淺談果品激素的使用與注意事項

趙麗麗 （江蘇省無錫市惠山區(qū)農(nóng)林局 214174）

淺談果品激素的使用與注意事項

趙麗麗 （江蘇省無錫市惠山區(qū)農(nóng)林局 214174）

植物激素對植物生長發(fā)育有著重要作用。為規(guī)范果品激素的使用及滿足果品生產(chǎn)的需求，對現(xiàn)有果品激素品種、使用原則及注意事項進(jìn)行了總結(jié)和介紹，以供廣大農(nóng)戶參考。

果品激素；種類；使用原則；注意事項

植物激素是植物在自身代謝過程中產(chǎn)生的、具有高度生理活性的微量有機(jī)分子。植物特定的組織或器官形成后，這些微量的有機(jī)分子能夠就地或運輸?shù)狡渌课唬瑢χ参锏纳L、發(fā)育、生理機(jī)能、休眠、抗逆性等都產(chǎn)生極其重要的作用，它是植物生長過程中不可缺少的有機(jī)物質(zhì)[1]。純天然的植物激素，只在植物體內(nèi)有微量的存在，且自身的激素并不能滿足平時生育的需求。因此，在果品生產(chǎn)過程中，為改變植物體內(nèi)激素的水平和不同激素之間的平衡關(guān)系，從而增加果品產(chǎn)量，施用與天然激素有類似化學(xué)結(jié)構(gòu)的果品激素，被農(nóng)業(yè)人員廣泛應(yīng)用。現(xiàn)將現(xiàn)有的果品激素品種、使用原則及注意事項介紹如下，以規(guī)范相關(guān)激素的生產(chǎn)與使用。

1 不同果品激素的種類

目前，國際公認(rèn)的5類植物激素分別是生長素類、赤霉素類、細(xì)胞分裂素類、脫落酸類和乙烯類植物激素。

1.1 生長素

能對果樹生長起調(diào)節(jié)作用，在果樹生長過程中，使用濃度適當(dāng)?shù)纳L素，能促進(jìn)植物莖、根組織的伸長。把生長素使用到一些容易落花、落果的果樹上，能起到一定的保花、保果作用，從根本上提高果品的成熟率[2]，如NAA、NOA、2, 4,5-TP、IBA等對蘋果和梨有保花、保果作用。同時，生長素還能幫助農(nóng)民調(diào)節(jié)果樹在不同年份的結(jié)果質(zhì)量。

1.2 赤霉素

能起到促進(jìn)果樹開花、打破植物休眠狀態(tài)、提高座果率、促進(jìn)單性結(jié)實等作用，如在葡萄生產(chǎn)上，噴施赤霉素可促進(jìn)單性結(jié)實、控制植物無籽率。試驗結(jié)果表明，噴施赤霉素后可使葡萄的無籽率達(dá)60%-90%，從而提高葡萄的產(chǎn)量和增加葡萄的甜度。

1.3 細(xì)胞分裂素

能起到分裂細(xì)胞的作用，從而促進(jìn)果樹枝葉側(cè)芽的發(fā)育、使枝葉的發(fā)芽率達(dá)到相對均衡。同時，噴施細(xì)胞分裂素能抑制葉綠素的降解，延緩果樹枝葉的衰老，改善果形外觀形態(tài)等。

1.4 脫落酸

具有調(diào)控果樹生長發(fā)育的作用，能促進(jìn)葉片脫落、降低蒸騰、促進(jìn)植物休眠、抑制生長、增強(qiáng)植物抗逆性。

1.5 乙 烯

具有催熟果實、抑制莖縱向生長、解除種子休眠、促進(jìn)植物種子萌發(fā)的作用，以對處于成熟狀態(tài)的果實施用最多[3]。如對蘋果、梨等噴施乙烯，不僅能促進(jìn)果實成熟，還能夠減輕果品大小年現(xiàn)象的發(fā)生。

2 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與綠色農(nóng)產(chǎn)品的果品激素使用原則

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。其生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部使用農(nóng)業(yè)資源，如利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源（如化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等）影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。也就是說，有機(jī)食品是純天然、無污染的食品，是不能使用任何果品激素的農(nóng)產(chǎn)品。

綠色農(nóng)產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定及許可使用綠色食品標(biāo)志的、無污染的農(nóng)產(chǎn)品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種，其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許適量使用化學(xué)合成的生長肥料，即可使用果品激素；AA級綠色食品則對生產(chǎn)過程有嚴(yán)格要求，AA級綠色食品等同于有機(jī)食品，即不可使用果品激素。也就是說，在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與綠色農(nóng)產(chǎn)品中，只有A級綠色農(nóng)產(chǎn)品允許合理、適量、科學(xué)地使用果品激素[4]。

3 使用果品激素的注意事項

果品激素雖為植物生長帶來了眾多益處，但過度使用不僅會對植物自身的生長起到反作用，且人們食用噴施激素的果品后也有害無益，因此，需科學(xué)使用果品激素。具體為：（1）在使用果品激素前，要明確使用果品激素的目的、了解被使用果品激素的果品體內(nèi)自身的激素含量和種類，避免過度使用造成反作用。（2）在使用果品激素過程中要確保安全高效，即在了解植物品種及果品激素作用的基礎(chǔ)上，要堅持“試驗、示范、推廣”的原則，根據(jù)實際情況，試驗及示范果品激素的使用方法，通過試驗選出最佳方案，再在果樹種植中大范圍使用，以使果品激素在果品中安全高效地發(fā)揮作用。

[1] 王際軒.植物激素及其在提高果品產(chǎn)、質(zhì)量中的應(yīng)用[J].北方果樹,2012,(2):52-54.

[2] 劉濤.柑桔貯藏過程中植物內(nèi)源激素以及理化性質(zhì)的研究[D].重慶：西南大學(xué),2010.

[3] 郭瀟.果蔬中乙烯利殘留量的分析及應(yīng)用研究[D].河北：河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2008.

[4] 高英,張志宏.激素調(diào)控果樹花芽分化的研究進(jìn)展[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2009,27(2):141-146.

2016-01-15