我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析

許佳淇（東北師范大學(xué)人文學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130117）

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我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析

許佳淇
（東北師范大學(xué)人文學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130117）

摘要：茶葉對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有至關(guān)重要的作用。當(dāng)前，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在我國(guó)的發(fā)展，茶葉產(chǎn)業(yè)也日益受到關(guān)注。本文從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度闡述了茶葉產(chǎn)業(yè)化及在我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略，以期為我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供有益的啟示。

關(guān)鍵詞：茶葉；產(chǎn)業(yè)化；經(jīng)濟(jì)學(xué)；策略

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化也在不斷地推進(jìn)和提升。而茶葉經(jīng)濟(jì)作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，其產(chǎn)業(yè)化也逐漸受到全社會(huì)的廣泛關(guān)注。在政府的倡導(dǎo)及推動(dòng)下，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)取得了一定的成果，但是根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部于2013年對(duì)全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的調(diào)查，茶葉產(chǎn)業(yè)化組織在全國(guó)12000個(gè)產(chǎn)業(yè)化組織中所占比率不足10﹪，茶葉產(chǎn)業(yè)化規(guī)模及程度仍然比較低。因此本文根據(jù)茶葉產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)濟(jì)學(xué)概念及特點(diǎn)，以我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，探討如何進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，以為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供有益的思考和啟示。

1　茶葉產(chǎn)業(yè)化及其特點(diǎn)

在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，茶葉產(chǎn)業(yè)化即是以茶葉市場(chǎng)作為導(dǎo)向，以茶葉資源為主要優(yōu)勢(shì)，以經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，把茶葉種植、生產(chǎn)、科研、流通及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)凝聚在一起而形成的茶葉經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體。它通過(guò)茶葉區(qū)域化的布局、茶葉專業(yè)化的生產(chǎn)、茶葉規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的形式，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和共享利益，以農(nóng)、工、貿(mào)為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)布局。茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展主要有三個(gè)階段。形成階段是以政府為主導(dǎo)，提供資金與技術(shù)的支持為茶葉產(chǎn)業(yè)化奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；發(fā)展階段是實(shí)現(xiàn)功能結(jié)合的階段，以市場(chǎng)為主導(dǎo)，以不同形式逐步建起規(guī)模型茶葉核心的龍頭企業(yè)；市場(chǎng)階段是以緊密型產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點(diǎn)，放眼全球來(lái)構(gòu)建跨國(guó)茶葉企業(yè)，達(dá)到跨國(guó)茶葉經(jīng)營(yíng)目的。茶葉的產(chǎn)業(yè)化作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)最重要的核心部分，主要以茶葉為核心產(chǎn)品，把茶葉生產(chǎn)銷售各個(gè)環(huán)節(jié)按照市場(chǎng)規(guī)律組合在一起，形成新型產(chǎn)業(yè)體系。茶葉產(chǎn)業(yè)化在形式上實(shí)行茶葉生產(chǎn)與銷售一體、農(nóng)工商一體的經(jīng)營(yíng)模式，把茶葉種植主體與茶葉銷售企業(yè)結(jié)合為新的利益共同體。而在內(nèi)容上，茶葉產(chǎn)業(yè)化即是將茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等聯(lián)結(jié)在一起，將農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起，促進(jìn)茶葉從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，茶葉增長(zhǎng)方式由無(wú)序粗放型向有序集約型發(fā)展，進(jìn)而提高茶葉經(jīng)濟(jì)的增值力和綜合效益。

2　我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)角度分析

世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展及我國(guó)對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化認(rèn)識(shí)的提升，為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了機(jī)遇，但是由于長(zhǎng)期的無(wú)序發(fā)展，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)也面臨著一定的挑戰(zhàn)。

2.1我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇

首先，茶葉生產(chǎn)的發(fā)展穩(wěn)定增長(zhǎng)。我國(guó)茶葉經(jīng)濟(jì)通過(guò)數(shù)十年發(fā)展，茶葉技術(shù)、茶葉種植規(guī)模、面積都有了充分的進(jìn)展，據(jù)農(nóng)業(yè)部2014年統(tǒng)計(jì)我國(guó)茶葉的種植面積為260萬(wàn)hm2，茶葉產(chǎn)量更是達(dá)到180多萬(wàn)t，2015年將預(yù)計(jì)為210萬(wàn)t左右。同時(shí)茶葉產(chǎn)品逐漸地打破了綠茶、紅茶、烏龍茶等六大茶類的局限，運(yùn)動(dòng)茶、降糖茶等多功能茶類逐漸豐富。其次，我國(guó)的茶葉消費(fèi)穩(wěn)定。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)2005-2013年茶葉產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)人均年消費(fèi)量隨著收入水平的提高，從2005年的0.48kg開(kāi)始一直保持著穩(wěn)定的上升，并于2012年達(dá)到0.57kg。茶人均消費(fèi)量的增長(zhǎng)的刺激下，我國(guó)茶葉總消費(fèi)量預(yù)計(jì)2020年會(huì)達(dá)到172萬(wàn)t。同時(shí)茶葉消費(fèi)也隨著茶葉品質(zhì)變化趨于多樣化，為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)。再者，我國(guó)茶葉流通模式的發(fā)展。隨著我國(guó)茶葉物流的發(fā)展，我國(guó)茶葉流通領(lǐng)域的發(fā)展逐漸明朗化，形成了傳統(tǒng)茶葉集貿(mào)市場(chǎng)、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、專業(yè)市場(chǎng)及網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)等多元化的流通形式，同時(shí)茶葉流通主體也逐漸豐富，包括茶農(nóng)、批發(fā)商、代理商等改變了以往單一國(guó)有銷售主體形式，保證了茶葉在全國(guó)和世界上的運(yùn)輸和保存。最后，世界茶葉貿(mào)易發(fā)展，從1999年至今世界的茶葉貿(mào)易總量逐年上升，于2014年達(dá)到近500萬(wàn)t，而亞洲茶葉貿(mào)易量也逐漸成為主體，占世界消費(fèi)量的40﹪，其中我國(guó)的茶葉貿(mào)易量也在改變，達(dá)到了30萬(wàn)t，價(jià)值12.7億美元。

