蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的實踐和探討

陳 俞 陶賽峰 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201499）

朱 梁 （上海豐禾農(nóng)業(yè)有限公司，上海市奉賢區(qū) 201415）

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的實踐和探討

陳 俞 陶賽峰 （上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201499）

朱 梁 （上海豐禾農(nóng)業(yè)有限公司，上海市奉賢區(qū) 201415）

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式是種植業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。為集成該技術(shù)模式及促進該模式的推廣應用，結(jié)合2013-2014年上海豐禾農(nóng)業(yè)公司的生產(chǎn)實踐，對該模式的生產(chǎn)情況、存在問題、推進建議等進行了總結(jié)介紹，以供參考。

水稻；蛙；生態(tài)種養(yǎng)模式；生產(chǎn)實踐情況；問題；建議

1 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的概念

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式是種植業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合的一種生產(chǎn)模式，是指利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種植水稻又養(yǎng)殖青蛙，使稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、昆蟲及其他物質(zhì)和能源更加充分地被養(yǎng)殖的青蛙所利用，并通過青蛙的生命活動，達到為稻田除草、除蟲、疏土和增肥的目的，獲得水稻和青蛙互利雙增收理想效果的一種生態(tài)生產(chǎn)模式。

2 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的生產(chǎn)情況

蛙稻共生的種養(yǎng)模式有較多優(yōu)勢，但目前還沒有形成一套完整的種養(yǎng)技術(shù)體系，各類研究也處于起步階段。2013-2014年上海豐禾農(nóng)業(yè)公司對蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式開展了研究，實踐了蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的相關生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)將該技術(shù)的生產(chǎn)實踐情況報道如下。

2.1 田間基礎工程建設

2.1.1 開挖蛙溝

沿稻田田埂內(nèi)側(cè)或在田中開挖寬1.5-2.0 m、深0.4-0.5 m的蛙溝，并經(jīng)常清理使溝水保持暢通。每塊稻田田埂四周的蛙溝上設置3-4個飼料臺，作為蛙休息和投喂的場所，飼料臺高出蛙溝3-5 cm。

2.1.2 修筑田埂

利用蛙溝中挖出的泥土加寬、加高、夯實田埂，保持田埂高度高出稻田平面0.3 m以上，埂底寬0.8-1.0 m，頂部寬0.3-0.4 m，且不滲水、不漏水。蛙溝與稻田交接處筑1條高、寬各0.25 m的小田埂。

2.1.3 修建進、排水渠

依據(jù)自然田塊形態(tài)設置進、排水口。一般將進、排水口設在稻田對角兩頭田埂上，進水渠近端田埂上設進水口，對應的另一端設排水口。在進、排水口均牢固設置細密鐵絲網(wǎng)或40目篩絹網(wǎng)。

2.1.4 設置防逃網(wǎng)

用10-20目的網(wǎng)片圍在稻田四周設置防逃網(wǎng)，網(wǎng)片顏色以淺色為宜。要求圍網(wǎng)埋入田埂泥土中0.10-0.15 m，地面上保留1.2-1.5 m高，每隔1-1.5 m處用竹竿支撐固定。

2.2 水稻種植管理

2.2.1 品種選擇

由于稻、蛙共生期80-100 d，9月下旬氣溫開始下降，蛙的攝食和活動能力受到遏制，會降低對水稻害蟲的控制能力，應根據(jù)蛙的生理習性，選用農(nóng)藝性狀好、抗病抗蟲性強、生育期適中的優(yōu)質(zhì)粳稻品種“花優(yōu)14”、“蘇香粳一號”、“秋優(yōu)金豐”等種植。

2.2.2 施肥管理

結(jié)合土地耕翻施足基肥，根據(jù)水稻一生對養(yǎng)分的需求，每667 m2施商品有機肥200 kg、水稻 BB 肥15-25 kg 作基肥。在稻田放養(yǎng)蛙前，每667 m2追施BB肥15-20 kg 作分蘗肥。

2.2.3 適時移栽、合理密植

根據(jù)蛙苗產(chǎn)出期，確定水稻播種期，一般于5月中旬播種，6 月上旬移栽，秧齡控制在20 d左右，葉齡3-4葉。采用機插秧方式，株行距控制在12 cm×30 cm，每667 m2栽約1.8 萬穴、基本苗4 萬苗左右。

2.2.4 合理灌溉

通過合理的水漿管理，使稻、蛙協(xié)同生長。水稻移栽至分蘗期淺水勤灌，水深 2-3 cm，達到目標穗數(shù)時適度擱田，孕穗期保持淺水層，抽穗揚花灌漿期干濕交替。

2.2.5 病蟲害防治

2013-2014年，奉賢區(qū)水稻生產(chǎn)的主要病蟲害有稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲、紋枯病等，可通過設置病蟲害自然觀察圃、常規(guī)防治區(qū)與蛙稻種植區(qū)進行病蟲害發(fā)生對照調(diào)查，并針對田間調(diào)查的病蟲害實際發(fā)生情況進行防治。本蛙稻種植區(qū)域未使用殺蟲劑，僅在穗期病蟲防治特殊時期使用1次殺菌劑，預防穗期氣候性病害。

2.3 青蛙養(yǎng)殖管理

2.3.1 品種選擇

選用“黑斑蛙”養(yǎng)殖，它是由林業(yè)部門選擇的適合本地生長的蛙類，能吞食大量昆蟲，一晝夜捕蟲量可達70余只。

2.3.2 蛙的投放

水稻秧苗返青扎根后 10-15 d，選晴天早晨或傍晚放養(yǎng)幼蛙，要求幼蛙體質(zhì)壯、無病無殘，規(guī)格整齊，體重15-20 g，以每667 m2投放1 000 頭為宜。投放后先圈養(yǎng) 5-7 d，以有利于其適應稻田環(huán)境，提高存活率。

