科學(xué)施肥 促進(jìn)葡萄生產(chǎn)健康發(fā)展

偃師市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陳彩紅

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科學(xué)施肥 促進(jìn)葡萄生產(chǎn)健康發(fā)展

偃師市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陳彩紅

一、施肥誤區(qū)

（一）施肥越多越好，重施肥輕吸收利用

很多葡萄種植者認(rèn)為，施肥越多葡萄就長(zhǎng)得越好，產(chǎn)量就越高，在施肥時(shí)施肥量越來(lái)越大。從某種意義上說(shuō)，多施肥不如想辦法提高肥料利用率，增加吸收，或者說(shuō)多施肥不如多長(zhǎng)根，營(yíng)造一種疏松透氣、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤環(huán)境，才有利于根系的生長(zhǎng)和吸收。

（二）施肥過(guò)于集中，離樹(shù)干過(guò)近

肥料在土壤里移動(dòng)的距離是有限的，也就是說(shuō)，施肥過(guò)于集中時(shí)，只有部分根系在吸收營(yíng)養(yǎng)。根系吸收營(yíng)養(yǎng)主要靠毛細(xì)根在吸收，而離主干過(guò)近的地方，毛細(xì)根分布很少，大多是較粗的根系，這些根主要是運(yùn)輸從毛細(xì)根吸收來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和水分，本身沒(méi)有吸收功能。離樹(shù)干過(guò)近施肥時(shí)，不但吸收利用率低，還容易造成較粗根系燒壞，對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)影響很大。

（三）新鮮的雞糞、豬糞不經(jīng)腐熟或簡(jiǎn)單的堆漚就直接利用

新鮮的雞糞或豬糞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且價(jià)格低廉，但使用時(shí)需要注意幾個(gè)問(wèn)題：第一，所含的氨氣和腐胺（臭氣）對(duì)葡萄葉片和根系有很大的傷害作用；第二，重金屬污染；第三，使土壤的含鹽量增加，很多烘干雞糞的含鹽量都超過(guò)10%，長(zhǎng)期使用造成土壤鹽漬化；第四，造成氮肥過(guò)量，使?fàn)I養(yǎng)元素間不平衡。新鮮的雞糞或豬糞經(jīng)簡(jiǎn)單的堆漚，在整個(gè)過(guò)程中，有害病菌并沒(méi)有減少，還影響環(huán)境。這種肥料施進(jìn)土壤容易造成嚴(yán)重的燒根或引起根腐病。

（四）有機(jī)肥等于有機(jī)質(zhì)

有機(jī)肥和有機(jī)質(zhì)是兩個(gè)不同的概念，有機(jī)肥是指主要來(lái)源于植物或動(dòng)物，施于土壤以提供植物營(yíng)養(yǎng)為主要功能的含碳物料。有機(jī)質(zhì)是指含有生命機(jī)能的有機(jī)物質(zhì)。土壤有機(jī)質(zhì)調(diào)節(jié)土壤通透性，增加有益微生物，提高肥料利用率。施有機(jī)肥的目的，是增加土壤有機(jī)質(zhì)。而很多果農(nóng)更看重有機(jī)肥中含有多少氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)，而忽略了真正最有用的有機(jī)質(zhì)。有機(jī)肥中的有機(jī)物料需要經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化才能成為有機(jī)質(zhì)。

（五）發(fā)芽后樹(shù)葉黃化就大量施肥澆水

葡萄樹(shù)從發(fā)芽到開(kāi)花前，主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于上年樹(shù)體的儲(chǔ)存，此時(shí)樹(shù)表現(xiàn)黃化主要是上年樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累不足所致。其原因是：第一，上年產(chǎn)量高采收晚營(yíng)養(yǎng)積累不足；第二，上年后期霜霉病致葉片早落；第三，上年后期施氮肥多，落葉時(shí)枝條不能正常成熟；第四，基肥施得過(guò)晚或春季開(kāi)溝施肥，根系大量受損。這些原因基本上都和根系少而弱有關(guān)，早春氣溫升高快，地溫上升慢，此時(shí)選擇大量施肥和澆水，會(huì)導(dǎo)致土壤溫度更低，根系吸收能力更差，就會(huì)出現(xiàn)越是澆水施肥越不長(zhǎng)的現(xiàn)象。這種情況下要松土透氣，提高地溫，同時(shí)要注意開(kāi)根和葉面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

