大棚水稻、蔬菜生產綜合利用技術

馬兆義

春季利用塑料大棚培育水稻秧苗后，及時整地做床，夏秋季培育蔬菜秧苗（西蘭花、松花菜等），一棚可培育一到兩批蔬菜秧苗，當蔬菜秧苗出棚后，再及時整地，定植蔬菜（西蘭花、松花菜等）。大棚育苗、生產綜合利用，使土地增值、農業增效、農民增收。

1 大棚水稻育苗

水稻育苗于4月初至5月末進行，大棚土壤化通后及時整地做床育苗。

1.1 種子處理

品種選用生育期在155～157天，抗逆性強、綜合性狀好的中晚熟品種。采用曬種、選種及藥劑浸種等處理，浸后的種子應做到不清洗、不催芽，直接播種。

1.2 營養土準備

營養土要求富含有機質，酸堿度pH4.5～5.5， 通透性好，無草籽，無病菌。用20%～30%腐熟農肥（或營養草炭土），70%～80%農田表土（過篩），再加入1%壯秧劑或床土調制劑，混勻備用。

1.3 塑料大棚結構

棚體可選擇鋼骨架或竹木骨架，根據大田面積設定棚的大小，一般寬度7～8米寬，長度以需要而定。3月下旬扣棚，提高地溫促進化凍，播種前10天做床。床體要做到平（每10平方米床面高低差不超過0.5厘米）、直（床邊緣整齊一致，每10延長米誤差不超過0.5厘米）、實（床上實下松、松實適度一致）。在距兩側棚邊1/4處分別留30厘米步道1條，棚邊留10厘米空地。

1.4 播種

應用硬盤或缽盤做育苗盤。各稻作區應根據歷年實際移栽期，按秧齡30～35天倒推確定播種期，并根據栽插進度安排分期播種，嚴防超齡移栽。利用自動播種機播種或人工播種。

1.5 苗期管理

1.5.1 溫度管理 播種至出苗棚內溫度為30℃，不得超過32℃，出苗80%以上揭去地膜。苗齊至1葉1心，白天棚內溫度不高于25℃，1葉1心至2葉1心控制在22℃左右，2葉1心以后控制在20℃左右，夜間溫度在10℃以上時可晝夜通風。

1.5.2 水分管理 出苗前一般不澆水，若出現表土干燥發白，可揭開地膜補水。澆水原則：不干不澆，澆則澆透，切忌澆花達水。移栽前3～5天控濕煉苗。

1.5.3 施肥管理 三葉期前一般不需供肥，移栽前5～7天施送嫁肥，每平方米可施用氮、磷、鉀各15%復合肥75克或硫銨40～50克或尿素25～30克對水噴施，噴后用清水噴洗秧苗一次。

1.5.4 機插秧苗標準 秧塊規格為（長×寬）58厘米×28厘米，土厚2厘米。秧苗生長整齊，秧齡在30～35天，苗高15～18厘米，葉齡2.9～3.5葉，葉色青綠，無病蟲害。根系發達，盤根厚度2.0～2.5厘米，盤結力6～8公斤，能在一邊把秧塊提起而不散裂。

