日光溫室富硒葡萄栽培技術(shù)

欒 峰

（齊河縣林業(yè)局 山東齊河 251100）

山東省齊河縣屬黃河下游沖積平原，暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫 14.2°C，降水量 622毫米，日照2 678.9小時(shí)，風(fēng)速2.2米/秒，無(wú)霜期 235天。土壤 pH值7.2～7.8，四季分明，雨量充沛，氣候溫和，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，氣候適宜富硒葡萄生長(zhǎng)。水資源充裕，水質(zhì)好，具有良好的自然環(huán)境和得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。土壤是在黃河沖積松散母質(zhì)上發(fā)育而成的，土壤質(zhì)地以中、輕壤為主，土層深厚、肥沃，極適合富硒葡萄發(fā)展。葡萄2013年種植在齊河縣華店鎮(zhèn)韓莊村，土壤為壤土，pH值7.4，有機(jī)質(zhì)含量0.8%。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（濟(jì)南）測(cè)定，我們生產(chǎn)的富硒葡萄硒含量24～46微克/千克，口感好，品質(zhì)優(yōu)。2014年、2015年、2016年每畝產(chǎn)量分別為1 740千克、2 890千克、3 440千克。

1 溫室的結(jié)構(gòu)規(guī)格

采用圓拱式塑料薄膜日光溫室，東西走向，坐北朝南，整體南低北高，棚長(zhǎng)104米，寬13米，頂高度為4.6米。墻體為泡沫保溫墻，后墻高3.0米，厚0.24米。覆蓋材料為無(wú)滴膜、多層復(fù)合保溫棉被。

2 品種選擇、架式及栽植密度

2.1 品種選擇

為了提早成熟，盡早上市，選用休眠期短、大粒、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性能好的早中熟品種。選擇正規(guī)苗圃生產(chǎn)、品種純正、生長(zhǎng)健壯(基部徑粗5毫米以上)、根系發(fā)達(dá)(7～8條以上、直徑2毫米以上的側(cè)根)、芽眼飽滿(具有3個(gè)以上飽滿芽)、無(wú)病蟲危害的以貝達(dá)為砧木的夏黑、黑巴拉多、藤稔等優(yōu)良葡萄品種嫁接苗。

2.2 架式

采用單臂籬架，葡萄行向?yàn)槟媳狈较颉?/p>

2.3 栽植密度

栽植密度按寬窄行設(shè)計(jì)，株行距60厘米×120厘米、60厘米×90厘米栽植。

3 主要栽植措施

3.1 整地施肥

按籬架的整形要求整地，按寬窄行距120厘米、90厘米各挖寬40厘米、深60厘米的定植溝，開溝時(shí)將表土與活土分開，然后按每畝6～8米3優(yōu)質(zhì)腐熟牛糞的標(biāo)準(zhǔn)施肥，與表土充分混合回填，澆水沉實(shí)。

3.2 科學(xué)栽植

栽植時(shí)間，春季3月份土壤解凍后或秋季葡萄落葉后均可。栽植時(shí)，葡萄苗根部用50毫克/升ABT3號(hào)生根粉浸泡5分鐘，栽植深度以苗木的根頸部與地面相平為準(zhǔn)，栽后澆透水。待土不黏時(shí)進(jìn)行松土，隨即覆蓋黑色地膜保墑。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

清耕制果園生長(zhǎng)季中耕除草，中耕深度5～10厘米，能調(diào)溫保墑。覆草制果園樹盤或全園覆蓋植物秸稈和雜草15～20厘米厚，可保溫保濕，抑制雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆草后條狀壓土，以防風(fēng)刮和火災(zāi)。生草制果園在行間種植苜蓿、鼠毛草等，生長(zhǎng)季收割幾次覆蓋于樹盤。

4.2 施肥

4.2.1 基肥最好與硒肥混合施用秋季（9月上旬至落葉前）開溝施基肥，基肥要以經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥、雞糞、羊糞等（每畝施有機(jī)肥5 000千克以上）為主，并配少量的速效化肥：磷酸二銨50千克、尿素40千克、硫酸鉀40千克，（福熙欣牌5168）硒肥20千克，或生物有機(jī)肥500～1 000千克，果樹專用肥100千克，適量的鈣肥、鐵肥等。