（六）葡萄生長(zhǎng)緩慢就大量施肥

很多時(shí)候葡萄樹(shù)不見(jiàn)長(zhǎng)，新梢難以長(zhǎng)出，主要是土壤水分過(guò)大或者土壤板結(jié)不透氣，根系呼吸困難，吸收能力低或者根系受損。這時(shí)施肥澆水導(dǎo)致土壤透氣性更差。施肥量大時(shí)，很容易燒根。

二、改進(jìn)辦法

（一）施肥要有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合

增加有機(jī)肥的投入，特別是優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥的使用，從根本上改變土壤的理化性質(zhì)，給根系生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生存環(huán)境，只有根系生長(zhǎng)健康，才能提高肥料的利用率，逐步降低肥料的使用量。

（二）要使用高溫發(fā)酵后的雞糞或豬糞

使用新鮮的雞糞或豬糞需要和濕透的作物秸稈等有機(jī)物料一起堆漚，經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵，雞糞或豬糞中氮、磷等和秸稈中的纖維素經(jīng)微生物利用和轉(zhuǎn)化，變成無(wú)害的更容易被葡萄吸收利用的形態(tài)，氮磷鉀會(huì)更平衡，而且在高溫發(fā)酵的過(guò)程中有害的病菌被大量殺死，對(duì)葡萄安全，讓土壤更健康。

（三）長(zhǎng)效肥料和速效肥料相結(jié)合

在施肥方法上要注意長(zhǎng)效肥和速效肥相結(jié)合，特別是在落花后幼果第一次膨大時(shí)期，施肥結(jié)合澆水，要配合速效水溶肥的使用，為幼果迅速膨大及時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)。

（四）適當(dāng)補(bǔ)充微量元素

葡萄是一個(gè)生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)的作物，隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，微量元素的補(bǔ)充是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，除結(jié)合施肥增加微量元素的施入外，要結(jié)合物候期生長(zhǎng)的特點(diǎn)，在噴藥防治病蟲(chóng)害的同時(shí)加入相應(yīng)的微量元素。

（五）要注意秋施基肥

秋施基肥是葡萄施肥管理中的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。基肥在秋季施入，從葡萄采收后到土壤封凍前均可進(jìn)行，但生產(chǎn)實(shí)踐表明，秋施基肥越早越好。基肥通常用腐熟的有機(jī)肥或生物有機(jī)肥，在果實(shí)采收后立即施入，并加入一定數(shù)量的復(fù)合肥，對(duì)樹(shù)勢(shì)的恢復(fù)，促進(jìn)根系吸收和花芽分化有良好的作用。

（六）根外追肥

根外追肥是采用液體肥料葉面噴施的方法，迅速供給葡萄生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。葡萄生長(zhǎng)不同時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的種類(lèi)也有所不同，一般在新梢生長(zhǎng)期噴施300～500倍液的尿素，可促進(jìn)新梢生長(zhǎng)；在花前噴施鋅和花期噴施硼可提高座果率和減輕大小粒的發(fā)生；在果實(shí)迅速膨大期噴施鈣肥和硼肥，可促進(jìn)漿果膨大，減少裂果；在漿果成熟前噴施200～300倍液的磷酸二氫鉀2～3次，可有效提高產(chǎn)量和改進(jìn)品質(zhì)；在采收前連續(xù)噴施2次鈣肥，能顯著提高葡萄的耐貯耐運(yùn)性。