果桑菌核病的防治技術

陳立堅

（城固縣農業技術推廣中心 陜西城固 723200）

果桑既是食品又是藥品，營養豐富，酸甜可口，具有生津止渴、祛病強身多種功效，是集鮮食、保健與藥用于一體的優質小雜果。每當春夏季節果桑成熟，此時正是水果淡季，鮮美的桑果成為時令美味果品。桑椹能加工成果汁飲料、果凍、果醬、桑椹酒等特色產品；桑葉又可用來養蠶、做藥、作飼料等，用途廣泛，市場需求量大，前景十分廣闊。近年來，果桑的價值備受人們青睞，栽植面積也迅速擴大，已成為蠶桑產業發展的新亮點。但果桑菌核病在有些地方時有發生，給果農造成毀滅性威脅，所以必須引起高度重視。

1 發病途徑和發病規律

菌核病是果桑上的重要病害之一，由真菌侵染引起。果桑菌核病的病原菌以菌核在土壤中越冬，在次年春天氣溫回升到15℃左右時，土壤中的菌核開始發育形成子囊孢子，子囊孢子借風雨傳播，侵害新芽、桑花、桑椹，發病期多在5月上、中旬(桑果成熟前夕)。被害桑果肥大，呈乳白色或灰白色，捻破后可聞到發酵的腐臭味，病果中心有一塊黑色干硬的菌核。病椹表面有時會產生白色菌絲，在20～25℃和濕潤的氣候環境中菌絲通過風、雨、昆蟲等媒介能迅速蔓延、擴散。桑園通風透光條件差、果桑開花期遇連續陰雨天氣、結實期氣溫偏高的情況下，菌核病發生重。

2 防治措施

2.1 選用抗菌核病較強的果桑品種

選用紅果 2號、8632、白玉、王桂花蜜、臺灣長果桑、日本果桑富士紅、韓國果桑大白珍珠等，這些品種抗菌核病的能力較強。謹防栽種品種單一，一旦得病，幾乎全軍覆沒。可適當搭配早晚熟品種，既延長了桑果供應期，增加果品風味，又可避免爆發菌核病時導致的毀滅性打擊。

2.2 加強桑園管理，凈化園內環境

對前一年冬季果桑園沒有進行冬耕的，要在2月下旬，對果桑園進行一次深春耕，春耕深度要10厘米以上，把掉落在地表的菌核深埋于土中，即使菌核不失活，它的子實體也不能萌發出地表，產生的子囊孢子不能飛出地面傳染危害桑椹。冬季清園要徹底，剪除病枯枝，并及時燒毀。清園后普噴一次波爾多液或石硫合劑。

2.3 開溝降濕，剪枝增光

透風透氣差、低洼積水、樹齡老的桑園發病較嚴重。低干密植桑園較中高干稀植桑園危害嚴重。建立桑園時，避免地勢低洼的地塊，栽植密度一般以400～500株/畝為好。密度太高則桑椹品質降低、產量不增；通風性差，病害加重。樹形一般培養成中干桑，為了保證產量和便于采摘，果桑的枝干高度可以升高至1.2～1.5米。生長季節及時整剪枯枝弱枝，使桑園通風透光，殺滅病原菌，同時可增加枝條間的距離，避免果實相互碰傷，感染病菌。果桑園內外要保持溝系暢通，做到雨停田干，無積水，降低田間濕度，減少病菌繁殖機會。

2.4 以防為主，農業防治和藥物防治措施并舉

由于果桑菌核病是真菌病，發病快，感染性強，而且果實未成熟前很難發現，等發現時使用藥物防治為時已晚。所以要做到預防為主，防治宜早不宜遲，特別要重視第一次用藥的時間，這是防病的關鍵。一般桑花初開時開始用藥，后每隔7～10天用藥一次，至少用2次。使用菌核凈、多菌靈、甲基托布津或速克靈、百菌清等抗菌劑交替，直到已有部分桑果由青變紅時停噴。期間如遇陰雨天，也要在雨停樹枝已干時立即施藥。摘果前20天停止噴藥。發現病果應及時摘除，帶出園外深埋。

3 防治中的注意事項

（1）提倡藥物防治為主、冬季清園和春季深耕為輔的原則，切實做好果園預防病害發生，病害防治宜早不宜遲。

（2）化學藥劑要注意藥物的有效期，要使用正規廠家生產或分裝的藥品，對藥時要嚴格按照目的濃度配用，噴藥時間應選在晴天或陰天進行，噴藥時要上下左右全樹噴均勻周到，并且要對發生過病害的園子附近地塊桑葉認真噴藥。

（3）由于每年春季各地氣溫回升不同，果桑發芽時間也有差異，所以防治時期要依據當地氣候和果桑生長時期用藥，不可錯過防治最佳時期，以達到最佳防治效果。

（4）藥劑要交替使用。多次、重復使用一種藥劑會使病害產生抗藥性，所以在防治中甲基托布津和多菌靈要交替使用，以提高防治效果。對前一年發現有病害的果園要適當加大農藥用量和配備濃度。

（5）果桑作為一種食用水果，必須要按照無公害要求規范和標準管理，所以在進行病蟲害防治時首先要考慮食用安全，選用高效低毒低殘留的農藥，保證無公害生產，生產綠色無公害食品和有機食品。