境整治、設施檢測、文化宣傳等各項工作，使茶文化旅游保持健康向上的可持續發展趨勢。

4.2開辟特色茶文化旅游產品

茶文化旅游要實現長久穩定發展，就要結合浙江當地的文化風俗特色以及茶文化元素，科學地對茶文化旅游線路進行合理規劃，以開發出多樣的具有創新特色的旅游產品，同時增強茶文化旅游的吸引力。例如，設計并建立“泛舟西湖訪龍井”、“白茶谷里尋仙子”、“畬鄉茶情”等一系列將浙江生態壞境與茶文化有機結合的特色茶區旅游路線。

4.3不斷提高茶文化旅游產品的文化內涵，增強吸引力

游客在選擇旅游景點時，往往更注重旅游產品的文化內涵，所以開發商可以結合游客需要來不斷的豐富茶文化旅游景點的文化內涵，不斷挖掘相關旅游產品的文化價值內涵，從而加強對游客的精神層面的吸引力，同時注意游區內工作人員的綜合素質及服務質量，以保證將茶文化及茶精神完整傳達給游客。

4.4茶文化展示要加強層次感，形式上體現豐富多樣性

中國茶文化源遠流長，經過數千年的發展已形成具有自己獨特魅力的特色文化，滲透于民族的歷史文化、宗教信仰以及文學詩歌中。在對如此多樣性的茶文化進行展示時，需要在其強烈的層次感基礎上，豐富其形式，以此來提高游客的認知和興趣。

5　結語

綜上所述，挖掘茶文化的旅游價值是浙江省旅游開發中的亮點項目，是順應時代需要的選擇。在茶文化旅游模式的開發中，應注重部門間、地區間協同規劃，開辟有自己特色的茶文化旅游產品，不斷提高相關茶文化旅游產品的精神文化內涵，增強景區吸引力，注重培養同時具有茶文化與旅游文化的綜合性高素質專業人才，從而提高茶文化旅游服務的整體水平，在整體上提高浙江的茶文化影響力，帶動旅游、服務等相關產業的發展，實現文化、經濟、生態三者的和諧統一。

［1］李維錦.茶文化旅游：一種新的文化生態旅游模式——以云南茶文化生態旅游為例［J］.學術探索，2007（1）：78-79.

［2］朱海燕，朱桅帆，劉蓉等.安化黑茶文化旅游資源與開發模式探研［J］.中國農學通報，2010（13）：99-101.

鄭青（1983-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：旅游管理。