野生西伯利亞白樺茸市場(chǎng)升溫

蕭 小

白樺茸，又名樺褐孔菌，生于白樺、銀樺、榆樹(shù)及赤楊等活立木的樹(shù)皮下或砍伐后樹(shù)木的枯干上，其子實(shí)體呈炭黑色的塊狀形態(tài)，是一種藥用價(jià)值很高的真菌，它主要滋生在北半球北緯40°-50°的地區(qū)，即俄羅斯西伯利亞、遠(yuǎn)東地區(qū)、北歐、日本北海道、朝鮮、中國(guó)北部的黑龍江、吉林長(zhǎng)白山等處。

雖然我國(guó)大興安嶺、日本和朝鮮半島以及北美、北歐地區(qū)都有白樺茸，但頂級(jí)白樺茸的產(chǎn)地只有俄羅斯西伯利亞地區(qū)貝加爾湖畔的原始森林。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的規(guī)定，頂級(jí)白樺茸需要滿足北緯45°以上、生長(zhǎng)期不低于15年、水分含量低于14%、生長(zhǎng)環(huán)境在-45℃以下等苛刻條件。而俄羅斯貝加爾湖畔正處于高緯度，是北半球的極寒之地，符合頂級(jí)白樺茸的產(chǎn)地要求。貝加爾湖畔寒冷環(huán)境中生長(zhǎng)的白樺茸，原始森林純凈無(wú)污染，野生白樺茸生長(zhǎng)期均在15年以上，此地區(qū)的白樺茸顏色更深沉、表層更硬實(shí)、肉更潤(rùn)滑，更關(guān)鍵的一點(diǎn)是西伯利亞白樺茸生長(zhǎng)極其緩慢，而溫帶的白樺茸短期內(nèi)急速變大。

俄羅斯高加索山區(qū)地處高海拔高寒地帶，每年的絕大部分時(shí)間均被皚皚白雪覆蓋著，當(dāng)?shù)厝说闹饕称肥歉咧镜娜忸悺Ｒ蚝鋾r(shí)間長(zhǎng)，故很少外出活動(dòng)。這種生活習(xí)慣應(yīng)該會(huì)提高糖尿病的發(fā)病率。但當(dāng)時(shí)的蘇聯(lián)政府統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)卻顯示，高加索山區(qū)居民患糖尿病比例遠(yuǎn)低于蘇聯(lián)其他地區(qū)。這引起世界醫(yī)學(xué)界的廣泛興趣。

原來(lái)從16-17世紀(jì)以來(lái)，當(dāng)?shù)鼐用窬蛷V泛利用樺褐孔菌來(lái)防治各種疑難雜癥，如各種癌癥、心臟病、糖尿病和艾滋病等。取其子實(shí)體泡水當(dāng)茶飲用，俄羅斯北部居民稱其為“上帝賜給苦難人類的神奇禮物”。

西伯利亞人傳統(tǒng)利用樺褐孔菌來(lái)治療結(jié)核病、胃病、肝病、心臟病、蛔蟲(chóng)病；也將其作為一種外部的清洗劑，被婦女用來(lái)清洗外生殖器，或代替肥皂為新生嬰兒清洗全身。俄羅斯的臨床醫(yī)生得出結(jié)論，長(zhǎng)期服用樺褐孔菌（至少要服用一年）對(duì)癌癥病人是有用的。此外，樺褐孔菌還能預(yù)防中毒，治療反胃，增加食欲和減少胃潰瘍疼痛。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，樺褐孔菌含有大量的抗癌、降血糖、復(fù)活免疫作用的植物纖維類多糖體。具有抑制艾滋病病毒、抗輻射、抗氧化以及提高免疫細(xì)胞的活力，抑制或延遲癌細(xì)胞擴(kuò)散和復(fù)發(fā)。在胃腸內(nèi)防止致癌物質(zhì)等有害物質(zhì)的吸收，并促進(jìn)排泄。據(jù)說(shuō)樺褐孔菌的精制菌粉對(duì)糖尿病治愈率達(dá)93%。

隨著近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)白樺茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值的不斷發(fā)現(xiàn)，白樺茸尤其是野生西伯利亞白樺茸成為世界各地達(dá)官顯貴們的追逐目標(biāo)。1955年，莫斯科醫(yī)學(xué)院宣布樺褐孔菌為抗癌物質(zhì)，政府批準(zhǔn)其可用于醫(yī)藥品開(kāi)發(fā)，并把樺褐孔菌列入“特殊天然物質(zhì)”作為航天員特殊飲品。在俄羅斯，白樺茸的相關(guān)產(chǎn)品被用于醫(yī)治許多惡性腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病以及肝病、胃病。

白樺茸所含的多糖類物質(zhì)與中國(guó)的靈芝極為相似。對(duì)此，研究靈芝多年的中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所李艾蓮研究員亦持相同觀點(diǎn)，試驗(yàn)研究表示白樺茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量則是靈芝的55倍。

近年來(lái)，白樺茸的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也開(kāi)始獲得中國(guó)醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可，成為諸多惡性腫瘤的治療醫(yī)藥及保健營(yíng)養(yǎng)品。今年年初中俄聯(lián)合啟動(dòng)的“一帶一路，健康中國(guó)”西伯利亞白樺茸走進(jìn)中國(guó)項(xiàng)目，也使野生西伯利亞白樺茸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)有了原料上和品質(zhì)上的保障。

在中國(guó)保健協(xié)會(huì)、北京移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)健康服務(wù)協(xié)會(huì)等單位的支持下，西伯利亞白樺茸走進(jìn)中國(guó)項(xiàng)目實(shí)施單位——北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司和俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司在貝加爾湖畔共建研發(fā)中心和現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。

隨著西伯利亞白樺茸需求的不斷升溫，一些人工種植的白樺茸、產(chǎn)自大興安嶺地區(qū)的白樺茸開(kāi)始“山寨”西伯利亞白樺茸。對(duì)此，中俄專家提醒中國(guó)消費(fèi)者，每2萬(wàn)株西伯利亞白樺樹(shù)，經(jīng)過(guò)5年才能產(chǎn)生一顆菌株，菌株生長(zhǎng)10年以上才有藥效，因此其每年產(chǎn)量是極其穩(wěn)定和稀缺的。與此同時(shí)，西伯利亞白樺茸作為一種進(jìn)口產(chǎn)品，必須通過(guò)中俄兩國(guó)的海關(guān)和檢驗(yàn)檢疫局的衛(wèi)生檢疫并獲得進(jìn)口產(chǎn)品身份識(shí)別才能進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，任何沒(méi)有合法進(jìn)口手續(xù)的產(chǎn)品都無(wú)法保證是正規(guī)合格的產(chǎn)品。