海寧蠶桑產業的興衰和發展趨勢

董瑞華

（海寧市蠶桑技術服務站，浙江 嘉興 314400）

海寧蠶桑產業的興衰和發展趨勢

董瑞華

（海寧市蠶桑技術服務站，浙江 嘉興 314400）

1　產業歷史

海寧蠶桑產業歷史悠久，至唐代已具一定規模，并把蠶絲作為貢品之一。宋室南遷，大批官兵南渡，將北方的先進經驗帶到江南，使海寧蠶桑有了較大發展。元末蠶桑生產遭受破壞。明代提倡種桑養蠶，至中葉已成為農民家庭的主要副業，蠶桑產業的發展，使桑苗、桑葉、絲綢等產品的商品交易及繅絲、織綢等手工業生產隨之加快。清初因戰事影響，蠶桑受到一些損失，后經康熙、乾隆采取一系列恢復和發展生產的措施，使蠶桑產業又開始回升。鴉片戰爭后，生絲出口增加，農戶養蠶采繭后大多繅絲出售，城鎮出現了繅絲工廠，促進了養蠶業的發展。至1911年全縣桑園面積15533 hm2；養蠶農戶6.20萬戶，占總農戶數的86.7%；產繭2100 t。

1912～1924年海寧蠶桑產業逐步回升，1925年起發展加快，至1929年桑園面積達到歷史最高峰，全縣有桑園23333 hm2，占耕地總面積的51.4%；養蠶農戶7.49萬戶，占總農戶數89.0%；產繭5500 t。此后價格慘跌，蠶絲滯銷，全縣到處伐桑種糧。抗戰爆發海寧淪陷后，日軍為保障鐵路安全，強令農民將沿線桑樹砍伐殆盡，使海寧蠶桑生產遭受嚴重破壞。抗戰勝利后，浙江省政府為恢復發展蠶桑產業，制訂了《浙江省蠶業復興實施計劃》，但因蠶絲外銷不振，所以除桑苗生產曾一度得到發展外，蠶桑產業未能明顯恢復。至1949年桑園面積只剩11034 hm2，產繭1148 t，分別比抗戰前高峰時期減少52.7%和79.1%。

2　新中國成立后產業的興衰

新中國成立后至20世紀90年代中期，繭絲綢一直是海寧工農業生產的支柱產業和出口創匯的拳頭產品，繭款收入成為農戶家庭經濟的重要來源，農村歷來有“蠶好用一年，糧好吃一年”的說法。因此，各級政府十分重視繭絲綢產業，采取一系列政策措施，使種桑養蠶和絲綢加工業得到恢復發展，并逐步形成了從桑苗繁育、蠶種制造、養蠶直至繅絲、織綢及服裝加工的完整繭絲綢產業鏈。20世紀90年代后期起，特別是進入21世紀后，隨著農業產業結構的調整，高效種養業發展迅速，加上工業經濟蓬勃興起，農村勞動力大量向務工經商轉移，導致種桑養蠶比較效益和占農民家庭經濟收入的比重逐年下降，全市蠶桑產業規模總量大幅減少，呈快速萎縮態勢。

縱觀60余年海寧蠶桑產業的興衰歷程，大致可分為6個時期：

2.1恢復發展期（1949～1960年）

新中國成立后，雖然國家為保證糧食生產任務，全縣桑園面積按計劃從1949年的11034 hm2，逐步減少至1960年的7189 hm2，但蠶桑生產得到恢復和發展。全縣蠶種飼養量和蠶繭產量分別從1949年的9.51萬張、1148 t，增加到1960年的37.03萬張、2765 t。年均飼養蠶種17.99萬張，年均產繭2497 t。其中蠶種飼養量巨幅增加，主要受1958～1960年大躍進和人民公社化運動“瞎指揮、浮夸風”影響，提出“蠶吃百樣葉，無葉保豐收”等口號，從上到下硬壓任務、濫發蠶種所致。全縣蠶種飼養量1958年比1957年增35.6%，1959年比1958年又增81.5%，但張產均不到10 kg。

