體細胞數與奶牛乳房炎的相關性分析

體細胞數與奶牛乳房炎的相關性分析

奶牛乳房炎是奶牛場的常發病之一，我國發病率大約為73.19%，此病對奶牛產奶量和乳質量都會產生明顯影響，可使產奶量下降10%～15%，并且會造成乳質量下降。有學者提出生鮮牛乳中體細胞與奶牛乳房炎存在著內在的必然聯系。本文主要分析DHI（奶牛群體改良）技術中體細胞數與奶牛乳房炎的相關性，希望對奶牛養殖場 （戶）提供一定的幫助。

體細胞數；奶牛乳房炎；相關性

奶牛乳房炎是奶牛乳腺受到物理、化學和微生物刺激所發生的一種炎性變化，具體表現為乳汁中體細胞含量增加，乳腺組織發生病理變化，是奶牛場的常發病之一。據報道，美國、日本奶牛乳房炎的發病率為62.11%，我國為73.19%。奶牛乳房炎又分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎，尤其是隱性乳房炎，雖在臨床上沒有明顯癥狀，但對奶牛產奶量和乳質量都會產生明顯影響，可使產奶量下降10% ～15%，并且會造成乳質量下降。國外大量文獻表明，乳房炎的遺傳力較低。有學者提出，生鮮牛乳中體細胞與奶牛乳房炎存在著內在的必然聯系。本文主要分析DHI（奶牛群體改良）技術中體細胞數與奶牛乳房炎的相關性，希望對奶牛養殖場（戶）提供一定的幫助。

1　生鮮牛乳中體細胞的來源

所謂生鮮乳體細胞數是指每毫升生鮮乳中的細胞總數，它是衡量生鮮乳衛生狀況的重要指標之一。對于牛乳中的體細胞而言，多數是白細胞，通常由巨噬細胞、淋巴細胞、多形核嗜中性白細胞和少量乳腺組織上皮細胞等組成，約占總體細胞數的95%，其余是乳腺組織死去脫落的上皮細胞。體細胞數反映了牛奶質量及奶牛的健康狀況，在正常情況下，牛奶中體細胞數一般在2萬～20萬個/ml。

2　影響生鮮牛乳中體細胞數的因素

2.1奶牛胎次對生鮮牛乳中體細胞數的影響。通過對河北省部分規模化奶牛場DHI數據調查及分析結果，筆者總結出生鮮牛乳中體細胞數一般隨著奶牛胎次的遞增呈上升趨勢，尤其是4胎以后，體細胞數增加的尤為顯著。造成這一結果的原因可能有兩個，一是隨著奶牛胎次的遞增，乳房外部形態發生了一些變化，如乳頭括約肌的松弛，這就使得乳房更容易接觸到地面，隨之一些細菌就會乘虛而入，致病細菌侵入是導致牛乳中體細胞數增加的主要原因。二是隨著奶牛年齡和胎次的逐漸增加，其自身免疫力和機體抵抗力有所下降，這也可能會導致牛乳中體細胞數的增加。

2.2奶牛泌乳階段對生鮮乳中體細胞數的影響。通過調查分析得出，生鮮牛乳中體細胞數與奶牛所處泌乳階段密切相關，總體呈現增加、下降平穩、增加的變化趨勢。泌乳初期時，牛乳中體細胞數增加，原因是由于分娩、產奶和飼養管理改變等因素導致奶牛出現強烈應激，并同期出現階段性免疫力減弱。泌乳前期，奶牛出現的應激減弱，各項指標穩定，體細胞數下降的同時伴隨產乳總量的增加。泌乳中、后期，由于奶牛乳房損傷程度加大，導致生鮮乳中體細胞數再次增加。

2.3奶牛泌乳月份對生鮮乳中體細胞數的影響。筆者通過調查得出，處于冬季、早春等較寒冷季節時，牛乳中體細胞數往往會增加，這可能與奶牛在寒冷季節所產生的應激反應密切相關。但其他一些因素，如飼養管理、環境因素等同樣會影響牛乳中的體細胞總數。

3　DHI中體細胞數與奶牛乳房炎的相關性分析

對于生鮮牛乳中體細胞數的規定，美國、加拿大、歐共體（EU）分別規定為不得超過75萬/ml、50 萬/ml和40萬/ml，我國則規定生鮮乳中體細胞不得超過50萬/ml。目前我國還沒有關于體細胞數的專門規定，參照甘宗輝等人的劃分標準，筆者將生鮮牛乳中體細胞數分為以下幾類：正常或微高0～50萬/ml，較高50萬～100萬/ml，高100萬/ml以上。

對于奶牛乳房炎，按照國內常用的劃分標準，可將其細分為陰性、隱型“+”、隱型“++”、隱型“+++”、臨床型5類。筆者通過調查數據分析得出，牛乳中體細胞數處于正常或者微高時，奶牛乳房炎處于陰性狀態，說明奶牛健康，此時并不需要進行治療，只需要在平時的飼養管理中添加預防乳房炎的中草藥、添加劑即可。如果牛乳中體細胞數處于較高水平，那有可能奶牛處于乳房炎隱型“+”、隱型“++”或隱型“+++”期，此時，奶牛的產奶量和牛奶品質都會有一定的變化，需要對奶牛進行防治結合的處理手段。當牛乳中體細胞數處于高水平，即高于100萬/ml時，奶牛一般處于乳房炎臨床型時期。此時，不僅牛乳中體細胞數很高，其臨床癥狀也會充分表現出來。此時需要對患病牛只采用抗生素、中草藥等進行對癥治療，患病嚴重的牛只進行淘汰處理。

4　小結

綜上所述，追蹤、分析統計DHI中體細胞數對于監測奶牛乳房炎具有較重要作用。規模化養牛場一定正確分析統計DHI的相關數據，對體細胞數大于50萬/ml的牛只嚴密監測并進行早期干預治療，并針對性制定相應的管理和治療措施，這有助于規模化牛場減少乳房炎的發病率。

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053000衡水職業技術學院廖智慧

河北省教育廳高等學校科學技術研究青年基金項目（QN2015311）