建立觀光采摘園應注意的問題

張元霞

隨著農業現代化實施發展，觀光采摘休閑農業模式在遼東山區悄然興起，這種新型的農業經營方式，是以田園景觀和自然資源為依托，結合農林生產、具有特色農業的經營實體。在觀光采摘園的建設和經營中，必須做好環境的優化和土壤的管理等問題，確保觀光采摘園果品的無害、優質和持續發展。

1 園址的選擇

建立觀光采摘園要依據環境質量、氣候、土壤、水源和社會因素等，其中又以氣候和土壤為優先考慮的重要條件。園地選擇必須以較大范圍的生態區劃為依據，選擇作物最適生長的氣候區域，在災害性天氣頻繁發生，土壤污染較重，而且目前又無有效辦法防治的地區不宜選擇建園。

1.1 環境清潔

觀光采摘園應選擇在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、具有良好農業生態環境的地區。園地河流上游沒有排放有毒有害物質的工礦企業，灌溉水源應是深井水或水庫等清潔水源，避免使用污水或塘水等地表水。此外，觀光采摘園要與常規生產的果園、菜園、糧田等保持百米以上的距離，或在兩者之間設立物理屏障，防止常規生產園的病蟲、農藥、化肥等污染的物質傳播到觀光采摘園。

1.2 氣候適宜

氣候因素包括溫度、降水、光照等，能否適宜作物生長取決于這些因素的綜合情況。比如，栽培蘋果的最適宜區要求年平均氣溫8～12℃，年降水量560～750毫米，1月中旬平均氣溫-14℃以上，年極端最低溫度-27℃，夏季（6～8月）平均氣溫l9～23℃，6～9月份月平均日照時數150小時以上。土壤條件包括土層厚度、理化性狀、土壤微生物、水、肥、氣、熱等多種因素，其中土壤酸堿度、含鹽量往往會成為限制因子，每一個樹種及作物都有其最適宜的pH值范圍和鹽堿程度。

1.3 因地制宜、適地適作

根據當地的氣候條件和土壤特點，在冬春氣溫偏低的地區或干旱地區，應當選擇靠近大的水面的地方，這樣可以調節氣溫和濕度，能在一定程度上減輕霜凍和旱害。山地緩坡、丘陵地帶，光照充足，晝夜溫差較大，不易遭受霜害，利于提高果實品質。沙荒、江河灘涂，甚至輕鹽堿地，只要規劃合理，改良土壤，正確設置排灌系統，選擇適宜的樹種或品種，也可以栽培成功，例如，鴨綠江邊栽培艷紅桃、東港地區的草莓等都具有顯著的地方特色。蔬菜和花卉都是對肥水依賴較重的植物，需選擇肥沃的平地建園，同時應考慮地下水位的高低，如果一年中有半個月以上時間地下水位高于0.5～1米，不宜建園。對一些易內澇的地塊也不宜建園。

2 觀光采摘園土壤改造

種植草本作物的土地要求平整度高，在小區內劃分的種植田塊要求平整度一致，木本作物種植畦可采用平畦或稍有坡度的畦。蔬菜、花卉苗圃地平整度要求最高，林木果樹苗圃地可有一定坡度。土壤改良主要是改善土壤結構，提高土壤水分滲透能力和蓄水能力，減少地表徑流，提高土壤肥力。

2.1 沙質土壤的改良

在春秋翻耕時，大量施用有機肥，使氮素肥料能保存在土壤中不至流失。每年每公頃施河泥、塘泥750公斤，改變沙土過度疏松狀況，使土壤肥力逐年提高。對沙層不厚的土壤深翻，使底層黏土與沙摻和。種植豆類綠肥是改良沙質土壤的有效方法，夏季將其翻入土壤中增加土壤中的腐殖質。

2.2 低洼鹽堿地的改良

鹽堿地的土壤酸堿度pH值都在8以上，土壤溶液濃度過高，植物根系很難從中吸收水分和營養物質，引起“生理干旱”和營養缺乏癥。

改良鹽堿地的方法，適時合理地灌溉，洗鹽或以水壓鹽，使土壤含鹽量降低。多施有機肥，種植綠肥植物，促進土壤團粒結構形成，提高土壤中營養物質的有效性。適時中耕，切斷土表的毛細管，減少地面過度蒸發，控制鹽堿上升。觀光菜園選擇耐鹽堿蔬菜品種，如結球甘藍、球莖甘藍、萵苣、菠菜、南瓜、芹菜、大蔥等。

2.3 黏重土的改良

摻沙，客土，一般1份黏土加2～3份沙。增施有機肥和廣種綠肥植物，提高土壤肥力和調節酸堿度。合理耕作，實施免耕或少耕，有條件可采用生草法等管理土壤。

2.4 山地改造

山地建觀光采摘園要事先做好水土保持工程，以防止水土流失。可利用修筑梯田、開撩壕、挖魚鱗坑等方式來改造山地。

2.4.1 梯田 梯田包括梯田面、梯壁、背溝、邊埂。

梯田面：分為水平式、內斜式、外斜式。但要注意，為能夠及時排出地表徑流，即使水平式梯田面也要保持一定的坡度。梯田面寬度根據坡度來決定，一般5～25米，坡度越大梯田面越窄。梯田面的土來源于上方削面的土和下方壘面的土，壘面土（外側）肥力大于削面的土（內側），土壤改造重點應是削面的土。

梯壁：分為直壁式或斜壁式（指與梯面角度）。梯壁一般采用石壁、土壁或草壁。石壁可修成直壁式，有利于擴大梯面。土壁或草壁為斜壁式，壽命較長。通常石壁高度不超過3.5米，土壁高度不超過2.5米。

背溝：在內斜式或梯田靠削面處開挖排水溝稱為背溝，與總排水溝相連，用于沉積泥沙、緩沖流速、排出地表徑流水。

邊埂：外斜式梯田在梯田外側修筑邊埂以攔截梯田階面的徑流，通常埂頂高度和寬度均為20～30厘米。

2.4.2 撩壕 撩壕按等高修筑、等高開溝，將溝內土壤堆在溝外沿筑壕，作物種在壕的外坡，常用于山地木本園藝作物種植。由于壕土層較厚，溝內又易蓄水，在土壤瘠薄的山地可以應用。

2.4.3 魚鱗坑 在坡面較陡不易做梯田的地方，可以沿山開挖半圓形的土坑，坑的外沿修成土坡，在坑內填土，樹種在坑內側。撩壕、魚鱗坑主要在山區采摘園栽培果樹時采用。