2.2開始發展期（1961～1971年）

1961年全縣飼養蠶種15.98萬張，產繭1323 t，分別比1960年下降56.8%和52.2%，恢復至正常水平，隨后逐年增加。各級政府為鼓勵和扶持蠶桑產業發展，實行交售蠶繭獎勵糧食、化肥、棉布等政策，并下撥鋼材、木材、水泥、磚瓦等物資，用于蠶室等基礎設施建設。1965年起增養早秋蠶，形成全年5期的養蠶布局。至1971年全縣飼養蠶種18.33萬張，產繭5109 t，分別比1961年增加14.7%和286.2%。該時期全縣年均飼養蠶種15.07萬張，年均產繭3447 t。

2.3穩定發展期（1972～1982年）

20世紀70年代起，各級政府重視蠶桑產業的發展，蠶桑技術部門在桑園建設上學習推廣云龍大隊經驗，開展以“三增四改”（即增株、增拳、增條和改低產桑為高產桑、改稀植為密植、改靠天桑為旱澇保收桑、改劣種為“四大良種”）為主要內容的桑園改造。在養蠶技術上，全面普及以炕房育、塑料薄膜圍臺育等為主的集體小蠶共育，改良蔟具，應用防病消毒等新技術。該時期全縣蠶桑生產年際間呈現相對穩定的局面，年蠶種飼養量穩定在20～25萬張，年均23.92萬張，年均產繭7625 t。期間錢塘江公社云龍大隊（現周王廟鎮云龍村）成為當時全國蠶桑生產先進典型，受到了國內外同行的關注，1978年在全國科技大會上受到國務院嘉獎。

2.4高速發展期（1983～1995年）

隨著20世紀80年代初農村家庭聯產承包責任制的實行和90年代起以農桑系列為主的高產優質桑品種全面推廣及小蠶兩回育、大蠶少回育等省力化技術的逐步應用，不僅有效調動了廣大農民種桑養蠶的積極性，而且新品種、新技術的推廣普及，使全市蠶桑產業得到快速發展。每年冬季農業主管部門下發文件，明確全市670 hm2改種桑指導性任務，市政府多次召開冬季改種桑現場會，推動全市桑園改造工作的開展。蠶種生產通過各級業務部門資金扶持，開辟原蠶生產基地，生產規模逐步擴大，實現了蠶種供應自給有余。同時，1987年開始的“蠶繭大戰”，既導致蠶繭收購價格上漲，又刺激了生產的發展。從而使該時期全市蠶種飼養量和產繭量分別以年均6.2%和4.5%的速度遞增，年均飼養蠶種39.48萬張，年均產繭12434 t。其中1985年全市蠶繭產量首次突破萬噸大關，達到10859 t。1992年全市飼養蠶種53.05萬張，產繭16082 t，蠶種飼養量居歷史之最，蠶繭產量創20世紀新高。

2.5震蕩調整期（1996～2002年）

蠶桑產業的高速發展，導致國內外繭絲綢市場供求關系失衡。1995年夏繭收購起繭價的大幅下跌，直接導致1996年全市蠶種飼養量比1995年減少27.7%，降至40萬張以下。并隨著農業產業結構調整和工業經濟發展，高效種養業發展加快，農村勞動力大量向務工經商轉移，導致全市蠶桑產業進入震蕩調整期。1999年起調整養蠶布局，取消早秋蠶飼養，全面實施“三秋改兩秋”。21世紀初，全市結合大規模土地整治，通過財政資金扶持，開展路渠配套、能灌能排的集中連片標準桑園建設，使優良桑品種覆蓋率達90%以上，明顯改善了桑園基礎條件。在2000年繭價大幅回升的刺激下，2001年全市蠶繭產量達18007 t，創歷史新高，當年起調整蠶品種結構，全面推廣“秋種春養”。該時期全市年蠶種飼養量33～44萬張，年際間震幅較大，年均飼養蠶種38.34萬張，年均產繭14319 t。

2.6快速衰退期（2003～2015年）

大氣氧化性OX（OX=O3+NO2）表征大氣的氧化能力（安俊琳等，2007），同時可以很好地反映O3的化學生成潛勢（Shiu et al.，2007）。OX區域貢獻和局地貢獻存在明顯的季節變化，主要受區域背景O3的影響，一般是夏季最強。

