對當(dāng)前頻繁發(fā)生蔬菜滯銷現(xiàn)象的思考

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對當(dāng)前頻繁發(fā)生蔬菜滯銷現(xiàn)象的思考

近幾年來，各地每年都頻繁發(fā)生蔬菜滯銷，發(fā)生地區(qū)較廣，如山東、安徽、河南、河北、陜西、甘肅、內(nèi)蒙、遼寧、新疆、海南等地都有蔬菜滯銷現(xiàn)象發(fā)生。滯銷蔬菜包括：大白菜、包菜、芹菜、蘿卜、菜花、蓮花白、茄子、西紅柿、萵筍、大蔥、大蒜、蒜苔、萵筍、青蘿卜等。蔬菜滯銷現(xiàn)象已成為蔬菜種植業(yè)的普遍現(xiàn)象，嚴重影響了蔬菜種植經(jīng)濟效益。因此，防止蔬菜滯銷已成為蔬菜種植業(yè)的頭等大事。

1　蔬菜滯銷的特點

通過幾年來蔬菜滯銷現(xiàn)象的分析，蔬菜滯銷呈現(xiàn)出以下幾個特點：

1.1低端蔬菜滯銷概率大。大白菜、包菜、芹菜等大宗蔬菜，因種植技術(shù)要求簡單、管理成本低、產(chǎn)量大而成為廣大種植戶的首選，農(nóng)戶種植積極性遠遠高于管理相對較難的豆角和茄子等蔬菜，易獲得相對豐厚的利潤。同時，這些低端蔬菜發(fā)生滯銷的概率也高，據(jù)統(tǒng)計發(fā)生滯銷的概率在70%以上。1.2部分地區(qū)精細蔬菜也出現(xiàn)滯銷。不僅大宗蔬菜頻繁發(fā)生滯銷，而且有向精細蔬菜蔓延的之勢。如2014年，海南出現(xiàn)長茄子、小辣椒滯銷，2015 ～2016年又出現(xiàn)西紅柿滯銷。

1.3受氣候天氣因素影響較大。受到異常氣候及運輸條件的影響，局部地區(qū)市場供應(yīng)飽和出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。在正常年份，全國從南到北各個地區(qū)都具有特定的農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)律，以滿足人們一年四季對蔬菜的需求。但當(dāng)氣候條件異常，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品收貨期提前或者推后，從而造成地區(qū)間同一種農(nóng)產(chǎn)品疊加上市，市場供應(yīng)飽和后，滯銷現(xiàn)象就會出現(xiàn)。或受到特殊氣候影響，導(dǎo)致運輸受阻，大量農(nóng)產(chǎn)品運不出去，內(nèi)銷不了，從而形成滯銷。

1.4蔬菜滯銷危害較大。市場的變化莫測，誰也不知道種什么好，當(dāng)蔬菜滯銷現(xiàn)象發(fā)生時，致使蔬菜種植戶經(jīng)濟利益受到嚴重沖擊，風(fēng)險高，有的血本無歸，乃至出現(xiàn)菜農(nóng)因菜價過低滯銷而自殺的可悲事件。

2　蔬菜滯銷的原因分析

2.1蔬菜種植面積增大。農(nóng)田水利建設(shè)逐年投入，使大量土地轉(zhuǎn)為水澆地，糧食作物經(jīng)濟效益低，種植蔬菜經(jīng)濟收入高，為了追求經(jīng)濟收入，蔬菜面積擴大速度快，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量供大于求。

2.2菜農(nóng)跟風(fēng)、盲目擴種。往年的某農(nóng)產(chǎn)品銷售情況好，易引起農(nóng)民盲目跟風(fēng)種植，農(nóng)戶會片面擴大生產(chǎn)，增加種植面積。種植戶普遍不能科學(xué)的預(yù)測市場，而且抗風(fēng)險的能力又差，在行情好的時候趨之若鶩，盲目擴大種植。當(dāng)市場突變時缺乏有效應(yīng)對措施。

2.3銷售渠道單一。種植戶多數(shù)沒有完善的銷售渠道，小農(nóng)經(jīng)濟條件下蔬菜的銷售以被動銷售為主。經(jīng)常受到蔬菜經(jīng)銷商的打壓，當(dāng)市場行情不佳時，批發(fā)商采購熱情降至冰點，滯銷時出銷售鏈斷裂，造成最低價也無人問津的現(xiàn)象。

2.4產(chǎn)品缺乏競爭力。產(chǎn)品單一，沒有品牌，也缺乏競爭意識，市場競爭力差，受到市場供求影響大。

2.5產(chǎn)銷信息不對稱。我國千家萬戶分散的家庭承包生產(chǎn)經(jīng)營模式，品種多樣，區(qū)域分布廣，生產(chǎn)潛力巨大，是中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本特征。生產(chǎn)前對市場的信息了解不多；產(chǎn)品滯銷后缺乏主動營銷的意識。對整體市場的走向、市場需求不了解，種植全憑主觀意識；同時也缺乏必要的銷售手段，容易造成種植蔬菜品種市場已飽和后而滯銷，農(nóng)戶只能降價出售。

3　預(yù)防和應(yīng)對措施

3.1實施宏觀調(diào)控，加強政府部門引導(dǎo)。政府部門應(yīng)當(dāng)建立專門的信息發(fā)布平臺，通過調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，科學(xué)合理規(guī)劃，做好種植面積的預(yù)測，并給蔬菜種植戶以正確的種植引導(dǎo)，為農(nóng)戶提供各品種蔬菜在全國的種植信息，了解蔬菜市場的走向與需求，理性選擇種植方向，減少盲目種植。

3.2擴展銷售渠道，提高營銷意識。政府積極引導(dǎo)扶持經(jīng)銷商，為他們提供幫助。降低運輸成本，進行燃油補貼，減免過路費，為蔬菜營銷提供綠色通道。扶持訂單農(nóng)業(yè)，利用當(dāng)今高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)，開展電商等全新的銷售方式和渠道，變被動為主動，積極聯(lián)系采購商，拓寬銷售渠道，促進蔬菜營銷。

3.3提高產(chǎn)品質(zhì)量，樹立品牌意識。樹立蔬菜產(chǎn)品的品牌意識，相對而言品牌產(chǎn)品抗風(fēng)險能力要強于普通產(chǎn)品，同時，品牌產(chǎn)品更容易被消費者所接受，贏得良好的市場。

3.4延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展蔬菜產(chǎn)品深加工。發(fā)展蔬菜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高產(chǎn)品的附加值，壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，還可以帶動蔬菜滯銷后的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

075000張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院張雅莉