2.3.3 日常管理

為提高幼蛙在稻田中的成活率，幼蛙投放到稻田后需適當投喂配合飼料。幼蛙下田第2天開始投喂，投喂時間可定在上午7時和傍晚6時，投喂量以2 h內(nèi)吃完為宜。飼料必須新鮮無污染，定時、多點將其投放在飼料臺上，以提高飼料利用率。飼料臺要保持干凈無水跡，并經(jīng)常用漂白粉、強氯精等消毒。在青蛙體重達50 g左右時停止喂料，讓其自行捕食水稻基部害蟲及其他昆蟲。同時，堅持早、中、晚巡田，隨時檢查蛙的生長情況和水稻長勢，并檢查田埂是否有漏洞、防逃網(wǎng)是否牢固，大雨天做好防洪、防逃工作，注意驅(qū)趕白鷺、蛇等敵害。

2.4 種養(yǎng)效益

2.4.1 生態(tài)效益

在蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式中，青蛙對稻田常見的以稻飛虱為主的害蟲種群具有顯著的控制效應，如一般田塊對稻飛虱的防治一年要使用4-5次農(nóng)藥，而蛙稻生態(tài)種養(yǎng)田塊無需進行防治，大大減少了農(nóng)藥的使用，達到了生態(tài)防治的目的。此外，蛙稻生態(tài)種養(yǎng)對稻縱卷葉螟的控制稍弱，可視發(fā)生程度進行挑治，并盡量避免施用化學殺蟲劑。

2.4.2 經(jīng)濟效益

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)的大米售價相對與普通大米可提高2-3倍，經(jīng)濟效益可觀。同時，若追求更大的經(jīng)濟利益，可考慮投放養(yǎng)殖體型更大的“美國青蛙”、“虎紋蛙”等種類，以迎合市場需求，每667 m2可再增收蛙類養(yǎng)殖收益近1千元。

3 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式存在的問題

3.1 技術(shù)問題

主要表現(xiàn)在：（1）由于缺乏對蛙、稻品種的了解和種養(yǎng)密度的選擇問題，造成蛙與蛙之間、稻與稻之間的食物、空間、養(yǎng)分等資源的競爭關系，導致減產(chǎn)減收。（2）忽略了蛙溝的消毒、蛙溝水質(zhì)的管理，造成水質(zhì)過肥，導致蛙病害的發(fā)生。（3）為了讓青蛙看起來更肥、更健壯及預防蛙病的發(fā)生，在投放的飼料中添加了激素或抗生素等，造成蛙的排泄物中帶有這些不良物質(zhì)，影響了大米品質(zhì)。這些問題都需要種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)人員在今后通力合作的前提下，進行相關試驗研究予以解決。

3.2 生產(chǎn)模式問題

主要表現(xiàn)在：（1）蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式缺乏規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。將稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式推廣到零散的一家一戶，技術(shù)上較難實行，不僅不便于日常生產(chǎn)管理，還會大大提高單位生產(chǎn)成本。（2）宣傳力度不夠。該技術(shù)模式知名度小，對其宣傳力度不夠。（3）產(chǎn)業(yè)鏈不穩(wěn)定。采用該生產(chǎn)模式，存在蛙苗、稻種去哪兒買？買什么品種？買什么飼料、肥料和藥劑？收獲后賣給誰？價錢如何？等一系列問題，說明稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式缺乏系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈。（4）沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標準。稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式缺乏具體的生產(chǎn)標準及驗證指標，無法合法地證明蛙稻米是真正綠色安全的食品，值得大家花高價格購買。稻米進入市場后，消費者也無法依據(jù)任何認證指標來判斷自己買的是否是正宗的蛙稻米。

4 蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的推進建議

4.1 因地制宜，制定適合當?shù)貤l件的蛙稻生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程

蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式涉及到多學科的專業(yè)知識，如栽培、植保、土肥、養(yǎng)殖等，當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門應緊密合作，加強各專業(yè)技術(shù)的滲透融合，聯(lián)手制定出適合該地區(qū)的、專屬的蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式技術(shù)規(guī)程，并將相關操作技術(shù)步驟和注意事項通過當?shù)剞r(nóng)技推廣部門、農(nóng)廣校推廣至各合作社、農(nóng)企和各種植（養(yǎng)殖）大戶。同時，還需制定出具體的、經(jīng)認證的蛙稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，證明經(jīng)過檢驗的蛙稻米是真正綠色安全的食品，值得大家花高價格購買，避免以次充好。

4.2 形成規(guī)模化、系統(tǒng)化、可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈

通過規(guī)模化、連片生產(chǎn)，能提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，并從生產(chǎn)、加工、銷售等方面形成一條可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈。同時，消費者可通過購買商品上的認證標簽追溯到商品的生產(chǎn)、加工、銷售等細節(jié)，解決消費者對食品安全問題的擔憂。此外，通過與糧食加工銷售企業(yè)的固定合作，能解決各種植（養(yǎng)殖）大戶每年收獲稻米（蛙）后四處奔波銷售的擔憂和麻煩。

4.3 加大宣傳力度，打造地區(qū)品牌

穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈形成后，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門應加大對蛙稻米的宣傳力度，如通過網(wǎng)絡、電視、報紙、農(nóng)產(chǎn)品展示會等宣傳蛙稻米的真?zhèn)伪鎰e方式，直指大米的中高檔市場，打造富有地區(qū)特色的稻米品牌。

2015-12-08