隨著繭價的波動下行，2003年全市蠶種飼養量降至30萬張以下，比2002年減少25.6%。2006～2007年雖受繭絲市場行情短暫走高有所回升，但隨著以水果、苗木、花卉、特種養殖等高效種養業的發展和繭絲市場行情的持續低迷，種桑養蠶比較效益日趨下降。同時工業經濟和第三產業的快速發展，使農民勞動工值和務工收入比例不斷提高，從而導致全市有桑不養蠶農戶逐年增加，產業規模總量急劇減少，開始步入快速衰退期。2009年起全市蠶種飼養量降至20萬張以下，并以年均9.2%的速度遞減。至2015年全市桑園面積4663 hm2，養蠶農戶4.28萬戶，飼養蠶種10.01萬張，產繭5001 t，分別比2003年減少26.9%、50.0%、63.7%和54.8%。蠶種飼養量和產繭量已分別倒退至1951年和1969年的水平。

3　產業衰退原因分析

市場與社會需求是產業生存和發展的基礎，科技進步是產業發展的內在動力，比較效益是影響產業發展的關鍵因素。進入21世紀以來，蠶桑產業基礎不穩、動力不足、效益不高的問題進一步凸顯，導致產業在經濟發達地區快速衰退。這既有產品市場需求發生變化的因素，又是經濟社會發展到一定階段后產業經濟功能弱化的必然結果，也是產業自身勞動密集、技術進步滯后、生產規模受限等一時難以克服的弱點所致。

3.1人造纖維多樣化，沖擊天然纖維消費市場

蠶絲主要由動物蛋白組成，富含18種人體所需的氨基酸，具有舒適、透氣等特性，素有“人體第二肌膚”和“纖維皇后”之美譽，歷來為朝廷貴族所享用。20世紀初開始，隨著結實耐穿、易打理，且可大規模機械化生產的人造纖維發展和產品的多樣化，逐步擠占了天然纖維消費的市場份額。特別是20世紀90年代以來，世界紡織技術突飛猛進，通過生產工藝改進和仿真技術應用，使人造纖維一些特性媲美甚至超過天然纖維，仿絲、仿麻和仿毛等產品日新月異，導致蠶絲產品消費面臨激烈的市場競爭。近20多年來，除了蠶絲被消費量逐年擴大外，其余蠶絲產品已遠離絕大多數消費者的視野。且作為一種小眾纖維，全球年需求量很少，2002年真絲纖維占世界纖維總量不到0.15%。在需求決定價格的市場經濟規律下，任何一個產業的發展必須與市場需求相適應，產品一旦失去市場承接，產業就缺乏生存和發展的基礎。因此，在絲綢消費市場無法有效擴大和蠶絲色牢度差、易縐、難打理等缺陷沒有從根本上解決的情況下，勢必造成國內外繭絲綢市場行情的頻繁波動和繭絲綢產業鏈各環節經濟效益的不穩定，從而首先影響到經濟發達地區蠶桑產業的發展。

3.2經濟社會發展，導致產業轉移或衰退消亡

經濟社會發展和工業化、城市化進程推進以及勞動力價值逐年上升，首當其沖是經濟發達地區的傳統勞動密集型產業，國內外蠶桑產業興衰史無不證明這一點。日本蠶桑產業“明治維新”時期開始快速發展，20世紀30年代是日本蠶絲業的輝煌時期，被譽為該國的“功勛產業”。二次世界大戰結束后，隨著工業經濟的高速發展，在短短幾十年時間里，成為僅次于美國的全球第二大經濟強國。而蠶桑產業則于70年代中期起進入衰退期，80年代起快速萎縮，進入90年代后已趨向消亡。全國桑園面積、養蠶農戶和年產繭量分別從1990年5.95萬hm2、5.21萬戶、2.49萬t，下降到2000年的0.59萬hm2、0.33萬戶、0.12萬t。

