淺談農業新型實用技術培訓
——以香榧豐產高效種植技術培訓為例

周瑛華 （浙江省寧海縣農林科教信息中心 315600）

吳杰忠 （浙江省寧海縣黃壇鎮成人學校 315608）

淺談農業新型實用技術培訓
——以香榧豐產高效種植技術培訓為例

周瑛華 （浙江省寧海縣農林科教信息中心 315600）

吳杰忠 （浙江省寧海縣黃壇鎮成人學校 315608）

為促進農業新型實用技術在寧海縣的推廣應用，結合當地區域特點，聯合黃壇鎮成人學校開展了香榧豐產高效栽培技術的培訓與推廣，具體培訓方式為以政策導向“扶”培訓、以技術創新“促”培訓、以典型示范“帶”培訓、以銷售加工“拓”培訓。通過此項培訓工作，使寧海縣山區農民走上了富裕道路，調整和優化了當地的農業產業結構，使黃壇鎮農業由傳統、單一的種植結構向具有高山特色項目轉移，逐步形成了新型農業產業。

新型實用技術；培訓；香榧；種植技術

香榧（Torreya grandis‘Merrillii’）是浙江省最具特色的珍稀干果及山地木本油料樹種，也是浙江省近年發展最快的山地經濟樹種。香榧干果是珍貴的保健品，富含人體必需的多種營養物質和保健成分，既能驅除腸道寄生蟲，又能提高人體免疫力、預防動脈硬化、增加血管彈性、降低血壓、預防衰老等。同時，香榧還是優良的綠化樹種，其根系發達、固土能力強，對美化環境、保持水土、涵養水源等有積極作用。此外，由于香榧生產條件獨特、收益緩慢等原因，其產量一直不高，資源緊缺，近5年其干果市場售價在200-400元/kg，價格優勢十分明顯，因此，香榧產業開發前景良好。

寧海縣發展香榧產業的地理環境條件優越，但由于榧農種榧意識薄弱和香榧投產遲、見效慢等特性，導致寧海縣榧農種榧熱情不高，再加上當地香榧栽培技術落后、管理粗放，造成香榧幼苗生長緩慢，甚至出現大量香榧苗死亡或不結果等現象，嚴重抑制了寧海縣香榧產業的發展。為此，筆者結合本地區域特點，聯合黃壇鎮成人學校開展了香榧豐產高效栽培技術的培訓與推廣，以期通過農業新型實用技術的推廣應用，為山區農民種植香榧提供技術支撐，從而促進農村種植結構調整，實現山區農民致富的目標。

1 培訓指導思想和目標

1.1 指導思想

為解決現代農業發展對高素質勞動者的要求與勞動者現實素質較低的矛盾，必須大力發展農村職業教育與成人教育，即要實施“科教興農”戰略。然而，要振興農村經濟，最主要取決于科學技術的進步和科技成果的廣泛應用。

1.2 培訓目標

1.2.1 調整和優化當地的農業產業結構

通過香榧豐產高效栽培技術的培訓與推廣，調整和優化了當地的農業產業結構，使黃壇鎮農業由傳統、單一的種植結構向具有高山特色項目轉移，以提高農民收入，使傳統農業產業能逐步向第二、第三產業轉移，進一步優化產業結構，逐步形成新型農業產業。

1.2.2 堅定農民依靠科技致富的信心

通過帶領農民參與香榧種植、營銷、加工等實用技術的培訓和推廣，進一步轉變農民的思想觀念，提高他們的科學文化知識和專業技術水平，增強他們的市場經濟意識、科技意識、創新意識和公關意識，幫助他們開拓市場，進一步樹立市場風險意識。同時，通過培訓和推廣，堅定山區農民依靠科技和勤勞致富裕的信心和決心。

1.2.3 建立一支專業的香榧營銷員隊伍

通過香榧豐產高效栽培技術的培訓與推廣，使黃壇鎮尤其是雙峰山區農民熟練掌握香榧種植實用技術，并培養、建立一支由300余人組成的專業營銷隊伍，通過他們的努力，使黃壇鎮的香榧遠銷到全國各地市場，力爭為黃壇鎮農民開辟一條新的致富道路。

1.2.4 促使當地及其周邊形成香榧產業鏈

通過有計劃、有目的地引導農民種植香榧，在當地形成一條以香榧種植為主體，含運輸、營銷和加工等“產、銷、加”相結合的新型農業產業鏈，并由此帶動周邊鄉鎮農民從事該產業，努力在寧海和寧波形成一個以香榧為特色的農業產業鏈。

2 培訓內容

主要內容：（1）以提高科學技術應用水平、促進香榧果實豐產為目標，開展香榧豐產高效栽培技術培訓。（2）抓好香榧精品園示范建設，樹立標準化生產、專業化服務、品牌化經營的產業發展方向。（3）抓好產業文化建設，讓產業文化給新興的香榧產業提供無限的商機。

