鮮食桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

楊秀勇，郭 華

（山東省章丘市林業(yè)局 山東章丘 250200）

近幾年來，城鄉(xiāng)廣大消費(fèi)者對水果消費(fèi)呈現(xiàn)品種多樣、質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康的需求變化。風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)豐富的鮮食桃需求不斷提高，市場售價(jià)高，效益好。幾年來，我們在篩選引進(jìn)個(gè)大、色艷、硬甜、風(fēng)味濃的良種桃同時(shí)，對現(xiàn)有桃園進(jìn)行提質(zhì)增效，將合理密植、四季修剪、起壟栽培、沃土養(yǎng)根、育壯促花、病蟲害綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)桃果為技術(shù)推廣方向，優(yōu)質(zhì)桃畝產(chǎn)量控制在2 000～2 500千克，取得了理想效果，現(xiàn)將主要技術(shù)總結(jié)如下。

1 建園

1.1 園地的選擇

園地應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣性良好的沙壤或壤土。土壤 pH值6.5～7.2，土壤鹽分含量不高于0.15%，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，地下水位在1米以下，排灌便利，交通方便，無重茬的種植地塊。

1.2 苗木、品種選擇

選擇以毛桃、山桃為砧木的良種壯苗。

綜合氣候、立地條件、成熟期、耐貯運(yùn)性及市場消費(fèi)等社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素選擇種植品種。適宜章丘市栽培的優(yōu)良品種主要有：春美、春雪、永蓮蜜桃、安農(nóng)水蜜、東萊仙桃、沂蒙霜紅等良種桃。早、中、晚熟品種的搭配比例為 4∶4∶2。

主栽品種與授粉品種的比例一般在 4～8∶1。

1.3 科學(xué)定植

一般栽植株行距 2.5～4 米×5～6米。自然開心形：3米×4～5米、雙主枝“V”形：1.5～2 米×4.5～5.5 米、主干形：1.5～2米×3～3.5米。

秋季落葉后至次年春季桃樹萌芽前均可以定植，以春栽為宜。

按寬、深各0.8～1米開挖定植坑（溝）。回填時(shí)將熟土與腐熟的農(nóng)家肥（每畝2 000～3 000千克）充分混合后填入定植坑（溝）的下層，生土填上層，灌水沉實(shí)。栽植時(shí)，挖30厘米×30厘米×30厘米的小穴栽植。定植深度以澆水沉實(shí)后苗木原土痕與地表相平，澆透水后及時(shí)覆膜保墑。平原地提倡起壟栽培。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 中耕 實(shí)施清耕制的果園，生長季降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土，中耕深度5～10厘米。

2.1.2 覆草 覆草材料可用麥秸、麥糠、玉米秸及其他雜草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度20～25厘米，上面壓少量土。覆蓋物腐爛后應(yīng)結(jié)合秋施基肥深埋土壤內(nèi)。

2.1.3 深翻改土 每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋施基肥深翻改土。

2.2 施肥

2.2.1 基肥 9—10月秋季施入，以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)混施氮磷鉀復(fù)合肥。施肥量按1千克桃果施1.5～2.0千克優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算，一般每畝施3 000～4 000千克優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。施肥部位在樹冠外緣垂直投影處吸收根集中分布區(qū)。

2.2.2 追肥 幼齡樹和結(jié)果樹的果實(shí)發(fā)育前期，追肥以氮磷肥為主，果實(shí)發(fā)育后期以磷鉀肥為主。全年追肥2～3次，分別于萌芽前每畝追施磷酸二銨30～50千克；果實(shí)硬核期追施高氮低磷高鉀的復(fù)合肥25～40千克；果實(shí)膨大期追施硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）30千克；最后 1次追肥須在采收期20天前進(jìn)行。

2.2.3 根外追肥 每年根外施肥5～6次。花前或盛花期噴 0.2%～0.3%硼砂；麥?zhǔn)涨?～2次，麥?zhǔn)蘸?～3次，主要以光合微肥、磷酸二氫鉀為主，距果實(shí)采收期20天內(nèi)停止葉面追肥。

2.3 水分管理

萌芽前，幼果膨大期和落葉后封凍前，除雨水充足外，要澆足3次水。開花期和果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期控制灌水（不旱不澆），確需灌水，一定要開溝小水輕澆。

有條件的園片推廣使用肥水一體化技術(shù)。

3 整形修剪

3.1 樹形選擇

3.1.1 自然開心形 干高50～60厘米，選留3個(gè)主枝，在主干上分布錯(cuò)落有致，主枝方向不要正南；主枝分枝角度在 50°～70°；每個(gè)主枝配置 2～3個(gè)側(cè)枝，呈順向排列，側(cè)枝開張角度70°左右。

3.1.2 兩主枝“v”字形 干高 40～50厘米，選留2個(gè)主枝，主枝角度40°～50°，主枝上著生結(jié)果枝組或直接培養(yǎng)結(jié)果枝。

