茶文化符號在環境設計中的應用

張少華

（廣西師范學院師園學院，廣西南寧530000）

茶文化符號在環境設計中的應用

張少華

（廣西師范學院師園學院，廣西南寧530000）

我國很早之前就已經形成了茶文化，隨著歷史的不斷發展，茶文化也逐漸地融入了人們的休閑生活當中。在茶文化的發展過程中，我國現代茶館的環境設計也受到很大的影響。本文即從對茶文化符號的分析入手，深度探析茶文化影響下現代茶館的設計風格以及茶館環境設計原則和設計要素，更好地將茶文化符號應用到茶館環境設計中去。

茶文化符號；茶館；環境設計

要將茶文化符號運用到現代茶館的環境設計中，首先就要了解何為茶文化符號，然后再通過了解現代茶館的類型，最后才能將茶文化與現代茶館環境設計更好地連接起來。

1　茶文化符號分析

1.1茶具

茶具在我國的歷史也是非常悠久的，想要喝茶就要有茶具，因此在茶文化產生的時候，茶具也就隨之而生了。在我國，茶具的種類有很多，按照不同的制作材料，就可以分成很多種種類，例如紫砂茶具、瓷質茶具，瓷質茶具又可以分成很多種類，如青瓷茶具、白瓷茶具、彩瓷茶具等等。紫砂茶具是我國最為著名的茶具，因為紫砂陶擁有氣孔細微、密度高、保溫性能好、透氣性好。在瓷質茶具中，青瓷茶具的質量最好，我國從東漢時期就已經開始生產青瓷了，青瓷具有色澤青翠的優點，因此青瓷茶具特別適合用來沖泡綠茶。

1.2插花

插花也是茶文化符號之一，我國從明代開始，就已經普遍地在各個茶席之間擺置插花。插花，是人們通過對鮮花、葉草進行藝術加工，進而讓鮮花和葉草以更好地造型和姿勢展現在人們面前。在茶館中的插花要體現出茶的精神，因此在茶館中的插花會更加自然樸實。為了更好地突顯出茶的精神文化，在進行插花的時候，應該選擇數量較少、種類較多的鮮花，這樣才能更好地顯示出茶文化簡單自然的內涵。

1.3焚香

焚香也是茶文化符號之一，在唐代，焚香就可以和茶文化一起得到相應的發展，所謂的焚香是指通過萃取動植物中的香料，并且進行相應的加工。這些香料在通過焚熏后，就會散發出不同的香味，給人在嗅覺上更好的享受。在茶館中進行焚香，可以給予人更加舒適的環境，在焚香的時候，茶館老板不僅要選擇香料的類型，還要選擇焚香的香爐，香爐的風格也影響著整個茶館的環境風格。例如，在古代，茶館一般都會使用直筒的高腰焚香爐，與文房四寶相結合。還有在選擇香爐的時候，也可以根據茶葉的種類來進行選擇，如在沖泡綠茶的時候可以選擇青花瓷的焚香爐。

1.4掛畫

掛畫也是“茶四藝”之一，掛畫在茶文化中有著重要的地位，掛畫，顧名思義，就是懸掛在茶席背景中的書畫。掛畫中的內容一般都是以展示某種人生態度、某種精神境界為主，然后再與茶文化進行相結合，形成具有茶文化特色的書畫。

2　現代茶館的設計風格類型分析

2.1宮廷及廳堂式

宮廷及廳堂式的茶館設計風格主要是以追求高貴典雅為主，因此在進行茶館環境設計的時候，盡量采用中式風格的裝飾，如使用各種木制家具，在茶館中擺上各種名人字畫、古董等等能夠呈現中國優秀文化的作品。通過擺放一些具有中式風格的字畫、古董等等，不僅可以使得茶館的環境更加的安靜美好，還能更好地展示出茶館的高貴典雅。

2.2園林庭院式

園林庭院式的茶館環境設計就更加地偏向自然化，在茶館環境設計中，可以設計更多的景觀，其中所設計的景觀可以是動態的也可以是靜態的，當然，也可以是動靜態相結合的景觀。例如，在園林庭院式的茶館中，一般都是設計有亭臺樓閣、曲廊畫橋等等裝飾，在此裝飾的基礎上，還會添加上一些綠色的植物，使得更加地神清氣爽。

2.3異國風情式

雖說我國茶文化的歷史悠久，但是在與其他國家進行經濟文化交流的過程中，茶文化也流傳到其他國家，因此在進行茶館環境設計的時候，也可以選擇異國風情的設計風格，如在設計的時候，可以選擇日式風格、歐式風格等等。在選擇日式的設計風格時，可以選擇木制的推拉門、并且將桌椅設計成矮桌和榻榻米。在選擇歐式風格的時候，就可以選擇將茶館的主色調控制在白色，然后再借助各種花式來進行裝飾。

3　茶文化影響下的茶館環境設計原則分析

3.1環境設計要與消費者的文化認知相結合

不同人之間的品茶習慣與品茶人的審美觀、價值觀以及文化程度都有著重要的聯系，不同的審美觀、價值觀以及文化程度，其所追求的茶館環境以及茶文化內涵是不同的，所以在進行茶館環境設計的時候，首先就要了解當地人的審美觀以及文化認知。如：茶館的定位是方便大家抒發情懷的，那么茶館的環境設計風格就應該是比較偏向大眾，讓人們在品茶的過程中更好地抒發出自己內心的壓抑。因此茶館的環境設計風格就要應該是偏向比較實用、樸素的風格，盡量設置散臺區域，減少包廂區域的設計。

