陜西渭北套袋紅富士著色不良的因素分析與對策

楊雙曉，張 程，李 祥

（陜西省永壽縣園藝工作站 陜西永壽 713400）

渭北高原是我國的蘋果主產區，經過20多年的發展，蘋果作務水平得到了很大的改善，商品率明顯提升。筆者在深入鄉村調查中發現，部分果園因著色不好而影響商品率的事情時有發生，極大地降低了蘋果套袋的增值作用。經過調查分析，認為影響套袋紅富士著色不良的原因除氣候因素外，栽培作務水平尤為重要。

1 蘋果著色不良的因素分析

1.1 氣象因素

蘋果生長的最低溫度為5℃左右，最適宜溫度為18～25℃，最高溫度為38℃左右。果實著色期平均氣溫 13.8～18.5℃，晝夜溫差大于10℃，才有利于積累糖分，促進增色。但夜間溫度過高，大于17℃時，呼吸消耗大，糖分積累差，著色也差，如果蘋果成熟時期，長時間的持續高溫干燥天氣，就不利于蘋果著色，例如陜西永壽2013年蘋果采收季節，持續高溫干旱，套袋蘋果退綠慢，著色普遍較差。而蘋果成熟期，氣溫相對較低，氣候濕潤，蘋果著色相對就較好。

1.2 栽培管理因素

（1）果園密度大、留果量大。果園理想的密度是保證果樹枝枝見光、葉葉見光，這樣有利于養分的積累，如果園密度加大，樹形與修剪不配套，果園密閉，光照差，蘋果的總體著色效果也差。再者，留果量過大也會影響蘋果著色。盛果期果樹，富士一般每畝留果量為10 000～12 000個，留果量過多，會造成果實營養不足，著色效果也較差。

（2）紙袋質量差。部分果農貪圖便宜，選用的果袋價格低質量差，遮光透氣性能差，蘋果在袋內脫青不徹底，除袋后蘋果著色不良。

（3）除袋時間過早。套袋富士蘋果在袋內的生長時間為100～120天，時間過短，易造成蘋果褪綠不徹底，進而影響蘋果上色。近年來，部分果農因著急趕中秋、國慶雙節將蘋果上市，提前除袋，造成蘋果褪綠不徹底，最終影響蘋果上色。

1.3 土肥水因素

（1）施肥不合理，氮肥過多，鉀肥、有機肥過少。有機肥含有豐富的營養元素和大量的微量元素，有利于促進果實著色，鉀肥可以提高光合能力，促進花芽分化、提高果實含糖量，促進果實貯藏性和樹體抗寒力，氮肥施用過多不但會使枝條旺長，果實翠綠，更重要的是不利于鉀肥的吸收。

（2）果園土壤管理不好。目前，許多蘋果園的耕作仍然實行清耕制。清耕制雖然避免了草與蘋果樹爭水爭肥的問題，看起來也比較理想，但不利于土壤保濕，尤其是夏季會提高地溫，灼傷土壤耕層的毛細根系，影響樹體養分的吸收，同時還會使土壤板結，不利于蘋果上色。

2 促進紅富士蘋果著色的措施

2.1 選擇易著色品種

在果園的規劃建設中，應科學選擇品種，盡量選擇易著色的品種，如禮富一號、煙富6號等品種。

2.2 巧灌水

在蘋果的除袋前后，如遇到特別高溫干旱天氣，可采取少量多次的方法進行灌水。每次灌水量為果園中0～20厘米范圍的土，手握成團，松開即散的程度。同時，在每天下午5點以后利用打藥機向果園樹體和地面噴灑清水，增加果園小環境的濕度，提高晝夜溫差，促進糖分積累，進而促進果實著色。

2.3 合理施肥

對往年著色不良的果園，應注重增施有機肥和磷鉀肥，控制氮肥。可在秋施基肥時根據來年目標產量，按照“千克果2千克肥”的標準向果園增施充分腐熟的農家肥（羊糞、雞糞和人糞為主）如果沒有農家肥，可按成齡樹每株追施1.5～2千克的商品有機肥，在每年的6月下旬至7月下旬（果實膨大期），每株追施0.5千克左右硫酸鉀和1.5～2千克的過磷酸鈣，在果樹生長的后期，結合噴藥，加噴0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進果實著色。

2.4 正確套袋和除袋

套袋應選擇正規廠家生產的“雙層三色”紙袋，杜絕選擇無商標、無生產廠家、無生產日期的“三無”果袋。選擇合適除袋時間，不宜過早，如確實要趕中秋、國慶的雙節市場，可調整品種結構，重點發展中早熟蘋果品種。

2.5 實施果園生草技術

果園生草可以改善果園的小氣候，增加果園濕度，提高果園中有機質，促進果實著色，因此在土壤作務中，改變以往的果園清耕模式，實施果園行間種草，株間秸稈覆蓋，提高果園中土壤有機質的含量，改善果園的小氣候，促進果實著色。

2.6 合理修剪，控制掛果量

對郁閉的果園，結合冬剪，通過間伐和大改形，疏除過低主枝、重疊枝、輪生枝，使修剪后的果園每畝留枝量在8萬左右。調整樹體結構，降低密度，改善通風透光條件，做到夏季正午樹冠下透光率15%，株間交接率小于10%，做到枝枝見光。同時要重視夏剪，拉枝開角。打開光路。疏除主枝背上直立旺枝，內膛、剪鋸口萌蘗枝及離樹干10厘米內把門枝，疏除樹冠外圍徒長枝，增加樹體貯藏養分，從而促進著色。在每年的疏花疏果時節，應嚴格控制掛果量，保證每畝留果量不超過12 000個，防止掛果量過大，果實因營養缺乏而影響上色。

2.7 實施人工輔助增色

除袋后3～5天摘去貼果葉、遮光葉、樹冠上部葉、外圍果實5厘米內的葉片。注意保留葉柄，摘葉不能過早過多，摘葉量為全樹總量的10%～15%，最多不能超過30%，否則影響花芽分化。待果實的陽面充分著色后實施轉果，將果實旋轉180°，陰面轉到陽面，轉果應在陰天、多云天，或晴天早晨、傍晚進行。除袋后，立即在樹盤鋪反光膜，增加樹冠下部0.5～1米半徑冠內反射光，促進下垂果萼洼處充分著色。