全國各省（區、市）林產飲料產品和林產調料產品產量完成情況分析

本刊研究員 呂永來

眾所周知，林產飲料產品和林產調料產品是經濟林產品的重要組成部分，是人們日常生產中不可或缺的生活資料。按照國家林業局現行統計規定，林產飲料產品包括毛茶、咖啡和其他林產飲料產品；林產調料產品包括花椒、八角（有的地方稱為大料）、桂皮和其他林產調料產品。

那么，目前全國林產飲料產品和林產調料產品產量有多少呢？據國家林業局統計，2014年全國林產飲料產品（干重，下同）產量完成210.09萬噸（總計為2,100,878噸），比2013年的184.86萬噸（總計為1,848,566噸）增長13.65%，比2010年的139.34萬噸（總計為1,393,414噸）增長50.77%，4年中平均每年增長10.8%。其中毛茶產量2014年全國為180.06萬噸（總計為1,800,604噸，占全國林產飲料產品產量的85.71%），比2013年的159.02萬噸（總計為1,590,229噸）增長13.23%，比2010年的128.01萬噸（總計為1,280,144噸）增長40.66%，4年中平均每年增長8.90%（詳見附表1）。

2014年全國林產調料產品（干重，下同）產量完成64.63萬噸（總計為646,296噸），比2013年的59.64萬噸（總計為596,428噸）增長8.36%，比2010年的50.05萬噸（總計為500,506噸）增長29.13%，4年中平均每年增長6.6%。其中花椒產量2014年全國為35.09萬噸（總計為350,938噸，占全國林產調料產品產量的一半還多，達54.30%），比2013年的32.07萬噸（總計為320,715噸）增長9.42%，比2010年的25.05萬噸（總計為250,505噸）增長40.09%，4年中平均每年增長8.8%；八角產量2014年全國為15.03萬噸（總計為150,302噸，占全國林產調料產品產量的1/5強，達23.26%），比2013年的13.36萬噸（總計為133,619噸）增長12.49%，比2010年的11.66萬噸（總計為116,580噸）增長28.93%，4年中平均每年增長6.5%（詳見附表2）。

附表1:2010-2014年全國林產飲料產品產量 單位：噸

附表2:2010-2014年全國林產調料產品產量 單位：噸

下面，對2014年全國各省（區、市）林產飲料產品產量及其中毛茶產量和林產調料產品產量及其中花椒、八角產量完成情況加以分析：

一、林產飲料產品產量：據國家林業局統計，2014年全國共有23個省（區、市）生產林產飲料產品（干重），其中產量在10萬噸以上的省有7個（與2013年相比，增加了湖南和安徽），即福建（產量為474,962噸）、云南（產量為433,211噸）、浙江（產量為174,818噸）、湖北（產量為160,556噸）、四川（產量為129,774噸）、湖南（產量為109,508噸）和安徽（產量為107,479噸），這7個省的林產飲料產品產量為1,590,308噸，占全國林產飲料產品產量的3/4強，達75.70%；林產飲料產品產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（區）有4個，即山東（產量為96,897噸）、貴州（產量為90,724噸）、廣東（產量為64,155噸）和廣西（產量為58,162噸），這4個省（區）的林產飲料產品產量為309,938噸，占全國林產飲料產品產量的14.75%；林產飲料產品產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省（市）有6個，即河北（產量為48,000噸）、陜西（產量為47.050噸）、江西（產量為44,633噸）、河南（產量為20,456噸）、重慶（產量為17,814噸）和江蘇（產量為13,948噸），這6個省（市）的林產飲料產品產量為191,901噸，占全國林產飲料產品產量的9.13%；其余6個省（區）（寧夏、黑龍江、甘肅、海南、新疆和內蒙古）的林產飲料產品產量均在1萬噸以下（詳見附表3）。

