紅富士蘋果前期銷售的新特點

楊 杰

我國紅富士蘋果銷售基本上分前、中、后三個時期。從采收上市到圣誕節、元旦之前為銷售前期;第2年開始到五一節前為銷售中期;五一節之后到國慶節新富士蘋果上市為銷售后期。今年紅富士蘋果前期銷售和去年前期相比表現大不相同：1、去年新蘋果下樹上市時，老富士蘋果庫存量很大還沒有賣完，嘎啦、紅將軍市場量也不少。今年紅富士上市，冷庫蘋果庫存基本歸零，嘎啦、紅將軍能上市的好蘋果也少了許多。因此新紅富士一上市，全國市場鋪貨走量比去年大。2、去年果農因蘋果收購價格開始很高，隨后價格一路下滑，蘋果收購價格下降，果農不愿賣，果農蘋果大量入庫。今年大部分果農不再積極把蘋果入庫，而是普遍賣果急切，所以今年果農入庫蘋果大量減少，紅富士蘋果現貨走市場比去年明顯增多。3、去年大果多，今年干旱小果占比大，今年全國果區高溫干旱時間長，日燒危害，生長后期連陰雨影響、夏季雹災面廣等，造成今年低檔果、低價格、高銷量現象突出。4、互聯網+蘋果銷售明顯發力，全民皆“微”。電商平臺、微商、微信蘋果銷售面廣、量大。近日筆者在河南靈寶調研，果品企業、合作社的電商銷售蘋果數量明顯增加。山東煙臺棲霞某鄉鎮采收期間每天快遞發運出去的蘋果是去年同期的3倍。由于快遞費用調整，流通環節的改進，目前從果園到遠方大城市的蘋果消費者家門口的價格，已經和當地超市同等質量的優質蘋果零售價格持平或略低。目前蘋果入庫工作基本結束，今年蘋果入庫總量與去年超水平貯存量相比，大約減少了30%。再加上今年蘋果前期銷售數量又比去年同期多。對后市預期過于樂觀。有媒體發文：認為今年好蘋果不論現摘現售，還是入庫待售，均無后顧之憂。這樣說就有些不妥了。單講庫存蘋果，也分兩塊，前期入庫的蘋果價格低，質量高。后期入庫的價格高，質量低了很多。性價比不同，風險也就不一樣。今年果農蘋果入庫減少，果商入庫的數量并沒有比去年減少多少。關鍵之一是銷售心態和預期。如果經營者一味往后押售。不客觀地追求大利潤，不僅有風險，風險照舊不小。因為蘋果產業體量巨大，受宏觀、微觀方方面面多因素所制約，決不可掉以輕心。