DHI測定量化全省奶牛養殖水平

柴士名　（山東省畜牧總站　山東 濟南　250022）孫燕華　（山東省萊陽市畜牧獸醫局）尹 雪　（山東省種公牛站　山東 濟南）

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DHI測定量化全省奶牛養殖水平

柴士名（山東省畜牧總站山東 濟南250022）孫燕華（山東省萊陽市畜牧獸醫局）
尹 雪（山東省種公牛站山東 濟南）

山東省氣候條件適宜、飼草飼料資源豐富，為奶牛養殖業發展奠定了生產基礎，2000年以來發展畜牧業成為農業生產結構調整的一個方向，在政府引導下奶牛養殖業快速發展，飼養總量大幅提升，行業統計2014年全省奶牛存欄139.7萬頭，成母牛83.6萬頭，主要分布在沿高速公路沿線，以濟南市、青島市、濰坊市、泰安市、東營市、淄博市和德州市等重點區域，區內奶牛飼養量占全省比例60%以上，支撐起全省奶業生產。在國家的號召下2008年先后成立了山東省農科院奶牛研究中心、山東省畜牧總站和青島市畜牧研究所3個奶牛DHI測定中心，共配備了檢測儀器5套，檢測能力達到15萬頭，為全省奶牛養殖牧場實現規范化管理，科學選種選配、組建高產奶牛核心群，調整飼喂配方，疾病防控，提高乳品質量、應用新技術等方面提供大量的數據支持和技術服務工作，幫助牧場減少損失，取得效益。

從2011～2014年全年測定平均數據的對比分析可以看出，全省奶牛養殖業在管理者意識轉變、關鍵技術應用、從業者技術提高、養殖裝備完善、牛群改良提高等方面獲得顯著提升。

1　參測牧場數量逐漸增多，對DHI認識逐漸提高

奶牛DHI測定量化了牧場生產管理，奶牛場逐步走向“測奶養牛”的科學發展方向，通過進一步宣傳、增強技術服務手段，奶牛DHI測定的作用被大家逐漸認識，參測牧場數量逐年增多，見表1。

表1　測定牧場數量　(個、%)

1.1奶牛DHI測定意義得到認可奶牛DHI測定是牧場管理的核心手段，通過基礎檔案資料整理，樣品準確采集測定，數據分析，結合牧場實際情況提出合理化改進措施。為加強牧場對DHI測定的認知程度，幾年來，每年召開全省奶牛DHI測定管理工作會議，舉辦專家技術講座培訓班10余次，在報紙、期刊、網絡等媒體上宣傳，發放DHI技術資料1800余冊。

1.2奶牛DHI測定數據被牧場逐步應用專家技術服務團隊通過測定的數據結果結合測定情況進行技術服務指導和報告解讀，配方師為牧場調整奶牛高、中、低飼料營養配方，都需要DHI測定的技術數據，測定數據中心測出每頭牛的體細胞數成為牧場查詢乳房炎的主要依據，測定數據被牧場得到應用，目前主動參加測定牧場逐漸增多。

1.3牧場管理逐漸趨于規范化、團隊化bb小區式生產模式逐漸弱化，產業分工進一步細化，職業經理人、專業化技術服務進一步發展。目前全省大部分牧場老板意識

到在管理過程中單純靠人管人已經不現實了，聘請團隊及技術人員，逐漸開始用指標、數據考核工作量和工作業績，奶牛DHI測定能定量指出TMR混合程度、運動場衛生管理達標情況、奶牛飼喂及時性、繁殖效率等方面提供了大量的數據指標，測定重要性得到認可。

2　單場飼養頭數逐漸增多，規模化、標準化程度逐年提升

奶牛DHI測定牧場通過規范管理，新技術應用，規模化、標準化程度逐年提高，奶牛飼養量增加，見表2。

表2　飼養泌乳牛平均頭數　（頭、%）

（1）在奶牛DHI測定技術服務團隊公益性技術推廣服務體系的支持下，同時在科研院所、龍頭企業、中介組織的參下，社會綜合服務能力不斷提升，臥床、TMR飼喂、奶廳自動脫杯等新技術不斷得到引進和應用，促進了奶牛規模化、標準化程度的提高，參加奶牛DHI測定牛群數量逐漸增多，全省飼養百頭以上奶牛的規模牧場奶牛飼養量已占到總存欄量的70%。（2）各級各部門加大牧場標準化改造、提升的扶持力度，每年省級以上部門投入資金3000多萬元，從牧場數字化、基礎設施投入等方面進行改擴建提高牧場規模化生產能力。根據全省畜牧統計監測2014年奶牛飼養戶1.3萬戶，比2011年減少40.91%；監測奶牛72萬頭，比2011年增加3.54%。