3.1.3 主干形 主干高 70～80厘米，樹高250～350厘米，在中心干上直接配備25～30個(gè)主枝或枝組，螺旋排列，間隔15～20厘米，主枝或枝組開角 90°～100°，主枝粗度超過中干粗度1∕3時(shí)，及時(shí)疏除更新。

3.2 修剪技術(shù)

3.2.1 幼樹期及結(jié)果初期 堅(jiān)持夏剪為主、冬夏結(jié)合、四季修剪的原則。主要任務(wù)是培養(yǎng)牢固的骨架，盡快擴(kuò)冠成形，為早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。對各級(jí)骨干枝的延長頭冬剪時(shí)要適度短截，生長季節(jié)注意調(diào)整其方位及角度；對非骨干枝冬剪以緩放為主，配合適度疏枝與輕截，夏季采用抹芽、摘心、扭梢、拿枝等方法緩和長勢，逐步培養(yǎng)成各類結(jié)果枝組。

3.2.2 盛果期 堅(jiān)持冬夏結(jié)合，四季修剪的原則。主要任務(wù)是保持生長與結(jié)果相對平衡，維持健壯樹勢。根據(jù)桃樹枝芽成花的特性，及時(shí)采用縮放為主、疏截結(jié)合、抑前扶后、回縮更新等方法不斷培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，防止早衰和結(jié)果部位外移。

4 花果管理

4.1 保花保果

盛花初期，噴施0.3%磷酸二氫鉀＋0.3%硼（酸）砂促進(jìn)坐果；有條件的果園每畝放一箱蜜蜂或50～100頭角額壁蜂進(jìn)行授粉。

4.2 疏花疏果

疏果分2次進(jìn)行：第1次在落花后2周，疏去小果、畸形果、并生果、病蟲果及過多過密果；第2次在落花后3～4周第1次生理落果后進(jìn)行疏果定果。一般每畝產(chǎn)量控制在2 000～2 500千克。

4.3 果實(shí)套袋

套袋一般用于中晚熟品種。套袋前必須噴1次殺蟲殺菌劑，待果面藥液晾干后及時(shí)套袋。套袋時(shí)間應(yīng)掌握在主要蛀果害蟲入果之前。

在果實(shí)成熟前10～20天進(jìn)行摘袋。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲害。

5.2 主要病蟲害防治

5.2.1 桃細(xì)菌性穿孔病 發(fā)芽前全園噴施1次鏟除性藥劑，減少越冬菌源。常用藥劑有：77%多寧（硫酸銅鈣）可濕性粉劑200～300倍液、45%石硫合劑晶體40～60倍液；生長期，果園展葉后開始噴藥，每隔10～15天1次，噴4～5次。有效藥劑有：72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑2 500～3 000倍液、80%代森鋅可濕性粉劑500～700倍液、3%中生菌素可濕性粉劑600～800倍液。

5.2.2 桃炭疽病 一般從落花后半月左右開始噴藥，10～15天1次，噴藥次數(shù)依降雨情況及是否套袋栽培而定。常用有效藥劑：70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500～2 000倍液、25%戊唑醇水乳劑2 000～2 500倍液等。

5.2.3 桃流膠病 培強(qiáng)樹勢，促進(jìn)傷口愈合是防治流膠病的根本措施。增施有機(jī)肥料，按比例科學(xué)使用速效化肥。干旱時(shí)及時(shí)灌水，低洼果園雨季注意排水。合理修剪，減少枝干傷口，及時(shí)涂藥保護(hù)傷口。冬前樹干涂白，防止發(fā)生凍害。如為真菌危害造成的流膠，可對病斑涂內(nèi)滲性藥劑：21%過氧乙酸水劑3～5倍液、5% 菌毒清水劑 30～50倍液、2.12%腐殖酸銅水劑原液。

5.2.4 桃蚜 桃樹開花前后是藥劑防治的關(guān)鍵期。桃樹發(fā)芽后、開花前噴藥1次。落花后開始噴藥，10天左右1次，連噴2次。具體噴藥次數(shù)根據(jù)蚜蟲發(fā)生輕重而定。常用藥劑有：10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液、5%啶蟲脒乳油2 000～2 500倍液、0.5%苦參堿水劑500～600倍液、1%煙堿乳油1 000～1 200倍液。

5.2.5 葉螨 第一代幼螨發(fā)生期及以前是全年防治的關(guān)鍵，應(yīng)噴藥1次。生長期當(dāng)害螨數(shù)量開始快速增加時(shí)立即噴藥，一般2～3次即可。常用藥劑：1.8%阿維菌素乳油2 500～3 000倍液、15%噠螨靈乳油1 500～2 000倍液、5%噻螨酮乳油1 200～1 500倍液。噴藥時(shí)必須均勻周到。

5.2.6 桃潛葉蛾 關(guān)鍵為抓住第一代幼蟲發(fā)生初期進(jìn)行防治，一般為5月上旬，以后根據(jù)蟲情每代還可噴藥一次。常用藥劑：25%滅幼脲懸浮劑1 500～2 000倍液、1.8%阿維菌素乳油2 500～3 000倍液、5%殺鈴脲乳油1 000～1 500倍液。