2 大棚蔬菜育苗

蔬菜育苗于6月初至7月末進行，水稻秧苗出棚后及時整地做床育苗。一個棚室可培育兩批蔬菜秧苗，同一棚室培育一批秧苗或兩批秧苗，以育苗需要和生產需要進行安排。

2.1 品種選擇

根據栽培季節、市場需要，選用耐熱或耐寒、生育期不同、抗病、抗蟲、抗逆性強、適應性廣、商品性好、產量高的西蘭花、松花菜等蔬菜品種。

2.2 基質料準備

基質料選用草炭、蛭石、珍珠巖按比例7∶1∶2配制，每立方米加入硫酸鉀復合肥1.5公斤，50%多菌靈150克充分拌勻待用，或應用全價蔬菜育苗基質。

2.3 苗床準備

水稻秧苗出棚后，及時整地做床，苗床寬1.2米，床間走道距離30厘米，床長依據棚長確定，床面覆蓋無紡布作為墊層。

2.4 裝盤擺盤

選用128穴標準育苗盤，將準備好的基質裝入穴盤，用木板從穴盤的一方向另一方刮平，使每個孔穴中都裝滿基質，將裝好基質的穴盤垂直碼放在一起，5盤為一摞，上面放一只空穴盤，兩手平放在該穴盤上均勻下壓0.6厘米，然后將穴盤整齊的擺放到床面上，準備播種。

2.5 播種

播前澆透底水，每穴播一粒種子，播后覆蓋基質料。播后平鋪二層遮陽網，遮陽、保濕，或大棚外覆蓋遮陽網遮陰。

2.6 苗期管理

2.6.1 溫度及水肥管理 播種后60%出苗時，苗床及時撤去遮陽網。穴盤基質育苗要經常檢查基質料水分狀況，不可過干過濕，適當控上促下。澆水時選擇在晴天上午，不干不澆水，澆水要澆透。定植前要澆透水，以滲水孔有水滴為標準。陰雨天氣，及時揭開大棚外遮陽網。中午溫度超過25℃時及時覆蓋遮陽網。根據秧苗長勢應用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氫鉀水溶液根外追肥。

2.6.2 蟲害防治 夏秋育苗在大棚通風口覆蓋防蟲網，防止小菜蛾、菜青蟲等成蟲產卵。發生菜青蟲、小菜蛾危害，應用5%銳勁特1500～2000倍液或15%安打3000倍液噴霧防治。

2.7 壯苗標準

苗齡期25～30天，3葉1心，莖節粗短，葉色濃綠，根系發達，無病蟲危害。

3 大棚蔬菜生產技術

3.1 整地施肥

蔬菜秧苗出棚后，結合整地畝施有機肥1500～2000公斤或雞糞干200公斤，硫酸鉀復合肥25公斤，硼砂2～3公斤，旋耕后起壟，行距60厘米，溝深25厘米，鎮壓后待定植。

3.2 定植

西蘭花株距35厘米，667平方米保苗3100株左右；松花菜株距50厘米，667平方米保苗2200株左右。

3.3 肥水管理

定植后7～10天，進行第一次追肥，667平方米施硫酸鉀復合肥15公斤，第二次追肥于現蕾初期，667平方米施尿素10公斤，硫酸鉀7.5公斤，同時噴施0.05%～0.1%的硼砂溶液，防止空莖的發生，利于花球生長。栽培過程中適時灌水，保證定植水、每次追肥灌水，特別在花球收獲期，需保證水分供應，利于花蕾生長。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 根腐病 發病初期應用農用鏈霉素3000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

3.4.2 猝倒病 發病初期應用64%殺毒礬500倍或53%金雷多米爾600～800倍噴霧防治。

3.4.3 黑腐病 多在成株期發病，發病初期用72%農用鏈霉素3000倍液或47%加瑞農（春雷·王銅）800倍液噴霧防治。

3.4.4 霜霉病 多在氣溫高，棚內通風差發病，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

3.4.5 菜青蟲、小菜蛾 前期應用5%銳勁特1500～2000倍液或15%安打3000倍液噴霧，結球初期應用2.5%菜喜1000倍液或BT500倍液噴霧。

3.4.6 甜菜夜蛾、斜紋夜蛾 應用10%除盡1500倍液或5%卡死克1000～1500倍液于傍晚噴霧。

3.5 采收

西蘭花當花球呈緊實飽滿時采收，松花菜當花球充分散開時為適宜采收期。667平方米產西蘭花900～1100公斤，產值3200～3800元（3.5元/公斤）；松花菜667平方米產量3300～4400公斤，產值3300～4400元（1元/公斤）。