4.2.2 追肥除基肥外，在生長(zhǎng)期花前控制氮肥和水分，使結(jié)果枝保持中庸長(zhǎng)勢(shì)，當(dāng)葡萄生長(zhǎng)到黃豆粒大時(shí)，應(yīng)適時(shí)追肥，每畝追施尿素、磷酸二銨20～30千克，采用溝施或穴施的方法施入10～30厘米的根系分布層中，一般要求至少在花后、果實(shí)膨大期、采果后追施3次肥，可結(jié)合花后、果實(shí)膨大期追肥每畝追施（福熙欣牌5168）硒肥5～10千克。

4.2.3 適時(shí)根外追硒肥、補(bǔ)充微肥適時(shí)根外追（福熙欣牌5128液態(tài)）硒肥、補(bǔ)充微肥。開花前10天葉面噴施硒葉面肥300倍液，自花后開始每隔15天葉面噴肥1次，至果實(shí)成熟前25天結(jié)束。根外追硒肥應(yīng)選擇多云天氣或晴天下午4時(shí)后太陽(yáng)光不強(qiáng)烈的時(shí)間段進(jìn)行，不可正對(duì)著果實(shí)噴施。根外追肥常用濃度：尿素0.3%，過磷酸鈣0.5%，硫酸鉀 0.3%，磷酸二氫鉀 0.2%～0.3%，0.5%～1.0% 硫酸鋅，0.3% 硼砂，氨基酸螯合鈣鋅鐵硼1 000倍液，果鈣硼800倍液，可交替與硒肥混和噴施，補(bǔ)充樹體養(yǎng)分。

4.3 結(jié)合澆水施入硒肥

全年澆水3～5次，灌水應(yīng)根據(jù)土壤、氣候和葡萄生長(zhǎng)等具體情況而定。重點(diǎn)澆好升溫萌動(dòng)前、果實(shí)膨大期、采收后、土壤封凍前4次水，采收前25天控制澆水，有滴灌、微灌條件的地方可結(jié)合萌動(dòng)前、果實(shí)膨大期灌水采取水肥一體化方法將（福熙欣牌5128液態(tài)）硒肥施入，每畝用量2～3千克。

4.4 采用注射法施硒肥

也可在4—5月分2～3次將（福熙欣牌5128液態(tài)）硒肥用強(qiáng)力注射器在樹干基部注入樹體內(nèi)，每畝用量2～3千克。

4.5 果柄涂抹施硒

也可用硒肥葡萄果柄涂布劑于葡萄套袋后在果柄處涂抹，生產(chǎn)出富硒葡萄。

5 整形修剪

整形方法與露地栽培相似,采用單臂籬架整形。

葡萄定植后，每株只留1條生長(zhǎng)健壯的新梢向前延伸生長(zhǎng)，新梢長(zhǎng)到30～40厘米時(shí)，搭架、引綁枝蔓，并隨時(shí)摘除葉腋中的復(fù)芽副梢，抹除巨峰砧萌芽，8月份新梢長(zhǎng)至1.0～1.5米時(shí)進(jìn)行摘心。

秋季落葉后，每株留1條主蔓，在0.5～0.7米成熟節(jié)處剪截。升溫后當(dāng)萌芽長(zhǎng)至1厘米左右時(shí)，隨時(shí)抹除砧木萌芽，抹除瘦弱的復(fù)芽，保留肥大的中央芽。萌發(fā)的新梢中選擇一條低枝位健壯的新梢作為來(lái)年結(jié)果的預(yù)備蔓，選留2～3個(gè)枝作為當(dāng)年的結(jié)果枝，去除其余枝蔓，預(yù)備蔓不留副梢不留果，長(zhǎng)至1米左右時(shí)反復(fù)摘心，結(jié)果枝初果時(shí)留1～2穗，以后每年留3～4穗，花序以上副梢除頂端副梢留2～3片葉反復(fù)摘心外，其余副梢全部抹除（或留1片葉反復(fù)摘心），并及時(shí)剪除卷須。

6 花果管理

6.1 合理負(fù)載控制產(chǎn)量

溫室富硒葡萄畝產(chǎn)量控制在3 500千克為宜。溫室中的葡萄肥水充足，幾乎每個(gè)新梢均有花序，必須對(duì)選留花序進(jìn)行掐穗尖、去副穗歧肩、疏小粒等修整，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)富硒葡萄。開花前1周應(yīng)盡早疏除過多的花序，原則是弱枝不留果穗，壯枝留1～2穗，中庸枝留1穗，并要及時(shí)疏去副穗，還應(yīng)根據(jù)花序大小掐去1/5～1/4穗尖。

