核桃的栽培及管護技術

王成國 胡煥富 李紅偉

摘要：核桃既是很好的油料樹種，又是珍貴的干果和用材樹種。核桃價值高、用途廣，發展核桃生產，對于實現食用油料木本化具有重要意義。本文主要介紹了核桃種源及優樹選擇、苗木培育、造林技術、撫育管理以及整形修剪技術，供林業生產者參考。

關鍵詞：核桃；苗木培育；造林技術；撫育管理；整形修剪

核桃既是很好的油料樹種，又是珍貴的干果和用材樹種。核桃仁營養價值極高，除含脂肪、蛋白質、碳水化合物外，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素和尼克酸等。同時，核桃木質強韌，紋理細致，質重而堅實，抗沖擊的性能好，易于著色，廣泛應用于工業、交通運輸、日用家具等。核桃的總苞、樹皮和樹葉可提取單寧。核殼可做活性碳。根皮可做咖啡色或黑色染料的原料。總之，核桃價值高、用途廣，發展核桃生產，對于實現食用油料木本化具有重要意義。

1 種源及優樹選擇

在核桃品種區域化未很好解決之前，對于欲發展核桃的新區，或原來栽培分布不多，基因資源貧乏的地區，欲改良品種，都會面臨從外地引入優良品種的問題，因此，種源的選擇和試驗是必不可少的，是關系成敗的技術工作。在種源試驗的基礎上，確定本地區最適宜的種源和品種是新區發展核桃生產成功的先導。選擇核桃優樹的標準是：一是高產穩產。發枝能力強，1個結果母枝（1年生結果枝）可抽生2個以上結果枝；側芽結果枝率占50%以上；立體結果，每果序坐果率80%-90%，每lrri2冠幅面積核仁產量0.15-0.25kg；大小年現象不明顯，結果母枝有連續3年結果能力，連續3年的產量差不大于30%。二是優質。核殼薄，厚度在1.2mm以下，取仁容易，能取整仁或半仁，出仁率50%以上；堅果三徑平均值在3.0-4.Ocm；核仁飽滿，白色或淺，味香甜；仁含油率70%以上。三是結果早。播種后第2-3年開始結果，或8-10年進入盛果期。四是抗性強。主要是針對黑斑病和炭疽病具抗性。

2 苗木培育

一是播種育苗。繁殖用的種子應盡量采自種子園或優良單株，切忌采用商品種子；選用適宜的種源，切忌盲目調進大量種子；播種用的種子宜充分成熟。北方地區播種時間一般在3月底～4月上、中旬；20-30天發芽出土，持續近1個月左右。行距30-33cm，粒距12-15cm； 667㎡播種量100-150kg，產苗量7000-10000株。二是嫁接繁殖。砧木一般用本砧，也有用核桃楸或野核桃做砧木。楓楊做砧可提高嫁接植株的耐濕陛，對核桃仁品質的影響表現為蛋白質含量有所增加，而脂肪含量略有降低。芽接常在7-9月進行，也有在春季芽接的。

3 造林技術

核桃造林，春秋兩季皆可。北方春季造林宜在土壤解凍后、苗木發芽前的3月中下旬和4月初進行；秋季造林宜在落葉后到土壤封凍前進行。鑒于核桃開花的雌雄異熟性和異花授粉的特性，造林時必須高度注意品種間的搭配（或授粉樹的配置），以保證授粉條件而達到高產穩產的目的。株行距一般為8-12m，即10-45株/667m2。矮化密植將是核桃園發展的趨勢，因為它對于滿足現代核桃生產的要求是有利的。

4 撫育管理

一是防寒。核桃幼苗（樹）抗寒力較低，冬季易遭寒害，黃河以北地區必須注意防寒。二是施肥。核桃連年生長結果，需肥甚多，據相關資料記載，每收獲454kg核桃，要從土壤中奪走純氮12.3kg。三是灌溉。4-5月為枝葉盛長期，需水較多，而北方降雨偏少，故5月中旬以前需灌1次透水。花后1-2月，即6月前后如降水不足應灌水，以減少落果。

