適宜在稻田中養殖的水產品種及其生物學特性

○　王順芳　王　忠

?

適宜在稻田中養殖的水產品種及其生物學特性

○王順芳王忠

實踐證明，養殖品種選擇是稻田種養成敗和經濟效益高低的關鍵，養殖者必須根據地理位置、設施條件、市場行情、經濟實力、苗種來源和技術水平等綜合因素因地制宜地選擇適合的養殖品種，以期達到促進水稻種植和水生動物養殖高產、高效和可持續發展的目的。現將適宜稻田養殖的主要水生動物品種及生物學特性介紹如下，供廣大養殖者參考。

一、常規魚類

1.鯽魚。鯽魚營養豐富，肉味鮮美，適應性強，生長快，易飼養，是適宜在稻田中養殖的優選品種之一。鯽魚食性廣，能攝食稻田中硅藻、枝角類、底棲動物、植物莖葉和種子及有機碎屑等。鯽魚的品種較多，主要有方正銀鯽、異育銀鯽、彭澤鯽、湘云鯽等。稻田養殖可放養5cm以上的鯽魚夏花300～500尾/畝，或放養尾重50g左右的一齡魚種200尾/畝，同時可搭配放養少量鰱、鳙和草魚魚種。

2.鯉魚。鯉魚具有生長速度快，適應性和抗病力強，因其較低的價位，在我國北方有廣闊而穩定的市場。鯉魚是典型的雜食性魚類，食性與鯽魚相似，在稻田中養殖可進行稻魚輪作，即稻田種一季稻，養一季魚。稻田可養食用魚，也可養魚種，還可進行鯉魚的產卵、孵化，在養殖方法上可單養，也可以混養。養魚種一般放養3～4cm夏花1萬尾/畝，養成魚一般放養大規格魚種200～250尾/畝。

3.羅非魚。羅非魚原產于非洲，是一種熱帶中小型魚類，具有生命力強，生長快、食性雜和抗病力強等特點，且肉質白嫩鮮美，無肌間刺，營養價值較好。稻田養殖羅非魚一般放養冬片魚種500尾/畝左右，或當年夏花800～1000尾/畝。羅非魚不耐低溫，在長江流域生長期通常從4月上中旬至10月中旬，當水溫降到14℃以下就會凍死。

4.鰱、鳙魚。鰱魚，又名白鰱，屬于典型的濾食性魚類，終生以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，長至1.5cm以上時逐漸轉為吃浮游植物。鳙魚，又名花鰱，食物以浮游動物為主。鰱、鳙魚都具有生長快，疾病少，在稻田中一般作為套養品種，不需要專門投喂飼料。

二、蝦蟹類

1.青蝦。學名日本沼蝦，又名河蝦等，是我國和日本特有的淡水蝦類，也是市場十分暢銷的本土蝦種之一。青蝦在我國分布很廣，具有雜食性，食物來源廣和苗種容易獲得，繁殖力強等特點。稻田中養殖青蝦可自繁苗種，一般放養體長6～8cm的抱卵親蝦0.5kg/畝，讓其在稻由中自繁、自育、自養。如果放養蝦苗可在6月中旬放養1.5～2cm的春繁苗1.5萬～2萬尾/畝。

2.小龍蝦。小龍蝦適應性廣，繁殖力強，食性雜，動、植物性食物都吃。小龍蝦生長速度較快，春季繁殖的蝦苗，一般經2～3個月的飼養，就可達到規格為8cm以上的商品蝦。初次養殖，一般8月中旬～9月上旬投放15kg/畝親蝦，親蝦與水稻共作時間30～40天。小龍蝦適宜進行稻蝦輪作，一般在當年水稻收割后的10月上旬至次年6月上旬養殖小龍蝦，6月中旬～9月底種植水稻。5～6月上旬用地籠捕撈小龍蝦，留下部分規格較大的小龍蝦苗種與水稻共作，作為后備親蝦培育。

3.南美白對蝦或羅氏沼蝦。南美白對蝦和羅氏沼蝦都屬熱帶蝦種，最適生長溫度為22～32℃，18℃以下攝食明顯下降，15℃以下停止攝食，9℃以下出現死亡。南美白對蝦和羅氏沼蝦是雜食性偏動物性蝦種，對餌料的營養要求低，餌料粗蛋白含量25%～30%就可滿足要求。一般在稻田秧苗返青后放養蝦苗，放養量為2000～5000尾/畝。

4.河蟹。稻田養蟹適宜培育蟹種，商品蟹養殖因個體小、體色差，一般不提倡。利用稻田培育蟹種，能達到稻蟹共生、相互促進的目的，是生態高效種植、養殖結合的較佳模式。放養時間一般在5月中旬前。蟹苗先在環溝中培育1個月左右，放養量按養殖稻田計算為1.5～2kg/畝。水稻收割后稻田灌滿水，進行蟹種越冬前和越冬期管理，次年2～3月捕撈蟹種銷售。

三、其它水產品

1.黃鱔。又名鱔魚、長魚等，為穴居性魚類，對環境的適應力較強，多棲于靜水湖泊、河溝、稻田和池塘的淺水區。黃鱔是一種以動物性食物為主的雜食性魚類，喜食活餌，性貪食，耐饑。稻田養殖黃鱔宜投放無病無傷、規格整齊，體色為黃色或棕紅色的苗種，一般放養規格30～50g/尾的鱔種800～1000尾/畝，同時套養5%的泥鰍，因泥鰍上下竄動可增加溶氧和防止黃鱔相互纏繞。

2.泥鰍。俗稱鰍魚，屬典型的雜食性魚類，幼魚時以水生昆蟲、小型甲殼類、水蚯蚓等動物性餌料為食；成魚時喜食植物性食物，如水生植物種子、嫩芽，藻類以及淤泥中的腐殖質等。稻田養殖成鰍一般鰍種放養密度為10～20kg/畝；稻田鰍苗培育一般放養泥鰍水花5萬～10萬尾/畝。

3.中華鱉。在稻田中養鱉具有適應性強，病害少，生長速度快等優點，同時水稻與中華鱉共生種養對中華鱉來說類似于野生狀態，市場銷價高。鱉苗種在水稻插秧20天后進行投放，為了能在鱉冬眠前或春節前后達到較大的上市規格，投放鱉種規格應在400～450g/只左右，放養密度為200只/畝。

（通聯：224045，江蘇省鹽城經濟開發區步鳳鎮農業服務中心龍鳳路100號電話：1806619978）