6.2 及時(shí)修整果穗

疏穗后，一般2年生葡萄每株留2～4穗，多年生葡萄每株留 3～6穗。花后15～20天及時(shí)修整果穗，疏除過多小粒、部位不好、形狀不正、過密、過擠過小、受損傷或擠壓有殘痕的果粒，確保果穗緊湊，果粒均勻，注意不要碰傷果粒。視樹勢(shì)及果穗大小留果50～70粒。

6.3 疏枝、摘老葉、環(huán)刻

果實(shí)著色前，可在結(jié)果枝基部進(jìn)行環(huán)刻或環(huán)剝；著色時(shí)，及時(shí)疏除遮光的無(wú)用枝，摘掉新梢基部老葉，以便打開光路，促進(jìn)果實(shí)著色，提早成熟。

6.4 溫、濕度控制

6.4.1 升溫催芽從升溫催芽（元旦前）時(shí)開始，第一周要實(shí)行低溫管理，白天保持 20℃左右，夜間 10～15℃。

6.4.2 促芽早發(fā)以后逐漸升溫，一直到萌動(dòng)發(fā)芽為止，白天可升到28～30℃，夜間保持 15～20℃，最低不低于5℃。此期是葡萄生育期中需水最多的一個(gè)時(shí)期，需一次灌足，并把溫室的門窗緊閉，使空氣相對(duì)濕度保持在80%以上。若白天濕度低時(shí)可用噴霧器給枝蔓噴水。

6.4.3 新梢生長(zhǎng)初期新梢生長(zhǎng)初期實(shí)行低溫低濕管理。白天溫度控制在 25～28℃，夜間保持 15℃，最低不低于10℃。在嚴(yán)格控制灌水的同時(shí)，也要嚴(yán)格控制空氣濕度，保持60%左右。如果土壤深度缺水，應(yīng)灌1次透水補(bǔ)足，切不可小水勤灌。

6.4.4 開花前后開花前后需要較高的溫度，白天要保持28℃左右，夜間 16～18℃，最低不低于 15℃。開花期要停止灌水，空氣濕度保持在50%左右。

6.4.5 幼果膨大期幼果膨大期白天溫度保持25～28℃，不超過30℃；夜溫可保持在18～20℃，但不要超過20℃。要小水勤灌，每7天灌1次，濕度管理可任其自然。

6.4.6 漿果著色成熟期漿果著色成熟期要加大晝夜溫差，提高糖分積累，白天 18～30℃，夜間 16～18℃或更低，一般不要灌水。

6.5 果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)更新修剪

由于已結(jié)果枝芽眼分化質(zhì)量差，下年不能連續(xù)結(jié)果，應(yīng)盡快去掉中上部結(jié)果后的衰老枝和多余枝條，打開光路，從近地面相對(duì)較低位置選擇1～2個(gè)粗壯新梢精心培養(yǎng)，作為下年的結(jié)果母枝，其余疏除，剪后要重新綁縛枝條，整理架面。

7 病蟲害防治

7.1 扣棚后萌芽前

葡萄溫室中，因溫、濕度較高，易引起多種病蟲害的發(fā)生，可于扣棚后萌芽前噴1次5波美度石硫合劑，或70%甲基托布津800倍液等。

7.2 生長(zhǎng)期

生長(zhǎng)期可根據(jù)情況噴百菌清600倍+氯氰菊酯1 500倍液，以防治灰霉病和透翅蛾等。

7.3 花期前后

花前噴800倍70%的代森錳鋅，以防黑痘病、穗軸褐腐病；落花后噴石灰半量式波爾多液、80%大生M-45、噴克可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑500～800倍液等，防治霜霉病、白粉病、黑痘病。

7.4 果實(shí)生長(zhǎng)期

疏果穗、修整果穗結(jié)束即噴施70%甲基托布津800倍液2～3次，以防治炭疽病、灰霉病、黑痘病、穗軸褐枯病、霜霉病。5月上中旬套袋前噴一遍10%吡蟲啉4 000倍液防治蚜蟲，5—9月噴23%乙螨三唑錫 2 000～2 500 倍液 1～2 遍或 20%掃螨凈（噠螨靈）可濕性粉劑1 500倍液防治紅蜘蛛等。