5 整形修剪

5.1 幼樹的修剪

核桃幼樹的整形修剪，主要是培養好樹體骨架，打好基礎，迅速擴大樹冠，促使提早結果，早期豐產。

5.1.1 疏層分散形。中心領導枝比較明顯，主枝5-7個，分2-3層。這種樹形枝條多，樹冠大，產量高，適宜深厚肥沃的土壤和枝條直立性的品種。整形要點是：定干高度1.5-2.5m，土壤條件差，留干要低。主枝著生位置和方向要配置得當，主枝間的距離1-1.5m，不能過近。基部三主枝的第一側枝距主干1.5m左右；越向樹冠外圍各側枝間的距離越應縮小。要注意保持中心領導枝的生長優勢，在一般情況下，不能輕易換頭，因為核桃有橫向生長的特點，處理不當，會使強樹變弱，弱樹更弱。要適當控制背后枝，這是不同于其他果樹修剪的重要特點。核桃背后枝生長旺盛，如任其自然生長；常超過原枝頭。背后枝處理方法：一是背后枝與延長枝相近似時，及時處理背后枝；二是原枝頭很衰弱，背后枝的方向、角度較好時，用背后枝代替原頭；三是背后枝生長較好，并已形成花芽，可控制生長，讓其結果。

5.1.2 自然開心形。適用于土質瘠薄和樹冠開張的品種。中心領導干不明顯，2-3個主枝，為2權或3權結構。土質差的地方，每個主枝上留3個側枝；土質好的地方，每個側枝上再選留1-2個二級側枝。整形時要使樹勢均衡，各級側枝保留一定的生長優勢，合理利用空間。為了使核桃幼樹加速擴大樹冠，增加枝條數量，達到提早結果和早期豐產，可采用夏剪和秋剪的方法，促進較多的側芽抽生新枝。夏剪在新梢生長即將結束時（5月下旬-6月上旬），將50cm以上的發育枝剪去頂部2-3個芽，以促進側芽的發育和枝條充實，增加來年的發枝數量。秋剪是在落葉前（9月下旬-10月上旬）進行，剪去向外延長的發育枝頂部不充實部分或枝長的1/4-1/3，剪口在中上部充實飽滿的外芽上，使其逐年擴大樹冠和抽生較多的發育枝。對于過密的1年生細弱枝條可適當疏去。可采取留內芽抹外芽的辦法抬高角度避免下垂，促進向上生長。

5.1.3 直立圓柱形。這是一種材果兼用的樹形，適用于山地丘陵地區。因核桃直立性強，中心干明顯，培養成直立圓柱形后，主、側枝較短，層狀或螺旋狀排列在中心干上，充分利用空間，減少農林爭地的矛盾。

5.2 結果樹的修剪

核桃結果母枝的頂芽是混合花芽，一般不可短截，只剪去密生的細弱枝、枯枝、病蟲枝、重疊枝，使通風透光，促生充實健壯的結果母枝和發育枝。

5.2.1 結果母枝的修剪。樹冠外圍1年生的健壯枝常是明年的結果母枝，一般不短剪，但結果母枝過多時會造成樹冠郁閉，影響通風透光，須適當疏去部分細弱的結果母枝，以穩定產量，促進樹體正常發育。為了防止內膛空虛，結果部位年年外移，應對結果多年的結果枝，逐步回縮復壯；對小型結果枝組去弱留強，去老枝留新枝，當生長到一定大小，占滿空間時，就去強枝，留中庸枝，促使形成較多的粗壯結果母枝。

5.2.2 延長枝的修剪。對15-30年生的盛果期樹，樹冠外圍各級主枝頂部抽生的1年生延長枝，可在頂芽下2-3芽處進行短截，如頂部枝條不充實可向下在飽滿芽處剪截，以擴大樹冠和增加結果部位。

5.2.3 徒長枝的修剪。徒長枝大多由內膛骨干枝上的隱芽萌發形成，在生長旺盛的成年樹和衰老樹上發生較多，過去多從基部剪去，近年來各地開始利用徒長枝結果，據河北、山東等省的經驗，內膛空虛部分的徒長枝，可依著生位置和長勢強弱，在1/3-1/2有飽滿芽處短截，剪后2-3年即可形成結果枝，增補空隙，擴大結果范圍，達到立體結果的目的。

5.2.4 下垂枝的修剪。在分權處回縮，同時剪掉干枯病蟲枝。過密的下垂枝要逐年砍除。