蘆筍無公害優質高產栽培技術

湯海成 （福建省云霄縣農科所 363300）

蘆筍無公害優質高產栽培技術

湯海成 （福建省云霄縣農科所 363300）

為促進福建省云霄縣蘆筍產業的發展，從田地選擇、整地、定植、田間管理、病蟲害防治等方面，總結了蘆筍無公害優質高產栽培技術，以供參考。

蘆筍；無公害；栽培技術

蘆筍又稱石刁柏、龍須菜，土名山苞米，為百合科多年生植物。蘆筍幼莖出土見光后呈綠色，稱綠蘆筍，可供鮮食；培土軟化則呈白色，稱白蘆筍，可作罐頭食品原料。蘆筍味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵和多種維生素；同時，還有較高的藥用價值，可降血壓，防治心血管、泌尿、淋巴等系統的疾病，且具有獨特的抗癌作用，因而市場前景較好。由于蘆筍易于栽培、便于管理，目前在生產上大多存在管理粗放、施肥和用藥不合理等現象，嚴重威脅了其食用安全。為此，筆者總結了蘆筍無公害優質高產栽培技術要點，以進一步促進蘆筍產業的健康發展。

1 田地選擇

選擇交通便利、土質疏松、透氣性好、地勢高、排水通暢、土層深厚、富含有機質的沙壤土田塊種植，同時要求水利設施配套齊全， 做到排灌方便。

2 整地和定植

整地時要求深耕，盡量打破犁底層，每667 m2施腐熟農家肥3 000 kg作底肥，耕翻入土。等地面平整后開定植溝，按溝距1.3～1.5 m，溝深0.35～0.4m、寬0.50～0.60 m的規格開溝。溝內每667 m2施三元復合肥25 kg加有機肥1 500 kg，混合均勻，再覆蓋10 cm厚的表土，澆水沉實后即可定植。把已分級的筍苗按25～30 cm株距放入溝內，大壯苗每穴種植1株，弱小苗每穴種植2株，種植時先將根系伸向四周，先蓋少量土并壓實，然后再蓋細土、厚4～5 cm，澆透水，待水滲下后再蓋土、厚1～2 cm，防止板結和水分蒸發。隨著定植溝填平，使蘆筍苗的種植深度保持在距地面10～15 cm。移栽后3～4 d及時查苗補栽。

3 田間管理

3.1 查苗補苗

定植30 d后再次進行查苗補苗。補苗時要澆足底水，確保幼苗成活，補栽的幼苗仍要注意定向栽植。

3.2 澆 水

定植后要及時澆水緩苗，待水滲下后再覆土，以后視天氣情況和墑情變化適時澆水。夏秋季節溫度高，水分消耗多，要確保土壤有足夠的水分，以保證植株正常生長。冬季封凍前澆越冬水，以利于蘆筍安全越冬。

3.3 追 肥

栽培蘆筍應以施腐熟土雜肥為主，以利于地下莖干和根系發育強壯，同時適當增加化肥用量，且必須氮、磷、鉀配合施用（一般對N、P、K三要素的需求比例約為4.4∶1∶6.9），此外，還要多施草木灰、焦泥灰等含鉀量高的肥料。定植后7～10 d澆1次稀糞水，以利于活根緩苗。定植初期，應采取淡肥勤施，促苗早發，施肥一般掌握在每次松土除草完成后和新莖抽生前各施1次，以施腐熟的淡糞水為好，或每667 m2施復合肥5 kg。隨著苗株長大，用肥量要逐漸增加，以促使植株粗壯、根盤擴大。入秋后追施1次秋發肥，每667 m2施有機生物肥250～1 000 kg或復合肥10～15 kg或相應的尿素和磷鉀肥，到10月下旬結束施肥。進入采筍期后要增加追肥次數和追肥量，可隨水開溝追肥。每年采收結束后每667 m2施腐熟有機肥2 000～2 500 kg，并拌入復合肥和尿素各20～30 kg，在行間開溝施入，然后撒土埋入土中。

3.4 適時留母莖

為達到周年生產的目標，可采用留母莖的方法，一般在春季采收15～20 d后、蘆筍長勢減弱時開始留母莖，留母莖時要選擇直徑為0.8～1.2 cm的莖。

3.5 除草培土

根據蘆筍生長情況及時松土除草，每次除草后適當培土1～2 cm，并逐漸增加覆土高度，約至10 cm高為止。

3.6 防澇保濕

要及時開好排水溝，確保溝渠相通，做到雨后溝干無積水，遇連續干旱時，要灌跑馬水保濕。

3.7 中耕及水分管理

雨后應及時中耕松土，以保持土壤疏松。在高溫季節，地下莖干及根的呼吸作用增強，要注意排水和中耕，防止土壤板結而阻礙根系生長。采收期間要及時灌溉，以保持土壤有足夠的水分，確保長出粗壯的筍。而在地選留母莖時，則要適當控制水分，以防倒伏。

4 病蟲害防治

4.1 病 害

蘆筍的病害主要有莖枯病、褐腐病、根腐病等，生產上防治應按照“以防為主、綜合防治”的方針，堅持以農業防治為主、藥劑防治為輔。選用抗病品種種植，選擇在地勢平坦、土壤肥沃、排灌方便及土壤通透性良好的地塊種植，做好種子消毒處理，徹底清理田間雜物，注重施用有機肥和菌肥，追施適量的磷鉀肥。當嫩莖抽發后應及時噴藥，可采用灌根、涂莖或噴霧等措施，藥劑可選用50%多菌靈600～1 000倍液或70%甲基托布津600～1 000倍液，發病初期每7～10 d噴1次，發病高峰期每5～7 d噴1次。

4.2 蟲 害

蘆筍的蟲害主要有夜蛾類害蟲、蚜蟲、薊馬、螻蛄等。夜蛾類害蟲可用黑光燈或糖醋液誘殺，藥劑防治應在幼蟲初齡期用90%敵百蟲晶體1 000倍液或40%樂斯本1 000倍液噴殺。防治蚜蟲、薊馬應注意清潔田園、勤除草、及時灌水等，藥劑防治可選用25%敵敵畏1 000倍液或10%吡蟲啉1 000～1 500倍液噴殺。螻蛄可用炒熟的豆餅或麥皮加90%敵敵畏30倍液拌濕撒入地里進行誘殺，或每667 m2用50%辛硫磷1～1.5 kg摻細土15～30 kg撒于田間毒殺。

2016-03-28