2.2我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

雖然我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都擁有發(fā)展的機(jī)遇，但是也面臨著很大的挑戰(zhàn)，首先：缺少茶葉產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。目前，我國(guó)茶葉市場(chǎng)處于混亂的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)階段，市場(chǎng)中多為小型、中型企業(yè)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2013年統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有近8萬(wàn)家茶葉粗制廠，5000家茶葉精制廠。眾多企業(yè)中很少能有占3％的茶葉市場(chǎng)，很難做到規(guī)模化的茶葉生產(chǎn)效益，同時(shí)導(dǎo)致茶葉技術(shù)的研發(fā)能力不強(qiáng)，企業(yè)的融資難度較大，品牌的開(kāi)拓能力較低。其次，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的基地建設(shè)滯后。當(dāng)今，我國(guó)的茶葉商品的產(chǎn)業(yè)基地?cái)?shù)量少、面積小。絕大部分企業(yè)都是小型的家庭生產(chǎn)模式，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化較低，農(nóng)藥殘留的問(wèn)題非常嚴(yán)重，極大的影響了茶葉產(chǎn)業(yè)的建立和發(fā)展。同時(shí)我國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶樹和茶葉種植量較低，不足總種植量的30％，甚至低于印度、馬來(lái)西亞等其他產(chǎn)茶國(guó)家，難以為茶葉發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的茶品，缺乏有機(jī)茶的開(kāi)發(fā)能力和資源。再次，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)缺乏對(duì)參與主體利益的保護(hù)。由于我國(guó)茶葉種植以小型家庭種植為主，讓茶農(nóng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中長(zhǎng)期處于劣勢(shì)地位，在當(dāng)前供大于求的局面中，茶農(nóng)喪失競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)。另外由于缺乏維權(quán)意識(shí)，茶農(nóng)利益難以維護(hù)，也一定程度上削弱了我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最后，政府指導(dǎo)作用欠缺。我國(guó)政府在宏觀經(jīng)濟(jì)上雖然對(duì)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化較為支持，但缺乏相應(yīng)法律和具體調(diào)控手段，無(wú)法為茶產(chǎn)業(yè)提供額外的保護(hù)和扶持。

3　我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的策略分析

3.1加強(qiáng)政府調(diào)控和管理職能

由于茶葉供求關(guān)系經(jīng)常受到自然環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境等因素的影響，單純依靠市場(chǎng)杠桿的調(diào)控，經(jīng)常出現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收”的局面，這就需要我國(guó)政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)控。首先，政府加強(qiáng)對(duì)茶葉種植的引導(dǎo)。我國(guó)茶葉種植特點(diǎn)大都小規(guī)模的分散經(jīng)營(yíng)，技術(shù)含量和綜合生產(chǎn)的能力不足，在多變的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前，很難根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行茶葉種植的計(jì)劃和安排，這就需要政府及時(shí)提供種植信息、市場(chǎng)反映、扶持政策讓茶農(nóng)從種植上對(duì)茶業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行初級(jí)階段的規(guī)劃，為今后生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。其次，政府必須對(duì)茶業(yè)的龍頭企業(yè)進(jìn)行金融性、政策性支持，可通過(guò)貼息、擔(dān)保等方式為企業(yè)吸收社會(huì)資本，擴(kuò)大茶葉企業(yè)的規(guī)模。同時(shí)在稅收方面，對(duì)茶葉企業(yè)予以政策性減免優(yōu)惠，同時(shí)提高茶葉保險(xiǎn)的政策性措施，全方位保證茶業(yè)企業(yè)的利益。最后，我國(guó)政府必須完善茶葉產(chǎn)業(yè)法律體系建設(shè)，從茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售等各個(gè)方面進(jìn)行強(qiáng)制性、規(guī)范化調(diào)控，這樣既可以保證茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的法律基礎(chǔ)，而且也能保證茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益協(xié)同發(fā)展。