具體培訓情況：2012年，組織培訓2期，課程內容涉及香榧豐產高效栽培技術等，培訓總人數200余人，同時組織香榧種植大戶33人去浙江農林大學系統學習1次。2013年，組織香榧綠色證書培訓1期，培訓總人數78人，培訓內容涉及香榧栽培技術；組織香榧嫁接技能培訓1期，培訓總人數65人，培訓內容涉及香榧栽培嫁接技術，最終有56人取得培訓合格證書；同時組織香榧種植大戶36人去諸暨市考察學習，培訓內容為香榧栽培管理系列培訓。2014年，共組織4

期農民培訓，第1期培訓內容為香榧授粉和病蟲害防治技術，培訓總人數81人；第2期培訓內容為香榧花粉傳授知識，培訓總人數70人；第3期培訓內容為香榧專業種植工培訓，培訓總人數56人；第4期組織香榧專業大戶去東陽康大公司參觀，學習香榧加工和種植技術，培訓總人數35人。

為確保培訓質量，組建了一支專職、兼職相結合的教師隊伍，并聘請農業部門干部和當地有豐富經驗的農民擔任教師，經常深入到農戶家中或田頭走訪了解情況，定期為農民授課。同時，把香榧種植大戶吸收為會員，在會員中確定科技示范戶20戶，定期、定時進行技術培訓，并組織他們開展先進、實用的技術試驗示范。此外，聘請浙江農林大學等高校的教授傳授香榧種植技術，并聯村蹲點、到農戶田頭進行手把手指導，以解決農戶在生產過程中遇到的實際問題和技術難題。

3 培訓方式

3.1 以政策導向“扶”培訓

為促進黃壇鎮香榧產業的不斷壯大，鎮政府出臺了相關政策予以重點扶持。具體內容為：（1）為解決部分農戶資金困難的問題，先后出資520萬元打造香榧生產基地。（2）寧海縣農林局出臺了林地抵押貸款政策，重點扶持香榧種植大戶，盤活森林資源。（3）在鎮政府支持下，利用有線電視、廣播、黑板報等各種形式和途徑，加強了對發展香榧生產的宣傳教育，通過宣傳，使廣大群眾對香榧產業和市場經濟知識有了一定層次的理解，消除了他們對從事香榧種植與生產的種種疑慮。通過以上措施的實施，極大地提高了農民種植香榧的積極性。

3.2 以技術創新“促”培訓

為提高香榧種植的科技含量，解決農戶在種植中遇到的一系列問題，促進香榧產業化發展，在各級部門的幫助下，開展了香榧良種培育、種苗供應、科技實驗、新技術應用研究、示范、培訓等工作，為香榧產業化發展提供了有力的技術保障。具體內容為：（1）從2012年起，在浙江省農科院和浙江農林大學的支持下，引進“珍珠榧”、“東榧3號”等5個新品種進行試種研究。（2）按照國家無公害食品的生產要求，積極幫助鎮政府實施香榧無公害種植工程。如在種苗選育、栽培技術、品質等方面制定了可操作的生產標準，從而規范了基地種植戶的行為；啟動實施萬畝香榧無公害生產工程，在源頭上控制高毒、高殘留農藥的供應和使用，積極推廣使用高效低毒農藥、生物肥料和生物農藥；加大環境綜合治理力度，以創建綠色生態環境鄉鎮為載體，全面改善香榧種植區的生態環境。（3）加強香榧種植的理論研究，于2014年2月在核心期刊《中國野生植物資源》上發表題為《3個香榧單株的種實性狀變異分析》論文1篇。

3.3 以典型示范“帶”培訓

典型示范看得見、摸得著、可信度大、感染力強，深受農民群眾歡迎，為此，在培訓中，特別注重典型的示范引領作用，組織農民到示范區參觀、學習，向農民現身說法。同時，通過新品種、新技術的試驗和推廣，輻射帶動了一個千畝（萬畝）規模的香榧生產基地。具體內容為：（1）組織部分農民到諸暨、金華、臨安、東陽等浙江省較早從事香榧種植與生產的地區參觀和考察，使農民直接感受到發展香榧產業所帶來的良好經濟效益和廣闊的發展前景，激發他們發展香榧生產的信心和熱情。（2）鎮農經辦確定了“試點示范、積累經驗、榜樣帶動、逐步發展”的工作思路，在較早從事香榧產業的農戶中挑選一批有一定文化程度和香榧種植技術已較成熟的農戶作為種植示范戶，進行小范圍試點，經過3年多的試點試驗，示范農戶基本上掌握了香榧種植技術。3.4 以銷售加工“拓”培訓