在林產飲料產品產量中，毛茶產量所占的比重最大，2014年比重達85.71%。從毛茶生產的省（區、市）來說，2014年達到18個。其中毛茶產量在10萬噸以上的省有6個，即福建（產量為452,440噸）、云南（產量為328,470噸）、浙江（產量為172,755噸）、湖北（產量為157,737噸）、四川（產量為129,061噸）和安徽（產量為104,451噸），這6個省的毛茶產量為1,344,914噸，占全國毛茶產量的3/4，達74.69%；毛茶產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（區）有3個，即湖南（產量為93,588噸）、貴州（產量為89,860噸）和廣西（產量為56,133噸），這3個省（區）的毛茶產量為239,581噸，占全國毛茶產量的13.31%；毛茶產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省（市）有7個，即廣東（產量為49,777噸）、陜西（產量為46,970噸）、江西（產量為44,385噸）、山東（產量為22,076噸）、河南（產量為19,754噸）、重慶（產量為17,381噸）和江蘇（產量為13,948噸），這7個省（市）的毛茶產量為214,291噸，占全國毛茶產量的11.90%；其余兩個省（甘肅和海南）的毛茶產量均在1萬噸以下（詳見附表4）。

附表3:2014年全國各省（區、市）林產飲料產品產量 單位：噸

二、林產調料產品產量：據國家林業局統計，2014年全國共有23個省（區、市）生產林產調料產品（干重）。其中產量在10萬噸以上的省（區）只有1個，即廣西（產量為166,341噸，占全國林產調料產品產量的1/4強，達25.74%，居全國之首位）；林產調料產品產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（市）有4個，即廣東（產量為79,719噸）、陜西（產量為64,302噸）、云南（產量為63,821噸）和重慶（產量為55,147噸），這4個省（市）的林產調料產品產量為262,989噸，占全國林產調料產品產量的4成還強，達40.69%；林產調料產品產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省有7個，即甘肅（產量為49,664噸）、四川（產量為47,191噸）、山東（產量為42,453噸）、河南（產量為26,032噸）、海南（產量為15,044噸）、山西（產量為11,645噸）和河北（產量為10,944噸），這7個省的林產調料產品產量為202,973噸，占全國林產調料產品產量的31.41%；林產調料產品產量在0.5萬噸以上、1萬噸以下的省只有1個，即貴州（產量為6,882噸）；其余10個省（區、市）（湖北、湖南、安徽、江蘇、江西、西藏、青海、寧夏、北京和天津）的林產調料產品產量均在0.5萬噸以下（詳見附表5）。

在林產調料產品產量中，花椒和八角的產量占有較大的比重。據統計，2014年全國花椒和八角產量分別占全國林產調料產品產量的54.30%和23.26%。這兩種產品產量具體到各省（區、市）的情況是：

1.花椒產量：據統計，2014年全國共有21個省（區、市）生產花椒。其中產量在5萬噸以上的省（市）只有2個，即陜西（產量為64,302噸，居全國之首位）和重慶（產量為54,559噸），這兩個省（市）的花椒產量為118,861噸，占全國花椒產量的1/3還強，達33.87%；花椒產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省有7個，即甘肅（產量為49,664噸）、四川（產量為47,079噸）、山東（產量為38,833噸）、云南（產量為37,351噸）、河南（產量為25,997噸）、山西（產量為11,645噸）和河北（產量為10,944噸），這7個省的花椒產量為221,513噸，占全國花椒產量的6成多，達63.12%；花椒產量在0.5萬噸以上、1萬噸以下的省只有1個，即貴州（產量為5,449噸）；其余11個省（區、市）（湖北、湖南、安徽、江蘇、西藏、青海、寧夏、北京、江西、天津和廣西）花椒產量均在0.5萬噸以下（詳見附表6）。

附表4:2014年全國各省（區、市）毛茶產量 單位：噸

附表5:2014年全國各省（區、市）林產調料產品產量 單位：噸

附表6:2014年全國各省（區、市）花椒產量 單位：噸

附表7:2014年全國各省（區、市）八角產量 單位：噸

2.八角產量：據統計，2014年全國共有10個省（區、市）生產八角。其中產量在10萬噸以上的省（區）只有1個，即廣西（產量為131,988噸，居全國之首位，占全國八角產量的87.82%）；八角產量在5萬噸以上、10萬噸以下的省（區）沒有；八角產量在1萬噸以上、5萬噸以下的省也只有1個，即云南（產量為13,701噸，占全國八角產量的9.12%）；其余8個省（市）（廣東、貴州、重慶、四川、湖南、江西、湖北和陜西）的八角產量均在1萬噸以下（詳見附表7）。