本市原許村鎮自20世紀80年代初開始發展以織機為主的家庭工業后，蠶桑產業快速衰退。全鎮年蠶種飼養量和產繭量從1985年的7459張、253 t，下降到1995年的255張、9 t，到90年代末完全消亡。還有長安鎮2000年蠶種飼養量和產繭量分別達4.08萬張、1512 t，隨著花卉、苗木和葡萄等高效產業的發展以及工業用地、工程建設等擠占桑園，到2015年僅剩7870張、403 t，16年間降幅分別達80.7%和73.3%。

3.3產業結構調整，加速區域內產業的更替

20世紀80年代初家庭聯產承包責任制的實行，不僅激發了廣大農民的生產積極性，而且使他們擁有了生產經營自主權。隨著市場經濟的逐步建立和完善，許多農民以市場為導向，尋求市場銷路好、比較效益高，且投入產出比和單位面積效益最大化的產業。90年代起政府加大農業產業結構調整的宣傳和引導力度，使新興高效產業得到快速發展，而費工費力、比較效益低的傳統產業則逐年衰退直至消亡，產業更替加快，周期縮短。如本市的絡麻產業，1952年種植面積達15428 hm2，占耕地總面積的42.3%，至80年代中期每年穩定在6700 hm2左右。1990年全市尚種植4394 hm2，但到2010年僅零星種植27 hm2。還有棉花產業與絡麻如出一轍，下降速度均出乎意料，所以作為產業絡麻、棉花在本市早已不復存在。而全市以苗木、水果、鮮切花和大棚蔬菜、特種養殖等為主的新興產業，自20世紀90年代中期以來從無到有，生產規模逐年擴大。至2015年全市有苗木3779 hm2、葡萄和南方梨等水果3052 hm2、鮮切花634 hm2，分別比2001年增長7.7倍、2.7倍和6.4倍。新發展的產業大量占用桑園地，因此，按近年來農業新興產業的發展趨勢，蠶桑被其他產業所取代為期不遠。

3.4技術進步緩慢，規模生產和市場消費受阻

蠶桑產業既是種植業，又是養殖業，生產期間用工量大而集中，是典型的勞動密集型產業。20世紀90年代后期以來，特別是進入21世紀后，隨著科學技術發展和財政資金扶持力度加大，無論是水稻種植等傳統產業，還是新興種養業，機械設施推廣速度加快，科技貢獻率和勞動生產力得到大幅提高。但蠶桑產業除桑、蠶品種更新較快外，在種桑養蠶機械設施等方面技術進步緩慢，生產全過程目前尚停留在原始的手工操作上，與其它農業產業在裝備技術上存在明顯差距，致使產業仍沿襲一直以來千家萬戶小規模的生產模式，難以實施適度規模經營。同時，在絲綢印染后整理技術、產品設計、工藝裝備等方面與國際先進水平差距較大，產品不能滿足消費者的需求。且絲綢自主品牌知名度和市場占有率低，缺乏市場競爭力，仍處于價值鏈末端。

3.5經濟功能弱化，導致產業社會地位下降

繭絲綢產業高速發展時期，全市農業生產上經濟作物種類很少，養殖業不發達，工業生產上能出口創匯的產品屈指可數，所以繭絲綢成為當時海寧當之無愧的支柱產業。蠶桑產值占全市農業總產值比例最高年份達到近30%，絲綢工業產值占全市工業總產值的比例在25%以上。不僅種桑養蠶是農民家庭經濟收入的主要來源，而且絲綢成為全市出口創匯名符其實的拳頭產品。但進入21世紀后，隨著效益好、種類多的高效種養業的不斷發展和以皮革、家紡、經編等為主的工業經濟突飛猛進以及作坊式家庭工業的大量涌現，使繭絲綢產值占全市經濟總量中的比例逐年下降。2015年蠶桑總產值占全市農業總產值的比例僅為6.7%，絲綢企業產值和出口創匯額基本可忽略不計。因此，在市場經濟條件下，任何一個產業一旦對社會貢獻度下降，經濟功能弱化，則勢必導致產業在國民經濟中的地位降低，從而影響到各級政府對產業的重視程度和財政資金扶持導向，也直接造成勞動力等生產要素大量向農業其他產業和工商業轉移。