隨著黃壇鎮香榧種植面積的逐年擴大，香榧總產量也日益增加，但銷售不好，所以，農民增收就變成一句空話，同時也會影響農民種植香榧的積極性，因此加強香榧銷售、加工培訓及拓寬銷售網絡對鞏固黃壇鎮香榧發展有至關重要的作用。具體內容為：（1）全鎮各部門密切配合，為農民提供產前、產中、產后的一系列服務，在繼續抓好香榧栽培技術培訓的同時，開始香榧營銷的培訓。將一批自發從事香榧營銷工作的農民組織起來進行系統的相關知識培訓，內容涉及普通話語言表達、市場經濟規律、營銷意識、業務接洽、合同簽訂、職業道德、各地風土人情、公共關系等方面，經過一次次的模擬演練，極大地提高了營銷人員的綜合素質，使他們具備了系統的營銷技術和手段。（2）自2011年成立香榧種植與生產協會以來，先后與寧海縣雙峰山外山農業發展有限公司、寧海縣東盛林業專業合作社、寧波山里向農業科技發展有限公司等龍頭企業合作，實施訂單農業，使香榧深加工有更廣闊的市場。（3）利用“香榧文化節”等平臺的搭建，建立香榧經紀人隊伍，開展網上交易等，拓寬香榧的銷售渠道與知名度。如自2012年起，連續3年舉辦了“雙峰香榧文化節”，活動包括品香榧、買香榧、游戲互動、觀香榧園、看香榧加工等，吸引了八方來賓，大大提高了黃壇香榧的知名度；2014年8月，黃壇鎮雙峰國家森林公園被評為“浙江最美森林”，為該鎮發展香榧產業與生態旅游提供了契機。

4 培訓效果

4.1 促進了農村經濟的快速發展，提高了農民的生活水平

經過幾年的發展，香榧真正成為了黃壇鎮農民的“搖錢果”，也成為了山區農民的“綠色銀行”。全鎮香榧栽培面積以每年近千畝的速度遞增，至2015年8月，全縣共有香榧種植面積800余hm2，種植范圍從黃壇鎮雙峰山區向周邊山區擴增，如深圳鎮、前童鎮、岔路鎮等周邊鄉鎮都有零星（規模）的香榧栽培。通過人工輔助授粉，香榧產量逐年增加，2012年寧海縣香榧鮮蒲產量為65 t，2013年為215 t，2014年為264.45 t。2014年，黃壇鎮香榧總收入達1 400萬元，促進了農村經濟的快速發展，提高了農民的生活水平。

4.2 提高了農民素質，造就了一批香榧種植專業人才和農民經營隊伍在開展香榧豐產高效栽培技術培訓的同時，開展了綠色證書培訓、“雙證制”培訓、農村勞動力轉移培訓、掃盲教育、實用技術培訓等，大大提高了全鎮農民的綜合素質。同時，隨著培訓的深入，農民群眾中涌現了一批“科技型”專業人才和一支香榧營銷經紀人隊伍。據統計，截至2014年底，全鎮已有農藝師2名、農民技師33名、農民技術員612名。

4.3 加快了農業產業化進程，優化了當地農業產業結構

經過近3年的香榧豐產高效栽培技術的培訓與推廣，黃壇鎮的香榧產業得到了迅猛發展，既加快了農業產業化進程，又優化了當地產業結構。如為加快發展山區特色農業經濟，黃壇鎮編制了2009年至2020年香榧產業發展規劃，將打造一個寧波地區唯一的萬畝香榧基地。在香榧種植業發展的同時，農業龍頭企業相繼誕生或做大做強，誕生了寧海縣雙峰山外山農業發展有限公司、寧海縣東盛林業專業合作社、寧波山里向農業科技發展有限公司等一大批農業龍頭企業，進一步帶動了黃壇鎮的香榧產業化發展，促進了黃壇鎮香榧生產向專業化、產業化、特色化、區域化邁進。

4.4 提升了成人學校的辦學水平，凸顯了成人教育在經濟發展中的地位

黃壇鎮成人學校在開展培訓過程中，充分發揮了多方面的作用，展示了經濟功能和社會功能，以其靈活多樣的辦學方式和“實際、實用、實效”的辦學原則，贏得了農戶的信任，產生了“要致富，學技術”的社會效應。近幾年，黃壇鎮成人學校與農林局合作完成的“香榧早實豐產栽培技術研究與推廣”成果，獲得了2013年省科技興林三等獎；“香榧加工工藝研究與產品開發”成果，獲得了寧波市農業實用技術推廣獎三等獎、寧海縣科技進步二等獎，此外，還獲得了浙江省林業科技先進工作者、寧波市第一屆林業創業創新人才獎、2013年度浙江省農業科技成果轉化推廣獎等，不僅凸顯了成人教育在經濟發展中的地位，還得到了當地老百姓的廣泛認可。

5 啟示與思考

5.1 必須因地制宜地開展農村實用技術和實用知識的培訓

在選擇培訓項目時，通過深入調查研究，堅持因地制宜的原則，把香榧豐產高效栽培技術培訓，作為促進黃壇山區農民增收的重點項目，扎實有序地開展相關實用技術和實用知識的培訓。

5.2 必須加強政府統籌和農科教各部門之間的相互合作

實施農民培訓工程是一項復雜、系統的工作，涉及面廣、工作量大、技術要求高，因此既需要政府的統籌與支持，又需要農科教各部門的相互合作，由政府部門提供科學決策、科技部門提供信息與技術成果、農業部門提供師資與技術咨詢、教育部門組織教育培訓，最終確保培訓取得較好的成效。

2015-12-07