螃蟹節(jié)帶給洪湖的三大效應(yīng)

曾繼參

螃蟹節(jié)帶給洪湖的三大效應(yīng)

曾繼參

“雙十一”，好多商品打折，消費者都紛紛搶購，唯獨洪湖螃蟹價格上漲，洪湖市閩洪水產(chǎn)品原產(chǎn)地批發(fā)市場螃蟹供應(yīng)商和經(jīng)銷商都在日夜忙綠著，賣場看好，每天電商平臺賣上千件，批量銷售二三十噸，產(chǎn)品銷往北京、上海、廣州等156個大中城市和港澳臺地區(qū)，這多虧螃蟹節(jié)的功勞。

“洪湖清水”螃蟹節(jié)為省內(nèi)外最具影響的物產(chǎn)節(jié)會，洪湖市分別于2012年、2013年成功舉辦兩屆清水螃蟹節(jié)，時隔三年，第三屆“洪湖清水”螃蟹節(jié)又在洪湖市閩洪水產(chǎn)品批發(fā)市場隆重舉行。2012年11月19日，首屆洪湖清水螃蟹節(jié)在洪湖舉行，開幕式上，洪湖清水大閘蟹授予中國馳名商標稱號。2013年11月28日，第二屆洪湖清水螃蟹節(jié)在武漢舉行，開幕式上，湖北閩洪集團被授予“湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地”榮譽。本屆洪湖清水螃蟹節(jié)中國流通與加工協(xié)會會長張玉香為洪湖市頒發(fā)“中國名蟹第一市”牌匾，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長崔和為“洪湖清水”蟹頒發(fā)“中國名蟹”牌匾，與前兩屆節(jié)會相比，本次“洪湖清水”螃蟹節(jié)規(guī)模更大，內(nèi)容更多，影響力更廣。

至此，洪湖螃蟹經(jīng)濟開始騰飛，一個新的產(chǎn)業(yè)鏈開始在洪湖大放光彩，洪湖螃蟹成為洪湖的一張?zhí)厣?，遠道而來的領(lǐng)導(dǎo)，明星和老百姓，到了洪湖都要嘗一嘗洪湖清水蟹肥滿甘甜的滋味，2013年全國養(yǎng)殖處長會在武漢召開時，處長們品嘗了洪湖清水蟹后，個個贊不絕口，都說一個字：“好”！

“洪湖清水”蟹好在哪里，又給洪湖帶來了什么？

螃蟹，打造一條經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈

沒有螃蟹節(jié)，就沒有“洪湖清水”蟹的今天，在螃蟹節(jié)后的調(diào)查走訪中，不管是政府官員、外來客人、螃蟹養(yǎng)殖戶，還是螃蟹經(jīng)銷商，這句話已成為眾人共同的認識。

上世紀90年代初，53萬畝大湖就盛產(chǎn)螃蟹，但僅此2年里產(chǎn)量較高，直到2000年后，洪湖的螃蟹養(yǎng)殖才慢慢發(fā)展壯大，閩洪集團董事長林國雅介紹：螃蟹過去人們只是吃著好玩，不是餐桌上的主菜，現(xiàn)在，大多數(shù)人都愛吃它，有的人一餐可吃幾只，看到有市場，有生意可做，一些賓館、酒店又不斷琢磨著新的做法，有清蒸的、有鹵的、有香辣的等，使其口味更多樣，品種更豐富，銷量也不斷擴大，但要說真正把螃蟹產(chǎn)業(yè)蛋糕做大，還是要如期舉辦螃蟹節(jié)，因為節(jié)會后，各賓館、酒店螃蟹的賣場又好很多。

一個專門從事螺螄打撈的農(nóng)戶介紹，十多年前，他也打撈螺螄，賺點自己的煙錢，那時候，螺螄只有幾分錢一斤，近幾年，養(yǎng)螃蟹的人多了，螺螄也值錢了，雖然現(xiàn)在的螺螄比以往少很多，但現(xiàn)在一斤螺螄1.5元左右，1個勞力1天可賺近千元。

以往螃蟹一斤僅有20元左右，今年，2.5兩左右的母蟹一斤賣到了60元/斤，3兩以上的母蟹現(xiàn)在賣到了180元/斤，過去洪湖螃蟹論斤賣，現(xiàn)在2兩以上的螃蟹大都論只賣，僅閩洪原產(chǎn)地批發(fā)市場就有30多家經(jīng)銷商坐地收購洪湖螃蟹，日銷售量達20多噸，且供不應(yīng)求。沿湖、沿河的養(yǎng)殖專業(yè)戶，10畝1戶，都可以養(yǎng)活一家人，同時，飼料、螺蚌、小魚小蝦及水草的種植等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也跟著螃蟹受益匪淺。

通過螃蟹節(jié)的舉辦，洪湖螃蟹產(chǎn)業(yè)由小做大，直至形成生產(chǎn)、加工、銷售的螃蟹全產(chǎn)業(yè)鏈。

螃蟹，擦亮洪湖城市品牌

2016年，洪湖市獲授“中國名蟹第一市”稱號，這是全國唯一一家在淡水螃蟹領(lǐng)域獲此殊榮的縣（市）。

“洪湖清水”蟹現(xiàn)已成為洪湖的一張?zhí)厣?nèi)外各大新聞媒體對“洪湖清水”蟹點贊宣傳，名聲迅速傳開，“洪湖清水”蟹甚至成為外地人了解洪湖的一個絕佳窗口，許多到過洪湖的外地人，吃了洪湖螃蟹后都豎大拇指贊好，贊鮮、贊甜。這些外地人來到洪湖又在一定程度上拉動了洪湖的旅游，正好也是洪湖兩翼（水產(chǎn)與旅游）的有機融合。

螃蟹，成就洪湖餐飲文化

螃蟹被人們所喜食，如今螃蟹節(jié)不僅是節(jié)慶，而且已成為洪湖的一種特色餐飲文化，“吃螃蟹、交朋友”已成為時尚，螃蟹節(jié)成為洪湖市民的一種文化情結(jié)，不僅如此，通過螃蟹節(jié)，還搭建了文化交流的渠道和平臺，順豐快遞通過節(jié)會也加深了影響，盆景、書畫、攝影都與蟹文化息息相關(guān)，螃蟹不僅在經(jīng)濟上輻射省內(nèi)外，更在文化上與周邊縣（市）實現(xiàn)互融對接，反過來促進洪湖經(jīng)濟的快速發(fā)展。

（通聯(lián)：433200，湖北洪湖市水產(chǎn)局）