3　牧場平均產奶量逐漸提高，科學飼喂管理技術得到應用

奶牛DHI測定牧場通過加強管理、改變飼喂模式、良種應用，奶牛日單產水平逐年提升，見表3。

表3　泌乳牛日產奶量　（kg、%）

3.1TMR全混合日糧飼喂技術得到普及經過飼喂試驗TMR全混合日糧科學、合理飼喂提高產奶量10%，是奶牛養殖業的一項飼喂方式的革命，全省固定式、移動式TMR全混合日糧飼喂技術應用率達到85%以上，參加DHI測定牧場應用率達到100%，參測牛場平均產奶量提高到8.2t。

3.2高品質的粗飼料被廣泛應用提高奶牛產奶量，保障奶牛健康生產，單純靠精飼料的飼喂是不科學的，全株玉米青貯、苜蓿、燕麥等高品質的粗飼料使用逐漸被大家接受，已經開始使用，全省全株玉米青貯飼喂率達到80%，參加奶牛DHI測定牧場全株玉米青貯飼喂率達到100%，苜蓿、燕麥的飼喂率也達到95%以上。

3.3生產管理方式逐漸科學合理牧場管理不到位，經常出現設施設備亂擺放、糞污到處排、大小牛混養等，經引導發展，牧場生產布局合理性得到改善，生產區、生活區布局更加科學，95%以上牧場采取了奶牛分群、分階段飼喂方式，使用臥床提高奶牛舒適度，研究表明，奶牛1d中采食5h左右，12～14h在躺臥奶牛躺臥時間每增加1h，產奶增加約1.7kg左右。全省奶牛良種率達到100%。

4　牧場奶牛體細胞數顯著減低，環境衛生管理得到改善

測定牧場根據測定體細胞數值高低，加強乳房炎的診療，做到早發現、早治療，體細胞數逐年減低，乳房炎等疾病減少，見表4。

表4　奶牛平均體細胞數　(萬、%)

4.1奶牛場環境衛生得到改善為加強奶牛生產環境衛生管理，降低奶牛乳房炎等疾病的發生，牧場認識到運動場、采食場所、產房、堆糞場等處的環境衛生的重要性，加強運動場排水系統改造，做到雨污分流，運動場地面處理，增設奶牛臥床使用，做好日常維護，全省牧場臥床使用率達到60%以上，產房科學合理消毒使用等方面的管理，牧場奶牛乳房感染機率大大減少，參加奶牛DHI測定牛只平均體細胞數逐年降低到40萬以下。

4.2奶廳管理逐步得到重視幾年來，牧場通過各類資金的整合投入加強了擠奶廳規范建設，提高擠奶廳標準化程度，全省機械化擠奶率達到100%，自動脫杯也占到45%。牧場主動邀請山農大泰安奶牛關鍵技術服務團隊、省奶牛DHI測定技術服務團隊對奶廳管理人員的脈動壓力檢查、擠奶前后藥浴到位、擠奶正確操作等技術培訓，規范奶廳擠奶工擠奶操作，減少擠奶應激，保障奶牛健康。當地畜牧主管部門和乳品企業定期到牧場進行擠奶廳管理等方面監督檢查，提高牧場規范化生產意識，保障生鮮乳質量安全衛生。

5　平均泌乳天數逐漸縮短，奶牛繁殖性能逐漸提高

奶牛DHI測定牧場加強管理，不斷提高奶牛繁殖性能，平均泌乳天數逐漸縮小趨于合理化，見表5。

表5　平均泌乳天數

5.1奶牛營養水平得到重視營養對母牛的發情、配種、受胎及犢牛成活率起到決定性作用，其中能量和蛋白對繁殖影響最大，在飼養管理中，營養不足與過量均可引起繁殖疾病，牧場認識到做好犢牛、后備牛、干奶牛等營養水平調節，是提高繁殖力的的一項重要措施。調整日糧配比、應用全混合日糧和優質粗飼料，有些牧場能對日糧中成分進行檢驗，配比的日糧更合理，適應奶牛生理、生產需要。

5.2牛群管理更科學抓好牛群的管理，重點是基礎母牛群的管理，大大提高奶牛繁殖力，加強奶牛合理分群飼養，做好觀察發情記錄鑒定，空懷、流產奶牛檢查診療技術不斷提高，計步器、顏色區別、電腦監控等發情監測等管理技術手段應用，配種人員配種技能逐步提高，牧場奶牛繁殖正常。

5.3牛群整體質量提高遺傳改良工作逐步推進，奶牛良種率逐漸提高；奶牛繁殖疾病得到較好的治療。

收稿日期：（2015–11–02）

中圖分類號：S823.9+1

文獻標識碼：B

文章編號：1007-1733(2016)01-0013-02