3.2推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)國(guó)際化合作

當(dāng)前我國(guó)茶葉及世界茶葉經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)和銷售逐漸趨向于多樣化，而茶葉產(chǎn)品也向著方便、健康的方向快速發(fā)展，無(wú)公害茶、有機(jī)茶、茶飲料、保健茶以及茶提取物逐漸成為茶葉消費(fèi)的熱點(diǎn)，這就要求我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中必須在生產(chǎn)和加工中運(yùn)用新技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)種植和生產(chǎn)進(jìn)行改革，以數(shù)據(jù)化、自動(dòng)化管理技術(shù)的運(yùn)用改善我國(guó)茶葉生產(chǎn)水平。同時(shí)以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量及工藝進(jìn)行調(diào)整。除了在技術(shù)上對(duì)茶葉生產(chǎn)進(jìn)行國(guó)際化接軌，茶葉企業(yè)也要加大與國(guó)際企業(yè)之間的茶葉事務(wù)的合作和交流，如采用聯(lián)合、收購(gòu)、租賃、兼并、融資重組、控股等形式壯大我國(guó)茶葉企業(yè)的規(guī)模，創(chuàng)建優(yōu)勢(shì)茶葉品牌。除此之外，在我國(guó)茶葉企業(yè)中要運(yùn)用國(guó)際先進(jìn)的茶葉企業(yè)管理方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)權(quán)、責(zé)任、管理的明晰化，積極引進(jìn)國(guó)際茶葉產(chǎn)業(yè)中專業(yè)型人才，對(duì)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)、開(kāi)發(fā)、管理注入新的活力，增加我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)含量，以國(guó)際合作推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

3.3建立現(xiàn)代化茶葉流通體系

茶葉產(chǎn)業(yè)的流通體系是維系整個(gè)產(chǎn)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的必要環(huán)節(jié)，是茶葉產(chǎn)品輸出的必須環(huán)節(jié)，所以要想促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就必須創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品的流通渠道，采取茶葉企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)區(qū)域性的茶葉流通體系進(jìn)行建設(shè)。在茶葉產(chǎn)地充分地挖掘茶葉組織及采購(gòu)的功能；在茶葉銷售市場(chǎng)建立市場(chǎng)銷售信息體系，對(duì)茶葉銷售情況或趨勢(shì)進(jìn)行及時(shí)分析，在茶葉的交易市場(chǎng)建立全球化茶葉交易平臺(tái)，在三類市場(chǎng)之間實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷三者的聯(lián)合。進(jìn)面建立現(xiàn)代化茶葉交易手段和方式，通過(guò)線下的物理茶葉交易和線上網(wǎng)絡(luò)茶葉交易的結(jié)合，地區(qū)交易和遠(yuǎn)程茶葉交易之間的結(jié)合，茶葉期貨交易與現(xiàn)貨交易的結(jié)合等多種形式，建立茶葉交易綜合體系，并對(duì)之統(tǒng)一規(guī)劃管理，實(shí)現(xiàn)茶葉流通信息化，基于虛擬綜合化流通體系建設(shè)，為茶葉企業(yè)在整個(gè)流程中增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)了的提升，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.4抓好茶葉產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)

產(chǎn)品是整個(gè)產(chǎn)業(yè)的核心，沒(méi)有好的茶葉產(chǎn)品，茶葉產(chǎn)業(yè)也就無(wú)從談起，這就需要我國(guó)茶葉企業(yè)積極地推廣優(yōu)質(zhì)茶葉，對(duì)低端茶園進(jìn)行改造，提高我國(guó)茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的茶樹品種是茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)及生產(chǎn)價(jià)值的最關(guān)鍵因素，但是我國(guó)絕大多數(shù)茶生產(chǎn)地年代久遠(yuǎn)，茶樹品質(zhì)參差不齊，單產(chǎn)較低，難以滿足產(chǎn)業(yè)大規(guī)模、高質(zhì)量的要求。因此我國(guó)茶葉企業(yè)要高度關(guān)注茶葉質(zhì)量的提高，與科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)及教育機(jī)構(gòu)加大合作，依據(jù)本地茶產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)因地制宜地推廣和種植優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品。同時(shí)對(duì)茶業(yè)種植、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)方面進(jìn)行綠色管理和監(jiān)控，讓茶葉產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)符合國(guó)家，甚至國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展把好質(zhì)量關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。

4　結(jié)語(yǔ)

總之，作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)茶葉在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化的背景下，已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)代，要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得一席之地，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)就必須從政府層面、國(guó)際合作、流通體系、產(chǎn)品質(zhì)量等各個(gè)方面入手，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高，加快我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)

[1]廖萬(wàn)有.試論提高我國(guó)茶業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的應(yīng)對(duì)措施[J].中國(guó)茶葉加工，2004(04）:4-8.

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作者簡(jiǎn)介：許佳淇（1980-），女，吉林長(zhǎng)春人，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，講師，研究方向：宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)。