4　發展趨勢和工作方向

4.1發展趨勢

產業在一定區域內的衰退、轉移或消亡是社會發展過程中的普遍現象，也符合物質世界此消彼長的客觀規律。新中國成立66年來，海寧蠶桑產業從發展到鼎盛，再到逐漸衰退，是我國東部蠶桑產業發展歷程中的一個縮影。國內外蠶桑主產區的興衰史也充分證明，在農業社會向工業化、城鎮化推進過程中，當一個產業比較效益低下、產品附加值難以提高、技術進步滯后、社會經濟功能和產品市場需求弱化、生產要素大量流出時，在一定區域內的衰退甚至消亡就不可避免。

海寧作為沿海經濟發達地區，2015年GDP達700.23億元，居全國百強縣第29位，是嘉興市唯一進前50名的縣（市），在浙江省54個縣級市中名列第8。且進入21世紀以來，全市農民家庭經濟收入結構發生了很大變化，第一產業經營純收入占農村常住居民年人均可支配收入的比例已從2000年的19.0%，下降到2014年的7.9%。這足以說明，隨著農民收入來源的多元化，目前除從事高效種養業的規模大戶外，農業已成為絕大多數農民家庭的附帶產業，主要是一些年齡大、文化程度低的人員在堅持。同時，20世紀90年代以來特別是進入21世紀后，蠶繭價格與社會經濟增長不同步，大大滯后于農村居民年人均純收入、大宗農產品價格和勞動力工值的上漲幅度。因此，作為勞動密集型的蠶桑產業在海寧必將逐步衰退，這是市場經濟條件下經濟社會發展的必然結果。

4.2工作方向

面對蠶桑產業難以逆轉的衰退趨勢，我們今后的工作除了繼續通過提高產業的組織化、專業化和規模化程度，推廣應用新品種、新技術和新設施，盡量延緩產業衰退速度外，重點要針對產業經濟效益一時難以提高等問題，轉變傳統觀念，在產業綜合利用和社會、生態效益上有所創新和突破：

一是轉變產業增長方式，改一直來以蠶絲生產為核心向多元化綜合利用方向發展。一方面要在繼續抓好蠶繭生產的同時，發動廣大蠶農充分利用桑園和養蠶設施，發展桑枝食用菌和桑園養雞、套種蔬菜等綜合利用。另一方面引導工商企業和民間資本，投資到桑果生產飲料和酒；蠶蛹生產優質蛋白質、復合氨基酸飼料添加劑和生物制藥等；繅絲企業下腳料開發用于化妝品生產的絲素、絲肽等原料；桑枝條生產復合板材等蠶桑副產物的深度開發上，提高技術含量和產品附加值，從而增加蠶桑產業的綜合經濟效益。

二是注重產業生態效益，為當地生態環境的改善發揮積極作用。種桑養蠶全過程對環境無不良影響，是綠色生態型產業。家蠶對環境非常敏感，是空氣質量的風向標；桑園在凈化空氣環境、保護水土流失上作用顯著。特別在平原地區，桑園不僅是廣大農戶養蠶采繭的經濟作物，而且其綠化功能短期內難以全面取代，在本市森林覆蓋率18.8%中，桑園占11.5個百分點。因此，在一定時期內基本穩定我市蠶桑產業，既是改善全市生態環境的現實需要，更是落實習近平總書記“綠水青山就是金山銀山”發展理念的具體體現。

三是弘揚蠶業文化，發展以蠶桑絲織文化為主要內容的特色鄉村旅游。蠶桑絲綢近5000年的歷史，文化底蘊深厚，是農耕社會留存至今最具中華民族特色的寶貴資源，目前仍具有可挖掘利用的歷史文化價值，所以省政府將蠶桑定義為歷史經典產業。因此，要通過對當地傳統絲織技藝、民間習俗等非物質文化遺產資源的挖掘和與產業相關歷史遺址的修復保護，結合當前開展的美麗鄉村建設，發展以蠶桑民俗體驗、絲織技藝展示、家蠶飼養示范和果桑采摘等為主的形式多樣、內容豐富的特色鄉村休閑旅游。這樣既可保護和弘揚古老的蠶桑絲織文化，又能通過產業鏈的延長，成為產業經濟增長的新亮點。