3.2環境設計要與當地的地域經濟文化相結合

茶館在進行環境設計的時候，也要與當地的經濟文化相結合，因為不同地方的品茶習慣都是不一樣的，為了更好地迎合客人的習慣，茶館就要結合當地的經濟文化習慣。如文人聚集的蘇州，自古以來就有品茶的習慣，因此茶館在進行環境設計的時候盡量將傳統優秀的茶館文化展現出來。

4　現代茶館環境設計的要素分析

在茶文化影響下，現代茶館在進行環境設計的時候也應該考慮多個設計因素，這樣才能更好地將茶文化深入到茶館的環境設計中。在進行現代茶館環境設計的時候，本文就分析了五個設計要素，分別是茶館的外圍環境設計、前臺設計、商品銷售區、散臺區域以及包廂區域的設計。

4.1茶館外圍環境設計

茶館是一個可以讓人放松身心的地方，在進行茶館外圍環境設計的時候，應該選擇讓人精神放松的環境或者是場景，例如茶館可以選擇自然的風光環境來作為外圍環境，使人在品茶的時候能夠呼吸更多的清新空氣，使人更加地神清氣爽。除了可以選擇自然風光作為茶館的外圍環境外，茶館還可以選擇一些具有特殊意義的歷史場景來作為外圍環境，但是在選擇歷史場景的時候，茶館應該注意該場景與茶文化之間的結合，這樣才能更好地縮短外圍環境場景與品茶人之間的精神距離。

4.2茶館前臺設計

在茶館環境設計當中，前臺設計是最重要的設計要素，前臺對于茶館來說是最重要的部分，因為前臺影響著客人對于茶館的首要印象。為了留給客人更加美好的印象，前臺的設計應該是整潔而典雅的，前臺的工作人員也要有禮貌，這樣才能吸引更多的客人前來茶館品茶。由于前臺是吸引客人的首要因素之一，故此大部分茶館的前臺都是設置在茶館的進門處，這樣可以讓客人對于茶館內的環境一目了然。

4.3茶館的商品銷售區設計

在茶館中，商品銷售區的設計也是非常重要的，因為商品銷售區的設計對茶館商品銷售額有著重要的影響。在進行茶館商品銷售區環境設計時，茶館老板應該傾向于更加開放型的風格，進而給人一種展示的感覺，而客人在選擇商品的時候也不會感覺到太大的壓力。在茶館中的商品主要有茶禮盒、茶具、茶品等等。在商品銷售區中，茶館老板可以增加燈光的照射，進而讓部分茶具、茶禮盒在燈光的照射下更加地好看，更好地吸引顧客。

4.4茶館的散臺區域設計

散臺區域是茶館品茶區域的組成部分之一，散臺之間的客人是相互不認識的，由于對于陌生人有著一定的安全保護距離，應該選擇比較空闊的地方作為散臺，而且桌與桌之間的距離不能太近，如桌與桌之間的距離可以是兩張椅子的寬度。在選擇茶桌大小的時候，茶館老板應該結合自身茶館散臺空間的大小來選擇比例適合的桌椅，每個茶桌應該設置四到六人的椅子。在進行散臺設計的時候，茶館老板可以適當地加上一些精致建筑，如設置小橋流水人家的建筑，流水潺潺，讓人仿佛置身于大自然之間，進而更好地放松客人的心情。

4.5茶館的包廂區域設計

相對于散臺空間，包廂空間能夠使得客人具有更多的隱秘性，客人在包廂區域中能夠更加地放松。大多數的現代茶館在進行包廂設計的時候主要會選擇四種風格，分別是中式風格、日式風格、休閑風格以及這三種風格的綜合風格。在選擇包廂設計的時候，茶館老板應該要與散臺設計風格相結合，如果散臺區域所設計的風格是比較偏中式風格，那么在進行包廂設計的時候，茶館老板就可以選擇中式風格。選擇中式風格，可以給人一種更加尊貴的感覺，提高客人對包廂環境的滿意程度。為了更好地呈現出中式風格，茶館老板可以在包廂中設計一些具有民族風的刺繡靠枕，還可以選擇一些雕花的家具門窗，為了更好地營造出民族風格，茶館老板還可以選擇一些具有民族風格的燭臺或者是燈籠來作為包廂的裝飾。

5　結語

總而言之，在進行茶館環境設計的時候，應該要加強對茶文化符號之間的相互聯系，將茶文化符號很好地運用到茶館環境設計中，選擇合適的設計風格類型，依據科學的茶館環境設計原則，充分考慮到茶館環境設計中的各個要素，讓人們在一個舒適放松的環境中品茗茶文化，更好的了解和領悟中國博大精深的茶文化內涵。

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廣西教育科學“十二五”規劃2015年度立項課題（2015C553）《廣西獨立學院環境藝術設計專業應用型本科人才培養新模式研究》；

張少華（1961-），男，湖南益陽人，碩士，副教授，研究方向：會展藝術與建筑空間設計、環境藝術設計。