九孔鮑　室內工廠化養殖技術

○黃明哲

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九孔鮑室內工廠化養殖技術

○黃明哲

九孔鮑，海產“八珍”之一，素稱“海味之冠”。其半面外殼，殼堅厚、扁而寬，殼的邊緣有9個孔，所以又叫“九孔螺”。它是一種原始的海洋貝類，屬于海洋單殼軟體動物。鮑魚養成方式有多種，有海底沉箱式、筏式籠養、工廠化養殖等方式。鮑魚養殖對水的質量要求非常高，隨著沿海水質的惡化及養殖規模的擴大,時常有赤潮的發生，給養殖生產帶來巨大的經濟損失,因此很多場戶選擇工廠化養殖。工廠化養殖方式受自然因素影響小，可以有效阻隔有害物質及有害細菌傳播途徑，保持水質參數穩定，有效防止養殖疾病的發生，提高養殖品種的成活率。

一、材料與方法

1.養殖場選址

一般場址選擇在電力充足、交通方便的地方，海區水流暢通、清澈潔凈，無工業污染，引水距離較短、排水方便、沒有淡水沖擊、海水比重穩定，周年鹽度保持在31%左右，pH在8.0～8.22之間，水溫為10～29℃。

2.材料

（1）養殖池：養殖場共有水泥池110個，規格為7.8m×3.2m×1.4m的水泥池，池底要有一定的傾斜度，大概有5%左右的坡度，利于排污。應設流水裝置，一端設進水管，另一端設溢水管。養殖池應具備遮光、防雨的廠房結構。鮑魚喜歡黑暗環境，光線不可太強。

（2）塑料箱：專用養鮑箱規格為40 cm×32 cm×11cm,六個面均注塑成網孔狀，格孔為0.8cm左右，以保證通水良好，一側面設活動門，每7～9個箱上下疊為一疊加以捆綁，各捆排列成排并放于池中，各排間留有走道，活動門都應面向走道，便于操作。養鮑箱底部用四角磚（附苗磚）墊高10cm，頂部也用四角磚（附苗磚）固定，防止上浮。

（3）供氣系統：備有羅茨鼓風機3臺，經塑料管配送到各養殖池，出氣口有閥門，每串養框底部安裝帶氣孔的通氣管。

（4）其它：餌料池、變配電室、水泵房、沉淀池、砂濾池等配套設施。

二、幼鮑放養

1.放養前準備：養殖池、養鮑箱使用前均用自然海水浸泡1～2天后，用高錳酸鉀浸泡消毒，再使用高壓反復沖洗，直至達到清潔要求，再行使用。

2.苗種來源：鮑魚苗種來源方式是養殖場戶苗種培育并自產自用。當稚鮑在薄膜上生長40天后，達到1～2mm左右，即可將其從采苗板上剝離下來，附在四角磚生長。養殖池放2400塊四角磚，大約有4～5萬粒稚鮑。

3.放養密度：當稚鮑達到1.5cm左右時，移入養鮑箱養殖。每個專用養鮑箱，放鮑苗40～50個左右。隨著鮑的生長應及時進行疏分，當鮑魚達到3.5cm左右時，每個專用養鮑箱，放鮑魚20～25個左右。鮑苗放養密度要適中，放養密度過密，影響鮑魚的生長速度及成活率低；放養密度過稀，雖然成活率高、生長速度快，但生產成本高、產量低。

三、養殖管理

餌料種類與投放：餌料的種類主要有：海帶、江蘺菜、龍須菜等，但大主要以使用龍須菜為主。

鮑魚餌料紅菜大部分都是從福建省寧德市或莆田市購入，當龍須菜運到養殖場后，立即用海水高壓清洗，放入餌料池中連續充氣和流水狀態。龍須菜一定要新鮮，不要貯藏過久。冬季大概貯藏5～7天，當溫度達到24℃以上，只能貯藏3～4天。

鮑魚投喂餌料時，要先把養殖池的水排光。每次投喂餌料應清除餌料殘渣和鮑的排泄物并徹底沖洗干凈，再進行投喂。每次投餌溫度高時少投、勤投，防止水質惡化。一般在氣溫較高季節2～3天喂一次菜，冬季可隔4～5天喂一次菜，喂菜量要求吃完為宜，總之要求不要剩菜。

1.水質管理：鮑魚養殖采取連續充氣、流水養殖的方式，最適生長水溫為20℃左右。海水進入養殖廠要經過砂濾，保證水質的清新。在高溫疾病高發季節應盡量少進水或不進水。夏季日流水量為總水體的4～5倍；秋、冬季日流水量為3倍。春、夏季每2～3天換水1次；秋、冬季每4～5天換水1次。每次換水與清洗、倒池、投喂餌料相結合。操作過程應采取快速為佳，盡量縮短干露時間。

2.日常管理：巡池檢查要做到二個“堅持”、二個“及時”和三個“觀察”。二個“堅持”：堅持巡查人員進出養殖場要注意衛生，杜絕病害傳染，堅持保持養殖池的清潔和安靜。二個“及時”及時把死亡的鮑魚撈出，及時清除池中殘餌和污物。三個“觀察”：觀察流水、水色、水質充氣是否正常，觀察鮑魚攝食、運動情況是否正常和觀察鮑魚的養殖密度是否過低或過大。

4.病害防治：鮑魚的病害防治應以預防為主，保持良好的養殖環境，注意水質、餌料衛生，及時清除病鮑等辦法，保證鮑的健康生長。

5.注意事項：鮑魚對養殖水溫要求很高，注意鮑魚夏天的避暑和缺氧可能導致鮑魚死亡；注意一些常規病害的防治，還應注意鮑魚工具及設備的消毒并專池專用，防止交叉感染。

四、收獲

工廠化養殖鮑魚，經過18～24個月左右，養殖殼長達到6～7cm，20個/kg左右就可開始收獲。每年春夏之交直至10月下旬都較易患病，在這段時間內盡量不要撥動它們，若要銷售，一定要把撥下的鮑賣掉，其它不銷售的成鮑不要去撥動。正常都在當年12月至明年5月這個時間段采用一次性收獲、銷售成鮑。若養鮑箱中鮑魚有的還未達到商品規格后，也要進行銷售，因為那些成鮑基本上都不會再生長。

（通聯：362200，福建省晉江市海洋與漁業局電話：13559531000）